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2025-06-15
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【尖沙咀必試】凱悅軒夏日限定涼瓜宴🌿苦盡甘來嘅味覺盛宴🍈.🔥夏日消暑首選
夏天熱辣辣，尖沙咀凱悅酒店「凱悅軒」由即日起至2025年7月31日，推出以涼瓜為主題嘅限定菜單💖由主廚黃皓勤嚴選中國、日本、泰國三地頂級涼瓜🎊玩轉苦味變奏，打造六道「苦中帶甘」嘅創意粵菜🤟🏻.由前菜到甜品，每道菜都盡顯涼瓜嘅清涼魅力，仲要配合「不時不食」養生哲學，食完包你暑氣全消😌.🍽️ 涼瓜盛宴逐道試1. 話梅桂花浸杜阮涼瓜 🥗杜阮涼瓜肉質爽脆如青瓜，師傅先用鹽醃走苦澀，再浸入話梅桂花醋，酸酸甜甜完美中和苦味，仲加咗爆汁嘅石榴籽！入口先有甘香涼瓜味，隨後係話梅嘅酸甜同桂花香，層次超豐富！2. 白玉涼瓜雲腿扣花膠 🍲中國白玉涼瓜皮厚多汁，苦中回甘，同花膠一齊用雲南火腿雞湯慢煨，吸盡精華！中間夾住一片金華火腿提鮮，淋上南瓜芡汁，入口綿滑又滋補。花膠膠質滿滿，涼瓜嘅甘苦同火腿鹹香碰撞，味道高級又和諧！3. 梅辣汁涼瓜脆鱈魚粒 🐟泰國涼瓜薄片包住日本涼瓜片同鱈魚粒，炸到金黃酥脆！鱈魚外脆內嫩，涼瓜嘅苦味被梅辣汁完美平衡～入口酸甜微辣，仲有開心果碎增加口感，食落爽脆又惹味！
4. 蜂蜜涼瓜凍糕 🍮甜品竟然有涼瓜？上下兩層係
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🔥夏日消暑首選 夏天熱辣辣，尖沙咀凱悅酒店「凱悅軒」由即日起至2025年7月31日，推出以涼瓜為主題嘅限定菜單💖由主廚黃皓勤嚴選中國、日本、泰國三地頂級涼瓜🎊玩轉苦味變奏，打造六道「苦中帶甘」嘅創意粵菜🤟🏻
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由前菜到甜品，每道菜都盡顯涼瓜嘅清涼魅力，仲要配合「不時不食」養生哲學，食完包你暑氣全消😌
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🍽️ 涼瓜盛宴逐道試
1. 話梅桂花浸杜阮涼瓜 🥗
杜阮涼瓜肉質爽脆如青瓜，師傅先用鹽醃走苦澀，再浸入話梅桂花醋，酸酸甜甜完美中和苦味，仲加咗爆汁嘅石榴籽！入口先有甘香涼瓜味，隨後係話梅嘅酸甜同桂花香，層次超豐富！
2. 白玉涼瓜雲腿扣花膠 🍲
中國白玉涼瓜皮厚多汁，苦中回甘，同花膠一齊用雲南火腿雞湯慢煨，吸盡精華！中間夾住一片金華火腿提鮮，淋上南瓜芡汁，入口綿滑又滋補。花膠膠質滿滿，涼瓜嘅甘苦同火腿鹹香碰撞，味道高級又和諧！
3. 梅辣汁涼瓜脆鱈魚粒 🐟
泰國涼瓜薄片包住日本涼瓜片同鱈魚粒，炸到金黃酥脆！鱈魚外脆內嫩，涼瓜嘅苦味被梅辣汁完美平衡～入口酸甜微辣，仲有開心果碎增加口感，食落爽脆又惹味！
4. 蜂蜜涼瓜凍糕 🍮
甜品竟然有涼瓜？上下兩層係杜阮涼瓜汁製成嘅翠綠凍糕，中間夾住牛奶凍，涼瓜碎增加咬口，本地冬蜜帶出自然甜味，苦甘交織，呢個配搭出奇地夾，食完一啲都唔膩！
5. 脆皮茶香雞 🍗
龍崗雞先炸後燻，用香片+普洱燜飯燻製，雞皮脆到不得了，茶香超濃郁！食落肉質嫩滑多汁，茶香滲入每絲纖維，食落有炒米焦香，回味無窮！
6. 魚湯浸竹笙蘆筍 🥬
竹笙吸盡鮮甜魚湯，蘆筍爽脆無渣，湯頭清澈但味道濃郁，清新健脾之選！
7. 鮑魚汁炆粗麵 🍜
粗麵掛滿鮑魚汁，彈牙有嚼勁，醬汁濃郁唔會膩，飽肚又香濃～
8. 桑寄生蛋茶
傳統養生糖水，桑寄生茶微甘帶甜，蛋香滑溜，飯後飲一碗滋潤又解膩！
🍽️ 凱悅軒（尖沙咀凱悅酒店） 📅 供應期：即日起至2025年7月31日 🚇 地址：尖沙咀河內道18號
🔥 溫馨提示
* 菜單期間限定，想試要趁早！
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