夜上海

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休息中

夜上海開業於名店臨立的太古廣場，裝潢高雅，提供優質的滬菜美食。 蔥油海蜇頭以蔥油調味甚香口，海蜇頭有一定脆感，但細味感覺略實。 香芹醋木耳既健康又開胃，細周生尤其喜愛那份清爽口感。燻蛋最講究火喉，從蛋品的外觀看來，火喉控制做得不錯。在流心的蛋黃上，輕輕灑上數粒食鹽引味，成就一道美味的小吃。 肉汁小籠包是經典滬式點心，皮薄餡嫩湯汁豐盈質素佳。 干燒蝦球 (加大) 以酸中帶微辣的醬汁調味，蝦球選料新鮮，口感爽彈，但不夠大隻，少了一份滿足感。 招牌崧子魚經炸過後外層酥脆，魚肉白嫩，甜酸汁的濃稠與味道均見理想。另外，整尾魚經過細心處理，基本上全無骨整條可食，亦適合小朋友。 片皮鴨是經典京菜的代表，一鴨兩食。鴨皮四正大塊，鴨肉鴨脂早被全數除去，只能一份看脆食感。配合青瓜京蔥及濃味鴨醬，食感脆中帶爽，甜中帶辣，層次感豐富。至於鴨肉，則用以切絲伴上芽菜炒均。鴨肉口感軟嫩，但調味稍稍重手，有點鹹。 紅燜原條牛肋骨是是晚最推介的菜色，牛肋骨原條奉上，外觀吸引。送口細味，牛肋骨炆煮得火喉十足，肉質極為鬆軟，加上牛肋骨本味濃郁，是一道水準極佳之作。金華火腿津白 (加大) 選用細嫩的津白部份，