我擠入摺凳陣 膝頭幾乎撞到隔離阿伯嘅 孖煙通🩳
抬頭望見褪色餐牌得十零款碟頭飯 「快、靚、正」就係呢度嘅秘訣✨
【滑蛋叉燒飯🍳】
滑蛋：蛋漿保持半凝狀態覆蓋住成碟白飯 筷子一篤就好似岩漿咁湧出🌋
叉燒：邊緣微焦泛油光🔥肥瘦三七分——瘦位緊實 肥膏入口即化🍯
豉油：豉油唔會死鹹 黐住飯粒 甜中帶燻香💦
🍚戳穿蛋黃 撈勻叉燒粒＋珍珠飯＋豉油
一啖塞入口——先係蛋香 跟住嘅係叉燒嘅燻香 最後豉油鹹甜收尾 連碟底都刮到反光😉
隨餐仲會送熱飲☕
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所謂「香港精神」唔係星級酒店嘅龍蝦鮑魚 而係鐵鑊翻飛間 將平凡食材煉成打工仔嘅黃金5分鐘⏳
