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2017-06-20
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網上聽聞過這間順德公很多次，主要評價分別有食物味道一流、推銷手法不良（包括亂開價）兩種，今次特意跟朋友說要去試下「俾人劏」，親身闖入龍潭虎穴一看。-▶ 順德金牌銅盤蒸污糟雞：★★★★☆金牌銅盤蒸污糟雞是由一個銅盤包住錫紙傳上來的，底下盛著的是一個用藤編織的籃，雞肉經醃製後，以香䓤、辣椒、菜甫等佐味，再用錫紙焗住味道，吃起來雞的風味保存得很好，醃料的味道很好的滲透到雞肉肉質的每一部份，濃度來說算是偏鹹，用來佐飯的是非常不錯的一道菜。--▶ 懷舊大良炒鮮奶帶子蝦粒：★★★☆☆大良的雙皮奶有名大家都知道，但那是甜點嘛，原來大良鮮奶也可以用來炒餸配飯，於是點來吃吃看。口感和炒蛋並沒有太大的分別，滑嫩的滋味口感配上帶子和蝦，貌相是一片白茫茫，不過選材配合充份表現了滑和清的味覺體驗，「滑」方面做得不錯，整體味道不算深刻，牛奶味不強，我倒是懷疑和滑蛋炒帶子蝦粒有何不同？-▶ 蒸河邊魚：★★☆☆☆據網上評價，在這𥚃叫魚最需要小心，所以我點單前特意問了店員價錢才確認，和網上形容有所不同的是，店員沒有搶著馬上斬魚「霸王硬上弓」，可能是小弟看起來沒甚麼油水可撈吧，整條魚三百八十多元，是否貴就見仁見智，我是覺
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▶ 順德金牌銅盤蒸污糟雞：★★★★☆
金牌銅盤蒸污糟雞是由一個銅盤包住錫紙傳上來的，底下盛著的是一個用藤編織的籃，雞肉經醃製後，以香䓤、辣椒、菜甫等佐味，再用錫紙焗住味道，吃起來雞的風味保存得很好，醃料的味道很好的滲透到雞肉肉質的每一部份，濃度來說算是偏鹹，用來佐飯的是非常不錯的一道菜。-
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▶ 懷舊大良炒鮮奶帶子蝦粒：★★★☆☆
大良的雙皮奶有名大家都知道，但那是甜點嘛，原來大良鮮奶也可以用來炒餸配飯，於是點來吃吃看。口感和炒蛋並沒有太大的分別，滑嫩的滋味口感配上帶子和蝦，貌相是一片白茫茫，不過選材配合充份表現了滑和清的味覺體驗，「滑」方面做得不錯，整體味道不算深刻，牛奶味不強，我倒是懷疑和滑蛋炒帶子蝦粒有何不同？
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▶ 蒸河邊魚：★★☆☆☆
據網上評價，在這𥚃叫魚最需要小心，所以我點單前特意問了店員價錢才確認，和網上形容有所不同的是，店員沒有搶著馬上斬魚「霸王硬上弓」，可能是小弟看起來沒甚麼油水可撈吧，整條魚三百八十多元，是否貴就見仁見智，我是覺得可以接受啦。按店員推介推介選擇了蒸煮，味道來說不是很特別，魚肉也不是特別鮮、滑或清甜，整體來說不過不失吧。
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▶ 服務：★★★★☆
店員在席間特意提醒我們如果要點雙皮奶要快點了，因為很快賣光，怎料已經賣光了，有點可惜，不過還是多謝提醒吧。
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