最近去咗上環嘅鮨定山食Omakase，整體感覺唔錯，食材新鮮，而且有啲菜色真係幾有驚喜！地點方便，上環地鐵站A2出口行一分鐘就到。
餐廳裝修幾有日式風格，環境舒服。師傅喺面前即製壽司，可以睇到佢哋嘅手藝。
今次食嘅係$1788一位嘅Omakase Dinner，先講吓六品前菜：
1️⃣ 北海道縞蝦：入口即化嘅creamy口感，彷彿將北海道嘅海洋精華濃縮於一口！😋
2️⃣ 煎香鱈魚白子：外酥內嫩，口感綿密，油脂香氣令人回味無窮！🤤
3️⃣ 長崎太刀魚：魚肉細膩，油脂豐富，魚味濃郁！
4️⃣ 香箱蟹：今日MVP!! 蟹膏豐腴，蟹肉鮮甜，每一口都充滿幸福感！🦀
5️⃣ 富山獅魚：魚皮香脆, 口感獨特，鮮味十足！
6️⃣ 中拖羅三文治：油脂如雪花般分佈，入口即化，奢華享受莫過於此！😍
九貫壽司:
1️⃣ 深海池魚：肉質緊實，魚味清新! 2️⃣ 車海老：新鮮彈牙，鮮甜無比🦐 3️⃣ 左口魚：肉質細嫩，入口即化，感受魚肉嘅極致柔滑！ 4️⃣ 醬油漬赤身：吞拿魚嘅濃郁風味與醬油嘅鹹香完美融合，令人回味無窮！ 5️⃣ 赤貝：新鮮爽脆，帶有淡淡海水味！ 6️⃣ 赤陸魚（喉黑魚）：油脂豐腴，入口即化！ 7️⃣ 拖羅：肥美豐腴，入口即溶，油脂香氣喺口中爆發！🤤 8️⃣ 北海道產 浜中產 海膽：雙層海膽嘅奢華享受，入口甘甜，好Creamy 9️⃣ 青魚：魚味濃郁，口感豐富，展現出魚肉嘅多樣性！
總括嚟講，鮨定山嘅食材新鮮，服務都OK。特別推薦香箱蟹、拖羅同海膽，值得一試！
