極尚大喜屋

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說到香港人氣日式放題，極尚大喜屋絕對榜上有名。這裡的刺身、壽司任食向來以新鮮多樣見稱，海膽、帶子、甜蝦等都是每次必點之選。最近餐廳更推出一系列新品，為食客帶來耳目一新的體驗。今次特意約上三五知己，來一場“海陸雙拼”的味蕾冒險。首先不得不提全新主打「避風塘炒大頭蝦」。大頭蝦肉質彈牙，外層裹上香脆的蒜蓉炒香，帶點微辣和鹹香，每一口都惹味無比，極適合配一口清酒。蝦殼香脆，可以連殼食，蒜香滿溢，是今次放題中最搶鏡的熱食。另一驚喜是「海鹽焗海螺」。用粗海鹽焗製，完美鎖住海螺的鮮甜和彈性。入口鹹香，螺肉爽滑，沾少許特製檸檬汁更能提升鮮味，令人一試難忘。愛吃熱食的朋友不要錯過「辣酒煮海螺」。海螺浸泡在帶辣勁的酒湯之中，湯底香辣帶勁但不搶味，海螺肉質結實，辣味恰到好處，特別開胃。「籠仔桑拿大頭蝦」則充滿和風特色，以蒸氣籠仔蒸煮，保留大頭蝦的原汁原味。蝦肉鮮甜、帶點清酒和桑拿香氣，吃得出師傅的心思和誠意。甜品方面，「蜜蜜燒菠蘿」絕對值得一讚。熱烤過的菠蘿外層帶微微焦香，內裡多汁甜美，配上蜜糖後香氣更突出，是一個完美收結。