開場的是兩片厚切炙燒吞拿魚，表面微焦，邊緣略帶炭香，中心仍保留鮮嫩的生魚質感。搭配清爽的洋蔥絲與檸檬角，酸香提味，讓魚肉的鮮味更上一層。擺盤簡約卻不失格調，靜靜享受職人精神。
🟠 海膽拼盤
海膽色澤金黃，質地細膩如奶油，入口瞬間化開，鮮味在口中綻放。搭配紫菜與芥末，既可單吃也可自製手卷，享受多重層次。
🐟 池魚刺身
魚身銀亮，切片均勻，綠葉點綴、芥末提味，每一口都鮮美無比，展現師傅刀工與食材的新鮮度。
🌱 毛豆
黑色長盤上滿滿的毛豆，鹽粒輕灑，簡單卻不失風味。搭配一杯冰涼飲品，正是居酒屋的靈魂所在。毛豆的清香與微鹹，讓人一口接一口停不下來，是開場的完美選擇。
🥩 炙烤牛舌
表面烙出漂亮的格紋，肉質厚實，色澤誘人。旁邊搭配一小份熟蔬菜，平衡油脂與口感。
🥖 法式麵包抹茶雪糕
接著是兩塊外皮酥脆、內裡柔軟的法式麵包，夾著抹茶雪糕。濃郁但不膩，與麵包的香脆完美融合, 是一道既美味又打卡值滿分的小品。
✨ 總結：一場值得收藏的餐廳
