店內的「原個椰皇蛋白燉燕窩」 無疑是鎮店之寶，幾乎每桌必點。端上桌時，整個椰皇原盅奉上，掀開蓋子便聞到清新椰香。選用上等燕窩絲絲分明，與嫩滑蛋白完美融合，燉製火候恰到好處。舀一匙入口，燕窩的滑順與蛋白的細膩在舌尖化開，椰汁的清甜自然回甘，滋潤而不甜膩，無論作為餐前湯品或餐後甜品都令人驚艷，養顏美容之餘更是一場味覺盛宴。
另一驚喜是看似平凡的「傳統燒賣」，這道點心最見師傅功力。豬肉餡選用脢頭肉，肥瘦比例恰到好處，手切保留肉質口感，拌入鮮蝦粒與香菇末。咬開瞬間，肉汁在口中綻放，外皮薄而帶韌性，頂部以蟹籽點綴增添口感層次，實在令人回味無窮。
最值得讚賞的是員工的專業服務。當日为我服務的資深員工阿明，不僅詳細介紹招牌菜式，更留意到我們同行長輩需要溫水，主動多次添補。當我們對菜單選擇猶豫不決時，他耐心推薦搭配，親切態度宛如招待老朋友。觀察到他服務其他桌客人同樣周到，無論本地客或外國遊客，都以流利英語和粵語細心講解，這種發自內心的服務熱忱，在現今餐飲業實屬難得。
整體而言，這家位於中環的點心專門店，無論在食物品質與服務水準都超出預期，完美演繹了「飲茶」文化中的人情味。下次再訪中環，這裡絕對會是我的首選推薦，值得專程造訪！
