📍 中環蘇豪 𝗦𝗢𝗛𝗢, 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 荷李活道49號鴻豐商業中心地舖
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位於荷里活道的《Cornerstone》是一家澳洲菜餐廳🇦🇺，更是得到米芝蓮認可的「MICHELIN Guide Restaurant」✨
原來他們還是澳藉大廚Shane Osborn的米芝蓮一星餐廳 Arcane 的姐妹店！
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菜單只有簡單一頁，道道菜都是經餐廳團隊精心設計
餐廳支持可持續飲食，食材均來自本地及國外的獨立農場和供應商，值得支持❤️
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主廚Neal最近就剛從澳洲回港，並以他的旅程體驗，為餐廳設計了數款新的季節菜式，例如這晚都有嚐的【水蜜桃沙律】、【Chicken Parmigiana】跟【Lamington蛋糕】等，後兩道都是澳洲的特色菜式呢～🦘
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// Starters //
✿ Grilled peach salad ($158)
✿ Seared yellowfin tuna ($168)
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【燒水蜜桃沙律】整道就是為夏日而設的菜式🍑
配上豆腐意式青醬、核桃、煙燻stracciatella水牛芝士，十分清新的一道
另一道為【火炙黃鰭吞拿魚】配芝麻、芫茜、辣椒、手指檸檬等，味道微辣、惹味，亦同樣開胃
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// Mains //
✿ Chicken parmigiana ($198)
✿ Pan fried barramundi ($248)
【Chicken parmigiana】是一道經典的澳洲酒吧菜式，在雞胸肉外裹上薄薄一層麵包糠再炸香
傳統做法會再放上芝士烤至融化；這裡的版本則放上了Mortadella意式火腿、Mozzarella水牛芝士，還配上了紅椒番茄杏仁醬，味道微辣、惹味
另一道是【香煎盲鰽】，來自澳洲、支持sustainable farming的Humpty Doo Barramundi
魚皮煎得香脆、肉質結質細嫩；配上茄子乳酪跟紅椒粒、青瓜粒等，口感蠻豐富～
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// Sweets //
✿ Coconut Lamingtons ($118)
✿ Fresh strawberries on sablé ($128)
兩道甜點都不是常見的甜品款式，很特別，又好吃，好愛！🥰
第一道【Lamington蛋糕】是澳洲的國民甜點，很少出現在餐廳的甜品餐牌上，值得一試！
在兩層濕潤蛋糕中間夾上芒果醬、外層蘸上朱古力醬、滾上椰絲，味道甜美～再配上熱情果跟斑蘭奶油，整體感覺好夏日！
另一道【草莓甜點🍓】把鮮甜士多啤梨、薄荷、檸檬奶油、果醬等放在牛油餅上，也十分清新，令人吃不停口🥰
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// Wine //
✿ Margan Sémillon, Hunter Valley, Australia ($130/glass → $65/glass (Buy-1-get-1-free))
逢星期一至五，這裡都有「澳洲葡萄酒買一送一」優惠
我們點了一款【Sémillon】甜酒，味道真的蠻甜、果香味重、好易入口，跟我們這晚點的菜式都很搭！
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