Yakitori Yamato

呢个食评，系唔会有任何相片提供。因为每一样串烧到唔值得我影相。一间自命为全香港最好食嘅餐厅，收费亦都唔平，我真系唔明白，啲嘢点解可以难食到咁，完全可以话佢系呃钱。先讲环境，一入到间餐厅，啲位逼到阿妈都唔认得。你同隔篱位顾客，系可以膊头掂膊头的。环境嘈杂，一大堆内地顾客喺度喧哗，其实既然系咁，点解餐厅唔俾𠮶间私人房呢堆内地朋友呢？跟住一入到去，啲服务员系完全唔俾时间你settle down，系咁同你讲呢样讲𠮶样，介绍个Menu又好似急口令咁，跟住想睇吓个drink Menu，未睇得切，又有位服务员即时想推介你饮啲乜嘢酒咁。成个情况好似系好赶急咁。讲吓啲食物。我都唔知自己食咗啲乜。我印象中，佢𠮶个白鸡汤，同你自己喺屋企煲嘅鸡汤一啲分别都冇，分分钟自己煲得仲好饮。跟住佢啲鸡串同鸡翼，实在系太普通嘅味道，乜味都冇，只鸡翼个皮仲韧到阿妈都唔认得，入面啲肉又柴。有一碟串烧，佢系整个什么烧芝士，再放喺一块紫菜上面，个侍应仲话块芝士系唔知什么日本来的芝士。我完全食唔出有咩咁特别。只系一块烧溶咗嘅芝士。佢啲天妇罗先恐怖。你哋自己去食过就会知。仲衰过酒店食自助餐𠮶啲天妇罗。跟住无啦啦有一条烧粟米芯，仲话𠮶条烧粟米芯好名贵，我一食吓死我。我去菜档买𠮶啲粟米芯仲好食过佢。佢个天妇罗set，最尾系有一嚿炸番薯。个服务员同我哋讲，呢嚿炸番薯，系足足炸咗45分钟㗎，所以个皮会好脆，个心会好软熟。其实有乜可能一嚿番薯可以炸45分钟。我直入口，佢只系一旧番薯。成餐饭我都唔知自己食咗啲乜嘢。平时我去食串烧，食完佢个set，一定会再点其他食物。今次我冇，因为佢啲嘢真系好难食。我亦都唔想俾任何钱呢间餐厅去赚。食完个串烧，去咗隔离肠粉王食咗个拼盘。我觉得个肠粉王仲好食过呢间串烧嘅食物。虽则咁讲，但佢每一样食物系你会觉得难食到呕。但你就会觉得佢根本就系呃紧你钱。俾啲极度普通嘅食材你，就扮啲名贵菜式。仲有一样嘢不得不提。就系烧嘢食嘅厨师，你感觉到佢完全系对食物一啲心都冇。啲食物俾佢烧完，一啲生气都冇。佢完全系Hea烧。我都未见过啲咁嘅日本厨师的。一啲职人精神都冇。真系吓死人。讲咗佢咁多唔好嘅嘢，有一样嘢系值得称赞，就系佢个manager嘅服务态度。如果大家系想俾咁多钱去探吓呢个manager，系可以去食吓的。如果系为咗去食佢啲食物，咁就自求多福。…Read More

今次试咗嘅dinner omakase，菜式丰富如下。令我惊喜嘅系配烧鸟嘅酱汁，非常特别！印象最深刻系烟薰鸡颈肉，烟薰味好香！第一次食鸡颈肉，估唔到都几多肉😲另外，餐厅自家制嘅鸡汤非常清，无腥味，微微带胡椒味，暖胃👍🏻菜单前菜：北海道海胆天妇罗及长脚蟹牛油果他他沙律：日本椰菜沙律配炸牛蒡鸡汤10串厨师发板烧物（唔小心食多咗串）：1. 烧鸡胸肉配鲜生葵酱及紫苏花2. 烧鸡腿肉配腐乳麻油葱酱3. 烧鸡髀肉配柚子胡椒4. 麻油烧鸡中翼5. 烧野菜6. 烟薰鸡颈肉7. 烧鸡皮配八角粉及蓝芝士8. 烧鸡胸软骨9. 白皮串🐷10. 烧鸡髀肉拉京葱青椒11. 烧鸡肉丸御菜：1. 海苔卷冈山吉野牧场烧芝士2. 迷你烧汁鸡肉汉堡3. 炸蕃薯球4. 松茸帆立贝茶碗蒸主食：亲子丼 / 鸡白汤拉面甜品：日本水果配中结饼雪糕P.S. 由于唔食内脏及牛，师傅就无准备到内脏烧鸟及牛俾我，如果大家钟意食鸡内脏，Yamato嘅选择都几多，例如有鸡心、鸡白子、提灯、淋巴、食道等等。…Read More

去香港🇭🇰必打卡日料，这家烧鸟好吃到跺jiojio在香港🇭🇰也就只有这家能让我在几十度高温天，🚗驱车几十公里来打卡啦！前几天跟闺蜜来吃过，没隔几天想念到不行，今天juju又来啦咯这家烧鸟🐦味道太棒了，菜品摆盘都很精致。🈵️🈵️的日式风环境，拍照好能出片！微笑服务又有礼貌，关键是菜品品质非常好💰吃过几次不踩雷，日料脑袋们大胆冲🐛✨烧香鱼摆盘很精致，鱼肉也早就很入味了，外酥里嫩又紧实的肉质，要是蘸料味道更绝，一口沦陷✨鸡白子产地直送的走地鸡，肉质弹性十足，肥瘦均匀，脂香浓郁，吃起来又有弹性，味道尊滴好鲜嫩✨提灯在我心中是全场蕞佳了，一口吃进嘴里，蛋液夹带着酱香在口腔蔓延，可太奇妙了，一点腥味都没有✨辛子明太子细腻澄黄的颜值实在太🉑️啦！咸香 辛辣的口感十分丰富，一口沦陷✨小肠端上来老远就闻到香气，颗颗饱满，吃起来Q弹有嚼劲，好吃😋🖤Yakitori YAMATO（香港）🖤香港湾仔活道28号萃峰地舖3-8号#香港#米其林餐厅#探店#米其林#美食#米其林餐厅探店#中环美食#香港中环#丽新餐饮 #丽新餐厅…Read More

. [🇭🇰香港- 湾仔].初访 - 大阪过江龙嘅串烧店 选用大和肉鸡🐓备长炭系基本要求, 店员介绍佢哋嘅炭炉亦都与别不同 - 分左三层, 咁师傅就可以用高中低嘅温度烧唔同嘅部位👍🏻 的确鸡翼特别Juicy🔥另外几欣赏大厨新派酱汁嘅配搭 - 好似 “鸡胸配柚子泡沫”, “鸡腿肉配葱油腐乳”, “慢煮60小时嘅鸡皮配八角同Blue cheese”…🍢整体都唔错, 价钱方面都应该系全香港数一数二贵嘅串烧店.🔻🍽 Yakitori Yamato @yakitoriyamatohk 📌 地址: 湾仔活道28号萃峰地下3-8号舖.#tummysreadyatwanchai #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforyakitori …Read More

💰: 厨师发办套餐 - $1,680 p.p.  又一间日本烧鸟过江龙 位于湾仔活道开业一年半左右 鸡肉方面选用奈良合作农舍饲养嘅大和肉鸡🐓 属生长期长达 150 日嘅高级地鸡  价钱整体嚟讲 喺香港烧鸟店算数一数二贵🤔 装潢跟随日本侘寂 wabi-sabi风格 典雅俐落 吧枱围绕住餐厅中央嘅特制备长炭炭炉而建 一坐低已经闻到炭炉散发出嚟嘅淡淡炭烧香味☺️ 采用高温顶级日本纪州备长炭喺香港嚟讲已属基本🔥 独特之处喺依度炭炉分成三层 方便用唔同火候烧鸡  晚市套餐除咗有12款串烧仲有多款小食御菜 最后煮食仲可以选择农场直送鸡蛋制作嘅亲子丼🥚 串烧当中最喜欢预先慢煮左60个钟嘅鸡皮😋 油分超重食落竟然有啲似食鸡尾嘅感觉不过有咬口😚 调味方面巧妙配上blue cheese 同八角 另外烧鸡锤下肉喺配由麻油 腐乳同葱整成嘅酱汁 非常香口惹味😁 亦喜欢外皮脆卜卜内里juicy嘅烧鸡中翼烟肉包车厘茄…Read More