呢间餐厅好特别,概念叫「WAKARAN」,系将日本「和」式🇯🇵、中华「华」式🇨🇳同西洋荷兰「兰」式🇳🇱融合埋一齐,重新创作菜式,完全跳出咗传统中、日、西餐嘅框框!成个体验由头到尾都充满惊喜🎊,每道菜都睇到厨师嘅心思同创意👨🍳,将唔同文化嘅精髓融合得天衣无缝💫🍹 透心凉开胃酒 (Aperitivo) 🍷血橙酒桑格利亚:用咗血橙同红酒,果香好出,冰冻微涩,好啱夏天饮!❄️🍍热带水果宾治:芒果菠萝味好香甜,酸酸甜甜,即刻开胃!🌴🥢 精致开胃小点 (Amuse Bouche) 🦀蟹肉可乐饼:炸到好似细细个煎堆咁香脆,一咬开系满满蟹肉同拉丝芝士🧀,仲有少少辣根吊味,正!🔥🐟金线鲷刺身:鱼肉好鲜甜黏口,配薰衣草茴香酱同布冧酱,味道好有层次,仲有脆脆增加口感!🌺🌊 海洋之味 (From the Sea) 🦪鲍鱼粥:用韩国浓稠粥底,加入鸡汁煮,好入味!慢煮24小时嘅南非鲍鱼超软淋⏰,面头块鸡皮脆脆,好似我哋食粥配油炸鬼咁!🍚🐟西京烧黑鳕鱼:鱼油饱满,鱼肉滑溜到不得了!💦面头炙烧过更香,底层用陈村粉索尽鸡汁同清酒煮成嘅精华🍶,仲有鲜甜蚬肉同日本菇,超满足!🎉🍗 创意主菜 (Chicken & Pasta) 🐔韩式双味炸鸡 (分享装):有柚子蜜糖🍯同四川麻辣🌶️两款口味!师傅好细心,炸两次令外皮超级松脆,里面keep住肉汁💦,一啲都唔油腻!✨🍤自家制红虾意粉:幼蛋面用咗番茄、青柠、樱花虾同红虾汁煮,虾味极浓!🦐面头嘅西班牙红虾软嫩又虾味突出,成个意粉升华晒!🌟🏆 招牌必食 (Signature Dish)🕊️烟熏乳鸽:呢个真系镇店之宝!用咗13种香料嘅卤水生浸过夜,风干3日,再用香茅柠檬烟熏🌿。上菜前用沸油淋皮,做到皮香肉嫩!配埋昆布红酒醋汁,酸甜解腻,好食到会为咗佢再嚟!💘🍧 完美句号 (To Finish)🥭芒果糯米饭新演绎:班兰味糯米饭配椰子奶油🥥,清新香甜!再加新鲜芒果同芒果雪葩🍨,口感丰富,用清甜冰凉嘅雪葩作结,成个味蕾都好舒服!💫📍 WAKARAN湾仔船街9号顶旺大厦地下B号舖…查看更多




















































