The Jeju Black

位於中環嘅🌟The Jeju Black🌟係一家🇰🇷韓國濟州燒肉店，剛開業不久🆕，已經好旺場🔥！店舖採用岩洞風格🪨嘅設計，連燒烤板都係彷石紋🪨，勁有誠意👍🏻！🥩牛肉套餐 Set A $658牛板腱肉 100g + 牛肋骨肉 200g牛板鍵肉嘅油花都幾靚，而牛肋骨肉軟腍中帶點爽口嘅筋位，肉品嘅質素good！斜面嘅燒烤版，有助流走過多嘅油脂，輕鬆燒至金黃色！會跟埋泡菜、蔬菜、菇、同埋橙，全程由店員操作！🥩黑松露韓牛生拌牛肉 $388韓牛嘅肉甜味真係好正，軟柔嘅口感，配搭黑松露增香，再來一點海膽及魚籽增鮮，好食到不得了！🍜蕎麥冷麵 $88韓式水冷麵，清爽滑溜，同燒肉好夾！🗿濟州爺爺 $78濟州島名勝石爺造型嘅甜品，好動L，配雪糕好睇好食，每天限量供應！🍓士多啤梨米酒 $68士多啤梨mix韓國米酒，酒味輕盈，唔錯！🍊漢拿峰梳打 $48採用濟州島特產漢拿峰，酸爽解膩！…查看更多

出色韓燒總是令人回味，位於旺角，主打韓式烤肉的「The Jeju」最近於中環開業，命名為「The Jeju Black」，今天跟友人到訪享用晚膳，暗黑簡約型格裝潢帶點神秘感；先享用 6 款韓式前菜-🔹Beef Set A $658牛肋骨肉 200g + 牛板腱肉 100g全程由店員幫忙將肉烤熟，加入大量泡菜、雞髀菇、車厘茄、蒜及橘子；牛肋骨肉軟嫩帶豐富油脂與肉香、牛板腱肉脆嫩中帶嚼勁，風味濃郁，蘸上山葵、粉紅鹽或法式芥末籽醬別具風味-🔹海膽醬油蟹 (1 隻) $388配海膽紫菜飯；海膽甘甜鮮美，口感軟綿細緻；醬油蟹肉厚滑溜，鮮甜中帶著醬油的鹹香，雞蛋吸收醬油香後同樣美味，配搭輕脆帶鹹香的紫菜飯，是絕佳組合-🔹韓式粟米芝士蒸蛋 $68蒸蛋上鋪滿不只一種的芝士，灑上蔥花；蒸蛋蓬鬆柔軟中帶紮實感，加上鹹香十足的芝士與香甜粟米，好滋味-🔹濟州爺爺 $78「動 L」的石像型濟州爺爺很適合打卡，質感軟滑細膩，芝麻香極濃郁且甜度不高；配搭 Oreo 餅碎及軟滑雪糕，層次分明又豐富-🔹漢拿峰米酒 $68清甜順喉帶果香，酒精濃度不高，易入口-🔹金桔百香果梳打 $48酸甜平衡，清新解膩…查看更多

前幾日同朋友搶先衝咗黎中環新開嘅韓國人主理~ 韓式燒肉分店！！ 主打以洞穴燒肉體驗😌 仲會有專人幫手燒肉，真係可以坐定定就食到最好Quality嘅燒肉~ 整晚食得好滿足~ 真係要多多支持🔅牛肉套餐A專登試佢哋嘅主打招牌。有牛肋骨肉加牛板腱肉。牛肋骨肉肥瘦適中，燒落肉質嫩滑，入口有陣牛脂香，但唔會太油膩，每塊都juicy，配埋少少醬燒到半熟就已經好夠味；牛板腱肉就瘦身啲，口感彈牙，牛味濃郁，食幾塊都唔覺單調。同個FD 都覺得值回票價🦀海膽醬油蟹呢個都有驚喜~ 醬油蟹醃得入味，蟹肉入口鮮甜，再加埋海膽飯，海膽嘅奶香同蟹嘅鮮味混埋一齊，層層疊疊，每啖都好夾，食完仲想encore。呢個組合真係濟州風味嘅代表，可以話必食之一🥢水冷麵超長嘅麵條入口彈牙有嚼頭，湯底清爽帶少少酸甜，配埋黃瓜絲同蛋，食落涼浸浸，好開胃🥤飲品緊係唔少得揀番支原味米酒，入口順滑，帶陣米香唔會太烈，配燒肉最夾。另外再點了杯金桔百香果梳打，飲落清新解渴👍🏻甜品揀左個好得意嘅招牌~ 外形好得意❤️ 係濟州爺爺石像造型，賣相可愛，食落外脆內軟，奶香濃郁，甜度適中…查看更多

韓式燒肉幾時都咁吸引😍之前去過旺角嘅濟洲島燒肉店The Jeju，店面以黑色火山洞為主題，夠晒型格，燒肉嘅鐵板亦好特別，係一塊斜嘅石板，可以喺燒肉嘅時候將油脂隔走，令燒肉食落無咁油。最近佢哋就喺中環威靈頓街開咗分店，裝修貫徹暗黑型格風😎餐牌比起旺角店選擇更多，套餐份量十足🤰🏻可以同三五知己嚟大擦韓式燒五花肉、牛肉等。🍱前菜一坐低就附上六格前菜，有辣魷魚、醃洋蔥、薯仔沙律等😙🥓Set B The Jeju 罈子五花肉450g $376套餐包含招牌罈子五花肉以及炒飯或炸醬麵，份量頗大👏🏻夠2－3人食。五花肉喺罈子內進行熟成，可以肉質更軟嫰。店員會幫手燒，先係特製石板燒製泡菜、醬汁及蒜頭，之後再將五花肉燒到啱啱好👍🏻表面焦香，咬落彈牙有油香。配燒熱嘅泡菜食好夾。另外亦附有濟州柑，食完燒肉食呢個正好解膩😛🍝Set B 石板炸醬拉麵（辣）炸醬拉麵可以揀辣或唔辣，會係鐵板上烤熱，保持溫度。拉麵幾彈牙惹味，不過辣度頗高，刺激得滯🤣如果可以少辣就好。🥩牛肋骨肉 100g $218除咗經典嘅五花肉，中環新店仲有牛肉可以選擇，牛肋肉脂肪比例低，但燒完之後口感幾柔軟，肉味突出🤤🍘烤糯米糕 $70中環新店先有嘅甜品，上枱時先由店員剪成一塊塊，年糕好軟糯，拉絲效果強勁🤩不太甜富糯米香嘅年糕加上黃豆粉，簡單好食😋🍹接骨木花柚子梳打、漢拿峰梳打、金桔百香果梳打 $48／杯飲品都富有濟州島元素，好似漢拿峰梳打就用上濟州島出名嘅漢拿峰柑橘🍊酸甜清爽。推介指數（10分為滿分）：7.5分…查看更多

🖤 去試中環新開嘅Jeju Black, 室內裝潢呈現濟州的火山岩石風，好似係山洞入面用餐，很有氣氛！❤️‍🔥 呢間主打濟州火山岩石板燒黑毛豬，連烤盤都係由韓國團隊特製石板。播住K-pop仲有Oppa幫手燒肉，食到唔止係燒肉，而係猶如身在濟州旅行般嘅體驗。🐖 燒肉方面必試罈子五花肉套餐。呢款五花肉經過 168 小時低溫熟成，肥瘦比例啱啱好，上到石板後燒到金黃香脆，口感紮實有彈性唔會太油膩。厚切入口，先感受到外層焦香，再滲出豬肉本身嘅甘香——就算唔沾醬，單食都已經回味無窮。當然，配泡菜一齊入口，油脂香與酸辣平衡，重點係 Oppa 燒到啱啱好，完全唔使你自己動手。😊 韓式燒肉配菜都好講究，每枱附送六款精緻配菜：醃漬魷魚、茖蔥葉•醃洋蔥、南瓜沙律、白泡菜、包飯醬、涼拌菠菜，仲有一份可愛smiley調味料，笑住等你開餐！沾上粉紅鹽，肉味更突出；試下 Wasabi 或法式芥末籽醬，又係另一番清新刺激。🧀 套餐包括泡菜炒飯，石板炒飯用返烤肉油香炒，飯焦脆卜卜，好味到停唔到口！最驚喜係個芝士爆漿蒸蛋，熱辣辣上枱似梳乎厘咁鬆軟，芝士拉絲效果超治癒。🍹 飲品方面我揀咗士多啤梨米酒，香甜可口完全冇苦澀味。另外都推薦百香果梳打配清新酸甜嘅漢拿峰沙冰，解膩一流。呢度飲品落足料，亦都加咗香草令味道更加獨特有層次。🗿最後甜品必食限量供應嘅「濟州爺爺」。石像造型嘅黑芝麻布丁入面有清新嘅橙蓉醬，旁邊仲有雲呢拿雪糕加香橙醬汁同Oreo 碎。造型打卡滿分，味道亦濃郁討喜。💯 人均唔洗HKD300，就可以享受專人代烤、質素優秀嘅濟州黑毛豬盛宴，超抵勁正！…查看更多

The entry to the reception was a little dim. Since the side dishes were served before the client arrived while I ate there, I propose that side dishes be served when the customer arrives rather than piled on the table. It isn't enjoyable good; will the side dish be replaced if I don't try it? If the consumer tasted it, would the employees know? What happens if the side dishes are already stacked and get dirty? In my opinion, it would be more hygienic to offer side dishes after the customer arrives and to "greet the customer." Additionally, side dishes are salty.Can the employees synchronize while wearing uniforms? I find it a little annoying that some employees wear headgear while others do not. If they wore the same uniforms, it would be great. Overall, the food and beverages were good, but I think there is room for improvement in terms of organization and hospitality.…查看更多

自從去過濟州嘅黑豬肉一條街，就愛上咗食濟州黑毛豬😍今次就嚟咗位於中環嘅The Jeju Black火，呢間同韓國一樣有專人負責燒，完全唔使動手🤭▫️濟州黑毛豬肩肉🐷（300g)($436）👉🏻黑毛豬燒到金黃色外層焦脆，肉質緊實有嚼勁，油脂香氣濃厚豐富，好Juicy！好有濟州嘅味道😍.▫️牛肋骨肉（200g)+ 牛板腱肉100g 🥩($658）👉🏻牛板腱肉大理石紋細緻，牛味好重！口感軟中帶爽油而不膩☺️ 牛肋骨肉質軟嫩有咬口，肉汁滿滿😋.▫️韓式粟米芝士蒸蛋🥚 ($68）👉🏻蒸蛋外型脹卜卜好吸晴😍 蛋味香濃！ 質感軟綿綿好嫩滑，有大量拉絲芝士🧀同栗米🌽😚.▫️烤糯米糕($78）👉🏻韓國傳統小食🤩糯米糕上檯嗰陣熱辣辣仲係出緊煙🤗外層脆卜卜灑滿黃豆粉，入面軟糯煙靭～.▫️芒果奇異果沙冰($48）👉🏻呢個沙冰真材實料，完全唔係糖水，仲有粒粒芒果同奇異果肉，超推介！——————評分：8/10.平均消費：~$730…查看更多

剛開就爆火的濟州島主題韓燒🇰🇷 居然是Bingo and Cook姊妹店！品質直接拉滿，旺角店常年滿座，中環新店終於衝到了～.🪨岩洞風裝修太有代入感！整體是濟州玄武岩設計，連烤盤都是仿石紋質感，暗黑系氛圍拍照巨出片📸 細節控狠狠愛住，沈浸式吃韓燒的快樂誰懂！.入座直接炫6款韓料小菜+3款調料✨醃魷魚、南瓜沙拉、白泡菜、茖蔥葉… 無限續加的快樂！菠菜配包飯醬卷烤肉，解膩又提香，開場就被俘獲～.必點招牌套餐，食肉獸狂喜👇✅韓牛牛腸套餐香港少見的正宗韓式烤牛腸！大腸肥美爆汁，小腸Q彈有嚼勁，油脂香氣超濃郁～ 火山石烤盤受熱均勻，還自帶泡菜、雞髀菇和濟州橘，風味直接拉滿，全程店員幫烤，解放雙手只管炫！.✅牛肉套餐 Set A 100g牛板腱+200g牛肋骨肉，油花分布超漂亮～ 斜面烤盤會自動流走多餘油脂，烤到金黃焦香，外焦里嫩juicy爆汁，裹上生菜一口封神！.蕎麥冷麵✨蕎麥麵勁彈牙，冰爽掛汁超入味，麥香濃郁不寡淡～配菜新鮮足量，酸香湯底清冽解膩，夏天食超清爽，每口都鮮爽夠味，韓系地道口感拉滿，簡直是解膩必點.隱藏甜品&飲品不能漏！🍘烤糯米糕 m（中環限定）趁熱剪開還能拉絲！軟fufu的糯米糕裹滿黃豆粉，糯嘰嘰不齁甜，吃完烤肉來一塊超解膩～.🍹濟州市集風梳打漢拿峰柑橘、接骨木花柚子、金桔百香果三款都閉眼衝！用濟州特產做的飲品，酸甜清爽，配烤肉解膩絕配～…查看更多

餐廳標榜所有豬肉均採用「168小時低溫熟成罈子五花肉」🐖但仔細睇餐牌發現——僅得一款明確標示使用濟州黑毛豬，其他都以「Premium豬肉」統稱熟成技術令肉質軟嫩，但同真正濟州黑毛豬嘅油香仍差一截🤏🏼店員提供桌邊燒烤服務，睇住佢燒嗰陣都幾有期待，可惜燒出嚟嘅五花肉口感偏硬，冇做到韓國當地嗰種外脆內軟嘅效果😅⚠️ 希望餐廳可以改善嘅地方：▪️ 油煙問題 - 抽風不足，食完成身，成個頭都好大味；同時油煙令地面好滑，坐喺張凳都好似跣吓跣吓！餐廳都有一款食物令我哋有驚喜嘅就係「韓式芝士蒸蛋」- 拉絲芝士配香甜粟米，蛋滑香濃 🌟炸醬麵味道一般。其實我見到唔係枱枱都會點烤肉，有好多上班一族都係嚟食午餐定食🍱或者食套餐仲比較靠得住🤔…查看更多

.🍖【The Jeju Black 濟州黑豬專門店】✨✦ 主角登場 · 牛肉三重奏 ✦🥩 牛排骨 200g油脂分布如大理石紋路❄️ 烤至焦香外皮鎖住肉汁🔥入口即化帶著淡淡甜香～蘸點鹽麴更提鮮✨🥩 牛肩肉 100g肉質柔軟中帶有彈性💫 輕烤15秒呈現粉嫩色澤搭配濟州特製麻油醬汁，風味瞬間升級👑🐮 牛尾部位驚喜之作！膠質豐厚黏唇👄 慢烤出琥珀色焦脆邊骨邊肉香氣濃郁，推薦夾入紫蘇葉同食🌿🍲 湯品 · 暖胃之選R3 牛肉海藻湯湯頭清澈卻滋味深沉🌊 海藻如絲綢滑過舌尖拌入珍珠米飯，瞬間化身韓式茶泡飯🍚💦🥬 配角藝術 · 畫龍點睛Ssam蔬菜拼盤生菜清脆如晨露💧 紫蘇葉香氣霸道秘訣：疊加泡菜＋蒜片＋肉塊，捲成黃金比例手捲🌯哈拉邦小菜拼盤泡菜酸辣醒胃🌶️ 醃蘿蔔爽脆解膩推薦將馬鈴薯泥拌入飯中，創造隱藏吃法🥔✨🧊 飲品 · 夏日救贖芒果獼猴桃冰沙芒果甜香與獼猴桃微酸完美交融💛💚冰沙細緻如雪，吃肉間隙啜飲瞬間清爽❄️📌 烤食秘笈1️⃣ 牛排骨建議烤至「外脆內粉紅」狀態2️⃣ 牛肩肉搭配洋蔥絲同烤，甜味加倍🧅3️⃣ 免費續加的小菜別客氣！泡菜烤過更香🔥@thejejublack_hk📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 5樓🌐 建議預約：午市套餐經常滿座👥#濟州黑豬解剖學 #韓燒奧義 #中環美食地圖#牛肉三重奏…查看更多

之前係旺角食過，今次黎新開既中環店再encore！超中意佢既燒烤石板～石紋設計好襯佢成間既岩石主題，斜斜地可以流走過多既油分，燒起上黎更加好食😋Jeju Pork 300g係濟州島出名既豬肉，肉質特別鮮嫩多汁脂肪分布均勻，冇咁多油膩，口感爽口香氣十足🥳果然有佢既獨特性～～Korean Beef Tartare生牛肉他他新鮮嫩滑配有海膽、黑松露同魚子醬咬落去非常豐富又高級！蔥花增添口感層次！ChapagettiAdd Cheese & Fried Egg 麵條彈牙Q彈，醬汁濃郁煎蛋蛋黃流心一戳，混埋芝士，奶香滑溜！仲可以比職員係燒烤石板上炒炒更惹味😍Calamansi Passion Fruit Ade｜Elder Flower Citron Ade 兩杯都係清甜又解膩既夏日飲品😻配燒烤一流！Dol hareubang甜品好可愛😋好有動感！係濟洲標誌代表石頭爺爺！去濟洲既回憶返晒黎～～…查看更多

唔使飛濟州都食濟州豬🐷，最正係有專人幫手用石板燒烤，坐定定等食就得啦😚～✦ 黑松露韓牛生拌牛肉 $388 🐮韓牛他他混和黑松露香氣，仲有海膽同魚子。口感鮮甜又豐富！開胃首選✨✦ 濟州黑毛豬肩肉 $436 🐷石板燒出嚟嘅焦香效果一流！簡單蘸少少鹽同蒜頭🧄一齊食已經好正～不過五花肉可能仲正😝。✦ 石盤炸醬拉麵 $78 🍜熱辣辣石盤上桌，炸醬濃郁得嚟唔會太鹹，拉麵掛汁能力滿分！✦ 漢拿峰米酒 $68 🍊清新柑橘香氣平衡咗米酒，易入口又解膩，配烤肉一流！✦ 濟州爺爺 $78 🍨✨黑芝麻奶凍口感順滑，芝麻味香濃。配上雲呢拿雪糕同清新柑桔醬，食完烤肉食呢個夠哂滿足😚。…查看更多

✨中環岩洞新發現！The Jeju Black韓式山洞餐廳 | 濟州Premium黑毛豬•黑松露海膽韓牛肉生拌牛肉•❤️夢幻甜品💎 朋友聚餐/情侶約會中環最近真係又有韓國美食新地標啦！The Jeju Black岩洞餐廳（中環店）真係穩藏版高質韓餐😍，唔止得濟州Premium黑毛豬咁簡單，仲有超多精緻菜式！ 餐廳設計超有心思，入到去就好像走左入山洞咁，環境感覺岩晒一班friend聚餐，影相都超靚📸。個鐵板都似成石頭look，每一細節都咁特別，氣氛一流～Menu選擇多到連我都有選擇困難症發作😂 最後我pick咗濟州Premium黑毛豬肩肉燒肉Set（300克），鮮紅的肉質＋自然油花，未食都已經感受到幸福！專人幫燒又幫處理，體貼爆燈～ 芒果完美襯托，好新鮮！ - 肉質：sooo嫩滑同juicy，入口有咬口，烤肉香氣爆錶 - 味道：特製醬料夠鮮美，微微煙燻香令人回味無窮～黑松露海膽韓牛生拌牛肉都係必試（$388），韓牛生牛肉鋪滿海膽＋厚切黑松露片，仲有魚子醬，賣相已經好奢華😋 視覺享受！ - 口感：牛肉鮮嫩、海膽滑順、黑松露香氣，層次感超豐富 - 味道：黑松露香＋海膽鲜味+魚子醬，一定要點埋佢秘製醬汁，食完即刻唔想停！牛肉海帶湯（跟飯）都勁足料！湯滾滾上枱，牛肉又有咬口，拌飯食真係超絕配。甜品Jeju yeye，賣相似藝術品！黑芝麻超香濃，配朱古力餅碎做底，唔會太甜又有雪糕，入口綿軟，甜而不膩，一食即愛上💗～金桔百香果梳打，入口清新，香甜百香果味令人心情都好晒！鍾意韓國料理又鍾意打卡，真係要bookmark埋The Jeju Black岩洞餐廳！韓式燒肉＋岩洞氣氛，朋友聚餐/情侶約會都勁啱～推介必食黑毛豬set、黑松露海膽牛肉，甜品都唔會輸比主菜！下次一定要試埋其他菜式🤩…查看更多

工作壓力如中環街頭的霓虹燈般閃爍不停，決定給自己一個喘息的機會以濟州島為主題的韓燒店，將火山地貌的原始野性注入都市如墜入礦洞，暗黑石壁環繞，燈光柔和灑落，營造神秘氛圍空氣中瀰漫淡淡煙燻香，讓人瞬間忘卻外頭的喧囂黑松露海膽韓牛生拌牛肉拌入金黃海膽，點綴新鮮蔥花牛肋骨肉加牛板腱肉燒肉火山石板滋滋作響，肉香四溢蕎麥冷麵麵條彈牙，酸辣湯汁帶果香，解膩神器限量供應濟州爺爺以黑芝麻朱古力慕絲包著柑橘果泥，配雪糕清新滑溜…查看更多

餐廳以黑色火山洞為主題，環境型格•͈ᴗ⁃͈⊹✩⡱譚子五花肉450g👑 + 炸醬拉麵 $376平時食五花肉啲肥膏位有時會有啲韌，但今次完 全 唔 韌.ᐟ‪.ᐟ五花肉燒得比較耐少少，就會外面有種脆脆嘅效果，但內裡超級軟熟，外脆內軟，超級推介ദ്ദിᐢ- ̫-ᐢ₎至於炸醬拉麵，可以揀辣同唔辣，因為我怕辣，所以揀咗唔辣版ˊ˗ 一開始未撈勻食，竟然有啲似公仔麵嘅黑蒜味🤣 撈勻之後味道偏淡，但都幾好食，麵好掛汁，仲有雞髀菇，口感豐富.ᐟ 呢款啱晒未試過韓式炸醬麵嘅人，因為佢嘅顏色冇傳統嗰啲咁深，接受度高啲⸜( ˶’ᵕ’˶)⸝✩⡱牛肋骨肉200g + 牛板腱肉100g $658牛肋骨肉有濃郁嘅牛味，冇過多調味，建議燒完之後加少少鹽去食，提升牛味層次˃ 𖥦 ˂牛板腱肉脂肪分布平均，咬落去又軟又juicyˊ˗✩⡱韓式粟米芝士蒸蛋 $68蒸蛋一上枱已經超吸引，好澎湃.ᐟ‪.ᐟ粟米同芝士鋪滿咗成個蒸蛋，有拉絲效果⸝⸝‪⸝♡ 好好jap( ˘ω˘ 🫶)୨୧餐廳有專人幫我哋燒嘢食> < ♡佢將五花肉啲肥膏擺喺橙上面燒，等嗰橙吸晒肥膏嘅精華，最後燒完肉仲可以食埋嗰個燒橙，超級好食😭.ᐟ‪.ᐟ嗰燒橙又香又甜又juicy，必食呀𖤐 ̖́-‬📍The Jeju Black (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 5樓 …查看更多