The Enclave

最近去咗位于东荟城二期内嘅𝙏𝙝𝙚 𝙀𝙣𝙘𝙡𝙖𝙫𝙚品尝汇聚港西文化嘅Fusion菜🥰全新五道菜menu创新又有特色😍带你用舌尖感受大屿山嘅独特风情👅✨ 寻味大屿：美食探索之旅 ($588/位)♡ Amuse Bouche❀ 烤鱿鱼干 🦑 | 炸白饭鱼 🐟鱿鱼干带微微烟熏风味 咸甜烟韧白饭鱼烤至金黄酥脆配上西班牙肠酱香辣惹味☺️♡ First Course❀ 港式西班牙冻汤 🦐冻汤呈泡沫状 酸辣开胃加入鲜嫩弹牙嘅阿根廷红虾、北海道带子再以话梅酱及黑糖姜调味蕃茄酸甜多汁 芝士脆片增加口感层次感好丰富呢👅♡ Second Course❀ 「大屿」风味义大利炖饭 🥘港版海鲜Risotto✨炖饭入口充满浓郁海鲜味以鲍鱼、龙虾、瑶柱及金华火腿制作鲜味十足👍🏻♡ Sorbet❀ 清新鲜果雪葩 🍈当日系蜜瓜味口味味道清甜好refreshing清下味蕾再品尝主菜😚♡ Main Course❀ 石斑鱼两吃 🐟分别以煎炸两种方式制作石斑煎石班皮脆肉嫩炸石班外层酥脆 鱼肉鲜嫩多汁搭配花胶扒、虾干及百香果柚子汁酸酸甜甜好开胃😍❀ 大屿海陆风味 🐮澳洲M4和牛同样以两款唔同烹调方式呈现慢煮炖和牛软腍入味 牛香浓厚另一款煎至medium rare 肉质软嫩且带焦香旁边伴以弹牙嘅海参及虾酱红酒汁味道浓香滋味🥰♡ Dessert❀ 东涌甜韵 🥧甜品系榛子慕丝挞 香甜松脆挞入面有满满嘅龙眼、香橙及果皮酸甜清新👅…查看更多

东涌精品酒店香港银樾美憬阁精选酒店内the Enclave最近推出新tasting menu,主打以舌尖漫游大屿山与香港独特风情,将大屿山特色美食风味与西式精致厨艺融合,为各位呈现出集中西风味精髓嘅味觉之旅.5道菜嘅因为寻味大屿：美食探索之旅价钱为$588/位.开胃菜烤鱿鱼干和炸白饭鱼开胃菜已经系充满大屿风味嘅烤鱿鱼干味道鲜味之余再配搭香辣西班牙肠酱更惹味头盘港式西班牙冻汤特色西班牙冻汤 以阿根廷红虾。北海道带子。香港活梅。黑糖姜作配搭不论系味觉同口感都充满层次第二道菜「大屿」风味义大利炖饭以鲍鱼。龙虾。瑶柱。金华火腿为材料以融入意大利risotto做法制作 每一啖都充满浓浓鲜味SORBET 雪葩品尝主菜前先以蜂蜜雪葩先清新一下口腔味道香甜清新主菜石斑鱼两吃 | 大屿海陆风味主菜有2款可以选择 我同朋友各点1款石斑鱼两吃 以烤及炸方式制作 肉质鱼嫩结实再配花胶扒。虾干。百香果柚子汁花胶扒厚身又大块 充满浓厚胶原感大屿海陆风味 以澳洲M4和牛配上海参再伴以虾酱红酒汁 带出与别不同嘅surf & turf甜品甜品系龙眼榛子慕丝挞清甜龙眼配上果皮 清香又唔会太腻CocktailPineapple bun & Tweedy’s…查看更多

餐厅主打fusion创意料理 近来特别设计出周一至周五限定特色菜单 为宾客带来更多元的美食体验 八月起逢星期三推出了以澳洲羊架为主的menu 前菜有羊肉脆球配薄荷乳酪 羊肉裹上香脆面包糠 炸至金黄酥脆 外脆内嫩 配上清新薄荷乳酪 酸爽开胃.主菜严选澳五星级澳洲进口羊架 肉质细嫩多汁 酱料风味有三款 包括普罗旺斯法式 韩式烧烤和印度马萨拉风味 这次试了韩式烧烤风味 以泡菜蒜香酱及韩式烧烤汁搭配 浓郁香气与羊肉完美结合 打破传统却毫不突兀 让人相当惊喜 .甜点则以薄荷朱古力雪糕配布朗尼作为结尾 雪糕的清凉薄荷味与浓郁朱古力味道交织 清新不腻口 .🍸Cocktail 颇喜爱Tung Chung Sour 以清新果酸为主调 清新易饮 入口先是果香的酸味 随后酒精温润柔和并带有淡淡回甘 清爽不腻 .餐厅充满现代小酒馆风格 环境雅致优雅 菜式精致 加上每星期都会有不同主题 让宾客每次到访都有新鲜感和惊喜 有兴趣不妨到此一试💆🏻‍♀️…查看更多

自从开业以来就一直光顾，主要是来享用他们的周末早午餐，可以在周末慢活一下，洗去一星期工作的烦恼，非常惬意。非常喜欢酒店的装修风格——有品味、低调、舒适。食物的摆盘有心思、精致，价格合理。好几年的生日都是在这里庆祝。前几年在户外增设了BBQ烧烤食物，非常惊喜。近一年改为海鲜拼盘，一杯葡萄酒也不错。昨天再次造访，被主菜震撼到了😍 厨师用小炒皇作为煎鱼的配菜让我们惊艳——鱼皮依旧酥脆，炸鱼干非常美味。这样的组合既创新又搭配得完美！I've been supporting this place since it opened, mainly for their WEEKEND BRUNCH. It's perfect for a relaxed weekend, wiping away the stress of a busy week. I really love the hotel's décor – tasteful, understated, and comfortable. The food presentation is beautiful and delicate, with reasonable pricing. I've celebrated my birthday here several years. A few years ago, they set up an outdoor BBQ, which was a delightful surprise. In these years, they switched to seafood platters with a glass of wine, which is lovely too. Re-visited yesterday and was blown away by the main course😍 The chef wowed us with Stir-Fried King 小炒皇 - the cantonese signature dish, as a side dish to the pan-fried fish – the fish skin was nicely crispy as usual, and the deep-fried dried fish was incredibly delicious. This combination is innovative and perfectly matched!…查看更多

《The Silveri Hong Kong - The Enclave》半自助餐体验奢华精致！周末$318/位加一，小朋友$199/位加一，包半自助餐、海鲜拼盘、主菜、餐茶，无论食物质素或环境装修都十分出色！半自助餐有沙律吧、中西汤、鸡蛋仔、奄列、egg Benedict、ham & cheese patter，生果吧，种类繁多质素高质，净系食以上都好够！海鲜拼盘新鲜丰富，有冻虾、墨鱼、吞拿鱼、生蚝，以三层碟上，啱晒打卡！全部海鲜新鲜又鲜甜！好有惊喜 。主菜柠檬鸡香嫩多汁，烤猪排浓郁惹味，配上番薯条够健康。羊架另加$128，火候恰到好处，肉质柔嫩无膻味。儿童套餐选择合理，有意粉或汉堡包选择。免费咖啡或茶，好贴心。环境高雅舒适，服务细致到位，10%服务费物有所值。整体适合周末家庭聚餐或庆祝场合，人均消费约$350，属中高档价位但品质对得起价格。虽然地点略偏远，免费2小时泊车加分！会推荐给追求品质的食客👍🏼…查看更多