THE CAPTAIN'S FISH & CHIP BAR

已有半年没有与旧同事见面，我们相约在启德站Airside G楼〈The Captain's fish ＆chip bar〉。在等待同事到来期间，发现很多食客都在等待外卖，买的全是鸡蛋仔。难度这间餐厅的招牌菜是鸡蛋仔而非炸鱼和炸薯条吗？看看餐牌，一间细小餐厅竟提供多款优质的美食，有主菜、小食和饮品。单单烧卖已经有六款，可炸或蒸，酱汁都有四款。意粉可配鸡翼或船长炸鱼，饮品有奶茶、果汁和咖啡，还有六款鸡蛋仔。我们三人点了：双皮奶鸡蛋仔、奇异果原个柠檬果汁、士多啤梨原个柠檬果汁及金橘热情果原个柠檬果汁、香菇猪肉烧卖、英伦炸鱼配自家制粒粒他他酱、慢煮鸡胸意粉 (蕃茄汁) 和炸鸡翼意粉（蒜香鸡翼）。双皮奶鸡蛋仔~很久没有吃鸡蛋仔，这个鸡蛋仔带给我惊喜，外层热辣辣又酥脆，内里有浓郁奶香的双皮奶馅料，真是很好吃。果然相信排队的食客是没有错的！后来上网搜寻双皮奶内馅是来自顺德民信水牛奶，特别顺滑香甜。香菇猪肉烧卖配XO酱~烧卖充满著香菇粒和猪肉，入口松软弹牙。虽然烧卖不及鸡蛋仔惊艳，但是味道也不错。英伦炸鱼配自家制粒粒他他酱~哗!鱼柳粗大如手臂，外层炸得金黄酥脆，朋友主动想吃香脆部分，鱼肉肉质仍鲜美滑溜。他他酱果然是自家制，有很多酸黄瓜粒，另一位朋友吃著薯条也常醮这个酱。慢煮鸡胸意粉 (蕃茄汁) ~卖相不吸引的鸡胸，却充满著内涵。经慢煮的鸡胸肉，滑溜不「柴、硬和干」，单吃鸡胸肉也不错，配搭蕃茄汁意粉，微酸又醒胃。炸鸡翼意粉（蒜香鸡翼）~香脆单骨鸡翼份量不少，单吃鸡翼也非常香口惹味，选择了蒜香味，配搭白汁意粉很不错。值得一提店家使用的意粉是扁而幼的意粉，虽不是手工意粉，但是口感比一般意粉弹牙和好味。奇异果原个柠檬果汁、士多啤梨原个柠檬果汁及金橘热情果原个柠檬果汁~毎款果汁都冰凉，有著新鲜果肉，吃到奇异果肉、士多啤梨粒和热情果粒。…查看更多

Airside开左好多新既食店，呢间喺Airside唯一有鸡蛋仔卖，仲要有啲菜式可以外卖拎去草地chill下，呢到店员好尽责，有阵时会拎到出店铺到交俾食客。价钱非常相宜，所以今次叫左呢啲：双皮奶鸡蛋仔🐣Double Layer Milk Custard Egg Waffle原来双皮奶都可以整到鸡蛋仔，食落去好似食紧双皮奶咁，但唔会好甜～招牌单骨鸡翼配明太子白汁意粉🐓🍝Deep Fried Single bone Chicken Wings今次拣左蜜糖单骨鸡冀，煎得非常白口，而且个明太子酱汁好creamy, 愈食愈开胃～英伦炸鱼（4Oz）配薯条🐟🍟Fish and Chips* (4oz)4oz既炸鱼份量都超级大份，长过只叉～呢个份量足够食得饱～配左自家制粒粒他他酱酸酸地几易入口～另外配埋脆身薯条～英伦咖哩大鱼旦English Curry Big Fish Ball超级大粒，同埋好弹牙，整粒鱼旦都沾满咖哩汁士多啤梨原个柠檬果汁🍓Strawberry Lemonade金橘热情果原个柠檬果汁🍋Passion Fruit Lemonade食啲煎炸野，似返杯柠檬果汁系好解腻，士多啤梨个杯个底仲有粒粒果肉呀～…查看更多

带住狗狗我就最钟去启德 Airside，既有好多地方打卡走走之余，仲可以同狗狗去食好西。我地系商场同玉桂狗打卡次后，就去THE CAPTAIN'S食返个下午茶抖返一下啦！第一次嚟「THE CAPTAIN'S」食，当然就食佢地嘅招牌主打，英伦炸鱼薯条，有8oz同4oz选择，我地想食多少少款，所以就嚟一份4oz。不过唔好睇少依4oz，原来都好有份量，估唔到炸鱼系会咁大条，即叫即炸所以啲炸鱼外层炸得好香脆，入面嘅鱼肉厚身得嚟好嫩滑，而且又唔会好油腻，配埋自家制嘅粒粒他他酱，提升哂成个味觉。粗身嘅薯条都系另一亮点，有口感得嚟又脆口，而且份量仲唔少添。另一个惊喜就一定系双皮奶鸡蛋仔，鸡蛋仔外面脆卜卜又充满蛋香味，入面包裹住浓郁软滑奶香嘅双皮奶馅料，食落足料爆浆，食落超有层次感，最重要系每一粒鸡蛋仔入面都有双皮奶馅，绝对系超足料。我地仲再叫多左一份烧卖，有多款口味选择，仲可以拣蒸或炸，仲可以自己配酱汁 ，最系我地就拣咗蒸嘅香菇猪肉烧卖。烧卖唔会好粉而且个口感都好弹牙，而内馅就充满猪肉汁同香菇鲜味，味道唔错哦。当然就唔少得饮品，既有英伦炸鱼薯条所送嘅香浓乌龙味嘅冷泡冰茶。另外仲有奇异果原个柠檬果汁，入口非常清新，而且味道酸酸甜甜，啱晒炎热天解解渴呀！…查看更多

行街经过依间小食店，鲜橙色装潢令人眼前一亮，重点佢系 ᴘᴇᴛғʀɪᴇɴᴅʟʏ .ᐟ.ᐟ 可以带埋毛孩们一齐黎 ᴄʜɪʟʟ ੯• ໒ ꒱ 店员同老板都好亲切热心，一路食一路吹水，由演唱会讲到宠物体检，真系食得开心 ~呢度嘅特色系全部炸物都可以自选酱汁，包括自家制粒粒他他酱、辣沙律酱、咸蛋沙律酱、黑松露沙律酱、明太子沙律酱、蜜糖芥末酱同车打芝士酱。本人系选择困难症患者，企喺 ᴍᴇɴᴜ 前谂咗成 10 分钟，好彩有店员推荐，最后每款菜式都配唔同酱汁，完美体验各种风味 ~○ 巨 大 英 伦 炸 鱼 & 薯 条 // 4oz $88份量十足，外层面衣酥脆得嚟唔油腻，鱼肉雪白鲜嫩多汁，配埋自家制粒粒他他酱，酸甜开胃，解腻一流 .ᐟ.ᐟ薯条炸得金黄香脆，外脆内软 ⸜(｡˃ ᵕ ˂ )⸝♡○ 招 牌 单 骨 鸡 翼 配 明 太 子 白 汁 意 粉 // $98鸡翼可以拣蒜香风沙 / 香脆蜜糖，最后拣左后者 ~外皮炸得金黄酥脆，蜜糖腌制充满甜香，肉质嫩滑多汁。香浓 ᴄʀᴇᴀᴍʏ 嘅白汁包住弹牙意粉，微微咸香，食到停唔到口 .ᐟ.ᐟ另外意粉都有四款口味畀你拣添 ~○ 双 皮 奶 鸡 蛋 仔 // $38之前系 ᴛʜʀᴇᴀᴅs 见到话鸡蛋仔好食，终于试到꒰｡• ◡ •｡꒱鸡蛋仔可以拣原味 / 朱古力味，即叫即做热辣辣出晒烟，外脆内软，内馅嘅双皮奶滑溜香浓，充满奶香，甜而不腻，口感层次丰富 .ᐟ.ᐟ老板话好多熟客都中意外卖返屋企食，120 度焗 6 分钟，就会同刚做好一样咁脆 ( ˶ˊ ᵕ ˋ )੭临走时老板仲好热心帮我焗返食剩一半既鸡蛋仔，用新设计既立体外卖盒帮我装好，等我可以攞走一路行街继续食，真系超级贴心呢 ~○ 炸 虫 草 花 鸡 肉 烧 卖 // 10粒 $30外皮炸得金黄，口感松软兼带少少嚼劲。怕热气可以拣蒸嘅，虫草花味应该会更突出，嗜辣人士仲可以配埋灵魂辣汁，香辣过瘾 .ᐟ.ᐟ○ 英 国 海 龙 岛 炸 小 龙 虾 // $48外壳酥脆，虾肉弹牙鲜甜，配埋浓郁嘅车打芝士酱，香浓得嚟带微微咸香，送啤酒真系一流 ꒰ ˘ ³ ˘ ꒱○ 日 本 原 宿 长 薯 条 // $48条条都长过手掌好香脆，加埋明太子沙律酱劲惹味 .ᐟ.ᐟ留意因为本人太饱，要求咗细份试试味 ~ 正常 size 多好多条 ٩꒰๑´ ∇ `๑꒱۶○ 小 山 园 抹 茶 双 皮 奶 // $48抹茶香气馥郁，入口幼滑，充满奶香 ꒰,,꒪ ᐞ ꒪,,꒱底部仲有粒粒香滑奶冻，完美平衡抹茶嘅微涩。○ 玫 瑰 西 柚 原 个 柠 檬 果 汁 // $28清新西柚同玫瑰超夹，酸甜适中，消暑解渴，仲有淡淡花香，完美中和油腻感 .ᐟ.ᐟꕀ…查看更多

周末去咗Airside，晚餐想食轻啲，又觉得商场里面冷气好冻，刚好The Caption’s Fish and Chips Bar在商场外，所以就试吓～招牌双皮奶鸡蛋仔，外脆内软，撕开来内馅满满，奶香浓郁不腻口😋蜜糖半骨鸡翼配蒜香白汁意粉，creamy香滑，蒜味不会太重，吃完感觉满足🍝牛肉干蒸烧卖配XO酱也不错，XO酱的惹味提升了整体层次~餐厅冇座位，但外面有公众枱凳，服务员还会送餐呢😚餐厅价格合理，CP值高，算系有惊喜😍…查看更多