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最近我食到我嘅人生牛扒🥩，真系好食到唔知点形容！讲佢系全香港至正嘅干式熟成牛扒，一啲都唔过分。店员对牛扒嘅讲解仲好认真，今次真系学到好多关于牛肉嘅知识。
🌟【环境篇】🌟 一入到Steak Art，就会俾佢舒适又低调嘅气氛包围。透过大玻璃窗，望到北角海滨嘅靓景，真系好写意啊！
🥩【牛肉篇】🥩 Steak Art对待牛肉真系唔系讲笑，佢哋个熟成柜价值超过六位数！仲要24小时保持住2度同86%湿度，咁先可以令到牛肉自然风干，酵素爆发，最后变到超级嫩滑，风味十足，每一啖都系juicy到爆！
👨🍳【大厨篇】👨🍳 佢哋嘅大厨仲犀利，有超过30年熟成牛肉嘅经验，控制火候准到冇得顶，保证每块牛扒都系完美熟成，口感一流！
🧐【选择篇】🧐 想试限定精选部位？斧头扒或者T-Bone？揾店员帮你啦！唔知点拣好？冇问题，试下佢哋每位$588（两位起）嘅套餐啦，一次过试匀肉眼、牛柳同牛侧腹三个部位，包你食到唔停口！
—————————————————今次我哋就试咗佢哋嘅3 course Menu：⭐️ 头盘任食 （是日餐汤、沙律及薯条）
每晚的沙律、薯条酱汁、餐汤都会唔同 🍄🟫 是日餐汤：杂菌蘑菇汤加蟹肉，蟹肉系后加上去嘅，唔食蟹肉嘅朋友可以唔加。蘑菇汤味道浓厚。
🥗 沙律：沙律上面有自家整嘅芝麻饼，有时会转三文鱼或者Parma Ham。芝麻饼好重芝麻味，沙律有苹果、提子干、花生同生菜。🍟 薯条系黑松露味，炸到啱啱好，好香口。
~ Starters~
🥚 焦糖鹅肝炖蛋：味道好特别，焦糖炖蛋甜甜地，仲有阵阵鹅肝味。呢个系厨师精心研制嘅菜式，真系一流！
🍞 带子红菜头苹果多士：多士上面有带子红菜头苹果酱，仲有用鱼子酱点缀，真系好奢华，食落口好满足。
~Mains~
🥩 澳洲昆士兰M6和牛-外群肉（300g） $488：呢个系牛肚腩位，肉质腍滑，牛味浓郁，真系好正！
🦐 香煎西班牙红虾、带子配龙虾汁扁意粉 $438：有两大只红虾，煎到啱啱好，意粉配埋龙虾汁，鲜味十足。
~Drinks~ （套餐可选$38以下）
🍯 桂花蜜糖姜茶：甜甜地，仲有啲姜嘅辣味，好暖胃。
🍊 橙汁：橙汁配牛扒，味道好夹。
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想食高质嘅熟成牛肉，咁你一定要试下北角汇呢间西餐【Steak Art】！呢间舒适而低调嘅小店，透过大玻璃窗可以望到北角海滨，一次过包揽美景美食～餐厅有自家熟成柜🥩，大厨有超过30年处理熟成牛肉嘅资历，火候拿掐十分精准～晚市套餐只需$328起，就可以享用头盘任食嘅 3 course set✨任食头盘【沙律🥗 + 薯条🍟+ 餐汤】头盘已经诚意十足！薄切Panama Ham咸香适中，同新鲜哈蜜瓜、黑醋沙律超夹～最重要嘅系任食🤩食几多块Ham都得～仲有薯条同餐汤任食任饮！当晚系蕃茄蟹肉汤🍅，蟹肉份量一啲都唔少架🦀～我哋最后都有encore饮多碗🤤而每晚嘅头盘都会转款式～前菜【焦糖鹅肝炖蛋🪿🐣 + 香煎带子迷你多士】Foic Gras Crème Brulée, Scallop Apple Beetroot Toast (🌟9/10)独创焦糖鹅肝炖蛋嘅每一啖都食到浓郁蛋香同鹅肝油脂香！焦糖面相当薄脆，同炖蛋嘅丝滑口感形成强烈对比！炖蛋同鹅肝咸甜交错咁刺激味蕾👅至于一口带子多士同样出色，带子好嫩滑，红菜头酱同青瓜嘅酸度中和蟹籽同带子嘅咸鲜～【美国顶级荷斯坦365日谷饲牛—封门柳🥩】U.S. Prime Holstein Over 365 Days Grain Fed Period - Hanging Tender$398 (🌟9/10)食开牛嘅朋友都知道prime牛肉比起choice同select牛高上唔少档次！身为top 2-3%嘅prime谷饲牛，最出名就系佢嘅大理石纹理脂肪，而且高温下融化令肉质变得非常非常多汁！而我哋今日食嘅部位叫封门柳，即系牛嘅横膈肌，佢嘅特点就系牛肉味超级浓郁🤤牛味360度咁全面覆盖口腔！毫无夸张～口感方面肉质好有嚼劲，相信都系呢个部位嘅特色～【西班牙红虾、香煎带子配龙虾汁扁意粉🦐】Grilled Spanish Red Prawn, Scallop w/ Linguine Lobster Sauce$468 (🌟9/10)红虾极之鲜美浓郁，而且虾头仲有好多膏😝！带子足足有三大粒，经过香煎后，外层金黄微焦，而入面依然keep到滑嫩嘅口感～至于扁意粉质地柔韧兼索晒龙虾汁嘅精华，啖啖都有浓郁龙虾味🦞呢间绝对可以话系一间实而不华嘅西餐，环境幽静，食完仲可以浪漫行海滨，好适合纪念日嚟庆祝呀🎉
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Steak ART推出左前菜无限追加嘅三道菜晚餐，沙律、薯条、汤可以无限任食，主菜选择都唔少除左牛扒仲有意粉选择。餐厅主打干式熟成牛扒，咁当然要试试干式熟成M9和牛肉眼扒，经过3 0日熟成嘅肉眼扒肉味相当浓郁，油脂亦富丰，五成熟火喉刚好肉质鲜嫩。另一款红虾带子龙虾汁扁意粉都相当吸引，扁意粉沾满龙虾汁加上红虾虾膏更加鲜味，带子火喉刚好口感腍嫰，只系红虾略为煎得熟左少少。除左前菜任食仲有头盘享用，鹅肝炖蛋上面烧左一层焦香嘅焦糖，鹅肝炖蛋咸咸香香加上焦糖脆面，咸甜交集味道都几特别，仲有蟹肉牛油果多士配鱼子酱鲜味又清新。如果净系想食牛扒可以选择二人餐，咁就可以一次过试哂30日干式熟成牛扒、M9和牛同埋美国牛侧腹！
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任食前菜嘅高质Dry Aged牛肉🐂 更花费超过六位数添置店内熟成柜，长期保持住摄氏2度同86%嘅湿度，咁有诚意，难怪小店平日晚上都full house‼️环境 餐牌 Dinner Set 晚市叫任何套餐都系任食前菜，而每晚嘅沙律、薯条酱汁、餐汤都唔同，是日系蟹肉南瓜忌廉汤、Parma Ham 沙律。我哋都encore 咗沙律🥗头盘焦糖鹅肝炖蛋及蟹肉牛油果多士配鱼子酱，有惊喜！鹅肝超smooth，食落好似食紧雪糕咁滑，平时怕腥嘅朋友食呢一个一定唔会觉得有呢个感觉，加上焦糖面香十足，咸甜同时充满口腔，又食到鹅肝鲜味，推！ 30日干式熟成澳洲黑牌M9和牛肉眼 $580/200g 到重头戏牛扒🥩熟成柜稳定嘅温度同湿度唔单止自然风干牛肉，同时激发出酵素，招牌30日干式熟成澳洲黑牌M9和牛肉眼，一切落去劲松软已经知一定高质😍 我本身唔系肥膏fans ，但系呢块烧得劲香，油脂入口有融化般口感，肉质Juicy嫩滑，十分高质👍🏻 美国顶级荷斯坦365日谷饲牛封门柳 $458 钟意食牛味浓郁嘅一定要拣美国顶级荷斯坦365日谷饲牛封门柳 ，众所周知封门柳脂肪低肉味浓厚，但好容易会有渣，呢块完全冇呢个问题，而且都rest得好够。包无酒精饮品，以冷泡茶做base嘅薄荷柠檬冷泡伯爵红茶、蜂蜜柚子冷泡茉莉绿茶，钟意佢有诚意唔系就咁比杯净茶，而系加足料～
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想试高质熟成牛？北角码头旁嘅 Steak ART 真心推荐！晚市套餐包‼️任食前菜‼️，坐窗口位望住海景食牛扒，chill爆🥩 熟成牛有几讲究？→ 专用熟成柜价值过6位数，恒温 2°C + 86%湿度→ 自然风干激发酵素，牛肉更嫩更浓味 → 大厨有30年经验，火候控制精准 🌟 套餐必试亮点🌟 ✅ 前菜任食： 🍟 热辣辣脆薯条🥗 新鲜沙律菜 （黑醋汁平衡啱啱好） 🦀 每日精选餐汤（试到南瓜蟹肉汤，真材实料！） ✅ 惊喜头盘： 🔥 焦糖鹅肝炖蛋 炖蛋口感滑溜，鹅肝咸香同焦糖甜味平衡得好好，高级版慕丝感！ 🥑 蟹肉牛油果多士 + 鱼子酱 多士外脆内软，蟹肉鲜甜配牛油果清香，鱼子酱提鲜🥩 主菜👉 30日熟成澳洲M9和牛肉眼 半份 (200g) $580 ・火山石烤炉🔥锁住肉汁 ・五成熟外微脆，内里粉嫩 ・牛油焦香突出，原味食已超Juicy！ 👉 澳洲M9和牛西冷 $580・西冷肉香更浓郁，带微微嚼劲 ・油花均匀，烤后焦化层超香 ・配海盐简单调味已足够
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