SKYE Roofbar and Dining

营业中

休息中

泰國回港仍然戒不了陽光氣息🤩生日就揀咗柏寧酒店樓上露天餐廳慶祝.餐廳分室外室內,今日風和日麗🥂當然要坐出去chil一下前菜比主菜出色✨特別係日本帶子加燉羊肚菌及被油封嘅捲心菜.加埋食層次感豐富,帶子熟度剛好表面焦香,配上法國黃酒黃雞忌廉汁,香而不油其他菜式:• Wagyu Beef Tartare • Miso Yellow Chicken • Wagyu Beef Cheek Slow Cook最後送上甜品車所有甜品各一款🍰餐廳更準備好生日牌.美景美食好天氣,又享受左一個快活chill chill😎中午 *$460/3courseScallop(+$50)Slow Cook Wagyu Beef(+$50)

餐廳位於酒店的27樓分為室內和室外座位室外座位景觀開陽望着維港，飽覽維港景色。餐廳地方頗大。戶外大概是酒吧！室內環境優雅。᪥ᴡᴇꜱᴛʜᴏʟᴍᴇ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ澳洲Westholme 和牛他他,意式吞拿魚醬汁泡沫，羅勒啫喱，和牛他他，入口溶化，鮮味濃，配料有特色。᪥ᴊᴀᴘᴀɴᴇꜱᴇ ꜱᴄᴀʟʟᴏᴘ " ᴠɪɴ ᴊᴀᴜɴᴇ " ᴀɴᴅ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴄʀᴇᴀᴍ ꜱᴀᴜᴄᴇ日本帶子，大大隻，配特製法國黃酒黃雞忌廉汁，是一道開胃的前菜。᪥ᴡᴇꜱᴛʜᴏʟᴍᴇ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ᴄʜᴇᴇᴋ ꜱʟᴏᴡ ᴄᴏᴏᴋ ɪɴ ʀᴇᴅ ᴡɪɴᴇ 喜歡使用在牛面頰肉的器皿，用熱火以保持溫度，入口Juicy而且肉質柔嫩，非常滑溜。配上幼滑的薯蓉和青豆小蘿蔔，很滿足。᪥200 - ᴅᴀʏ ɢʀᴀɪɴ ꜰᴇᴅ ʙᴇᴇꜰ ꜱᴛʀɪᴘʟᴏɪɴ天然飼料西冷牛扒，不像平日吃的，已經切開了，這裏有美中不足地方。幸好雖然如此開，仍可以保持肉質柔嫩和溫度。᪥ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ ᴛʀᴏʟʟᴇʏ最喜歡這個甜品餐車，可以無限添加你喜歡吃甜品，甜品又多款選擇綠茶Opera特色又美味，韓

朋友預訂了這家位於酒店頂層27樓的餐廳，它的裝修很有型格，加上特高樓底以及寛闊的玻璃窗，令一室光猛。可眺望維多利亞公園以及維港的景色，視野開揚使人豁然開朗，可惜光顧當日潮濕有霧。餐桌雪白整齊，枱面的盆栽是酒店自行培植的。 是日提供四道菜半自助早午餐，每位$720，可享用熱頭盤、凍頭盤、一客主菜以及甜品。擺放前菜和甜品的檯面放滿色彩繽紛的食物，使人期待。 侍應先送上五款熱頭盤，如有需要可以添加的，上排由左至右分別是: 磨菇湯: 溫度極高，相當暖胃，味道濃郁，可吃到啖啖磨菇蓉。 清湯豬腩肉: 味道很香，肉質嫰滑。 火腿炸肉丸、燒烤醬: 口感像吉列，內裡像免治肉丸，醬汁把味道昇華。 虎蝦芝士手工通粉: 有厚厚濃濃的芝士，內裡有爽口的虎蝦肉，通粉軟滑彈牙。 黑松露忌廉法式三文治: 麵包烘過變得香脆，夾著忌廉餡料，散發著黑松露的芳香。 我同時拿了一些凍頭盤，放在碟上的小器皿，由左至右分別是: Mango Crab Meat: 填滿了蟹肉，口感一梳梳，新鮮可口，配了甜美的芒果，觸動了味蕾。 Tomato Burrata: 是蕃茄沙律，清新開胃。 Duck Breast Ham, O

話說返工壓力咁大放工梗係去relax下啦～▫️呢度有齊靚view 美食 仲要有火爐天氣幾凍都唔怕坐近火爐真係會熱到出汗😅▫️由日落坐到天黑本身想request轉枱去坐sofa位不過職員話fully booked lu⭐️下次要記得book位request sofa位先得⭐️▫️今次我地叫左set dinner(有d掛住食同傾計 冇影到😅)全部都好好味😋 夠哂飽▫️另外叫左幾杯紅白酒酒就偏貴既我覺得🤔一杯 ard $120但望住個view 真係心曠神怡🤗

在樓下食完中菜上來飲嘢環境真的很美 香港夜景果然一流整個圓形bar台藍色色調 加上有星座Cocktail Menu 整件事也很match 我們人多叫了幾支紅酒所以沒有特別試Cocktail 下次再來如果飲環境真的一流

本身係朋友介紹， 同埋見到雖然評分唔多，但好似評分都唔錯， 以為自己搵到好野，特登book左23號夜晚食。d野食完全無食材味。由頭盤直落甜品，無一樣野值得呢個價。 帶子大大舊，但一d 都唔清甜。cocktail 好好gimmick，但淡到似mocktail。 main course 「野豬肉」應該幾好咬口啦， 但燉到好似鞋底咁，仲有一陣唔討好的酸味。 煎多寶魚都乾柴咁。 差唔多1000/head， 真係有900蚊係個環境。 完全唔值得黎

柏寧酒店staycation既第一日酒店唔再做醫護隔離酒店之後係kkday出左新優惠住柏寧套房有一千蚊dining credit送適逢佢地天台餐廳裝修完重開新推左以前無既半自助sunday brunch之前睇過呢間餐廳都幾靚有d興趣話說我地十二點去到都已經要排隊check in低價酒店就有呢種麻煩而且佢地無開放到lounge check in最後足足係大堂連等加搞左半個鐘雖然直接有房可以上但即係遲左成半個鐘先可以落到餐廳而呢個sunday brunch同自助餐一樣只係限時十二點至兩點半即係最後只係得番兩個鐘哭能左skye位於27樓雖然未算係酒店頂層但搭lift最高就只可以搭到呢一層再上就要行樓梯酒店聲稱上面空中花園有自家水耕種植物會提供比餐廳直用仲有個戶外證婚場地出lift右手邊上天台而左手邊就餐廳但個天花唔知做乜事仲話岩岩裝修完而家成個半製成品咁但佢係坐得舒服既應該係因為岩岩開番加上星期六所以都幾少人應該連半滿都無基本檯檯都可以坐到窗口位同四人檯有d仲有梳化位我地就普通四人圓檯但都夠晒闊落小盆栽口罩套全酒店都係呢一款後面基本就無人坐靜靜地係舒服既不過個天花真係破壞氣氛但個景又真係加番

今年聖誕節聚會的第一餐，地點是位於柏寧酒店27樓的SKYE Roofbar，有無敵靚維港景。店有室內和室外位置，如果吃飯,室內較適合，以免餸菜變涼，室外適合飲酒的朋友兼欣賞夜景。是夜我們選了set menu，原價$720，朋友有折扣，所以更平。先來的麵包，芝士卷非常好吃。頭盆有mulled wine配生𧐢，非常有創意的組合。生𧐢本就夾微酸，mulled wine帶點酸味，又配合聖誕節的主題。朋友選了蒸蛋Cavier，賣相如一盒Cavier, 友人畧嫌cavier 比例不夠，餐廳其實可考慮另加錢，加多些Cavier。第二道菜我選了lobster bisque，湯是在面前倒下的，保持了溫度，喝到底仍是熱的。原先放碟底的脆餅，和龍蝦湯不是太夾，而且被湯蓋過。多年前在澳門喝過一款湯，上面有立體的脆餅，賣相勝過這個。朋友選了帶子，帶子如macaron 般大，煎得剛熟。Main course我選了多寶魚，味道和份量都ok,但魚骨太多，要扣分。朋友選了pigeon，生熟度剛好，調味也洽當，朋友吃得開心。配菜有紅菜頭，也出奇地夾pigeon.另一朋友選了wild boar, 賣相很配合聖誕節主題。蔬菜

慶祝生日，book咗銅鑼灣柏寧酒店頂樓上網睇咗好耐環境好靚，維港海景滿心歡喜，但食物強差人意點左兩個套餐食物水準好低餐包太硬又吾夠暖鵝肝煎得唔夠香，又多油龍蝦意粉，龍蝦好好味，但個意粉好林好梅牛面肉，牛肉好淋，但個醬汁又苦又難食基本上無一樣好食，但又吾算好難食但就吾值呢個價每樣都差少少，我覺得質素比一般西餐廳仲要差買單兩位$1500，我相信有8成係個景，食物價值2成，為左打卡而去，不要有任何期望。

Weekend brunch (semi-buffet) $680/pp今次嚟到柏寧酒店頂樓酒吧食中午半自助餐，嚟之前好期待，因為除咗嘢食有口碑，仲有好靚嘅海景睇。book嘅時候冇特別remark話要坐室外，入座嘅時候職員都好好會問我哋想坐室外定係室內。職員同我哋講話室外會比較大風，室內就會近嘢食啲。我哋最後決定坐室內，食之前同埋食到飽就出去打下卡影吓相。$680一個人都貴過好多酒店嘅中午自助餐，所以對佢都幾高期望，我地再加咗$180/pp Prosecco free-flow🍾講頭盤先，餐廳食物區一眼睇哂，唔算好大。生蠔有師傅負責夾俾你，每次兩隻，但勝在唔使排隊。質素中規中矩唔算好大隻，冇乜海水味。沙律吧嘅菜種類好多，本地水耕菜都有。ham同芝士都有幾款，質素中上，好食過多酒店。麵包都有好多款，但係怕飽就冇試晒，淨係試咗個洋蔥包，用燈照住都暖暖哋好香好軟熟。最印象深刻係鴨肝(定唔知鵝肝)醬多士、煙三文魚同醃帶子鴨肝醬好濃味勁香，加埋多士就冇咁漏😆煙三文魚冇乜地方做得好食，唯一食過grand hyatt就好有記憶點呢間嘅煙三文魚做到好似三文魚刺身咁😂冇乜煙熏味，我都唔知叫好定唔好😂我自

港島區拍照+食物+服務必推！Lunch set 有麵包盤、前菜、主食、甜品、飲品他們家麵包每次都不太一樣今個月吃了一款咸香的芝士包好好吃前菜頭盤份量可以必須推薦鵝肝 / 叉燒，其實墨魚也是做得很好不過比起來覺得另外更有驚喜主菜雞、牛、魚我都吃過牛肉需要加$50 但是愛吃牛的值得加魚 / 雞肉我更推薦魚每次魚的產地、做法都不一樣今個月吃過的智利爐魚很滑 很好吃 我很愛的♡♡最後就是甜品車 我最期待的項目自選多少件 多少款都不限 吃得開心就好有一款榛子甜點超級好吃！我還續吃呢～～只是每一次去的甜點都不一樣要看當天是什麼 我有一次是超級多款都是巧克力甜點車之外還會有水果杯、雪糕 非常豐富特別讚是師傅寫字超級漂亮！！

很久沒來Park Lane酒店，Skye跟之前的27樓餐廳裝修設計大大不同。Skye第一個感覺是十分modern且chic，以白主為主，感覺很年輕很有活力，瞥眼一看以為自己去了酒店的健身室🤣今日天氣好，酒店方面又安排了維園/海景靚位，吃飯的心情也特別靚。午餐一位HKD420。有頭盤、主菜、甜品及咖啡/茶。頭盤我叫了鵝肝，鵝肝煎到恰到好處，加上微酸的醬汁，100分。另外朋友叫的生蠔（+HKD80）也連連讚好。主菜方面我點了素食，香煎mushroom and mushroom foam。這是我近期吃過最好味的素食，有機會一定再encore。甜品方面反而沒有太大的驚喜。這頓飯真的吃得賞心悦目，Skye絕對值得再次光顧！

星期六晚上黎到呢度🙈諗住同朋友輕鬆一下飲杯野被安排在室外位置不過由於當晚實在太多客人冇得坐望景位置 只能遠距離睇有點美中不足 下次要再黎多次先得🥲-講番啲酒🥂🍻最初是被佢個十二星座吸引過來😍覺得很特別的說😌本人是人馬座 朋友是水瓶座所以各叫了人馬座和水瓶 還有山羊可是最正常的是水瓶座♒️😂山羊座酒精濃度比較高而人馬座的味道有點中藥味的感覺😮‍💨但人馬座個杯酒係最靚 有好多閃粉係入面😍美美的整體都是可以再來的酒吧👍🏻

在柏寧酒店的最頂層，在擁着維港最美麗的夜景。由黃昏五點多到達，可以從黃昏的景色看到夜景，日光下和燈光下也有不一樣的感覺。在這裏吃東西特別好食，因為景色好，人的心情自然就舒暢。10分推介這裏給大家

同男朋友慶祝生日，staycation包埋skye既四道菜晚餐，第一次黎，感覺相當唔錯。由於酒店幫手book左6點，變相由天光食到天黑～ 個景真係一流呀～starter嗌左parma ham，擺盤好有心思，蜜瓜同哈密瓜都有，parma ham唔會好腥，幾開胃。覺得最好食就係鴨肝多士，用左西蘭花做醬汁，加埋醃蘿蔔絲一齊食，口感好特別，同鴨肝好夾！main叫左牛柳，冇筋，好淋👍🏻配菜都同牛柳好夾👍🏻但如果menu冇轉走個薯蓉會比較好～個人比較鍾意❤️最後就係甜品啦，raspberry泡芙同raspberry sobert，因為食左tea，所以揀左sobert，冇話好出色，作為成個set既句號差少少，只可以話唔太甜，食落幾清新👍🏻