Seoul Noodles (士丹利街)

呢间餐厅由韩国老板主理，主打地道韩式刀削面🍜以每日新鲜即制面条，搭配多款汤底，仲有拌面、拌饭、饺子、煎饼等选择🇰🇷💗蚬汤面 ($78)刀削面嘅面团系每日新鲜制作，面条烟韧弹牙，配上清甜清爽嘅蚬汤，虽然蚬唔算好大只，但都有20只蚬左右，都好足料，同埋都系得几只有沙🐚；跟配自家制泡菜同腌萝卜，仲有一碗薏米紫菜饭，加埋麻油同韩式辣酱嘅香味好正🍚💗牛骨汤面 ($78)牛骨汤面熬至奶白色，先饮一啖汤，牛味好香醇浓郁🦴配上滑顺Q软嘅刀削面，仲有大量软嘅嫩牛肉丝、冬菇丝同蛋丝🐮跟配自家制泡菜、腌萝卜同薏米紫菜饭🍱💗辣炒小章鱼盖饭 ($85)小章鱼爽口弹牙，加上甜甜辣辣嘅韩式酱汁，同其他配菜炒好惹味，拌饭一流🐙跟配自家制泡菜同腌萝卜🌶️💗菜包肉 ($128)白切肉肥瘦相间，肉质柔软细腻，带淡淡肉香，夹住韭菜、辣萝卜干同包肉酱一齐食，中和油腻感🐖💗海鲜葱饼 ($128)海鲜煎饼煎到金黄焦脆，重点系粉浆少配料多，有大量嘅香葱、虾仁同鱿鱼，非常香口🦑💗烤肉饺子 ($38)蒸烤肉饺子皮薄柔韧，入面嘅烤肉馅好饱满，甜甜地几惹味🥟💗迷你紫菜包饭 ($28)迷你紫菜饭卷包住蟹柳、红萝卜丝同腌萝卜，加咗麻油同芝麻，越食越上瘾🦀…查看更多

呢间 Seoul Noodles 嘅面食真系几有水准。首先讲讲 蚬汤面，汤底清甜得嚟好有层次，蚬味浓郁但唔腥，饮落去有啲似韩国海鲜汤面𠮶种鲜味。面条烟韧，吸晒汤汁，整体感觉清爽唔腻，冬天食一碗特别暖胃。至于 辣炒小章鱼拌面 就完全系另一个风格——香辣惹味、韩式感满满。小章鱼炒得啱啱好，唔会太韧，配上微甜微辣嘅酱汁同粗身面条一齐捞，味道好有层次。辣度唔算死辣，系那种越食越上瘾嘅香辣。两款面都各有特色，而且份量真系非常多！…查看更多

专程到访中环的Seoul Noodles品尝招牌菜式。必须肯定的是，两款面食的面条质地确实出色，口感烟韧且富有弹性，能看出店家在面条制作上的用心。东海海鲜辣汤面的汤底风味浓郁，辣度温和顺口，与弹牙的面条相得益彰。不过在食材处理上稍显可惜，碗中八只蚬中有四只未开壳，若能更加注重海鲜的烹调细节，整体风味将更臻完美。猪肉饺子内馅调味适中，外皮厚薄得宜，没有油腻感，是表现稳定的一道菜品。环境方面，餐厅空间规划较为紧凑，座位间距若能调整会更显舒适。面条质感确实令人印象深刻，饺子表现也中规中矩。虽然在环境舒适度与服务细致度方面尚有提升空间，但对于注重面食本质的食客而言，仍值得一试。期待店家在保持面食水准的同时，能在其他细节处更加精益求精。Ref: XXV0913…查看更多

又去人气韩国人主理手工面店「Seoul Noodles」🇰🇷.⚠️此餐厅收取10%服务费💰.酸泡菜脊骨马铃薯汤+刀削面🍲单点$416💰份量超大😱有大量泡菜、脊骨🐖马铃薯🥔萝卜、紫苏等🌱汤底充满浓郁酸香泡菜味😋开胃暖身🔥脊骨大嚿入味，啖啖肉😗肉质软嫩，一定要点黄芥末酸酱汁食👍🏻但刀削面好难处理🥺煮到腍晒但又好似未熟🫠.烤肉肉饺子(4只)🥟单点$38💰饺子饱满大只😍全自家制👩🏻‍🍳内馅微甜烤肉味🤤.前菜(3款)🧂免费💰有辣小棠菜🥬萝卜泡菜🥕泡菜🌶️…查看更多

最近试咗依家人气韩式刀削面，整体感觉几好。首先，蚬肉新鲜，肉质滑嫩，份量都够，真系食得过瘾。不过，蚬肉中有少少沙，虽然影响咗食味，但佢嘅鲜味仍然好突出，每一口都感受到海鲜嘅鲜甜。刀削面方面，口感非常好，滑滑的，咬落去有弹性，搭配蚬肉真系相得益彰。配菜有泡菜同酸萝卜，酸酸的味道帮助解腻，食落去唔会觉得闷。另外，餐厅环境几宽敞，座位设计得宜，即使人多都唔会觉得迫，坐喺度可以安静享受美食。而且，用QR code落单方便，唔使等服务员，快速又快捷。整体来讲，呢碗蚬肉面虽然有少少沙，但整体新鲜度和口感都几好。…查看更多