SAKEH (已改名)

有时候朋友聚会不想被餐厅用餐时限控制著，又想去比较安静一点的地方，这家日式餐厅是一个不错的选择，有包厢之外，一般用餐区的间距也很足够，装潢气氛都很舒适。这里主要吃串烧，每日也有几款特别推介，大家也可以问店员参考，大部分串烧最少要点两份，四个人来吃的话问题不大。是日推介的鹅肝福袋是很新鲜的组合，咬开是很有咸香的鹅肝（很饱满）,是非常邪恶的组合，可以挑战一下；伊比利亚战斧猪鞍的猪肉烧得不错，猪肉不会太难咬而且散发浓郁香气，份量足够四人。沾蛋浆的鸡肉软骨烧得咁刚好，酱汁味道浓郁，免治鸡肉肉汁满满，有一人一条也不够；牛脷芯口感和调味都做得不错，味道浓郁，是呼叫酒的味道🤣喜欢吃蟹的话甲罗烧也可以点一份，店员会在席前烧，海胆和蟹膏的完美组合余韵悠长；荔枝豚肉卷的荔枝肉特别清甜，和散发油香的豚肉一起吃完全没有腻感～好吃。另外还点了卖相好吸引的🔸烧饭团 和🔸虾味噌杂菜稻庭乌冬，前者烧得刚刚好，有焦香但不会太硬；乌冬汤底有樱花虾味，颇有鲜味，也很爽口，两款都值得一试，🔸自家三文鱼茶渍饭让我们吃到停不下的还有🔸芝士年糕，外脆里面的芝士依然是有拉芝效果，好吃😋…查看更多

日本菜向来都广受香港人爱戴，寿司刺身居酒屋如雨后春笋可谓「梗有一间喺左近」！但要数到日式串烧，受欢迎的程度又好像相对稍稍逊色了一点，可能是定价比起一般的鱼生寿司相约，但份量较少感觉吃不饱的缘故吧？！其实日式串烧原本的指向是用来佐酒居多，所以不太饱肚亦是理所当然的；而且日串需要花心思控制火喉易做难精，要烧出美味实在不易，所以在香港做日串做得十分出色的其实并不多。早前就去到尖沙咀，朋友邀请去到一间心水推介一试，看看是否有意外惊喜。 🔹餐厅隐身于天文台围一角、宝轩酒店里边一楼，啡黑主调的门面型格中带神秘，很有寻幽探秘之感，进门而入是风吕般的和风石景，对比下仿如到了平行时空蛮有禅意的。拾级而上又是另一番风景，高楼底一望空濶空间感强，木系装潢配上日式摆设如灯笼和画作，衬上红色的座位设计时尚简洁，一列「鸟笼」卡座更是特色，而且通风得宜没有烧烤油烟，在内用餐食得舒适自在。偏厅位置更设有Bar枱座位和小厢房供浅尝畅饮或商务聚餐，弹性贴心。 🔹据讲主理大厨曾任职于日串元祖级名店南X亭，富多年入厨经验，手艺了得，当中不少名菜也是经改良后重现于本店。 🔹店家主打多款日式串烧和下酒菜，其中的鸡肉采用了来自日本的「华味鸟」或「阿波美鸡」，而且很多部位选择如鸡冠、鸡颈肉、提灯和鸟脚筋都是外面少见的；其他好像海鲜或创作烧物也很出色，当然亦有主食供应，据大厨透露迟阵子还会推出午市便当，单看卖相已很有瞄头，令人期待。 🔹餐厅定位属中上价格，平均约$38-68/串，跟市面的日式串烧定价相约；而清酒就偏向供应较高质的货色，店员亦会帮忙作 Pairing，当然价格亦相对会偏高一点了。朋友更提醒原来小店亦会有季节限定的隐藏Menu，来到用餐记得留意以防走宝！从出品质素到用餐环境都算出式的前提下收费算合理性价比也算高。北海道仙凤趾生蚝 $118，新鲜即开日本生蚝，只头大兼肉厚，入口带淡淡的海水味，接著Creamy鲜甜爆发瞬间占据味蕾，蚝香刚好不会腻，佐上香葱萝卜蓉酱汁更添酸爽。 日本桃太郎番茄沙律 $88，原个日本番茄去皮只剩红粉果肉，淋上自家以核桃和其他果仁调配的沙律汁，清新微酸中带坚果香，鲜爽多汁。 柠檬水母 $68，水母即海蜇也，但较一般的来得肉厚，口感冰爽脆弹带嚼劲，有别于中式做法以柠檬汁配之，酸酸的开胃清新。 烧鳕鱼干 $48，鳕鱼片微烤后松脆口中带淡淡鱼香，轻盈鲜味，佐酒实不错。 南非鲍鱼 $98，鲍鱼烧得火喉刚好，肉质Q弹而不韧，大厨以酱汁轻轻提味，微咸鲜香，恰到好处，十分出色。 马刀贝 $96，蛏子皇是也，以肉质爽弹鲜甜见称，大厨将蛏子肉轻烧后洒上木鱼碎和葱花，简单的调味将鲜味充份发挥，火喉控制得宜不会过老，鲜弹甜香。 海胆松叶蟹盖甲罗烧 $138，松叶蟹膏伴上海胆放到蟹盖内，店员即席拌烧成甲罗烧，入口绵滑浓香，鲜甜中带淡淡海洋风味，佐上梳打饼同吃添上脆口之余亦减轻了浓腻感，鲜上鲜又够浓厚，送酒不二之选。 澳洲牛小排 $78，肥瘦均匀以盐简单调味烧香，突出原始肉香，脂肪半溶肉汁丰盈，肉质松软牛味浓郁。 厚切牛脷芯 $78，牛舌去掉表层较韧部份以中心粉嫩位置入馔，放上盐和黑胡椒烧得刚好，吃起来外脆内嫩，软弹带Q，微焦带脂香。 纽西兰羊架 $78，羊架够大件烧得刚好，啖啖肉一口咬下去浓香软嫩，少量的羊脂令食起来更丰盈多汁，带著少许羊肉应有的膻味但不会太浓，调味恰到好处令人回味。 荔枝豚肉卷 $36，薄豚肉包上荔枝肉串起烧至微脆，入口先是阵阵脂香，继而是荔枝清甜爆汁而出，味道咸香中带甜层次丰富，是非常搭配又具创意的组合。 鸡皮紫苏虾卷 $58，另一创作串物，以鸡皮包上紫苏叶和原只虾肉，鸡皮烧得香脆透薄活像春卷皮的角色，入口脆而不油，渗著紫苏清新香气和虾肉爽甜，风味独特。鸡心 $36，处理得宜虽然调味简单但完全没有内脏的臊味，口感绵密浓郁。 鸡肝 $36，邪恶又好味，蘸上酱汁烧得粉嫩，入口甜香酥化渗著淡淡肝脏特有的香气，爱好肝类的朋友不容错过。 自家制月见免治鸡肉软骨 $55，免治鸡肉混入了小粒软骨做成肉棒以酱汁烧香，沾上金黄蛋黄与酱油拌匀的酱汁，入口滑溜甘香，绵弹中带著粒粒脆口，口感醇香丰富。 日本银杏 $32，日本产的银杏向来驰名，今次因时得令更吃到了「特别版」，据大厨介绍原来踏入秋季日本的银杏会以翠绿色呈现亦特别甘甜，更有「青玉」的美，经轻烧后微焦粉糯，甘香绵化，果然真比一般的更味美。 三文鱼烧饭团 $48，饭团扫上酱油烧至外层金黄微脆，带著饭焦的香脆感，用紫菜包著再佐上面头的三文鱼和鱼籽同吃，饭团热力让鱼脂微溶渗出，鱼香加上紫菜特有的海洋气息，丰腴香口。虾味噌杂菜稻庭 $78，很有惊喜的一味主食，汤底加入了虾味噌调味，每一口都渗著浓厚虾香，不说的话还以为是浓虾汤，再加上杂菜的清甜爽口，鲜上加鲜，挂上Q韧的稻庭乌冬，鲜味滑溜又暖胃，让人吃不停口。 纵观整晚出品的质素上乘到位，未至于惊为天人但每一款都吃得出是用心之作。而且环境悠闲舒适，招呼专业殷勤，收费亦算合理，果真是三五知己浅酌的私藏好地方。…查看更多

为朋友庆祝生日，选择了锦师傅日式料理。先食烧物，荔枝豚肉非常特别，第一次食，其他地方未见过。左口鱼寿司、和牛寿司也很出色。生蚝、鱼生非常新鲜，摆碟精美，师傅为我们特别制造鱼生疍糕，非常有心思。雪糕是非常清新，不太甜，完满的一餐。服务细心，有礼，值得一赞。…查看更多

今日7月19号约咗7:30食饭同一个女性朋友，当日只系挂咗3号风球，上到嚟得一枱客，咁我哋都照点嘢食睇餐牌冇刺身，价钱亦都唔平，一只好瘦嘅鸡翼价值$52 ，都唔紧要，都咁上下有个女员工走嚟同我讲嚟紧9:00会横风横雨由于台风关系，跟住我同我朋友讲可能佢想叫我哋走，跟住然之后有个女士走来同我哋讲，其实唔系咁嘅意思，我哋9:30 last order 10:30先close就系咁，所以我觉得依家系唔需要再理点解咁讲，当我哋嗌晒食物正常都会比牙签我哋而唔系我自己揾个竹签处理口腔…查看更多

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📍Sakeh 是一间位于尖沙咀天文台围隐世日式居酒屋餐厅以日系简洁、自然装修，室内细节和质感令人感觉柔和，店内明亮干净，坐得相当舒服，好适合同朋友聚餐🍽️食物方面，大部分串烧最少要点两份，食物质素水准高，每款串烧都烧到焦香入味，肉质香口～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～✨苹果苏打🍎：根据个人口味而制成饮品🥤甜道适中带有苹果香味🍎✨士多啤梨梳打🍓：根据个人口味而制成饮品🥤 甜道适中带有士多啤梨香味🍓✨日本产明太子：味道嫩滑可口配上酱汁更惹味✨荔枝豚肉卷：荔枝豚肉特别清甜可口✨鸡颈肉：咸香的嫩肉，很有咬感✨翠肉瓜：有微微烧过的翠肉瓜清甜可口✨盐烧鸡腿肉：咸香的鸡肉，让人感觉不腻✨自家三文鱼茶渍饭：新鲜的三文鱼，让人食不停口✨日本原只水果雪葩（菠萝🍍）：淡淡散发出菠萝香味🍍外观好靓，打卡一流📸✨日本原只水果雪葩（柑橘🍊）：淡淡散发出柑橘香味🍊外观好靓，打卡一流📸🌟Special Food✨鹅肝配多士：很嫩滑有咸香的鹅肝✨鱼籽海胆蟹肉膏🦀：店员在坐位前烧，海胆和蟹肉是完美组合，令人齿颊留香～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～…查看更多