Parmenara

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休息中

這家日本過江龍以親民價格主打手工薄餅與意粉，人均百元內的定位吸引不少家庭客。今次專程試其招牌「自選半半薄餅」——番茄瑪格麗特拼醃肉香腸口味，搭配薯條飲品套餐 薄餅採用軟身薄底，非傳統脆邊風格。番茄瑪格麗特一端忠於經典：馬蘇里拉芝士鋪滿微酸的番茄醬底，簡單卻清爽，芝士拉絲效果合格；可惜醃肉香腸端略顯遜色，煙肉粒與香腸雖足料，但番茄醬底酸度過於突出，搶去醃肉的鹹香。值得一讚的是薄餅份量實在，雙拼設計滿足貪心的味蕾，惟餅底邊緣稍欠香脆，口感偏向麵餅。加配的薯條成明顯短板。外賣自取的薯條潮濕軟塌，毫無脆感，鹹度亦不足，甚至被食評狠批「衰過超市急凍薯條」。飲品選擇更需謹慎：**特飲實為普通茶包沖泡**，索價$20性價比極低，建議改點罐裝汽水。

諗住咁多人食點都無死。。。點知！！！伏叫左三樣野：番茄煙肉忌廉意粉半半 Pizza (雜菌+芝士)薯條• 首先個意粉🍝個汁成個湯麵咁，都算加埋意粉一齊食個味道好似嘔吐物咁既味。• 再試埋個 Pizza，芝士嗰邊都好啲既味道正常，但食到雜菌嗰邊啲草青味就黎喇，可能係我口味獨特啲唔係咁接受到。• 最後食埋個薯條，諗住會正常啲？錯喇，仲衰過自己買包薯條自己炸。。。我食唔倒兩三啖已經放棄！

難得見新開一於幫襯下。叫咗pizza 同意粉，食物味道不過不失啦。特飲只係一個茶包收$20唔係咁值。不過職員服務態度好好。因為二人叫咗一個蒜蓉包，識主動問使唔使幫我哋剪開。其間有個大肚婆離座，會主動推開張枱等佢輕鬆郁動。又會主動問茶使唔使加熱水。

今日下午過黎唔洗排隊，平時假日經過見排長龍未食過。第一次食店員推介我點了一個卡邦尼意粉，上桌時賣相都合格，忌廉汁加芝士碎同煙肉粒，有隻雞蛋加埋上去意粉，服務都不錯。

見到晚飯時間都仲有位點知中伏食材唔新鮮唔會食到食材本身有嘅味道成兜嘢水汪汪得嚟得個鹹味好似食緊鹽水浸意粉咁另外啲茶改個好好聽嘅名令人以為係特飲但係只係一杯茶包茶 大家千祈唔好好奇嗌唔怪之得新開冇耐咁快就冇曬人排隊

星期日中午一點半去到攞飛，諗住等兩張枱二人枱會好快，點知佢叫極都係俾四人枱入，明明見住佢已經將一張四人枱分開set 好咗做兩張二人枱，叫埋我個冧巴準備入座，點知前面有條友四人枱嘅同個經理講咗兩句，個經理就安排咗佢地入座，而我。。。叫完我個冧巴就要我繼續企喺門口等。。。

外賣平台外送 不清楚餐廳環境 不過經過幾次都見多人排隊 但味道麻麻地 未必會再試 🔹煙肉奶油蛋黃意粉 中份中份同小份一樣價錢 不過黎到感覺都五似中份 好似都好少甘意粉醬同意粉係分層，黎到再倒落意粉。但個醬好五吸引…仲要勁水 意粉硬身好似未煮熟甘，成陣麵粉味🔹自選半半薄餅（白雪蜜糖芝士簿餅 + 煙肉香腸簿餅）Pizza本身係薄底同軟身 五係平時啲脆邊底以為”白雪”係指芝士粉 但五係 係採用三種芝士 另外比左2包蜜糖加落去 但個味五係好夾煙肉香腸就番茄醬底 比平時個啲偏酸

等咗20分鐘到入座🤭坐低之後連水都冇杯🫠好啦咁唯有舉手叫侍應😅舉到我手都攰都冇人理我😅隔咗5分鐘終於有人拎個QR code過嚟🥹好正想開口叫佢俾杯水我😌我都未講人就行開左🫠算啦，咁唯有落單叫嘢食順便嗌嘢飲🫠 一睇個餐牌😧 一盒QOO 200ml 定價20🤣🤣 我差啲以為我眼花🫢 最終叫咗一個pizza同埋一個意粉加多一盒嘢飲🫠 食物上到枱 我其實都已經冇乜期望😌拎起第一塊pizza 正想擺入口🫢 就聞到陣燒燶嘢嘅味 🤔 望吓個Pizza底想睇吓佢係咪燶咗🤔但係又冇喎😧 總之一拎埋嘴邊就有陣燒燶嘢嘅味😅 好啦個意粉到埋 個賣相係唔錯嘅 心諗😌個意粉終於高於期望🤭點知一擺落口🫠 個意粉好似未煮熟咁個心硬到銀牙😅 好啦 都算喇 心諗都係試完無下次 食完埋單算數 點知到我拎起最後一塊pizza果陣 。突然有隻手伸埋嚟😧喔 。原來佢同我講幫我收收啲嘢🥹 好啦有佢收 點知意粉嗰陣又係同一情況出現🤣我心諗 一開始叫你嚟幫我拎杯水 當我食完都唔見杯水 。家陣我啱啱夾完最後一啖你又咁快手你收我嘢嘅🤣 最終埋單 200蚊多啲 見到張單有+1服務費😌 叫你拎杯水就冇 埋黎收碟就咁快脆 😌

入座的時候沒有說明入座有限時，由落單至食物上枱到差不多食完，用了大概半小時，但未食完的時候職員們已不停行過來看你到底食完未，坐在裏面的朋友食完他們都不能等候，馬上要收碟。其實有限時的話，應該在入座的時候先說明，我們可以決定到底要不要入座，而用餐的基本時間在45分鐘至半1小時內我相信是合理的，但半小時內不停的用小動作逼人交枱就令人十分不適，重點是只用餐了半小時，而且食物尚未食完…..食物質素亦十分一般，意粉好油，再配合這樣的服務態度，我就不會再去了，同樣的價錢我可以有更多更好的選擇。付款埋單的時候，經理態度都係好惡劣，真係好趕客，可能佢自己都唔太想做唔想有人黎幫襯🫢

這間餐廳味道很差，卡邦尼意粉水汪汪似係先煮意粉後煮汁然後淋上意粉，意粉硬身的好差好差，Pizza也沒有味，這個價錢呢薩莉亞都好食過你那麼細的餐廳自助QR code 點餐，還要收加1服務費，真是傻架，不會再幫襯這間餐廳自己煮也好味過你，早唞。

近排喺新聞見到有一間日本平民連鎖薄餅意粉店進駐屯門，話會挑戰到薩莉亞嘅地位。咁小編就好奇去睇一睇係咪真係有機會取代到薩莉亞？佢就位於V city一田附近，地方唔大，但裝修都幾四正，用咗紅磚色嘅裝修，確實有歐洲意大利感覺。呢間過江龍源自名古屋，本身主打用平民價錢食到土鍋煮意粉、即製Pizza。不過小編一睇佢嘅價錢其實同薩莉亞有段距離，大概嘅價格維持在58至88之間。雖然話貴唔貴，但就未去到薩莉亞咁平。我哋就試咗：煙肉奶油蛋黃意粉 $78小編見佢嘅土鍋意粉，係會喺土鍋入面煮意粉同醬汁一段時間。相信係為咗令意粉更加入味，而土鍋可以有效維持熱度。所以食物想到枱仍然係熱辣辣，但味道上就唔算太特別，都係經典嘅忌廉汁加蛋汁，肩肉份量算幾多大大塊。至於意粉小編覺得係偏腍嘅，冇嗰種中間仍然係生生地嘅硬芯感覺。蟹肉白菜忌廉意粉 $88呢個意粉就以蕃茄忌廉味為主，整體偏淡。蟹肉味唔算突出，蟹肉份量適中。不過兩個意粉都有個特色/問題，就係醬汁偏稀，即使加咗蛋黃乳化同攤凍少少，醬汁仍然唔算好掛到上麵。所以就要潷啲汁、捲啲意粉咁樣食，有啲似食湯意粉。白雪蜜糖芝士薄餅 $68呢度嘅Pizza係即叫即搓即焗，新鮮即製

諗住係日本過嚟，就即管試一次！可惜失望！沒驚喜！當晚叫了一個Pizza、一碟意粉，配薯條及沙律菜。除咗疊意粉嘅芝士汁好多之外，其實其他嘢都好普通，但係冇諗到沙律的汁有點怪味，我相信是當中的橄欖油儲存得不佳而導致。當俾錢的時候跟服務員表達意見時，服務員第一時間只回應「唔會㗎啵！」，她的反應，令我頓時覺得大打折扣！整體上食物普通、員工禮貌欠佳！仲要排隊等候！如果用價錢及性價比，某集團S字頭的那一間可能還比較好一點！

上星期至開張嘅日本過江龍平民意粉薄餅店，聽說係薩莉亞嘅勁敵，本人覺得無得比，薩莉亞係叮叮嘢，Parmenara（パルメナーラ）係現製嘅，店內唔算大，金魚缸般嘅開放式廚房全透明睇到點樣製作，12點10分到達攞飛，等咗40分鐘終於入座。煙肉奶油蛋黃意粉用砂鍋上，冒哂煙，好香，雞蛋要自己打落去，脆脆嘅煙肉，香奶黃汁掛滿有咬口嘅意粉，好好味。辛辣蕃茄意粉令胃口大開，唔太辣嘅辣度連老爸都食到。薄餅可以自選口味，點咗兩個共四種口味，餅皮薄，蕃茄瑪嘉烈特，勁意式感覺。白雪蜜糖芝士好香甜，最後係會encore一個作甜點。雜菌芝士同粟米忌廉芝士，食材本來嘅味道，調味啱啱好，整體好好味，係餅皮部分比較燶。卡邦尼意粉，汁唔太濃稠，基本上同煙肉奶油意粉差唔多。整體都好好味，但選擇並不多，主食只有意粉同薄餅。

用餐時間：2025年3月26日 約18:30舖頭係一田超市個邊（我多數係ＭＴＲ 層行所以我都搵左一段時間先搵到😂），比較細間，到達時已經要等位，但只係等左幾分鐘，冇問題。但因為舖位較細，所以座位都比較逼。客人係睇到廚房，見到師傅手拉Pizza 同煮意粉，好似會安心啲。唔知係咪因為啱啱開張，所以食物選擇不多，只有幾款Pizza 同幾款意粉揀。今次同友人叫左一款Pizza 同一款意粉，分別係「博多明太子煙肉意粉 $78」&「白雪蜜糖芝士薄餅 $68」，要加一。Pizza 先上，咸香嘅芝士加埋微甜嘅蜜糖係幾好食嘅，但略嫌餅底太薄，應該只有2mm 左右。後上嘅意粉熱辣辣，仲附送一隻蛋，店員有介紹話係打埋落個意粉度撈好再食，但撈左之後就冇乜明太子味，只係冊普通嘅卡邦尼咁上下味，而且忌廉汁較稀，所以兩者選擇會比較鐘意Pizza。餐廳有兩個樓面，黑TEE女侍應態度不錯，跟我有說有笑的，但另一恤衫男(經理/店長?)就一般，神態比較茫然，不知是否新開張比較多野忙所致。最後講下價錢，因我未係日本食過呢間餐廳，我有專登GOOGLE 下睇下日本嘅Parmenara 幾錢先，原來都只不過係600幾-700幾Ye