NOJO

-𝐍𝐎𝐉𝐎 🍜位于中环砵典乍街既拉面居酒屋 — NOJO一直都系我香港十大最爱拉面店之一 近排先知原来佢系黎自九州宫崎县「冢田农场」既副线 餐厅有室内外座位室外可以一边饮酒边倾偈 比较Chill 室内就落雨都唔怕🍜 Chicken Thigh Soy Sauce Ramen ($148)鸡白汤酱油拉面 — 每次黎食都系我既必食之选🤍系其他地方都唔会揾到有咁大旧又好味既鸡脾拉面🌟鸡髀先用日本酱油、胡椒等调味以60度慢煮2个钟再用酱油搽系表面炙烧至皮脆肉嫩 入口即化 香气扑鼻所以鸡皮微微焦香 酱油渗透每一丝纤维 肉嫩多汁同埋最中意系有炸得金黄香脆既炸牛蒡 好好味🌟汤底系以日本直送鸡白汤为基底 再加入鸡脚、猪背脂等熬制而成 饮落啖啖骨胶原精华 带浓厚肉香细尝有日本酱油既咸香同黑蒜油既甘润 咸香中带有甘甜拉面亦系自家制 — 用日本小麦粉及加拿大面粉制成面条挂汤 口感烟韧带麦香 每次食都觉得好幸福🥳🍜 Wagyu Ramen($198)和牛西冷拉面 — 和牛片切得薄身 但油花分布平均 入口即溶 油脂渗出时香气四溢 肉味浓郁 同样以鸡白汤为基底 加入洋葱同葱粒 令牛肉油香更突出同时带清甜 亦都有炸牛蒡 咬落有层次感🦀 Crab Paste Toast ($68)蟹肉酱面包 —中意呢个蟹肉蟹膏极度浓郁 配上香脆既面包多士 甘香鲜美 好味呢🌟🌟🌟🐟Fatty Tuna Sushi Roll with Original Smoky Soy Sauce ($128)吞拿鱼寿司卷 — 寿司卷用上油脂丰富既吞拿鱼腩鱼香脂滑 配搭烟熏酱油微微带出鱼肉油脂的甘香🐙Oyster and Octopus Okonomiyaki ($78)牡蛎同八爪鱼大阪烧饼 — 外层金黄香脆 馅料份量十足 一次过可以食到八爪鱼既爽口弹牙 又有牡蛎既鲜味 烧酱同美乃滋平冲海鲜既鲜味🐣Overnight Sake Lees, Soy and Ginger Marinated Fried Chicken ($88)清酒糟腌炸鸡 — 有惊喜🌟🌟🌟🌟炸鸡皮脆肉嫩 鲜嫩多汁 中意食落仍然有淡淡清酒香气带点微甜同发酵香 有少少似啲腐乳炸鸡咁就算唔点酱都已经好入味 口感层次丰富🥳🍤Sakura Shrimp & Corn Tempura第一次食樱花虾粟米天妇罗 🌟🌟🌟🌟🌟樱花虾鲜味十足 带微微咸香 粟米粒粒甜美多汁炸得香脆不油腻 可以选择伴芝士粉食 但个人觉得唔点都已经好咸鲜又清甜 必食！🍢Japanese Wagyu SUKIYAKI Skewer($98)🍢Japanese Pork Skewer ($68)🍢Japanese Chicken Skewer ($68)三款炭烧串烧外层炭香扑鼻 烧得好香脆 大大串又肉厚每串都配上黄椒、青瓜、冬菇同番茄仔 蔬菜鲜甜多汁 令整体口感更丰富又解腻 鸡肉同豚肉带少少烧汁加上油脂丰富 将甜味完全平衡 牛肉则焦香油润 每一啖都食到食材本身既精华🍸 NOJO Mojito ($138)大杯装Mojito沙冰 好清新清凉 岩晒而家天气热黎饮🌟🍸 Pistachio Martini ($128)冇谂过开心果碎都可以整成 Martini 酒精浓度唔高 易入口口感偏浓稠 带好香甜既开心果 有食开心果雪糕既即视感…查看更多

呢间餐厅以时尚和风为设计概念，油漆家私配深啡木作主色，同时设有户外座位🪾食物方面主打鸡白汤拉面外，更加入唔少居酒屋食物同特色清酒🇯🇵💗鸡腿酱油拉面 ($148)鸡白汤加入鸡脚、猪背脂等熬制，再加入日本酱油同黑蒜油调味，汤底浓厚，啖啖骨胶原精华 🐓；拉面用上日本小麦粉同加拿大面粉制作，面条粗身烟韧，非常挂汤🍜；原只鸡髀先以日本酱油、胡椒等材料慢煮2小时，再涂上日本酱油炙烧，鸡髀炖煮得软腍，用筷子轻轻一笃就骨肉分离🍗；伴有溏心蛋、炸牛蒡、香葱同紫洋葱粒，十分丰富🧅💗和牛拉面 ($198)薄切和牛西冷油花分布平均，轻轻浸入汤中变成半生熟，肉质粉嫩且入口即化，油脂香四溢🥩；同样以浓厚嘅鸡白汤为基底，配上粗身弹牙嘅面条🍜；并伴有溏心蛋、炸牛蒡、香葱同紫洋葱粒🥚💗豆腐牛油果沙律配芝麻酱 ($93)罗马生菜沙律配搭车厘茄、牛油果、青瓜同豆腐，以日式胡麻酱调味，以紫菜同木鱼丝点缀，味道清新充满和风风味🥗💗清酒糟腌炸鸡 ($88)将新鲜鸡件以浸过夜嘅清酒酒糟同盐渍腌制，鸡皮金黄香脆，鸡肉嫩滑Juicy，食起嚟仲有阵阵酒香🍤💗樱花虾粟米天妇罗 ($88)樱花虾粟米饼天妇罗炸得金黄酥脆，食到粒粒香甜粟米🌽可加上米莫雷芝士粉增加香味🧀💗清酒煮蚬 ($88)清酒煮蚬加上牛油同黑椒煮成，更突显蚬嘅鲜甜，加上蚬肉大大粒冇沙值得赞🐚💗Frozen Sake ($88)选用日本「澪」MIO 冰沙酒，系清酒沙冰基底加入芒果或青苹果糖浆，味道偏甜易入口，更冰凉清爽🍶…查看更多

// 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤𝙧𝙖𝙧𝙮 𝙀𝙖𝙩𝙚𝙧𝙮 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙤𝙥-𝙣𝙤𝙩𝙘𝙝 𝙍𝙖𝙢𝙚𝙣𝙨 𝙞𝙣 𝘾𝙚𝙣𝙩𝙧𝙖𝙡 - 𝙉𝙊𝙅𝙊 ⛩️ //-Housed on the ground floor of H Code with stylish interior designs and an open-air terrace that’s perfect for beers and cocktails during happy hours, 𝐍𝐎𝐉𝐎 is a contemporary Japanese restaurant that specializes in creamy chicken-based (paitan) ramen, as well as a wide selection of izakaya delicacies and sake.-NOJO sets itself apart from other ramen spots in Hong Kong by offering chicken ramen and skewers, with rich chicken broth that has simmered for hours, and al dente ramen noodles. Signatures include 𝐒𝐇𝐎𝐆𝐔𝐍 𝐑𝐀𝐌𝐄𝐍 (Chicken Thigh Soy Sauce Ramen HK$148) that boasts its uniquely savory soy sauce broth and the succulently tender chicken thigh; 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 (HK$198) that highlights the "melt-in-your-mouth" buttery texture from its incredible marbling.-📍 𝐍𝐎𝐉𝐎 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)Shop 5 & Open Space, G/F, The Steps - H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong.-ʙs-sғsɢ-ʀᴘ-ᴡs-sᴄɴ…查看更多

网上见过人介绍呢间响中环石板街嘅居酒屋，系日本过江龙，冢田农场嘅副线。好多人都对佢嘅拉面，赞到天上有地下无，睇到啲食评都心郁郁想要去试下。撞啱有朋友生日，对方又系钟意食拉面嘅人，就一于试下新嘢，睇下系咪真系世一拉面。我就一定系点佢个招牌慢煮《将军拉面》(鸡腿酱油拉面)，上菜望佢呢碗拉面嘅卖相相当唔错，大大只鸡脾，见到都流口水。第一时间系要试下佢个汤底，鸡白汤底由日本直送，用加上鸡脚、猪背脂等熬制，理应味道系唔错，可惜嘅系个汤味唔突出，只可以话浓郁而无味。汤唔好饮就食鸡脾，正常嚟讲鸡脾会好嫩滑挂......。话说只鸡脾系用酱油、胡椒等调味，以60度慢煮2个钟，再用酱油搽系表面炙烧至皮脆，净系响鸡髀上都花唔少功夫，但食落嘅肉质系柴柴地，就好似煲过汤嘅鸡咁，以我咁钟意食鸡嘅人都觉得唔太理想。我朋友就点咗《和牛拉面》，相对鸡腿酱油拉面出色，朋友表示和牛入口即溶，牛味丰富。真系好可惜，朋友点果个比我点嘅鸡好食，希望只系自己唔好彩点错嘢。…查看更多

中环 Nojo 主打拉面Shogun RamenNojo 招牌拉面 鲜嫩的慢炖大鸡腿 半溶的溏心蛋 每一条拉面都沾上精心淆制的浓稠鸡汤汁Wagyu Ramen两大片和牛牛肉片 比招牌款式更添有一往和牛独特的丰富油脂香 系市面上比较少见到的和牛拉面 Fried Chicken鸡肉会先使用清酒发酵 风味比平时食到既变得更唔一样 而且粉浆好薄 炸过后仍然保持水分 几特别 Sashimi Salad新鲜鱼生粒同爽脆沙律菜 淋上wasabi dressingSo refreshingOyster and Octopus Okonomiyaki 烧饼外层香脆可口 馅料有八爪鱼粒 牡蛎粒烧烤酱 美乃滋酸甜开胃Crab paste toast蟹肉蟹膏带微甘 配上面包脆 非常鲜味Japanese Skewers Platter肉串拼盘包含和牛鸡肉及猪肉 每款各一串炭烤香气浓厚 肉质烧至刚好 Fatty Tuna Sushi Roll 吞拿鱼腩寿司卷 入口满满的鱼油脂香 绝对要加上特制嘅烟熏酱油 层次感更提升Home-made Lime Soda 冇额外添加糖分 Black Beer 🍺 麦香味道突出…查看更多