NEXT Shikaku

#MC带你去中环.我吃过最好吃の牡蛎拉面🥹喜欢牡蛎拉面的一定要收藏这家！！.𝗡𝗘𝗫𝗧 𝗦𝗵𝗶𝗸𝗮𝗸𝘂 来自大阪过江龙主打香港罕有的牡蛎汤底拉面（清汤／白汤／沾面）采用日本蚝、猪骨、鸡骨熬制汤底汤底层次丰富 浓郁但不腥😽.一定必试‼️＜牡蛎白汤拉面＞ ✨招牌菜式✨汤底呈奶油黄色 好Creamy～搭配三片低温慢煮叉烧及酒煮牡蛎叉烧即时火炙 充满焦香味🔥而且肥瘦适中 好软嫩面条厚实弹牙 好有口感吸附著蚝汤汤汁 十分满足.还有夏天必试 ＜冷牡蛎白汤拉面＞ ✨期间限定✨虽然汤底和面条都是冰凉🧊但蚝汤味道反而更浓厚面条经过冰水降温 口感清爽搭配慢煮鸡胸肉 嫩滑入味炎热天气的完美之选‼️.拉面又怎少得溏心蛋😜十分推荐＜樱木烟熏糖芯蛋＞半熟蛋蛋黄呈溏心状流出橙红色的浓稠蛋液阵阵浓郁烟熏香味 好完美🫶🏻.喜欢牡蛎的你一定要试＜清酒蒸牡蛎＞以竹蒸笼盛载著 吸引又打卡😍一份三只日本广岛牡蛎搭配清酒蒸煮 蚝肉鲜嫩🦪牡蛎鲜味更加突出搭配紫苏花点缀 淡淡清香～.─── ᴘʀɪᴄᴇ ───﹅ 【限定】冷牡蛎拉面｜𝗛𝗞$𝟏𝟔𝟖 ⭐﹅ 牡蛎白汤拉面｜𝗛𝗞$𝟏𝟒𝟖 ⭐﹅ 樱木烟熏糖芯蛋｜𝗛𝗞$𝟏𝟖﹅ 清酒蒸牡蛎｜𝗛𝗞$𝟕𝟖﹅ 柚子梳打｜𝗛𝗞$𝟒𝟖…查看更多

NEXT Shikaku🎌拉面店，位于中上环之间，装修清新舒服，店员同厨师会用日文交流，几有气氛👍🏻亦好有画面感，拉面店主要系Bar枱形式坐，望住师傅整拉面👩🏼‍🍳每个步骤都好有心机，手法精细，热辣辣一整好下1秒就送到你枱面🍜特制牡蛎白汤拉面「koeru」🦪特制即系白汤加咗盛合嘅配料，卖相非常丰富，摆盘好精致、好有心机🫶🏻未食就已经感觉良好，当然要试咗咁出名嘅汤先，浓厚汤底由蚝、豚肉同鸡熬制而成，望落去浓郁厚身，一饮落去，蚝味爆发🤯配埋肉嘅浓厚，非常滋味🤤唔怪得知要配洋葱同埋青柠一片，会为好浓嘅汤带嚟一啲层次同清新👍🏻好出色嘅蚝汤底💟食面时间，面身弯弯地几有咬口，挂汤挂得好犀利😎因为汤都好浓，食落去啲面啖啖都好蚝鲜，好正😆惊人size嘅牡蛎，大大粒，食落好肥美，好重蚝味👍🏻樱木烟熏糖芯蛋，真系有啲烟熏味，流心配埋蚝汤食好好味😋慢煮叉烧，火炙过两面，真正系㶶边叉烧，食落有焦香肥瘦适中，相当唔错😌专做蚝汤拉面嘅地方真系唔多，仲要质素咁好🙌🏻专心做好一件事就系吸引！非常值得支持❤️‍🔥好想试埋清汤同沾面！😉…查看更多

最近试咗间专做蚝汤拉面嘅小店，真系有惊喜！佢哋个餐牌好简单，主打就系几款蚝汤拉面，一睇就知专攻呢样，心机全部放晒喺度。个汤底真系精髓所在，一上枱已经闻到阵阵蚝香，饮落口更加觉得浓郁得嚟唔会太咸。最正系蚝嘅鲜味好突出，但系又唔会抢咗豚骨汤底本身嘅味道，两种鲜味夹埋一齐，层次好丰富，饮多几啖都唔会觉得腻。师傅喺你面前即叫即煮，睇住碗拉面由煮面、过冷河到舀汤，每一步都一丝不苟，未食已经觉得值回票价。面质绝对系高分之作，硬度啱啱好，爽滑弹牙，挂汤能力一流，每啖都食到汤底嘅精华，真系令人食到停唔到口，一啖接一啖。睇得出位拉面师傅好有心机，对自己出品有份坚持同自豪，呢种态度好值得欣赏。服务方面都唔错，店员有礼貌，上菜速度亦快。今次试完，已经谂紧几时再encore，绝对系一间会令人想返转头再食嘅店！「食过返寻味」就系咁解！…查看更多

🧊冷牡蛎拉面 $168汤底好浓蚝味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)好好味，而且夏天食几爽，消暑亦好creamy可自行加寿司醋，但我觉得唔太夹🦪牡蛎清汤 ikasu $138试饮完朋友碗拉面汤底一啖后即刻饮呢个觉得蚝味无咁出(￣∇￣)粒蚝虽然偏细粒但好饱满，好鲜！叉烧好重烟熏味，似烟肉有两粒云吞😂😂？加埋粗面有种感觉食紧细蓉(￣∇￣)竹笋幼身另有蚝蚬碎粉，加埋落汤会充满蚝味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)另收加一服务费…查看更多

今晚约咗朋友喺上环揾食，由上环站行到过嚟大概6分钟。呢度有好多拉面店，今次拣咗呢一间系用蚝嚟煮汤底嘅拉面店。餐厅分为两层，地下𠮶层系坐吧枱，上面系一个包厢，我哋今次拣咗坐Bar枱，可以望住厨师煮嘢食。我哋两个人，一个叫咗牡蛎白汤，另外一个系特制牡蛎白汤，特制嘅系比较浓味，同埋多啲叉烧，同埋多咗一只蛋。个汤底饮落去好浓郁，好有蚝味，佢实际上都有放咗一只蚝喺面嘅入边，不过得一只就比较少。佢嘅面系唔同出面嘅拉面，比较扁身，有少少似鱼蛋粉嘅粗面，咬落去比较腍身。最欣赏嘅系佢哋嘅叉烧，可以见到佢哋用火枪即场只烧，好大块，肥瘦各一半，仲有少少焦香，几正。餐厅嘅冷气好足够，侍应嘅态度都好好，我哋一边食拉面一边倾偈，都坐得好舒服。…查看更多