MONO

营业中

休息中

首先， 雖然這篇食評我給予劣評， 但be fair, 客觀而言該稱讚的還是應該稱讚的。首先restaurant 在中環地點段，非常方便，環境也不錯， 服務也是合格至中上水平。 價錢也是市價marker price 中算相對抵吃的, 如果沒有wine pairing, 每人hkd $1280 , 對比其他對手 ，真的用良心說，算是 value for money！而且我也要讚一讚份量與味道，每人的份量也不少，雖然開頭的前菜部分個別弱雞，但中後期---特別是主菜就煮得很出色！尤其是第二個魚，應該是有能力攞 Michelin Star米芝蓮三星的 。整體來說，起碼取1~2星是沒有問題的。但如果要數缺點， 輕微的問題就是調酒師雖然專業、態度還好，但缺乏笑容。 但這些也不是大問題！ 直至讓我給予餐廳劣評的唯一一個原因就是我向來的標準:首要任務就是衛生與健康！現在已經是2020年的二月了，大家也明白什麼局勢呢！起碼很多香港六星餐廳、米芝蓮餐廳的所有服務員都已經全線帶口罩了！但這間餐廳有幾個職員明顯地明顯地病了， 但竟然難以置信地 一個人也沒有戴口罩！ 本來冇事冇幹大家也就算了！ 但結果當晚 我又

Always excited for new restaurant opening ! MONO, a contemporary french concept with single ingredients focus on each dish. Chef Ricardo Chaneton, ex- head chef of Mirazur voted as number 1 world best 50 restaurants in 2019 and awarded with michelin 3 ⭐️ ! Lunch menu $580 + 10% service charge and 3% carbon tax. For dinner if I remember correctly, it’s $ 1,280 !!! I love their chef table setting but unfortunately I couldn’t book that seat, I guess it’s going to be next time ! Amuse-bouche, a cold

[🇭🇰香港- 中環].🔻中環新開嘅法國菜,食材帶少見嘅南美元素, 9道菜嘅dinner以海鮮為主;最特別係個Ocean mix Land嘅”Tendons/Iceland artic char,” 煎冰島野生三文魚配炆到好腍又有膠汁嘅牛筋同濃厚牛汁, 但又唔會搶咗魚嘅鮮味,好特別嘅配搭;另一道招牌菜式”Mieral pigeon/Mole”係一道野味,將法國嘅乳鴿風乾熟成再原隻烤到半生熟, 香口又香脆嘅皮,肉就味濃又嫩,幾出色,係右邊黑色嘅係菠菜包住鴿肝mousse,左邊係用廿幾種香料調配嘅醬汁,偏重朱古力味,但個人覺得配鴿肉就唔係好夾,配鴿肝都唔係好辟到內臟味;自家製麵包配嘅高級橄欖油超正!整體就不過不失啦,驚喜唔多🤔.🔻🍽 MONO📌 地址: 中環安蘭街18號5樓.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatcentral #tummysreadyforwestern #tummysreadyforfrench

名廚，仲要係Chef Ricardo Chaneton，中環開店，大集團JIA Group支持，如果頭幾個月唔爆場，策劃果班友唔俾人炒，自己都應該問責落台喇！除非班友喺政府做過！做錯承擔係賴死唔走！早兩三個月去LOUISE 經理已經預告JIA會同Chef Ricardo 合作開 fine dining 餐廳。Chef Ricardo以前係Mirazur (2019 年世界50最佳餐排名第一) 嘅 Chef de Cuisine，未開MONO之前係Petrus主厨。以牌面計冇得輸！餐廳唔大，Dining Area 加埋Chef Counter 可以坐大概30人。Chef Counter有日本Omakase counter feel，又有啲似L'Atelier de Joël Robuchon counter, 我個人好喜歡，可以睇住廚師整嘢又可以同Chef 交流(如果佢得閒的話！) 帶女友上去又想show 下自己識飲識食就一定要坐Chef Counter😊菜單選擇，sorry，係冇得揀，只有一個option 係加唔加 Nova Scotia Lobster with Black Truf

Went to Mono for my colleague’s birthday. The place is nice and neat with clean modern -styled decoration. You could choose to sit at the main dining room, where you can have a quiet dining experience or the chef’s counter, where you can enjoy looking at how the chefs prepare the food for you.The food is great. The waiters are friendly and they provided a clear explanation on all the dishes.