影片
港铁会展站B1出口, 步行约6分钟
继续阅读
电话号码
23450663
63653696 (WhatsApp)
开饭介绍
Minato擅于融汇多种日本高级料理的技艺与风格，从铁板烧、厨师发办至怀石料理，以现代手法诠释传统工艺，且精妙地平衡两者，呈现沉浸性的高端餐饮体验。
继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关餐厅
相关文章
放假同朋友去咗湾仔呢间开咗唔够一年嘅🇯🇵日式餐厅 MINATO～由国际酒店集团朗廷管理，仲系梁志天设计团队操刀✨成间店完美演绎日本「间」美学，木系装修配柔和灯光，真系好似去咗京都咁！主打多感官日料体验，厨师团队专程从日本搜罗时令食材🇯🇵 服务员同我哋介绍，餐厅占地4,000呎，有70个座位同6间VIP房（最多坐到12人），仲有互动感十足嘅铁板烧枱🍣 无论想私密聚餐定近距离睇师傅手艺都得～ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️今次同朋友试咗佢哋超有心思嘅WEEKEND SPECIAL「三重奏便当」🍱，食物装喺一个球体入面，每揭开一层都有惊喜！🍐【NASHI 梨】 $388 • 前菜：沙律酸酸甜甜好开胃🥗 • 和牛他他：和牛配蛋黄🥚，捞匀食超滑溜！ • 刺身丼：时令鱼生鲜味十足🐟 • 冷奴：冻豆腐豆香浓郁 • 甜品：苹果肉桂蛋卷+豆沙福饼 🌸【UME 梅】 $388 • 前菜：沙律🥗 • 矶煮鲍鱼：慢煮入味，口感软嫩🐚 • 刺身丼：新鲜鱼生铺满饭面• 梅子冷素面：清爽开胃，夏日必食❄️ • 甜品：苹果肉桂蛋卷+豆沙福饼 🍹橙汁 $60/杯
继续阅读
湾仔新开了一间日式餐厅, 由朗廷酒店集团管理, 门前有一份气派和神秘感, 室内融合日本和风气息, 装潢以浅啡色的木系和天然石材做主, 环境非常高雅别致 😊 大厅上有铁板烧的范围, 假如想要再高一点的私隐度, 可以考虑预约厢房。餐厅集合所有日本贵派食物于一身, 不论怀石料理, 铁板烧, 甚至Omakase都一应俱全 👍🏻 另外更推出一款谜の三重奏便当, 食物以球形瓷器盛装, 器皿外观一流, 相当吸睛, 同样是视觉上的享受, 我单纯看到别的客人点了, 但已经觉得十分吸引! 😍寿司御膳 $468御膳中有一大盆寿司, 一个茶碗蒸和汤品, 蒸蛋非常滑溜, 当中配料有菇菌, 银杏, 猪肉, 而且更配了海苔增加味道与口感 😄 刺身全部由日本鱼市场新鲜空运到港, 餐厅务求令客人吃到最佳食物。来评评几款寿司:拖罗: 厚切而且肥美, 一款粉嫩一款红润, 一款柔软一款偏有弹性, 口感十足 ☺️油口鱼边: 油脂满满, 一咬油份已全迫出来, 火枪烧过的味道配搭好, 没有抢走鱼的鲜味 😋油甘鱼: 比较爽弹的口感, 上面加了姜丝去腥味。金目鲷: 肉质细腻, 吃下去不太像吃刺身, 不知还以为吃了煮熟的鱼 😆鳗鱼御膳 $438鳗鱼色泽金黄, 轻微烧焦部份, 单从外观已经觉得很不俗 🤩 鳗鱼外面轻微的脆口, 鱼肉嫩滑, 不过仍然未能像日本一样细腻, 当中还是有少许鱼骨。蒲汁轻轻的点在鳗鱼上, 蒲汁没有太甜, 配上鳗鱼本身油份, 非常美味! 🥰 也算是香港数一数二好吃的鳗鱼饭。整体无论食物, 环境, 服务都相当有水准, 一般的怀石料理又贵又少, 但这里会有饱满的感觉, 性价比相当高。
继续阅读
宽敞空间融入日本美学，巧妙的空间布局呼应「港」的流动性，让宾客在用餐时感受时空静谧，专注美食与心灵交流，成为美食爱好者品味日式佳肴的理想之选。笔者是日中午独享了「CHEF OMAKASE」，每位$588。食物：🥢 先付🥚 茶碗蒸し✨口感滑溜，味道咸香适中，加入了昆布碎、贝柱、冬菇、银杏等等丰富口感。🍣 握り十贯✨深海池鱼：入口细致紧实，带微甜，缀以浸过柚子醋的葱。✨石垣鲷：肉身紧实而清雅，以海盐、柚子增味，打开不一样的序幕。✨金木鲷：经轻轻火炙，油份释出，更见滑口，配芽葱、梅酱同吃。✨北海道甜虾：鲜美带微微粉糯感觉，配浓稠的虾膏酱及干紫菜更滋味。✨北海道带子：丝丝纯净的北海道带子结合赤海胆，绵延醇厚风味。✨间八：鱼身韧中带脆感，很独特，附三星渍。✨针鱼：感觉爽口，以柚子汁提鲜。✨爱女鱼：颜色呈半透明，清甜爽口，以适量的炸蒜提味，适合初夏。✨酱油渍赤身：味带咸香但不会太酸，顶着带黏口感的长芋，丰富层次感。✨拖罗：呈粉红色，少筋膜，脂香细致。🥣 味噌汁🍮 デザートまたはコーヒー ✨以清新的苹果卷蛋及豆沙大福收结。
继续阅读
🚩Minato餐厅位于湾仔｜位置十分方便以席前烹饪为特色｜另外一边厢也有Omakase厨师在将顶级食材变成艺术品火候的掌控｜香气的层叠｜摆盘的精致每一道料理都充满仪式感‼️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈Tsubaki 椿 $738♡前菜水云发菜｜枝豆豆腐｜日本甜番薯｜合桃鲣鱼顺时针食用 第一道入口酸爽 唤醒味蕾其后两道较为清新 品尝食材原始味道♡刺身三款酱油渍赤身｜油甘鱼｜甜虾每款也有两切 份量好足刺身入口细腻软糯 一点筋也没有♡大虾尺寸比手掌更大更大‼️大虾鲜甜被铁板高温快速锁住｜肉质紧实弹牙入口时伴随著虾油浓郁香气｜虾头也有很多膏♡南非鲍鱼刚上铁板还会跳舞 ( ⁼̴̤̆◡̶͂⁼̴̤̆ )肉质鲜嫩而有嚼劲｜带有自然的海洋咸香♡ A5宫崎和牛薄烧薄烧方式让脂肪恰到好处地融化中间裹满香葱及蒜粒｜中和和牛油腻感♡山椒银鱼姜粒炒饭银鱼鲜香与山椒微麻互相配合令到炒饭味道上升了一个层次炒饭粒粒分明｜干身和味 ૮꒰˶ฅ́˘ฅ̀˶꒱ა♡时令杂菜♡面豉汤及渍物♡甜品
继续阅读
𝙈𝙄𝙉𝘼𝙏𝙊全新推出周末限定早午餐「谜の三重奏便当」，以三层球形瓷器盛载住唔同日式料理，每层蕴藏着惊喜，品尝到三重和食滋味，创意又有特色❤️✨ 谜の三重奏便当 ($438/ person)(供应于星期六、日及公众假期，每日限量20份‼️)❀ 前菜 — 田园沙律 🥗❀ 谜の刺身 🐟第一层系摆盘精致嘅时令刺身😍 由日本鱼产市场每日新鲜空运到港，每个便当所供应嘅刺身款式均有所不同，好似平时开盲盒咁充满神秘感😚 当日有海胆、赤身、䲠鱼及立鱼，新鲜肥美，海胆劲鲜甜🥰❀ 和牛丼 🐮第二层系A5宫崎和牛丼✨ 严选顶级和牛三角肉部位，油香满溢，入口即溶😍 慢煮和牛薄片配搭日本七星米、太阳卵及特制酱油，香浓惹味，食得好满足👍🏻❀ 油扬稻庭鸟冬 🍜最底层系经由新鲜木鱼高汤熬成嘅油扬乌冬，乌冬口感弹牙，油扬吸收汤头鲜味，味道清新解腻☺️❀ 甜品 🍰当日甜品系苹果肉桂卷配芝麻红豆大福，蛋糕香甜松软，散发阵阵清香✨ 红豆大福沾满芝麻粒，非常香口呢🥰
继续阅读