Maxim's Café (已結業)

之前同友人在此午餐过，感觉不错，这夜，即管初尝晚餐。客人不多，因此被安排餐厅中央卡位部分，未能坐于上次午餐靠窗傍边的卡位。侍应端上怀旧绿色的一本餐牌，打开首页，迎来的是幅60年代香港的老旧照片，有惊喜。翻开内页，旧式layout，照片都令我大有期待。新一年开始，女朋友们都说著一于要锯下扒高高兴兴迎新年，就各自点了扒餐。店内播放著法国老歌，枱面上昏黄柔和的灯光，邻座客人喁喁细语，彷佛身边一切都慢了。先送上热呼呼的罗宋汤及软熟的餐包，打开我们的胃口。未几，扒来了。侍应细心的给我们打开的餐巾去遮挡之后为扒餐淋上的酱汁，吱吱喳喳的声音，待烟雾散去，就急不及待举杯cheers！朱扒煮得好林滑，感觉像慢煮，牛扒有牛味，羊扒有少许膻味，不过我喜欢。配菜相当合我胃口，唯独觉得酱汁有些浓。之后，居然还有送的甜品-杂果啫喱，份量还不少呢。朋友意犹未尽，最后还点了香蕉船。整体来说，环境，气氛，食物及服务质素都相当不错。相信很快又再重临呢。…查看更多

黄蓝是政见，饮食是肚皮。自从车厘哥夫与红宝石随著时代引退之后，要怀念七十年代的传统本地「西餐」，最方便的就是大会堂或文化中心的美心餐厅。一心想吃的是那永恒的洋葱猪排，怎知却点错了另一页的铁板猪排餐。奈何？一开始的热提子麦包加罗宋汤，已唤起了当年的回忆。上铁板的时候，侍应还特别给我一张大纸巾，挡住前面弹起热腾腾的洋葱汁。味道依旧，就连那铁板煎熟的蕃茄，也是那么滋味。我习惯另外将一些茄汁放在碟边用来醮薯条，也是儿时的食法。往后的甜品杂果啫喱，是另跟淡奶上的。餐后那杯热奶茶，茶香奶浓，完全是地道茶餐厅的水准。食物的味道完全有它独立的价值，好地地的又何必渗入政治的偏见？…查看更多

今日和朋友在附近的新商场逛街，差不多吃晚饭时候，但商场有很多人都和我们一样的在找美食，后来我们还是决定出外面找找其它食店，本来想著去海港城找食店，但在途中经过此店，看见餐牌标榜＂当年情，怀旧价＂，再看看餐牌有个海.陆.空二人大餐，用信用咭又会便宜一点，我们见价钱都公道，食物都有点吸引，所以就选了这间。侍应先送上餐包，再来是金必多汤。忌廉汤内加有火腿和素翅，好像儿时饮到的忌廉汤味道，只略嫌餐包比较干身。用来点汤吃会好一些。蒜茸牛油汁焗田螺，上枱时飘来阵阵蒜茸牛油味，田螺肉嫰又大粒，食下去蒜茸和牛油味非常浓香，配搭田螺一齐真得美味常。主菜是海.陆.空.，其实是烧大虾，澳洲牛柳，瑞士汁乳鸽半只，因为是二人餐，所以每人都会有一份，都真是抵！👍烧大虾好大只，又弹牙，又爽口，烧得刚刚好，虾壳还烧得很香呢！牛柳我要了七成熟，厨师将牛柳煎得啱啱好七成熟，好多餐厅厨师都做不到。牛柳肉质很嫰，切开仍呈现粉红色，生熟程度真的很到位！调味方面只是淋上了少许黑椒汁，但因肉质新鲜，好有牛肉味，所以只要少少调味已经很足够！👍乳鸽用上瑞士汁制成，选用的乳鸽亦不会太大只，因为太大只的乳鸽肉质都会比较实，所以这儿的乳鸽的大小都恰度好处，瑞士汁味道调得恰到好处，又不太咸，又带点甜，真的可口。主菜还可以选米饭，意粉或薯条添！甜品是火焰焗雪山，做法是用蛋白打起，包著蛋糕和雪糕，再用火枪将外层烧到有点脆身和带点焦香，最后淋上已点了火的ＲＵＭ酒，营造出火山一样的。食落蛋白又甜又滑，里面包著我们儿时常食的牛奶公司三色雪糕，真的很怀念啊！饮品我们也选了柠蜜，带有清香的柠檬味和浓浓的蜜味，很可口。👍今晚总算没有失望，这个二人餐都可以做到＂当年情＂的主题，不错！👍…查看更多

途经文化中心之际，朋友突然驻足停留在一间餐厅门前眺望，门口座地灯箱一张海报标题印上" 当年情  怀旧价 " ，我们便行近研究一番，发觉原来是一个二人怀旧套餐，有汤、主菜、甜品，再望望店内环境，灯光柔和，装修典雅，便决定试下这个久违了的由中西结合而成的上海式西餐。海陆空二人大餐 $ 320金必多汤汤的名字相当好意头，而貌似忌廉汤，内有火腿、素翅、红萝卜丝，另外汤面有几滴龙虾油，增添香味。是一客为迎合华人口味而设的西餐，而附上的餐包则有点干。蒜蓉牛油汁焗田螺半打每一次见到餐牌上有这道菜，都会豪不犹豫叫一客，因为小时候觉得食焗田螺很高级；田螺一入口已尝到劲香蒜蓉牛油及香草橄榄油味，简直令人回味无穷。底部垫著牛油薯蓉，口感creamy，亦为这度菜加了不少分。海陆空即是 : 烧大虾、澳洲牛柳、瑞士汁乳鸽半只；可配意粉、白饭或炸薯条 澳洲牛柳则可配蒜蓉汁或黑椒汁，我选了黑椒汁。牛柳肉质鲜嫩，约半成熟，肉汁丰富；乳鸽以瑞士汁卤得相当入味, 可惜肉质稍干；烧大虾都唔错，够大只啖啖肉还烧得很香呢。吃完成碟菜才发现旁边有手套供应，不过算啦，直接用手食乳鸽既滋味又环保。至于跟餐意粉，硬度适中，口感弹牙，很好味，有D惊喜。火焰雪山相信大人细路见到这度甜品必会很兴奋，白雪雪的蛋白经火枪烧过后，边位转成浅啡色，上台前再以鲜红车厘子置顶，冧酒车厘子装身，侍应会在客人面前将装满冧酒的杯燃点，再将冧酒淋在雪山上，形成蓝色火焰烧雪山的模样，在火焰快要熄灭前，大家都不其然会举机拍照。而雪山内层有朱古力、士多啤梨雪糕及以海绵蛋糕垫底，层次富丰。虽然今次这雪山外型整得麻麻，不过仍是一个很令人开心的甜品。热柠蜜味道其实不俗，不太甜，又润喉餐厅精心打造成一间高级怀旧餐厅，再推出这个怀旧套餐，相信上一辈会很缅怀，新一辈可能会觉的有新鲜感。…查看更多

赞：1. 环境舒服，台櫈阔落，唔错2. 点左葡汁饭，葡汁唔系茶记果种无味版，而真系有椰香有啲葡汁味果种，其实已经算系意料之喜3. 汤好大碗弹1. 野食份量系失准既，有同台人点左瑞士河粉，好细碟，根本唔饱2. 瑞士河粉话系湿炒，实际竟然系捞既，呢下实在估唔到噃？！…查看更多