Mama Tiger Noodles

Mama Tiger Noodles位於中環九如坊，呢閒新開嘅泰式麵食餐廳係由灣仔人氣意大利餐廳Trattoria Felino團隊主理，所以對佢期望都幾高。我同朋友都試左招牌和牛船麵。麵質幾好有咬口，湯底好濃，我覺得過咸但我朋友就話同曼谷嘅船麵差唔多。百幾蚊一碗麵，呢個價錢我會想分量多少少。凍泰式檸檬茶太濃好澀。。。我地飲到係咁加水落去。值得讚嘅係裝修幾好睇。總結黎講，性價比唔高，呢個價錢我會prefer食其他泰式餐廳。

I went end of May on a weekday at 6:30pm, thinking I would need to line up. To my surprise, I walked right into a half empty restaurant. The menu choices were very limited, so I just ordered everything that was "chef recommended". The supposedly star dish - beef boat noodles was a huge disappointment. The broth was thick and was absorbed by all the noodles when it was served, it looked like a dry noodle dish 😅 we had to ask the kitchen to send us an extra bowl of broth. The tong yum kong soup no

上環船麵泰好味在晚市時光來到這家新開的店，發現不少食客在等位，似乎人氣頗高。店員非常親切，還主動提供水讓我們在排隊時解渴。店內裝潢充滿泰拳風格，吧台邊不斷重播著打拳片，讓人覺得趣味十足。🥢 WONTON TOM YUM $128
這道菜提供蒸雲吞和炸雲吞可供選擇，店員推薦了炸雲吞。炸雲吞外皮酥脆，上面鋪滿了冬蔭碎，帶有輕微的辣味，讓人一試成主顧，口感層次分明，十分開胃。🍜 TOM YUM MOO
這道冬蔭湯底的麵條搭配了豬絞肉、豬肉丸、豬肉片、豆芽、蔥花和花生，再加上青檸，整碗麵香氣四溢。湯底酸辣可口，令人欲罷不能，特別適合喜歡重口味的食客。🥭 MANGO SLUSHY
這款芒果沙冰清新可口，讓人在炎熱的天氣中感受到一絲涼意，口感滑順，十分適合搭配辛辣的料理。可惜原本想試試的脆皮雞皮已經售罄，店員告訴我如果六點前到店，能夠品嚐的機會會更大，希望下次有機會嘗到！加一服務費📍 Mama Tiger Noodles (上環)
上環九如坊12號地舖

埋單時我用信用卡（電子版），我電話顯示了剔號，但對方的機器顯示不接受。由於該店標示不接受現金，店員就問我有否其他信用卡（我表示沒有），之後有一名疑似經理過來（態度不太友善）表示：你張卡唔work喎！你有否其他信用卡（我再答沒有），他再問我有否Alipay（問了3次），我答了3次沒有。然後我就問他有否可能收payme或是cash，那疑似經理就支吾以對並反白眼！一會後，他又說：其實都可以收現金的，但你要給實數。我打開銀包發現只有一張500蚊，我便跟他說：那我出去唱錢可以嗎？對方表示：OK嘅，不過你要返嚟囉！然後我出去唱錢。埋單是227蚊。我回頭給了他230蚊，他就說要找錢給我，我說了一句：Keep the change便轉身離開！

本人是泰麵條超級粉絲， MamaTiger 新開業已經第三次光顧，每次試新嘢都非常啱口味，今次點了大虾海鮮麵配搭附上啲辣椒醬，現在還是回味無窮，長週末豁出去，餵勞下這星期辛勞工作的自己，還叫了杯雞尾酒 Margarita ，加多一客甜品🍧Yoghurt,甜品係可以用第二個胃品嘗的😛, 食物非常合適我的口味，服務也非常幽默風趣，加上輕快和動感的音樂節奏，減輕一週工作時候感受的沉悶，下次帶同朋友支持。

充滿泰式風味的人氣船麵店！中午時段大概等待25分鐘才有四位。午餐$148 加一包有前菜+湯麵+餐飲。前菜「YUM SPICY FRUIT」結合辛辣水果與蝦米，口感新穎，健康醒胃；「WONTON TOM YUM」冬陰功雲吞可選擇蒸或炸，冬陰功味的醬料搭配肉碎及花生碎，非常惹味，蒸或炸的雲吞皮同樣出色。湯麵類推薦「TOM YUM SUKHOTAI」，配料豐富，酸辣湯底與彈牙魚丸、魚片，豬肉和花生層次分明。「WAGYU BEEF NOODLES」招牌和牛船麵湯頭濃郁香醇，牛肉肉質嫩滑有口感，配料充滿泰式風味，是一碗純純正正的一碗泰式船河！跟餐可以另加$28，選擇甜點泰式奶茶雪糕、乳酪杯、或者混合兩款。整體風味正宗，體驗感滿滿，泰式奶茶選擇了少甜，所以味道頗差。。。失望。繁忙時段排隊起碼15分鐘或以上。

<MAMA Tiger> 📍中/上環🔸新式fusion，吃一個出其不意泰Food😋🔹$58 泰奶茶只有顏色，沒有味道，不了位置於九如坊嘅MAMA Tiger新開張一個月已經大排長龍 ⋯ 排咗無半個鐘入座，大熱天時尚算可接受。WONTON TOM YUM ($128) — 雲吞皮應該係自製比起傳統雲吞皮更加有實淨又咬口 😎 豬肉餡料足，冬陰功味道濃郁，酸酸辣辣，炸豬皮on top有synergy ~ 有驚喜的！！！（推薦）YEN TA FO ($148) — 上檯成碗都係粉紅色，有啲嚇親 😂😂😂 湯底飲落有啲複雜，有魚露味、小小酸、輕輕辣 ⋯ 不過都幾過癮。鍾意佢用「棵條」，煙煙韌韌嘅食感幾得意。魚蛋食落似雲朵 ☁️ 有種傳統潮州魚蛋嘅感覺。WAGYU BOAT NOODLES （$158） — 船麵牛湯底紮實、有底蘊，出其不意地採用蒟蒻麵，食落清爽。牛腩夠火候，生牛肉片稔、滑。成碗麵最出色係牛丸，棉密嘅肉丸，相當之有彈性，掂。Overall，食物用料豐富，以呢個價錢嚟講冇投訴 🤓 條氣最唔順會係杯泰式奶茶（$58），只有顏色同冰，沒有什麼味道，可一不可再。下次會飲椰青都係

❝中環新開正宗泰式船麵店!🇹🇭開業2星期已大排長龍😱✨全因主廚曾任泰國著名船麵店Thong Smith!?❞大癲! 週末lunch黎到排左30mins先食到呢間係中環新開嘅船麵店 @mamatigerhk 😳✨試左和牛船麵 湯底好濃郁配上蒟蒻麵 用料上乘 有2大塊和牛片+牛腩肉+牛丸😚另外試左泰北咖喱雞麵 4大舊雞相當足料 但有d偏鹹較重口味🫣小食雲吞都幾出色! 海鮮/冬陰功兩款口味都相當香辣惹味 可以揀炸/蒸 個人更鍾意冬陰功個款😋絕對唔可以錯過甜品!🥳椰子斑斕焦糖燉蛋超好食😚勁香又滑溜 配椰子雪糕一流🥥焦糖燉蛋每個月都唔同味道! 想食呢個味就快d去😚泰茶雪糕都係好濃郁!🍂🍨講真一碗船麵$150的確唔平 開店於中上環地段 又帶點fine既感覺 絕對唔會係泰國定價水平🫠抵食與否見仁見智🤔(係中環隔離街食個拉麵都差不多價錢 都係貴過日本超多🥲)但overall 呢間既味道係十分正宗 而且都算足料!😋𝑾𝒉𝒂𝒕 𝒘𝒆 𝒆𝒂𝒕…▪️𝙒𝙤𝙣𝙩𝙤𝙣 𝙏𝙤𝙣 𝙔𝙪𝙢 $128 ✨▪️𝙒𝙤𝙣𝙩𝙤𝙣 𝙎𝙚𝙖𝙛𝙤𝙤𝙙 $148▪️𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝘽𝙤𝙖𝙩 𝙉𝙤𝙤𝙙𝙡𝙚 $158 ✨▪️𝙆𝙝𝙖𝙤 𝙎𝙤𝙞 $148▪️𝙏𝙝