Maison ES

湾仔区以复古花园风design嘅Maison ES Signature Elite 4 course (HK dining week)晚市套餐($580/位).‎⸝꒰ 1 ˢᵀ course ꒱ 烤熟成墨鱼三文鱼子。萝卜。青瓜。水菜。香辣芝麻酱制作熟成墨鱼香软又充满弹性 配上三文鱼子更鲜味底下芝麻酱再配搭镇江香醋&生椒油令味道充满层次꒰ 2 ᴺᴰ course ꒱ 番茄他他将新鲜蕃茄制成他他 配上枝豆及山楂啫喱味道相对清爽开胃 可以清新一下口腔去迎接主菜꒰ Main ꒱香烤鸽肉•备长炭烤油甘鱼鸽肉以盐水处理后再烤香 切开鸽肉粉嫩又充满肉汁 带住微微香甜感 配上香茅南姜法罗麦 烟烟韧韧带点坚果香油甘鱼充满丰腴鱼油甘香及淡淡炭香 配搭柠檬白酒牛油汁更突显鲜味 旁边仲配上鱼子酱&芦笋꒰ Side ꒱ 大蒜法式薯条•豆豉炒意大利黄瓜蛋黄酱加入炸蒜粒 更香更惹味用上中式豆豉配搭意大利黄瓜估唔到又几夹꒰ Dessert ꒱芒果芝士蛋糕慕丝整道甜品好轻盈 芒果蓉充满果肉又甜最后亦送上充满柠檬香嘅马卡龙…查看更多

【Maison ES】香港味道 x 法国菜Crossover 🇭🇰x🇫🇷呢间餐厅将港式风味同法国菜fusion mix 埋一齐环境装修得好靓 无论系同朋友聚会定系约会都好啱！餐厅装修带法式 灯光柔和 影相打卡一流📸Bread Basket 🥖一上枱嘅葱油饼concept面包已经令人眼前一亮！面包一上枱闻落已经好香葱油饼味 食落外脆内软 配上XO酱牛油 咸香浓郁 带点微辣 劲开胃😋Pigeon 🐦乳鸽皮脆肉嫩 配上乌梅汁同准盐 有平时食乳鸽嘅味道之余 酸甜嘅味道 完美中和鸽肉嘅油腻感 食落清新又唔失滋味 加埋隔离有一条用春卷皮包住嘅鸭腿肉同鸭肝酱 味道balance得好好🤩Eggplant 🍆烤茄子同炸茄子嘅双重口感配搭 配garlic butter milk sauce 酱汁面层系炸咗嘅茄子方粒 食落外脆内软下面嘅烤茄子creamy得来带点蒜香 辣椒油同炸蒜片再加分 层次丰富 钟意食茄子嘅一定唔可以错过👍🏻Black Abalone 🐚薄切黑鲍片配上浓郁嘅鲍鱼肝酱同饭焦脆片 入口鲜甜 脆片嘅香脆同鲍鱼嘅嫩滑形成对比 印象好深刻😍The “Wagyu” Wellington 🥩和牛威灵顿系今晚嘅重头戏！和牛入口即化 牛柳外层嘅酥皮烤得金黄香脆 配上港式柱侯酱 甜中带咸 食落有平时食柱侯牛腩嘅feel🤣The French Toast 🍞焦糖脆片配花生酱西多士 仲有中间一球港式奶茶味雪糕🍦奶茶雪糕香浓顺滑 花生酱同焦糖脆片嘅甜香平衡 好食好食😛Chocolate Choux 🍫迷你菠萝包外脆内软 夹住一球朱古力雪糕 隔嚟有可乐酱 食落就好似我哋去平时茶餐厅食菠萝包同饮黑牛咁 港式菠萝包同法式choux pastry嘅mix真系好有创意🥰基本上每道菜都食到mix and match 港式同埋法式嘅烹饪方法 而且每道菜都几令人惊喜 绝对值得一试😆…查看更多

今年生日特登𝐛𝐨𝐨𝐤咗去依间庆祝！一推门就似跌入咗古董花园🌿✨ 成间舖摆满老板周游列国搜罗嘅怀旧家品，个晚食佢哋主打嘅「港魂法菜」🫶🏻首先上枱有 ▸𝙇'𝙖𝙢𝙪𝙨𝙚 𝘽𝙤𝙪𝙘𝙝𝙚◂ 佢哋自家制嘅葱油面包，热辣辣面包充满香葱！蘸埋秘制𝐗𝐎酱牛油，微辣咸香仲有瑶柱丝～（♡´∀`♡） 超香/𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬/ 拣咗佢哋 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞嘅 ▸𝙏𝙝𝙚 "𝙏𝙖𝙧𝙩𝙖𝙧𝙚"◂ 鹿儿岛和牛他他×鹌鹑蛋×鱼子酱，配埋用米粉炸成嘅脆米饼一齐食♡ᜊ♡另外 ▸𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤◂ ▸𝙃𝙤𝙠𝙠𝙖𝙞𝙙𝙤 𝙎𝙘𝙖𝙡𝙡𝙤𝙥◂ 慢煮刺身带子配三文鱼籽超鲜甜 ▸𝘼𝙡𝙖𝙨𝙠𝙖𝙣 𝙆𝙞𝙣𝙜 𝘾𝙧𝙖𝙗◂ 「艇仔粥」风嘅阿拉斯加蟹脚+马粪海胆搭上绍兴酒鸡油汤，好特别嘅配搭(●`ε´●)/𝐌𝐚𝐢𝐧𝐬/ 拣咗 ▸𝘾𝙪𝙩𝙩𝙡𝙚𝙛𝙞𝙨𝙝◂ ▸𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙎𝙥𝙧𝙞𝙣𝙜 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣◂ 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝙂𝙖𝙧𝙡𝙞𝙘 𝙁𝙧𝙞𝙩𝙚𝙨 同 ▸𝙏𝙝𝙚 "𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪" 𝙒𝙚𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜𝙩𝙤𝙣◂ 一定要食佢哋 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞嘅威灵顿牛柳💗 用咗柱侯牛腩做𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐩𝐭，香脆酥皮包住超粉嫩和牛！柱侯酱取代传统蘑菇酱，伴碟白萝卜，整体配搭超满足(´▽`ʃƪ)♡/𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭𝐬/ ▸𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 𝙙𝙪 𝙅𝙤𝙪𝙧◂ ▸𝙏𝙝𝙚 "𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙏𝙤𝙖𝙨𝙩”◂ 果然系佢哋嘅𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 好正!! 🥜厚多士夹住流心花生酱，顶层有金黄蜂巢，配埋港式奶茶雪糕，罪恶感爆表但系好值～( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ ) ▸𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 & 𝙒𝙝𝙞𝙩𝙚◂ 热食冻食两食法！温热黑芝麻挞流心澎湃，配豆腐雪糕意外夹～黄豆香中和芝麻浓腻，仲有流心咸蛋黄小小汤圆喺挞入面，口感正正！(♡˙︶˙♡) 🎂 庆生仲送即影即有，店员会帮手影相留念，超𝐬𝐰𝐞𝐞𝐭的～ …查看更多

*💭𝑴𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏 𝑬𝑺位于湾仔星街附近的法国菜，开业经已十年😳餐厅带有法式复古的优雅风格，有很多小装饰，很适合打卡，庆生约会必选😍►𝑇ℎ𝑒 “𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒”用上鹿儿岛A4和牛制作而成的牛肉他他，搭配鹌鹑蛋和鱼子酱，再加上少少沙嗲汁，和米粉制成的脆片，就成为了沙嗲牛😍味道创新，非常特别。►𝐿𝑎𝑛𝑔𝑜𝑢𝑠𝑡𝑖𝑛𝑒将墨鱼切成条，口感烟韧，再配上虾酱，咸香味浓☺️另外还配上海蜇虾，虾肉新鲜弹牙，味道鲜美。►𝐻𝑜𝑟𝑠𝑒ℎ𝑒𝑎𝑑 𝐹𝑖𝑠ℎ用上日式立鳞烧手法烹调，鱼皮煎得香脆，鱼肉嫩滑，再配上白酒牛油汁、酸梅和面豉酱，三种味道配搭一起竟出奇的搭😍►𝑇ℎ𝑒 "𝑊𝑎𝑔𝑦𝑢" 𝑊𝑒𝑙𝑙𝑖𝑛𝑔𝑡𝑜𝑛变奏版的威灵顿牛扒😳用上了美国牛肩肉，金黄酥皮和牛肩肉之间涂满了柱侯酱炒牛肉碎，再加入一层皱皮椰菜包裹住整块牛肩肉，口感丰富，很有港式风味，牛肩肉熟度适中，肉味浓郁🤤►𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡招牌法兰西多士，用上法式煮法，先煎过后再放入焗炉，烤得超级松软🥰另外还加入了三款港式元素，先用枫叶糖浆焗成脆片，再加入花生酱忌廉，变成了港式西多士😍中间还有一球奶茶雪糕，配上咖啡粉，混合在一起就成为了鸳鸯，非常有创意😳►𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒 𝐶ℎ𝑜𝑢𝑥法式泡芙做成了菠萝包皮，夹住70%朱古力雪糕，再配上可乐做成嘅𝑗𝑎𝑚，便成为了黑牛😱菠萝包皮非常香脆，朱古力雪糕亦不会太甜腻。…查看更多

ℳ𝒶𝒾𝓈ℴ𝓃 ℯ𝓈 系小编好多年前食过一间中法fusion 菜，最近有庆生就来回味一下🥰 餐厅以欧陆式装潢，加上水晶灯✨好grand☺️ 而且，餐厅仲布置了不少好典雅花花🌷充满住法国少女情怀，真系好有情调岩晒庆祝生日，听职员讲餐厅仲不时有客人预订作婚宴场地；连新闻女皇同多套电视剧电影都系呢间餐厅做拍摄场地🎥架✨𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰLe Duet Appetiser + two main courses + dessert HK$780/ppAppetiser❁ The Tartare 🐂港式沙嗲牛肉以西餐形式演绎，系绝对令你估唔到咁惊喜，嫩滑和牛他他加上鹌鹑蛋和高贵鱼子酱，下面配有港式沙嗲汁🤩 真系卖相高级精致，味道做到有港式情怀👍🏻❁ Pigeon葱油面包・XO酱山茶酱 葱油面包上碟时系热烘烘，外层酥脆内层超软熟又唔干身，再点少少XO酱山茶酱，入口原来可以咁夹架🤩❁ Langoustine虾酱鲜鱿🦑・海母虾🦐 呢道好吸晴嘅虾酱鲜鱿🦑，鲜鱿竟然系以河粉形态出场，配有好鲜味嘅海母虾，加有炸脆虾干同三文鱼子，真系唔错👍🏻主菜❁ The Wagyu Wellington ⭐️小编推介威灵顿牛🐂将中式萝卜牛腩完美演绎，亦都系小编食过最好味嘅威灵顿牛💯 柱侯牛腩肉质软滑，外层酥皮做得好酥脆，真心好好食😋 另外配有慢煮两个钟嘅白萝卜，味道香浓，仲有芥兰和牛筋脆片。❁ Horsehead Fish马头鱼・立磷烧🐟立磷烧煮到鱼皮以立磷烧呈显，食落皮脆肉滑，再配有莴笋、法国蚬，和酸梅汁。甜品❁ French Toast $108法国多士里面非常软滑，上面加了黄金糖浆薄脆饼，配有奶茶味雪糕，好港式茶餐feel😋❁ Choux $108港式菠萝包配黑牛以🍍菠萝包皮去焗泡芙好香脆，中间夹住朱古力雪糕🍫，底层仲有用可乐制成酱，完完全全就系黑牛啦🤭餐厅环境一流，好有气氛，职员亦都好友善，餐厅仲有小花园般的outdoor座位，下次再约班姊妹嚟食先🥰ℳ𝒶𝒾𝓈ℴ𝓃 ℯ𝓈𖠿 𖤣𖤥湾仔电气街1号恒德大厦UG楼B号舖…查看更多