位于湾仔的意大利菜小馆。这间曾经是仙后餐厅华丽蜕变的身影。初次造访时，那份对食物质素及贴心服务的印象，至今仍然鲜明深刻。近日，得悉餐厅再度蜕变，重新定位成意式小馆，而那扇具有标志性，通透而色彩斑斓的玻璃画圆拱天花，依然悉心保存。.转型后，格调依旧，反而多了一抹轻松与随意。难得周日不用上班，便相约好友于此，细细品味一顿意大利风味的ʙʀᴜɴᴄʜ，如同坐进阳光洒落的欧洲小巷，微醺于生活的恬淡之中。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ ᴜɴɪ ꜱᴄʀᴀᴍʙʟᴇᴅ ᴇɢɢ质地柔滑的炒蛋介乎半凝固与流心之间，口感滑溜细腻。上层舖满了新鲜海胆，咸香浓郁，与蛋香融为一体。底层是自家制的意式松软英式松饼，吸收了蛋液与牛油的奶香，香气十足。.✿ ʙʟᴜᴇꜰɪɴ ᴛᴜɴᴀ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ蓝鳍吞拿鱼他他切工精细，鱼肉鲜红带亮泽。加入辣椒带出微酸与辛香的香气，令鱼脂的甘甜更突出；而且混有柠檬与初榨橄榄油的酸度与滑顺油香，口感更是平衡，更突显出鱼肉的鲜润。.✿ ᴛᴀɢʟɪᴀᴛᴇʟʟᴇ ʙᴏʟᴏɢɴᴇꜱᴇ手工宽扁面质地弹牙，面香浓郁且能完美挂汁。肉酱结合番茄的微酸与牛肉的肉香，煮得恰到好处，丝毫没有油腻感。加入大量的芝士更是带出淡淡坚果香与咸香层次，令口感更圆润。✿ ꜱᴛᴇᴀᴋ ᴀʟ ᴘᴇᴘᴇ ᴠᴇʀᴅᴇ⧐ ꜱɪᴅᴇꜱ: ꜱᴘɪɴᴀᴄʜ选用250克澳洲牛腹肉，肉质结实带微筋，肉味浓厚；煎制后外层焦香、内里柔嫩多汁。搭配青胡椒酱香气浓郁，辛香中带少许奶香，既提味又不抢味。配上脆卜卜的薯条，简单却极具满足感。而配菜选了嫩滑菠菜，以牛油和蒜香轻炒，香气诱人，入口柔软但仍保留微微纤维感，让整体多了一份均衡与细腻。.✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ: ʙʀᴏᴋᴇɴ ᴄᴀɴɴᴏʟᴏ┆ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ经典的西西里甜点ʙʀᴏᴋᴇɴ ᴄᴀɴɴᴏʟᴏ，以酥脆的脆筒碎片与香滑的意大利芝士慕斯为主，再配上细碎朱古力粒，口感层次丰富；再加入开心果ɢᴇʟᴀᴛᴏ, 细腻冰凉，坚果香气浓郁。另外一款选了ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ，质感柔滑且香气深邃，每一口都渗出咖啡的苦香和酒香的圆润，香甜不腻，而且超大份，吃完绝对会饱足。两款甜品一柔一浓，一现代一传统，本人选得真好 (笑~.✿ ᴍᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ: ᴍᴏᴄᴋɪɴɢʙɪʀᴅ┆ꜱᴄᴀʀʟᴇᴛ ʙᴜᴄᴋ两杯ᴍᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ各有特色，果味突出，容易入口，非常适合轻松小聚。 ᴍᴏᴄᴋɪɴɢʙɪʀᴅ以雀仔形杯盛载，以奇异果、凤梨和柠檬为基底，口感清爽且带轻微气泡，既清凉又不失果味层次。而ꜱᴄᴀʀʟᴇᴛ ʙᴜᴄᴋ则以草莓搭配薄荷和姜汁汽水为主，带出薄荷的清新与姜味的辛辣，整体甜而不腻。…Read More
