Kyoto Joe

走入Kyoto Joe，一阵惬意渗透心扉，小桌摆放得整整齐齐，透出一股悠闲气氛🌿。我迫不及待开始The Green Nights的纯素之旅，每一道菜都充满心思。先嚟个绿天使他他，摆盘精致得好似艺术品，一啖落去辣劲渗透味蕾，而隐藏喺底层嘅脆腐皮丰富咗整体口感，食得我心花怒放🌶️。继续嘅野菜沙律清新得嚟又带啲牛油果嘅滑润，方块个红萝卜汁简直系点睛之笔。啖辣味啦啦卷，Jalapeño青辣椒嘅惊喜一触即发，刺激过山车咁翻滚喺口中，其实叫埋晒尊敬。杂锦烧物组合每一款都有佢独特风味，烧豆腐绵密，青椒清新，又甜又香嘅甜薯系我嘅心水之选。至于天妇罗，轻盈嘅炸浆将每块素菜裹成一件件食艺术，配合点点芝麻嘅香气，攞酸甜酱蘸咗，味道精彩得唔得了。朋友生日，吞拿鱼蛋糕造型吸引，质感滑润，实乃画龙点睛之作。哈，食到最后，轻轻叹口气，满足！今晚嘅素食之旅确实是一场味觉同视觉嘅盛宴，由头到尾食得幸福满满😊。…Read More

响香港食日本嘢通常系中伏嘅多，再加上 1） 平安夜 2） 兰桂坊，老实讲都无乜抱太大期望。谁不知有时真系唔可以一竹篙打一船人，哩间餐厅嘅食物质素系可以用超班形容，个寿司并盘好食到不得了！特别系个海胆军舰，呢啲系无得呃人，一食就知非常新鲜！ 就算系蕃茄沙律，你都食得出系用优质食材。 当晚又叫左烧鸡翼，系日本居酒室嘅级数！ 我同个朋友都一致觉得呢间餐厅系可以再嚟！ PS 餐厅好有心思，每张枱都放左啲圣诞PROPS，虽然我地无用到，但真心觉佢哋好贴心！…Read More

落老兰食素咁有趣？真的完全没想过兰桂坊都有素食，而且是日本菜，而且是经常得奖的餐厅！Kyoto Joe 在中环兰桂坊开业已经近廿年，约 8 年前开始推出日式蔬食料理，因为大受客人欢迎的关系，菜式越创越多，最近更推出一个任点任食素食放题，正好来一次过试齐各种特式菜！餐厅共有两层，入面装潢非常传统日本风，看起来很平实但用料都是你出乎意料的细致。Kyoto Joe 今次推出的「The Green Night」素食放题逢星期一至三供应，限时两小时，价格每位 HK$350 +10%，前后两页餐牌上近30道蔬食料理可以任点任食。因为餐厅平常都接待很多不同国籍不同种类的素食客人，不管你是纯素、正斋、食物敏感、不吃这不吃那都好，只要跟店员讲一声就可以安排，非常贴心。餐厅内分设不同主题的用餐区。 前菜：绿天使他他 / 菠菜沙律这天我们吃的有请餐厅做细分量，以便多吃几款。前面这个「绿天使他他」跟你平常对「他他」的印象完全不同，平常用鱼或牛肉做的他他都是软软的嘛，这个吃起来却是脆脆的，味道有点像泡菜酸辣，我觉得非常惊喜很喜欢！而且吃完极开胃。后面像两件瓜的其实是菠菜，日本传统做法就是将菠菜紧紧扎成一束，浸在超美味的芝麻酱内，上面还有两片很薄的莲藕片呢！那个芝麻酱好吃的程度我想直接拿来喝掉。 京都野菜天妇罗 / 素饺子京都野菜天妇罗也跟我想像中的天妇罗完全不同，平常不就是各种蔬菜裹粉去炸嘛，你猜这个是甚么？竟然是花椰菜啊！加上像咕噜肉的酸甜汁，最特别是那个汁带辣度，吃起来超惹味，这个我可以吃一整盘！素饺子的馅料也很特别，不是随便塞椰菜丝那种，吃起来有点泡菜香和一个很重的咸香，整个非常有心思和创意。 杂菜天妇罗卷 / 墨西哥卷 / 寿司蛋糕这里的各种寿司卷也非常值得一试，不是随便用寿司饭包蔬菜那么简单，每一道都是手工，单从备料就要先将白米用柚子醋浸过夜，听到都觉得不思议。杂菜天妇罗卷中间就是脆脆的炸物，上面还有排列漂亮的牛油果片，味道和口感都充满层次。另一个看都来简单但食材配搭够特别，寿司饭中间有牛油果、Cream Cheese和墨西哥辣椒！不用担心墨西哥辣椒吃起来完全不辣，而且跟 Cream Cheese 有神奇的化学作用，很特别你从来没吃过的惊喜新口味。如果你是来庆祝生日的话，师父就会送上寿司蛋糕！平常都是用鱼生砌嘛，你可以上餐厅的FB或IG看照片，造型都很厉害。这天我们吃素就得到一个牛油果莲花蛋糕，两个牛油果控看到就很开心，师父还很少女心将 wasabi 弄成心形呢。 烧物：大啡菇、芦荀、日本小番薯、银杏烧物拌盘当然也很好吃了，每一种食材都有不同料味配搭。我最喜欢银杏烧得略略过火，吃起来有点焦香，而且外面脆脆的好像脆果零食！这盘最特别的还有那朵白色的东西，原来是餐厅自己腌制的萝卜，吃起来非常清香，不会酸到呛喉咙，是我吃过最好吃的腌萝卜！…Read More

初次尝试日式素菜放题, 感觉特别, 逢周一至周三晚供应, 素食者可以来试一试！店员先递上枝豆给我们吃吃主菜前先吃野菜沙律和菠菜沙律~野菜沙律🥗整体卖相非常吸引人！里面有牛油果、蕃茄、沙律菜等等。牛油果很新鲜, 还砌成一个花朵的形状, 看得出厨师的用心制作呢！热盘 — 炒杂菜铁板炒杂菜里面有菇和杂菜, 杂菜带一点酱油味, 份量很多, 好吃~烧物款式有很多, 有烧豆腐、素鸡、银杏、啡菇、田乐烧茄子、狮子唐。我们点了银杏、狮子唐、啡菇茄。• 茄子味道香, 不太油腻• 烧菇很多juicy, 带有酱汁的味道• 银杏好吃！我自己一共吃了4串呢！• 狮子唐即是烧青椒, 充满酱汁味卷物 — 辣味啦啦卷爱辛辣人士必试! 辛辣的程度都几高, 食落有种刺激感。卷物里有墨西哥辣椒🌶️、牛油果🥑、红菜头等等。卷物 — 枝豆卷这个卷物还是第一次见, 每一件寿司上面都有芝士及一粒炸枝豆天妇罗。这个”寿司蛋糕”可以说是今天的甜品。寿司切成一个蛋糕形状, 连芥末也是心形的, 非常特别。寿司很新鲜, 寿司饭很软熟。…Read More

偶尔茹素，未尝不可！绿色之夜，味道非常丰富，别于一般人觉得素食味道很寡的担忧。地点在兰桂坊的 Kyoto Joe，题外话，食厦的大堂很有服务式住宅的感觉。所以吃的是日式素菜，逢星期一至三推出 The Green Nights 餐单，每位$350+10% 可任食沙律、天妇罗、热盘、卷物、串烧及饭面。首先送上浓郁米香的玄米茶及新鲜的枝豆，等待朋友最合用，作为餐前零食，配杯梅酒更完美。绿天使他他 Spicy Vegetable Tartar造型先得分，令人觉得味道会唔错，但先决条件是要吃得辣。带红色的素他他确实辣得美味，沙拉酱富墨西哥辣椒风韵，有份量得来并不过份霸气，余韵的辣在口中久久不散；他他内藏香脆腐皮，成功大增口感，是一道丰富有层次的素卷。野菜沙律 Yasal Salad蔬菜卷非常爽脆，沙律菜配合牛油果及蕃茄，简单组合调味已经平衡了，以蕃茄红萝卜汁调味，既健康亦夹得来。清爽健康的沙律。辣味啦啦卷 Spicy La La Roll相当辣的一道卷物，用了墨西哥青辣椒Jalapeño，一片在顶，一片在卷物内，配合红菜头、银杏、莲藕，口感有层次，相当刺激。 杂锦烧物六款烧物，先吃烧汁豆腐，我喜欢这个质感。狮子唐即是青椒，辣辣地的日本辣椒，不及墨西哥的劲，香爽。啡菇非常有菇香，烧得有汁。甜番薯超甜。胡麻芦笋，鲜爽汁多。银杏，烧得很好，味道与其他素菜不同。京都野菜天妇罗 Mixed Vegetable Tempura大量白芝麻铺面的京都野菜，甜酸酱调味平衡，炸浆不厚，素菜新鲜，冬菇、芦笋、青椒及西兰花。天妇罗：杂菜、南瓜、番薯、牛油果 吞拿鱼寿司蛋糕 Sushi Cake朋友生日，多订了一份非素的寿司蛋糕庆祝，造型吸引，折起来如花的红色吞拿鱼漂亮，还洒上金箔，配合牛油果，口感丰密柔滑。水果最后以新鲜水果作总结。环境方面非常雅致，传统和式的布置，手绘画、和纸木屏风、天然色泽的木材及开放式寿司吧，轻松惬意。…Read More