KABOOM

渡假峇里風氛圍，最喜歡這裏的吊燈；漂亮的美食，每一道皆賞心悅目，是酒店級名廚主理、以東南亞為主題的Fusion菜式；雞尾酒充滿創意，心水推薦 Dawn Pissed Off! 非常盞鬼！倚窗可看迷人夜景，份外減壓；價錢公道，平均百幾二百幾一道菜。這裏的雞尾酒設計得很有心思，取名有趣之外，每一款都有一種說法。Dawn Pissed Off! $125 “what’s done cannot be done. Don’t let it affect you further. But guess what, a shower will always help. You will see why”也許沐浴不只能洗去污垢，也能沖走煩惱！浴缸造型，黃色鴨仔相伴，泡泡浴效果，真有休閒寫意 feel，味道清甜可口，因為有菠蘿汁、百香果、蘋果、莓子等成份。Life At Best Is Bittersweet $125 “Life throws anything at us and we only learn how to enjoy life by accepting the ups and down

上星期朋友帶我嚟到尖沙咀嘅 Kaboom，餐廳以東南亞為主題，提供唔同特色嘅Fusion菜色。入到餐廳，就見到有維港嘅夜景，環境好舒適夠晒開揚，食物同樣吸引，適合同朋友傾吓計聚下舊呢。✨ Chilli Salmon Cups細細杯嘅 Chilli Salmon Cups，精緻特別，既有三文魚嘅鮮嫩，亦有酥脆嘅餅皮，一啖放入口就啱啱好啦～✨ Typhoon Shelter" Cuttle Fish避風塘墨魚香脆爽口，墨魚鮮嫩彈牙，我哋都食到停唔到口呀～✨ Grilled Gai Yang Chicken以泰式風味醃製嘅烤雞，內裡鮮嫩多汁，配埋金黃色嘅印度薄餅，口感豐富，大滿足呀～✨ Baked Sambal Sous Vide Black Cod Fish阿拉斯加黑鱈魚鮮嫩多汁，加埋辛辣嘅參巴醬，香口惹味，令人回味無窮 🤤✨ I Need To Keep Fit!呢杯以健康為主題嘅cocktail，口感順滑口感，仲有椰奶同豆腐嘅香味，有一種清爽解膩嘅感覺。✨ Padang鍾意飲果香濃郁嘅mocktail，可以試吓呢款充滿果香味嘅 Padang，除咗有檸檬嘅香味，亦有荔枝嘅清甜。

呢間餐廳回訪 非常打卡主打精緻嘅泰國菜食物同飲品都極具特色仲可以望住維港景色真係好有情調Thai Style Beef Tartare with Bone Marrow牛肉他他色澤鮮紅亮麗，食落完全無筋，牛味鮮濃，配埋魚子醬食真係好奢華，牛骨髓燒完之後好香，配埋脆脆一齊食口感更豐富。Southern Vietnamese Crab Cups以蟹肉同蟹膏製成，Size啱啱好一哂食哂，食落蟹味非常香濃，配埋蛋黃醬好夾。Curry Duck Confit鴨腿肉烤外皮金黃香脆，肉質結實多汁，配埋辣辣哋嘅紅咖喱，極具特色。仲有燒菠蘿同大大片薄脆伴碟，非常豐富。Grilled Spanish Octopus Thick Egg Noodle with Pad Thai Crab Sauce上菜時就俾大大條嘅燒八爪魚吸引住，八爪魚烤得好香，肉質彈牙，pad thai個汁鹹鹹地非常惹味，每條麵條都掛哂汁好正。Every Day Fells Like A Monday呢杯係用嚟治癒Blue Monday嘅Cocktail，藍綠嘅色澤好搶眼，啱哂打卡，飲落帶點柚子味。Jambi主要係以蘋果汁同斑蘭汁製成嘅

呢間絕對係一個打卡熱點📷朋友都黎左兩次，岩曬鍾意影相既你泰式牛肉塔塔搭配骨髓，口感獨特，生牛肉用左泰式香料調味紅蝦和扇貝連埋冬陰公汁唔辣又清新岩曬做頭盤龍蝦新鮮最重點意粉醬汁係我最鍾意Flank Steak with Tomato butter Risotto嫩滑橫膈膜牛排配上番茄奶油燴飯，呢個牛肉必食🤤佢依度D酒造型好靚，我個日個杯就甜甜地Every Day Feels Like A Monday!我朋友呢杯就唔就得叫咩名🤣🤣我地見好多人叫飲落甜甜地最後係記得要訂定枱！🫣

Grilled Spanish Octopus Thick Egg Noodle with Pad Thai Crab Sauce 烤西班牙章魚粗蛋麵配泰式蟹醬這道菜的西班牙章魚腿外焦內嫩，搭配香濃的蟹醬，讓每一口都充滿海鮮的鮮味。加入了香蒜、泰國羅勒和青椒粒，讓風味更加層次分明，特別適合喜愛海鮮的食客。Baked Sambal Sous Vide Black Cod Fish 焗沙嗲低溫黑鱈魚阿拉斯加黑鱈魚經過低溫烹調，肉質鮮嫩細膩，搭配辣味的沙嗲醬，增添了獨特的風味。配上酸奶、檸檬草和甜椒，讓整道菜口感更加清新，吃上一口彷彿置身於熱帶海岸。Who Doesn't Love Fries 薯條這道法式薯條搭配芝士醬，帶來意想不到的風味碰撞。薯條酥脆可口，沾上醬料，讓人一口接一口，無法抵擋。Thai Style Beef Tartare with Bone Marrow 泰式生牛肉塔塔配骨髓這款泰式生牛肉塔塔，搭配了豐富的骨髓，口感滑順。加入第戎芥末、酸豆、洋蔥和細香蔥，讓味道更加豐富，並加上一絲泰式醬汁的獨特風味，令人驚喜。Mocktail: Jambi 這道飲品結合了椰子泡

餐廳主打創新東南亞菜式，分兩層，有室內同戶外座位，可以飽覽維港美景，散發住異國情調，好啱同gathering或節日慶祝。Thai Beef Tartare with Bone Marrow牛肉他他幾清新，配上脆片同泰式醬，鮮香惹味，增添口感上嘅變化。Hamachi Ceviche油甘魚厚身，配搭柚子、芥末醬同泰國檸檬油，集香辣清新於一身。Baked Sambal Sous Vide Black Cod Fish黑鱈魚肥美嫩滑，充滿油脂感，配上辣中帶甜嘅參巴醬，啱啱好中和油膩感。Tom Yum Coconut Risotto with Hokkaido Scallops and Sea Urchin帶子鮮嫩，意大利飯被醬汁包圍，口感creamy，飯入面有蘑菇，令整體口感更加豐富，微酸帶辣，夠晒惹味。Happy hour點可以唔飲酒盡興吓？Wohoo, What A Day!酒感柔和，帶有椰香，味道清新微甜。

朋友生日book咗間勁靚嘅海景餐廳 開放式天台睇到維港景色浪漫到適合原地求婚 menu主打泰國菜款款各有特色 Cocktail造型亦都夠曬IGable 🍹❣️ 𝒮𝒜𝑀𝐵𝒜𝐿 𝐹𝑅𝐼𝐸𝒟 𝒞𝐿𝒜𝑀𝒮 $138用新鮮蜆加上特製嘅沙嗲醬炒製而成 略帶辣椒 蒜頭 洋蔥 羅勒香氣 味道香辣可口🌶️食落有海鮮嘅鮮味 又有沙嗲醬嘅香辣 真係好開胃❣️ 𝒯𝐻𝒜𝐼 𝐹𝐼𝒮𝐻 𝒞𝒜𝒦𝐸 $78外表金黃香脆 伴隨清新薄荷芒果醬 酸甜可口 散發出熱帶水果嘅清新香味 一吃難忘❣️ 𝐵𝒜𝒦𝐸𝒟 𝒮𝒜𝑀𝐵𝒜𝐿 𝒮𝒪𝒰𝒮 𝒱𝐼𝒟𝐸 𝐵𝐿𝒜𝒞𝒦 𝒞𝒪𝒟 𝐹𝐼𝒮𝐻 $348以阿拉斯加黑鱈魚為主角 經Sous Vide慢煮 令魚肉保持鮮嫩多汁 配上獨特叄巴醬 濃郁酸奶混合檸檬草香氣 加上甜美小蘿蔔 形成豐富嘅口感層次🐟❣️ 𝒯𝐻𝒜𝐼 𝐿𝒪𝐵𝒮𝒯𝐸𝑅 𝒮𝒜𝒰𝒞𝐸 𝒮𝒯𝑅𝒪𝒵𝒵𝒜𝒫𝑅𝐸𝒯𝐼 𝒫𝒜𝒮𝒯𝒜 𝒲𝐼𝒯𝐻 𝐿𝒪𝐵𝒮𝒯𝐸𝑅 𝒯𝒜𝐼𝐿 $268意粉用香濃龍蝦醬包裹住 配有烤過嘅龍蝦尾 令整體味道更鮮 而香甜椰漿搭配蒜香雜菇 增添菜式深度層次感🦞❣️ 𝒮𝐻𝐻, 𝐼𝒯’𝒮 𝒢𝒪𝒮𝒮𝐼𝒫 𝒢𝐼𝑅𝐿𝒮’

尖沙咀高空餐廳，主打東南亞融合菜式，位處 20 樓的地理優勢讓它擁有無可挑剔的維港景觀。我去的那天是平日晚上，餐廳氣氛不算太熱鬧，室內設計以木材和竹子為主，帶點熱帶風情。食物方面，我試了 KABOOM Sharing Platter，包括雞翼、沙嗲串和春卷等，份量適合兩三人分享。串燒雞肉嫩滑，配上濃郁的沙嗲醬挺有風味，春卷炸得脆而不油，算是亮點。另一道 Stone-grilled USDA Prime Ribeye Steak 選了五成熟，肉質軟嫩，帶點炭香，搭配烤蔬菜和泰式辣醬，味道中規中矩。雞尾酒 Life Sucks, Let's Get Drunk! 以椰子味為主，配上雪糕球，清新又有趣。服務態度親切，但上菜間隔稍長，可能需要點耐心。如果你想找個地方看海景、吃點特別的菜式，這是個不錯選擇。

😍Kaboom 超高質 東南亞Fusion 菜🌴味道有驚喜出色 配上醉人維港美景 絕對難忘的一餐🍽️今次朋友生日🎂就揀左尖沙咀意間東南亞風味 Fusion 菜餐廳 ，環境裝修以峇里風格，感覺休閒舒適。店舖分為二層，頂樓天台主要係酒吧消遣 下層則為餐廳 面對維港迷人醉景 食物高質 賣相精緻有驚喜🥳非常適合情侶慶祝 記念日生日 朋友聚會 今次點左兩個前菜兩個主菜兩杯酒Chilli Salmon cups $98辣三文魚杯賣相精緻，味道微辣開胃🤤咬落脆口Thai Beef Tartare with Bone Marrow $158黑魚籽牛肉他他配燒牛骨髓 牛肉鮮濃無筋 放上脆片一齊食口感豐富Curry Duck Confit $258咖哩脆鴨脾 外皮香脆肉嫩 新咖哩汁香濃creamy 味道惹味平衡 鴨肉配咖哩配搭一流Grilled Spanish Octopus Thick Egg Noodle with Pad Thai Crab sauce $258香燒八爪魚🐙 Pad Thai汁配鴨蛋麵大大條八爪魚賣相吸引🤩烤得好惹味鮮甜醬汁咸香鮮味夠掛汁 一試難忘Miss You! $128小鳥造型酒

朋友從馬拉到港，約佢黎食呢間，因為可以睇到夜景，之前又未黎過，環境唔錯，不過天台位置好難book，要提前好耐先可以book到，我們兩個人嗌咗個小食拼盤，一人再嗌一個餐，睇落去好似唔多，但係食得飽，拼盤食唔曬拎走。

呢間啲Fusion菜估唔到咁有驚喜全部都好好食！欣賞呢間餐廳以下幾點：🌟坐室內有靚景，室外好有渡假feel🌟全部嗌嘅四款菜式都一百分🌟生日叫甜品仲會附送生日牌同蠟燭🙋🏻‍♀️人均：$300左右

上星期日食咗一個超好食嘅Dinner! 仲可以享受維港美景，好適合和朋友聚會或者慶祝特別嘅時刻：）🙌🏻Red Prawn and Scallop Carpaccio 北海道的扇貝和紅蝦，帶點酸辣的叁峇湯，超級清新，材料都好新鮮👍🏻🙌🏻Sambal Fried Clams clams搭配香辣叁峇醬、蒜和泰國羅勒，味道香噴噴!🙌🏻Tomato Butter Curry Risotto with Flank Steak番茄奶油醬好濃郁，牛也很嫩，加上香料同蒜香，唔小心將佢哋不停放入口，好快成碟食晒🤣🙌🏻Baked Sambal Sous Vide Black Cod Fish魚肉非常嫩，搭配叁峇醬和酸奶，檸檬草同甜椒，口感層次豐富，份量超大😳食咗兩個鐘一齊傾吓偈，叉足電，好好迎接下一周嘅新開始！

❣️向大家推介呢間超chill嘅泰x西樓上bar，有2層，室內可以食野，天台就可以飲野傾計❣️食物出乎意料高水準，特別係cod fish🐟，材料有水準，超級推介！❣️cocktail 好飲易入口得來精緻，打卡一流（仲要d cocktail 名夠搞鬼🍸Miss you $128- 賣相特別，飲落去fruity 易入口 又順滑，帶有peach香，真係有d miss杯野飲🍸wohoo，what a day！$128- fruity得來上面有層creamy嘅coconut milk foam，texture夠rich🐟Baked Sambal Cod Fish$348- 魚肉白雪雪厚身，啖啖油脂香，少有地餐廳食到咁高質魚肉！底下菜好有誠意，有紅椒、黃色椒、薯仔，撈滿咖喱濃香，正💟Hokkaido Scallops and Sea Urchin with Risotto $208- 係好入味嘅冬陰功 risotto，惹味微辣又滋味，risotto creamy得來有椰子香，加脆米口感好。仲有大大舊海膽好滋味🦐Red Prawn and Scallop Carpaccio $138- 帶子新鮮得來，醬料

上週末跟朋友去了尖沙咀的 KABOOM，真的有點驚喜！一上到 20 樓，那個維港景色真的無敵，特別是晚上燈光亮起來的時候，超chill。我們點了Crab Bao Bao，刈包裡塞滿蟹肉和蟹膏，味道很鮮，蛋黃醬加得剛好，不會太膩。還試了 Thai Lobster Sauce Strozzapreti Pasta，龍蝦尾彈牙，醬汁有點微辣，挺開胃的。飲品造型很可愛，像鳥型杯子，打卡一流。環境真的很舒服，露台吹著風，感覺像度假一樣。不過價格不算平，一餐下來人均三百多，而且服務有時慢了點，可能因為人多吧。總體來說，食物和景觀都挺不錯，想找個地方放鬆聊天，這裡真的可以。

喺尖沙咀發現呢間餐廳，日落時份坐喺窗邊位🌊望住海景飲創意cocktail🍸🍹仲有fusion海泰西菜，簡直係完美打卡組合！ 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟℂ𝕠𝕔𝕜𝕥𝕒𝕚𝕝 𝕋𝕚𝕞𝕖ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃 🍸I Need To Keep Fit!青瓜冧酒×馬利寶×自家製椰子cream飲落清新到震！🍫Let's Get Cracking!伯爵茶威士忌×朱古力利口酒 阿華田×焦糖×燕麥奶 大人味朱古力，甜度啱啱好 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ 🍴𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕫𝕖𝕣𝕤 ・Single Bone Chicken Wings｜外皮炸得金黃酥脆，入面雞肉又夠晒嫩滑🐓・Vietnamese Shrimp Patty｜越南蝦餅係比泰式嘅更薄身，點泰式醬絕配 🦐🍽️𝕄𝕒𝕚𝕟 𝕔𝕠𝕦𝕣𝕤𝕖 ・Tom Yum Coconut Risotto with Hokkaido Scallops and Sea Urchin｜Risotto口感更貼合香港人口味，初入口係椰奶嘅香甜🥥跟住冬蔭功味慢慢浮現。大大粒北海道帶子煎到外脆內嫩，海膽新鮮到帶住淡淡海水