Hemma

𖤐ˊ˗在疫情期间大排长龙的网红店，竟然在星期六不用排队了，终于可以一试！楼高三层，地面是吧枱设计连厨房，二楼是简单的二至六人木枱，三楼则是如家私示范单位可以打卡。｡ﾟ･𖥸──────-ˋˏ 𝓜𝓮𝓷𝓾 ˎˊ-──────𖥸 ｡ﾟ･✎. Vanilla Burnt Cheesecake $62三款之中，个人感觉较普通，芝士味较突出。✎. Rum Burnt Cheesecake $62个人最爱是冧酒提子🍇，酒味超浓郁！流心效果也是较显著！✎. Earl Grey Tea Party Burnt Cheesecake $68层次较丰富，上层焦糖块加忌廉，中间是流心的伯爵茶芝士馅，底层是硬饼底，整体来讲是出色！…查看更多

专程来探访香港的Hemma咖啡馆，结果完全超出了我的预期，可以说是一场味觉与视觉的双重盛宴。【蛋糕系列：巴斯克封神之作】· 原味巴斯克蛋糕： 对它的最高评价就是“入口即化”。表面是经典的焦褐感，用勺子轻轻一舀，内芯是流心般的柔滑质感。奶酪的浓香在口中瞬间化开，甜而不腻，口感细腻得惊人。· 抹茶巴斯克蛋糕： 抹茶控必点！它不是在甜味中加点绿色，而是真正做到了抹茶微苦的茶韵与巴斯克的醇厚完美平衡。茶香浓郁且正宗，同样拥有极致绵密的口感，吃完一块唇齿留香。【早午餐系列：颜值与味道并存】· 早午餐拼盘： 摆盘非常精美，色彩搭配丰富，堪称“颜值天花板”。不仅好看，内容也实在，香肠、炒蛋、沙拉等食材品质都很不错。· 无花果奶酪面包： 这道菜是意外的惊喜！烤得热乎乎的面包基底，搭配上冰凉丝滑的奶酪和新鲜无花果片。无花果的清甜、奶酪的微咸与面包的麦香在口中碰撞，味道和谐得令人惊叹，强烈推荐！总而言之，Hemma是一家从甜品到简餐都水准在线的优质咖啡馆，是值得专程前往的美味据点。…查看更多

早听人讲Hemma嘅甜品好掂今次特意试咗招牌嘅rum burnt cheesecake、Oreo cheesecake，仲点咗主食cream mushroom tubettini食完觉得好满足 完全冇失望rum burnt cheesecake呢款巴斯克真系有惊喜用匙羹挖落去 内馅好滑入口即融 十分creamyRum 酒嘅香味好淡 唔会抢咗芝士本身嘅浓味反而中和咗甜腻 食晒一旧都唔觉得漏饼底厚度啱啱好 松松软软又带少少实净 同内馅夹埋一齐口感好丰富Oreo cheesecake 芝士馅滑到离谱十分有惊喜入口就好似食紧冰淇淋芝士味好浓但又唔会觉得滞成件蛋糕由饼底到馅料都有Oreo碎 饼底脆卜卜 馅料入面嘅饼干碎就吸咗少少汁 变得软糯两种口感夹埋好正朱古力嘅微苦平衡咗芝士嘅甜每啖都食到Oreo嘅香味cream mushroom tubettini作为主食真系好合格 管状意粉煮得啱啱好 弹牙又挂汁 蘑菇酱好creamy 浓稠度啱晒 仲食到一粒粒蘑菇碎奶香味同菌香味好搭 唔会因为厚身而觉得油腻酱料嘅咸淡岩岩好 配埋意粉本身嘅麦香食完一碗好饱肚 蘑菇俾得好足料 啖啖都系蘑菇今次试嘅三款嘢都冇踩雷无论甜品嘅细腻口感定系主食嘅扎实味道都feel到餐厅嘅用心好适合同朋友hea下聚会时点嚟分享…查看更多

今次叫咗 Hemma Soda，味道清新微甜，配搭意粉都几夹。Gnocchi with Tomato Cream Sauce 软糯可口，酱汁浓郁但唔腻，算系水准之上；Mushroom cream tubettini in white wine sauce 就比较特别，白酒香气淡淡渗出，忌廉酱汁同蘑菇味道融合得唔错，口感丰富。最期待嘅 Vanilla Burnt Cheesecake 终于食到，外层微焦，内里滑溜，香草味突出，芝士味浓郁但唔会太重，真系冇令我失望。整体食物质素唔错，甜品依然系亮点。店内环境舒服，服务亲切，但排队时间偏长，唔系每次都想等咁耐。如果唔赶时间，想慢慢叹甜品，Hemma 都系一个唔错嘅选择。…查看更多

➲ 西环 Hemma➳ 𝐹𝑖𝑔 & 𝑀𝑎𝑠𝑐𝑎𝑟𝑝𝑜𝑛𝑒 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡 吐司烤成外层硬脆，涂上厚厚的马斯卡彭奶酪，口感绵密滑顺且奶香浓郁。新鲜无花果清甜多汁，与奶酪的丰润形成美妙平衡，作为轻食或甜点都适合。➳ 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑇𝑢𝑏𝑒𝑡𝑡𝑖𝑛𝑖 𝑖𝑛 𝑊ℎ𝑖𝑡𝑒 𝑊𝑖𝑛𝑒 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒 短管意粉弹牙有嚼劲，挂满浓郁的白酒奶油酱汁。蘑菇鲜嫩多汁，带来浓郁的菌香，伴上半熟流心蛋黄，creamy唔腻。➳ 𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎 𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎 𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎抹茶味道浓郁醇厚，茶香突出。四重口感，抹茶生朱古力底、抹茶巴斯克芝士、流心抹茶酱、奶盖、抹茶谷物脆脆，多层次抹茶浓度，口感顺滑，带有典型的日式抹茶微苦回甘，浓郁抹茶爱好者必试。⤵ @hemma.hk西环西营盘第二街2号地下A号舖#hkfood #hkrestaurant #hkcafe #cafehk #hk #hkfoodie #hkfoodblogger #hkcoffee #hkcoffeeshop #coffeeinhongkong #cafeholic #foodblog #foodblogger #foodreview #香港美食 #香港食评 #西环美食 #抹茶 #无花果 #巴斯克 #芝士蛋糕 #意粉 #hemma…查看更多