Fumi Joe

周末最钟意去中环轻松食brunch😬 今日去兰桂坊加州大厦23楼嘅Fumi Joe，佢哋最近换咗新餐牌，星期六嘅Izakaya Brunch, 有好多好评😎 现代和风设计, 仲有吧枱，用餐氛围非常轻松舒适，落地玻璃窗可以欣赏中环城景，建议大家book窗边位置🫶🏻🌟SAT IZAKAYA BRUNCH $398 p.p. 🧆前菜：六款Brunch以六款精致前菜拉开序幕，摆盘精美，每一款都可以独当一面，非常高质🤩 包括松叶蟹肉汤叶、辣吞拿鱼他他、三文鱼明太子天妇罗、矶煮鲍鱼及菠菜麻酱沙律、烟熏鸭胸👍 职员非常细心介绍我哋由左至右品尝🫶🏻🍣寿司精选四款可以拣刺身或者寿司，我选择咗四款寿司包括吞拿鱼、油甘鱼等精选食材。佢嘅鱼生固然系非常新鲜，但系我非常欣赏佢嘅醋饭，温度、酸度同扎实度恰到好处，师傅嘅握工果然犀利👍🍢串烧四款Fumi Joe嘅串烧真系非常出色，我选择咗四款串烧：宫崎鸡翼、银鳕鱼、A4熊本西冷牛同厚切牛舌。最欣赏嘅系A4熊本西冷牛，厚切而且肉汁非常饱满，肉质鲜嫩👍👍👍 虽然要加$28，不过非常超值，食过你就知😎 银鳕鱼亦都系必食，以西京烧方式处理，味道带甜，鱼肉软嫩👏🍚主菜：角切海鲜丼主食我选择咗角切海鲜丼，唔好睇佢细细碗，里面质满咗劲多海鲜😎包括吞拿鱼、三文鱼、带子等,全部都系味道鲜美，特制嘅酱汁有麻油嘅香味，每一啖都好满足🤩 随丼饭附上嘅味噌汤都唔错呀😬🌟特上刺身拼盘定食 $498如果想试多啲嘢食，强烈建议叫呢个$498特上刺身拼盘定食, 呢个定食同样都会跟六款前菜🤩拼盘阵容好豪华，包括鲜甜牡丹虾、油脂丰富入口即化嘅吞拿鱼腩（Toro），仲有中拖罗、鲜甜海胆毫无腥味👏 鲜美弹牙嘅带子🫶🏻 每样刺身都有两件👍 呢个定食会跟一碗白饭同埋面豉汤🫶🏻 🍦甜品两份套餐都会包一杯浓郁嘅黑芝麻雪糕，作为一个完美嘅ending🥰 🍶清酒 $$58Brunch当然少不了饮番杯，我哋就每人叫咗杯清酒，相当大杯👏 另外当然有free Flow嘅package可以选择，钟意饮番杯嘅记得留意吓🥳Fumi Joe环境开扬，坐bar枱可以睇到师傅即席制作食物，靠窗位置可以饱览中环靓景🤩 staff全部都好nice，令用餐体验更加分🤩 如果你周末想揾个舒适又可以享受高质日本料理嘅地方，Fumi Joe绝对值得一试。呢个价钱喺中环嚟讲真系冇得输😎Fumi Joe地址：中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦23楼…Read More

一向喜欢日式料理，这次来到中环的新餐厅Fumi Joe，餐牌从精选的刺身到独特的创意小菜，都能感受到日本料理的精髓，无论是味道还是摆盘都非常用心。餐厅以木质元素搭配柔和的灯光，营造出舒适的用餐氛围! 🐟 特上8点刺身拼盘 (每款2件)包括海胆、鲜吞鱼腩、鲜吞拿鱼中腩、牡丹虾、深海池鱼、池鱼和鲜活象拔蚌。每款生鱼片肉质滑嫩，特别是海胆的鲜甜和吞拿鱼的油脂感，搭配酱油和芥末，感受到鲜香甜美。🍣 炙烧寿司拼盘 (6件)包括鲜吞鱼腩、A4熊本和牛、北海道带子、金目鲷、左口鱼裙边和三文鱼腩，炙烧后香气四溢。A4熊本和牛的嫩滑与米饭的香甜完美融合, 超好吃。每一款都带著烧烤的焦香，必点! 🥑 日本绢豆腐牛油果椰菜沙律鲜嫩的绢豆腐与香滑的牛油果搭配，椰菜增添了口感，清新爽口，淋上特制酱汁很开胃。🥩 A4熊本西冷牛A4等级的牛肉串烧，肉质鲜嫩, 咬下去满口肉汁，真系好味。🍗 日本免治鸡腿肉鸡肉细腻，搭配嫩滑的鸡蛋，口感充满层次感。🥓 培根丹荔醇厚的培根包裹著清甜的荔枝，咸中带甜，味道清新。🐚 砾烧鲍鱼鲜美的鲍鱼用上砾烧煮法，肉质弹牙，配上特制酱汁，味道更加鲜香可口。Fumi Joe📍中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦23楼…Read More

餐厅楼底高，台与台之间有足够距离感，坐得舒服，装修好有京都feel，有艺妓墙、日式吊灯以及锦鲤、富士山、哥斯拉嘅天花布置，另外，从餐厅嘅落地大玻璃可远眺维港景及中环城景，感觉相当写意。每份Izakaya Brunch Set 都会附有6款前菜。🥗前菜• 菠菜沙律：清甜嘅菠菜配胡麻酱绝对无得输。• 吞拿鱼他他：口感清新爽甜。• 三文鱼明太子大叶天妇罗：炸到脆卜卜又够哂咸香。• 矶煮鲍鱼：鲍鱼口感软腍，味道鲜中带甜。• 松叶蟹肉汤叶配高汤挂：鲜甜松叶蟹与嫩滑汤叶沾满高汤，真系好有京都色彩。• 烟熏鸭胸：鸭胸嫩腍咸香。🥢特上刺身拼盘定食 $498成个拼盘超吸睛，有鲜甜甘糯牡丹虾、入口即溶大拖、油脂平衡中拖、甘甜浓郁海胆、嫩弹鲜甜带子、爽脆弹牙剑鱼腩、柔滑甘香鲷鱼及入口回甘口感细腻嘅安康鱼肝，并附有沙律、味噌汤及白饭，一个拼盘十分满足。🥢特上寿司拼盘定食 (12件)$488寿司拼盘有吞拿鱼腩、海胆、金目鲷、带子、剑鱼腩、三文鱼、鲷鱼、鲽鱼裙边、吞拿鱼、油甘鱼、池鱼及牡丹虾，款款都好新鲜厚切，有鲜甜、有爽口、有肥美、有肉嫩……，件件口感不同，啱哂多心嘅我，同样附有沙律及味噌汤。🍧芝麻雪糕每份Izakaya Brunch Set同样包咗芝麻雪糕作结尾。呢间居酒屋可欣赏到维港景、中环城景，又好有京都风情，感觉令人好放松，坐得好舒服，咁好气氛，当然要饮番杯清酒喇，发现原来有🍾free flow drink package，有3个package可选择，我哋拣咗最贵𠮶只$428，因为有我哋喜爱嘅香槟及清酒，另外仲包埋红白酒及啤酒，都非常合我哋心意。🥂香槟泡沫细腻柔滑，香气馥郁，带清新嘅水果味，口感平衡和谐。🍶清酒醇香柔和，微甘， 啱哂初心者饮用。有美酒又点会无佳肴呢，叫咗几款串烧试下👇。🍡银杏$30：口感Q弹，味道独特，回甘清甜。🍡青椒仔$35：微微烧焦嘅青椒仔，味道浓郁。🍡厚切牛舌$75：爽口弹牙中不失嫩滑，juicy爆汁。🍡银雪鱼$65：皮脆肉嫩，脂香满溢。…Read More

听讲 @fumijoelkf 前排装修完景观更加开扬，于是揾埋朋友一齐食brunch先～位于加州大厦的日式居酒屋，环境优雅带点日本艺术风，落地窗望出去系维港夜景；二人order咗个izakaya set开头前菜四式小碟，菠菜凉拌，脆生生带点芝麻香，入口清新解腻；辣他他外焦内嫩，配上wasabi一咬，鲜味爆灯；蟹肉豆腐滑溜溜，蟹膏浓郁，每啖都系海鲜天堂；最后鸭胸烟熏风味，皮脆肉嫩，微微焦香。Fumi嘅烧烤炉火候掌握得一流，炭火香气四溢。最出色系烧鸡翼，皮脆汁多，配埋自家酱汁；免治鸡肉棒弹牙有劲，混入日本蛋黄酱咸甜平衡。其他串烧如牛舌/蔬菜都唔输蚀，整体串烧set有8-10款，热辣辣上枱，食得过瘾。最后拣咗拖罗溶丼，拖罗肥美入口即溶，配上热饭，油脂同米饭完美融合。而黑芝麻雪糕质感幼顺，芝麻香浓郁，微微苦甜，解开烧烤的热气。cocktail方面，嗌咗两杯sake-based调酒，清新带果香，度数唔高，配菜一流。…Read More

日式串烧与鲜味盛宴，二人消费$1174值回票价！中环兰桂坊永远是食日料的热点，今次终于抽时间去咗Fumi试下。呢间位于加州大厦的日式居酒屋，环境优雅带点日本艺术风，落地窗望出去系维港夜景，气氛即刻up咗。两个人点咗连cocktail嘅套餐，总消费$1174，性价比唔错，份量够饱，味道又正宗，绝对值得一去！开头前菜四式小碟，简直系完美热身。菠菜凉拌，脆生生带点芝麻香，入口清新解腻；辣他他（tuna tataki）外焦内嫩，辣度适中，配上wasabi一咬，鲜味爆灯；蟹肉豆腐滑溜溜，蟹膏浓郁，每啖都系海鲜天堂；最后鸭胸烟熏风味，皮脆肉嫩，微微焦香，配cocktail一流。呢几款前菜每样都用料新鲜，飞机直送日本货，食得出师傅手势。重头戏当然系串烧！Fumi的烧烤炉火候掌握得一流，炭火香气四溢。最出息系烧鸡翼，皮脆汁多，咬落去汁水四溅，配埋自家酱汁，食咗一串即刻想call第二串；免治鸡肉棒（chicken meatball）弹牙有劲，内里混入日本蛋黄酱，creamy到爆，咸甜平衡，绝对系今晚MVP！其他串烧如牛舌、蔬菜都唔输蚀，但呢两个真系偷走全场风头。整体串烧set有8-10款，热辣辣上枱，食得过瘾。最后收尾选咗拖罗溶丼（toro melt don），拖罗肥美入口即溶，配上热饭，油脂同米饭完美融合，食完即刻觉得人生圆满；黑芝麻雪糕清凉滑顺，芝麻香浓郁，微微苦甜，解开烧烤的热气，完美ending。cocktail方面，点咗两杯sake-based调酒，清新带果香，度数唔高，配菜一流。总括嚟讲，Fumi唔单止食物水准高，服务员仲好细心解释每道菜，感觉好贴心。$1174对中环嚟讲算合理，适合情侣或小聚。下次会再嚟试omakase！推介index：4.5/5⭐…Read More