Feather & Bone

一向系牛魔皇，但屋企煮嘅机会唔大，所以钟意出去食牛扒🥩朋友就带咗我去西环一间英式餐厅，餐厅全部落地大玻璃，内里楼底高挑，空间感十足，好有外国feel。餐厅除了系扒房外，佢地仲有系零售肉店和熟食杂货店，佢地嘅肉类全部直接从澳洲农场进口，而且100%草饲，而除咗牛扒外，佢地仲出售香肠、烤肉、时令蔬果和酒类等，无论dine in 或者买肉在家烹饪都好适合💫，而且每日都有不同优惠，见到逢星期二T bone 有半价优惠，超抵食！下次约齐人星期二再来食先得!佢地肉柜有不同款式的肉类出售，零售或堂食都可以，而且店员会好细心解答你的问题，一定拣到啱你心水的靓肉～🌟Gambad($148)先来个蒜蓉虾成前菜，加入辣椒烹调的蒜蓉超惹味，个酱汁可以配埋酸种面包，美味😋🌟M5 澳洲和牛肉眼（$592）我们就到肉柜里挑选了自己爱吃的澳洲和牛肉眼, 因为是靓牛扒，所以我们只简单的炭烤medium rare，也不另加任何酱汁，这样才可以吃到牛的原味。M5 澳洲和牛肉眼，脂肪比例刚好，油花均匀，煎至medium rare 刚刚好，油脂香牛肉香满满，肉质嫩滑，入口极佳。🌟炭烤西兰花苗|炸大啡菇条点了2个sides, 炭烤西兰花爽脆清甜，而炸大啡菇条是必食推介，炸得干爽不油腻，外脆内软嫩，保持啡菇的juicy，配埋黑松露酱，超好味😋🌟饮品:Three Butchers |Mimosa 食牛肉当然要饮红酒，点了南澳洲的three butchers, 用上Shiza 提子，味道带黑加伦子味道，及少许烟熏味，配牛扒一流💫至于朋友则点了cocktails mimosa，清爽舒爽…查看更多

西营盘转角位有间餐厅，好大嘅落地玻璃，装修时尚，平时搭车都会经过，今次终于有机会试到！呢间餐厅都有几多分店，西环呢一间除咗系餐厅，仲有零售，专卖外国食物，新鲜蔬果都有。最吸引我的地方是它有一个大的新鲜肉柜，客人可以即场喺肉柜选择想要的肉，然后再选择配菜、酱汁和熟成度！而贴心的是有职员协助，你可以讲出你喜好的部位、质感或风味，然后他可以推荐！肉的选择很多，有不同的国家和部位，有肉味浓的，有油脂重的，有草饲和谷饲等不同的选择，除了牛，还有羊和其他肉类。原来每日都有不同的肉类做优惠，而堂食价和外卖价也不一样，买返屋企自己煮，都好抵！见到有旧T bone 心思思，不过我哋想食多啲嘢，所以今次冇叫，店员话星期二T bone 有半价优惠，到时嚟食好抵！ 最后拣咗一轮，我哋叫咗两款肉，分别系澳洲谷饲和牛腰肉同澳洲谷饲臂腰肉，都系medium rare ，两款肉类各有特色，两款的肉味其实都很浓，和牛相对肉质嫩滑，咬落油脂更明显。臂腰肉肉味十分浓，有咬口但不韧！配上店员推介的两款酱汁，bearnaise 和 pepper cream ，和平时的酱汁不同，味道特别，与牛肉出奇地匹配！配菜叫了忌廉菠菜和Mac n cheese 。Chicken liver parfait 这个前菜很特别，有两个用牛油烘得微脆的面包，十分软熟; 有一个玻璃瓶，入面装着鸡肝酱，上面有切碎了的果仁，把整个鸡肝酱搅匀放上面包，上面再加上十分出色的照烧洋葱，令整个味道和口感更升华。Steak tartare见到呢度啲牛肉质素好好，所以都叫了个牛肉他他，确实没有令我失望。牛肉他他上面有不同的酱汁俾客人捞匀食，个人认为只要一半的酱汁，再另加少许Tabasco 辣椒汁就完美。本身谂住问店员啲脆多士有冇得买，无意中发现附上的脆多士原来是餐厅自己做的，好香脆！餐厅的质素很好，如果喜欢食肉，一定要嚟，食客可以自己选择想要的肉类，肉的质素好，价钱合理！而且除左肉，仲有好多其他菜式，啱晒一家大细、朋友聚会！…查看更多

牛魔王嘅我就系钟意周围去食牛扒原来系西环都开咗间以集结顶级精肉店、优质食材嘅牛扒专门店餐厅最大嘅特色就系可以系牛扒玻璃柜前拣选自己嘅心头好有多款部位同种类选择，钟意食边块就边块，钟意食几大块就几大块，啱晒无牛不欢嘅朋友首先揾屠夫选择牛扒、熟成度、配菜及酱汁，跟住就可以返到坐位选择其他美食，用餐感觉特别店内环境休闲轻松，全店都用上落地大玻璃，可以望到街外景色最后用餐完毕仲可以到店内零售店购买各种优质材料，为早、午、晚餐添加美味食品食物方面:澳洲榖饲肉眼扒 : 选择五成熟，油花丰富，口感软嫩，带有更浓郁的味道，再配埋辣肉酱牛油一齐食，更加惹味白酒煮青口 (500g) : 500g 青口份量都十分多，青口肉质饱满，蘸上由白酒、辣椒、大蒜酱汁，口感 juicy，再放埋上烤酸种面包一齐食，口感更加丰富肉酱粗管长通粉 : 粗管长通粉表面洒上大量巴马臣芝士，口感烟韧，入便系满满嘅澳洲免治牛肉及蕃茄酱汁，酸酸甜甜，够晒开胃惹味炸大啡菇条 : 大啡菇切成条状，再用芝士面包住屑炸，配上香浓嘅松露蛋黄酱，味道有惊喜…查看更多

Feather and bone真系我最近食过最正嘅扒房呢度牛扒全部自己拣嘅有多种部位同重量可以拣仲要逢逢星期二 T Bone 有半价优惠！我拣左成1kg嘅T bone平时唔过千都落唔到楼今日只系500咋！！！食肉兽男友见到咁平即刻再点一块waygu rump😂拣完牛扒仲可以请店员推荐煮法T bone原来最好系食medium rare🤩佢哋嘅草饲T骨扒厚切又多肉汁火候掌握得啱啱好入口juicy爆汁另外澳洲腰臀肉牛味浓郁真系好食到停唔到口！店员仲送上自家制嘅mustard配衬下肉味更浓😍除左牛扒正Side dish同样好味！我试左千层芝士焗薯芝士味香浓啖啖都系邪恶又满足蜜糖烤日本南瓜角呢个又系好好味辣椒、石榴糖浆同薄荷乳酪好有中东风味咸甜酸香一次过满足！法式洋葱汤焦糖洋葱熬牛肉清汤饮落香甜又暖笠笠酸种多士面层铺满Gruyere芝士好邪恶呀！除咗堂食之外Feather and bone仲有零售位置多款外国菜蔬酱料红酒买左靓肉返屋企自己煮餐好嘅话咁易！Feather & Bone真系食肉兽嘅天堂！…查看更多

今日放假约咗朋友嚟个约会🌙锯扒系个唔错嘅选择😊一直听过呢间餐厅嘅牛肉质素好高❤️ 可以系Butcher‘s Counter拣各式各样嘅高质牛扒嚟磅重🤤另外仲有零售区买各式各样黎自全世界嘅Groceries食完饭好有兴趣入货🗺️ 逢星期二仲有T Bone Tuesday优惠‼️T Bone有半价真系超抵食值得一试🥹⭐️ Chicken Liver Parfait 🐔鸡肝嘅Mousse超级浓郁同幼滑😋 配上紫洋葱Spread系牛油Brioche上面🧅轻轻嘅酸甜度好开胃🍞⭐️ Wagyu Picanha M4-5 🥩本身担心Picanha会比较肥同埋有骚味😚但系来自澳洲嘅和牛油花分布好均匀🇦🇺油脂甘岩岩好有种半溶嘅口感👍🏻酱汁拣咗经典既Diane Sauce🗽用咗Brandy调配带点酒香但唔会太刺激中和返肉感🍸⭐️ Ribeye Grass Fed 🍖草饲肉眼相对冇咁肥但系同样不失Juicy🥰肉味特别香浓🤪 配上Chimichurri Sauce香料同辣椒嘅味道好有层次🌶️⭐️ Potato au Gratin 🥔法式嘅焗薯上面混合咗Gruyere Cheese🇫🇷Creamy得黎带浓浓嘅芝士香🧀⭐️ Traditional Tiramisu 🍰估唔到唔Tiramisu竟然好有惊喜😍虽然造型比较Rustic但系Mascarpone Cheese非常幼滑🍼 咖啡同埋酒香平衡恰到好处☕️比起唔少意大利餐厅更高质⭐️ Auld Strawbridge 🍷呢杯Shiraz非常香浓带浓郁嘅葡萄香🍇After taste同牛扒嘅肉感好配合⭐️ Passionfruit Paradise 🥭橙汁配上梳打水好有热带既感觉🍊重点系用上新鲜嘅热情果肉💜 酸甜度非常清新…查看更多