Deep Sea Oyster & Steak

今次嚟到位于尖沙咀山林道嘅Deep Sea Oyster & Steak，提供多国菜菜式同埋以生蚝主题餐厅，每日精选各国时令新鲜肥美嘅生蚝，另外供应多款海鲜菜式、日式刺身、沙律、铁板菜式同埋意粉等。餐厅位于商业大厦高层，可以欣赏到窗外美景，餐厅装潢浪漫优雅，好适合喺度晚餐。今次晚餐拣咗深海精选套餐，有沙律前菜、餐汤、生蚝、大虾同埋主菜，性价比高。什菜沙律前菜沙律菜新鲜，口感爽脆，加上蕃茄仔，非常开胃。是日餐汤是日餐汤系三文鱼汤，三文鱼汤味道鲜甜，鱼味浓郁，带有香浓白胡椒味。是日精选生蚝2只每日精选各国时令新鲜肥美嘅生蚝，今次精选系西班牙Arrousa同埋法国Mont Blanc生蚝。西班牙Arrousa生蚝，口感顺滑爽脆，饱满鲜甜；法国Mont Blanc生蚝肉质丰满，味道鲜甜，带浓厚嘅海水味。牛油煎大虾2只牛油煎大虾，大虾口感爽弹，肉质鲜嫩多汁，牛油味香浓，简单加上柠檬汁点缀，味道更为清新。美国安格斯肉眼主菜美国安格斯肉眼牛扒，点咗五成熟，生熟程度啱啱好，牛扒外焦内嫩有肉汁，牛味浓郁，牛扒上嘅炸蒜片炸至金黄酥脆，带有浓郁嘅蒜香。…查看更多

以生蚝作招徕的尖沙咀海鲜专门店，意外地以 🇨🇦加拿大斧头猪扒 成为全场焦点！厚切猪扒目测达3cm，表面煎出完美焦糖化脆边，内里保持粉嫩肉色。师傅火候掌控精准，肉质柔软不干柴，斧头猪特有的浓郁肉香与油脂甘甜在咀嚼中迸发，搭配焦香蒜片及黑椒烧汁，层次丰富。随附的烤蒜头绵密如薯蓉，吸附肉汁后更显鲜甜，绝对值得专程一试！然而 🍝松露蟹膏意粉 却令人失望。酱汁以蟹膏、忌廉及松露酱调制，本应鲜香浓郁，入口却只尝到明显酸涩感与油腻感。问题显然出在调味失衡——蟹膏的腥气未被中和，忌廉的甜度不足更放大酸味。推测厨师未彻底试味，若在酱汁中添少许糖提鲜、挤入柠檬汁平衡油腻，风味可大幅改善。现版本犹如浪费优质食材。生蚝方面，当日精选 🇫🇷法国吉拉多 仍保持水准，海水味与榛果香交织，余韵悠长。建议店家专注海鲜强项之余，若供应创意义粉，应更严格把关酱汁配方。斧头猪扒展现厨艺功力，但意粉的粗疏调味恐拖累整体评价。重点总结✅ 必点斧头猪扒：火候肉香俱佳，附烤蒜惊喜❌ 慎点松露蟹膏意粉：酱汁酸涩油腻，糖分严重不足⭕ 生蚝品质稳定，调味瑕疵恐影响专业形象建议主厨重新调配意粉酱汁比例，酸甜平衡方能带出蟹膏鲜美。如此用心方能匹配斧头猪扒的高水准表现！…查看更多

作为生蚝爱好者，专程拜访了尖沙咀这家以生蚝作主打的主题餐厅专门店。整体而言，绝对是蚝迷值得一访的据点，尤其推荐他们的 生蚝 和 牛排（特别是配菜薯角！）。🦪 生蚝：专门店水准，新鲜度满分既然是生蚝专门店，主角当然不能马虎。当日精选了数款来自不同产地的生蚝，上桌时冰镇得宜，蚝身饱满，光泽诱人。入口首先感受到的是扑鼻的 海水鲜味，紧接著是蚝肉的 爽脆口感 和 浓郁的矿物感与奶油余韵，鲜甜度十足。蚝的品种选择多样，由较清淡到浓郁的都有，侍应亦乐意介绍和推荐，能满足不同喜好。新鲜度无可挑剔，是整晚最令人满意的环节，绝对是必点之选！🥩 牛排配薯角：惊喜亮点！点了餐厅推介的牛排，火候掌握得宜，外层带有焦香，内里肉质软嫩多汁，肉味浓郁，水准之上。然而，最令人惊喜的 反而不是主角牛排，而是旁边的配菜 - 薯角！ 🍟 这些薯角绝对是「邪恶」的美味典范：外皮炸得 极度金黄酥脆，咬下去「咔嚓」作响，内里的薯泥却是 绵密细致、热烫软糯，带着浓浓的马铃薯香甜。调味恰到好处，咸香惹味，让人一根接一根停不下来，堪称是整道菜、甚至是整顿饭的亮点！强烈建议即使不是牛排爱好者，也要试试这家的薯角（或许可以问问能否单点？）。🦐 大虾：火候可稍调整另点了一道大虾料理。虾的尺寸不错，肉质也算弹牙，但烹调火候 个人觉得可以再熟一点点。部分位置略显不够透，口感上稍欠了一点「爽实」感，鲜味也因此未能完全释放（视乎个人喜好，喜欢非常嫩口的也许觉得刚好）。👨‍🍳 楼面服务：略为不足当晚感受到楼面人手 略为不足。在繁忙时段（尤其周末晚餐），侍应明显忙不过来，落单、上菜、加水等服务的反应时间较长，需要主动举手示意。虽然态度尚算友善，但人手紧张影响了整体服务的流畅度与及时性。希望餐厅能注意这点，在高峰时段增配人手，提升顾客体验。📌 小总结：这家尖沙咀的生蚝专门店，在 生蚝新鲜度与选择 上确实展现出主题餐厅的实力，是蚝迷的优质选择。牛排品质不错，而配菜薯角更是意外地出色，绝对推荐一试！ 大虾火候有微调空间。服务方面，若能改善人手安排，尤其在繁忙时段，整体体验会更上一层楼。整体而言，为了顶级生蚝和那令人难忘的酥脆薯角，值得专程前往。…查看更多

烧串串茄（$38）~小番茄经炙烧后甜味更集中，一口一颗，清新开胃。爆汁日式炸鸡（$88）~名副其实，金黄外衣薄脆不腻，滚烫肉汁在口中迸发。鸡肉腌得入味，嫩滑程度令人难忘，是今晚最大惊喜。松露蟹膏意粉（$158）~奢华浓郁，漆黑蟹膏与松露香气缠绕每根面条，海陆鲜味在舌尖共舞香辣虾虾意粉（$138）~以明快辣香取胜，辣味激发虾肉鲜甜，爽弹虾肉与弹牙面条形成绝妙口感。石榴特饮（$38）~酸甜清爽，正好洗涤味蕾西柚梳打（$28）~微苦回甘，气泡感画下清爽句点。…查看更多

∝Deep Sea Oyster & Steak∝🍴用餐人数: 2人🔖评分: 🌟🌟🌟🌟🧾有加一服务费1️⃣烧鸡泡鱼干🐡:好少见到餐厅会有呢道小食，由于我系好钟意食鸡泡鱼干，所以即刻order咗！结果冇令我失望，佢软硬适中，味道甜甜哋，唔点酱都好好味😋2️⃣美国安格斯肉眼：因为我唔食生嘢，所以我最尽只能够嗌7成熟~但系佢一啲都唔会硬、肉质唔会好差同埋好干，相反入边仲系有鲜嫩嘅汁，好有惊喜！佢随碟配上蔬菜沙拉同埋炸薯角~3️⃣松露蟹膏意粉：松露加上蟹膏味道一流，浓郁得来又唔会太腻，里面仲有蟹肉、蘑菇同埋洋葱~但注意份量比较少，两个人share会唔够喉，建议嗌多碟主食🙈 📍尖沙咀山林道38号银座38 13楼A号舖(近佐敦站D出口)…查看更多