Cruce

今晚同朋友嚟呢间 fusion 西班牙酒馆。环境轻松，装修几有风格，适合小聚 🪑✨。菜式混埋西班牙传统同香港元素，份量适中，两人食得饱饱 😋。Starter: Tomato Tartare $88 🍅  番茄他他配 Gin 汤力啫喱。  咸鲜特别，Gin 啫喱加咗有趣嘅气泡感，几开胃 🥂。系个几新颖的组合Tapas: Gambas al Ajillo $158 🍤  有四只西班牙蒜油大虾。  蒜油香气扑鼻，虾肉弹牙惹味，蒜蓉汁一流，值得一试 👍Spanish Ham Croquette $68 (2件) 🥖🧀  西班牙火腿炸奶球。  内里湿润奶味浓郁，滑溜顺口；火腿加咗咸鲜层次，咬落脆软分明，好过瘾 🤤主菜: Iberico Char Siu Paella $388 🐷🍚  黑毛猪叉烧西班牙烩饭  几有惊喜！黑毛猪叉烧肉汁天然，蜜汁焦香有肉味，配湿润 paella 饭粒，融合中西超正。饭底微焦，啖啖食唔停 😍饮品:  Red Sangria $68 🍷：果香浓郁，微甜解腻，好配西班牙菜 🍇Virgin Mojito $58 🥤：清新 Lime + Soda 水，爽口无酒精，完美 ending 🌿两人 $910.8 ，午餐仲有自选 Paella 两𩠌饭，晚餐推 fusion 菜，推荐畀爱西班牙食嘅朋友 😋…查看更多

话说某日放工沿威灵顿街行去买凉茶，沿途见到新开咗间西班牙餐厅，同同事讲不如揾晚一齐试下啦，终于试到啦！发掘新美食系开心嘅🥳睇menu时发现原来佢地lunch time有西班牙两𩠌饭 - ”This This Rice”食😆晚市menu除咗有Starter、多款Tapas之外，仲有Main Course、Paella同甜品。大厨出身自法国巴黎蓝带厨艺学校，曾经喺多间国际星级餐厅工作，听落几劲咁！今晚叫咗几道菜味道确实唔错，想食西班牙菜嘅朋友可以try try佢😀而我下次食会叫Sangria，再encore个海鲜饭😤✌🏻装潢简洁舒服，个橙红色调有西班牙小餐馆feel🤎Iberico Ham with Melon 伊比利亚黑毛猪火腿、蜜瓜个人认为呢度嘅cold cut食材拣得唔错，比较贴近香港人口味，成碟嘢都唔会太咸，送酒正🍷🤎Octopus al Cruce八爪鱼腿、黑白薯蓉、脆鱼片、XO酱煮得软腍带烟韧口感，配XO酱有新意无违和感，食材表现对得住价钱🤎Pon Con Tomate加泰隆尼亚番茄面包蕃茄清新鲜甜，多士外脆内软，清新开胃！🤎Iberico Char Siu Paella 黑毛猪叉烧西班牙烩饭新鲜即制，等候需时，但等得有价值 ✨粒粒分明吸满海鲜汁，调味刚刚好，如果太浓就会遮住海鲜味。黑毛猪叉烧肉味重，唔算太油腻，肉质软嫩，带叉烧香，带少少浓边，好有港式feel又好味。推荐‼️…查看更多

呢间位于中环威灵顿街的西班牙菜的小餐厅，唔食唔知原来是一间好有创意的fusion菜，味道又几好添！💥One-BiteWagyu Fole Gras Tartare Bites（2 pcs） A5和牛鹅肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 ($138)呢个中西合璧的一口小食，上面系A5和牛鹅肝他他，下面系迷你油炸鬼，非常之有创意，味道又出奇的夹。💥StarterIberico Ham with Melon 伊比利亚黑毛猪火腿、蜜瓜 ($138)外貌已经加晒分，切到成朶花一样，简直令人食欲大增！💥TapasGambas al Aillo 西班牙蒜油红虾 ($158)红虾够大只，弹牙爽口，上枱已经闻到好香嘅蒜蓉味，味道带少少辣，但就令人更加开胃。💥Paella and Fideua Lobster and Seafood Paella 龙虾海鲜海味西班牙烩饭 ($468)食西班牙菜唔食西班牙饭，就好似缺少一啲野咁！啖啖肉嘅龙虾边个会抗拒吖！仲有3只肥美的青口，薄薄一层的烩饭仲好入味！…查看更多

天气炎热，有时候出街穿着随意，但又想食 fine dinning 菜式，幸好时兴小店，在中环威灵顿街找到 bistro 风格的西班牙餐厅 Cruce。店子细小，烹调有质素。A5和牛鹅肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 Wagyu Fole Gras Tartare Bites $138两个人，一人一口滋味小吃，组合有新意。入口滋味富层次，和牛加鹅肝已经冇得输，再配上酥脆油炸鬼作面包，惹味醒胃。伊比利亚黑毛猪火腿、蜜瓜 Iberico Ham with Melon $138漂亮如花，形容贴切没有错，很有心机，把火腿及蜜瓜设成薄片，然后砌成一朵花，层层叠叠，真有心思，未吃已经爱上！橡子饲养的黑毛猪火腿，又香又滑，咸香与甜美的蜜瓜对比，亦甜亦咸，就是美味之最。不过，切成薄片的蜜瓜水份流失，不够juicy 以至食味打折，不及一般做法好吃。西班牙蒜油红虾 Gambas al Aillo $158我最爱的西班牙小吃，Cruce 用大大只的红虾，食材升级，更加鲜美，橄榄蒜油也很丰富，唯欠多士蘸汁吃！龙虾海鲜海味西班牙烩饭 Lobster and Seafood Paella $468卖相吸睛，龙虾肉切粒后还原形状，放在黄色的蕃红花西班牙饭中央，顶端有烧烤烙印，配上三粒青口。龙虾绝对是亮点，烹调至刚熟，保持生嫩脆口之嚼感，青口全熟，有点甘香，米饭味道丰富，薄薄地铺满小镬，份量不多。布置红白为主调，木桌水晶椅，简洁舒适。西班牙两𩠌饭午餐可以自由选择，丰俭由人，相信受上班一族欢迎。 #cruce #中环 #西班牙菜…查看更多

最近keep住想食西班牙菜，因为啲tapas实在太精致啦，ig-able不特止，味道同口感上嘅层次感都好足。今次呢间系系ig睇完其他人post，觉得好靓，摆盘好有心机所以来嘅。（题外话：佢地个西班牙版本嘅this this rice，大家可以try，搞笑得来，几有谂头～❤️）/Wagyu Foie Gras Tatare Bites A5和牛鹅肝他他、藤椒、迷你油炸鬼$138/一改面包做底嘅方式，改为唔油腻嘅油炸鬼做底，真系相当港式🇭🇰，鹅肝够晒mushy，A5牛油他他保持牛肉粒滑嫩口感🐮再加入四川辣椒油🌶️每一啖都会食到和牛嘅油香+辣椒油+鹅肝嘅油香，有层次之余系好夹💛/Gambas al Ajillo西班牙蒜油红虾$158/红虾🦐超大只，口感又弹牙，配埋炸过嘅蒜片🧄味道好浓郁（放心，已经甩晒壳，切一切就食得～/Mushroom Medley三菇一味$108/真心超ig-able📸话明「三菇」，梗系用左三种菇，分别系用左马德里传统煮法，充满牛油香气嘅蘑菇🧈食落有少少酸嘅秀珍菇🍄‍🟫同埋炸到薯条口感嘅金针菇薯条🍟捞埋蛋黄去食，满满嘅仪式感之余味道浓郁，口感有层次🍄/Fried Potato Gratin西班牙千层薯、地三鲜$98/居然用西班牙Potato Gratin可以包含典型东北菜-地三鲜嘅元素👀地三鲜分别系薯仔🥔-就系个千层、茄子🍆-以puree形式呈现，同埋青椒🫑-以aioli形式出现。整体偏mild，唔会有一个味道系抢晒fo，千层薯仔系超级delicate，然后估唔到以地三鲜形式做酱汁系都几唔错/特别～/Threadf in Fish & Clams白菜鱼汤$228/一直到我差唔多饮完呢个汤，鱼皮都系保持脆口零油腻🙊而呢个蚬肉系我近期食过最嫩最滑嘅🐚汤嘅味道彻底惊艳左我同朋友🥬菜味超出，无菜腥味，入口十分顺滑，成个汤好轻盈😌厨师加左几滴酸酸地嘅酱，我觉得系有更提鲜嘅🧑🏻‍🍳/Fuyu Basque Cheesecake腐乳巴斯克芝士蛋糕$88/腐乳本身都系同芝士一样偏creamy texture嘅东西，which is why佢地会用来试整芝士蛋糕🧀？我想讲要个芝士蛋糕配莓果酱一齐食嘅时候，你会更感受到个腐乳嘅咸香，唔会太strong，某程度上好似吊出芝士原油嘅咸味出来咁…查看更多