CHUTNEY

在香港都能吃到正宗印度菜 係大館對面嘅靚裝印度菜CHUTNEY 1. Samosa Chaat 好有特色嘅前菜 佢其實係祕製乳酪醬咖喱薯角 配羅望子酸甜醬同薄荷醬 食落啲醬酸酸咪咪topping仲有啲脆脆 增加口感 底部還有鷹嘴豆同番石榴粒 加埋個辣辣地嘅咖喱角 多重口感2. Tawa Prawn 入面有超多隻蝦 有啲香料味 但未去到太重 食落唔會太辣 配埋沙律食酸辣 非常開胃3. Tandoori Croaker Fish黃花魚煎得香味俱全，味道微辣，帶有洋葱同蕃茄等，外脆內軟4. Achari Beef Short Ribs慢煮牛肋條 似食牛腩 Tomato masala 醬汁酸酸辣辣入面有不少印度香料 茴香籽 孜然等5. Garlic Naan / Truffle Cheese NaanNaan 底部烘得好香脆。Garlic 適合配咖喱一齊食；而黑松露就好適合單吃，因為佢個味道比較強烈。

雖然我去過印度🇮🇳旅行但係我唔識分印度菜🇮🇳正宗與否😆，亦都唔會見到有印度廚師 / 印度老闆 就話係正宗印度菜（話係正宗 XX菜嘅絕大多數都係唔識除非講緊本地或廣東菜)🤣，不過我絕對識得分印度菜🇮🇳好唔好食😆呢晚就同朋友一齊嚟咗呢間中環樓上印度🇮🇳餐廳食晚餐🤣「炭火烤八爪魚 Tandoori Octopus」：八爪魚🐙超新鮮，肉質少少煙靭多多鮮味，配埋 Goa 嘅椰子同埋菠蘿 做嘅 Chaat，仲有香草同埋紅菜頭做嘅 Chutney, 呢個「炭火烤八爪魚」出奇地好味🤣San Pellegrino：不嬲都鍾意呢個意大利🇮🇹牌子嘅礦泉水多過另外一個好出名嘅法國🇫🇷牌子🤣「香料烤雞咖喱 Chicken Tikka Masala」：呢道菜嘅起源係有啲啲爭議嘅，有啲人認為係由喺英國🇬🇧嘅南亞裔廚師創造出嚟嘅菜式🤣，點都好啦依家世界各地嘅印度🇮🇳餐廳都有供應呢度菜，其實同 Butter Chicken 非常相似🤣；呢間餐廳嘅 Chicken Tikka Masala 醬汁就做得好厚身，應該落咗好多我唔識嘅印度🇮🇳香料落去煮，味道好濃郁有少少辣又唔係好辣好好味🤣「松露芝士饢餅 Truffle Che

在Chutney餐廳享用的午餐真是一次美好的體驗。餐廳的環境令人印象深刻，空間寬敞且設計典雅，彷彿置身於印度宮廷之中，非常舒適。我們選擇了兩份套餐，包括兩個不同的前菜，兩者都非常美味。特別是Bhalla Papdi Chaat，口感清新，配上濃郁的酸奶和香料，令人回味無窮。主菜方面，我們點了兩份經典的Butter Chicken，肉質鮮嫩，醬汁濃郁，搭配著柔軟的Garlic Naan，簡直是完美的組合。Naan的外皮酥脆，內心柔軟，讓人一口接一口。甜品方面，當天的甜品也不錯，搭配上當日的果汁，為這頓大餐畫上完美的句號。整體來說，菜品新鮮，環境舒適，這次用餐體驗讓人十分滿意。

朋友介紹吓今日嚟到中環呢間金光閃閃嘅印度菜餐廳，一入到嚟感覺有氣派，坐窗邊十分適合打卡，而且食物味道都夠正宗，烤爐味同香料味相當出色。🍖 Keema Pav 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢道係印度街頭經典小吃，使用香料慢燉嘅羊絞肉，肉質軟嫩，搭配微微酥脆嘅奶油烤麵包，香氣四溢，簡單又極具滿足感。🍚 Lamb Biryani 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢款羊肉香料飯結合咗嫩滑嘅羊肉咖哩同香氣撲鼻的藏紅花飯，羊肉先用薑蒜醬料醃製入味，再同飯層層疊起慢烤，米飯出到嚟粒粒分明，味道濃郁豐富😍🐟 Seafood Moilee Curry 👍🏻👍🏻👍🏻呢道源自葡萄牙-印度風味嘅海鮮咖哩，用咗厚實白肉魚同椰奶、咖哩葉、芥末籽等香料燉煮，口感細膩，帶有椰奶嘅溫潤香甜同微微辛辣，非常適合配白飯。🍆 Smokey Eggplant Bharta 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢道煙燻茄子泥融合烤茄子嘅煙燻香氣同洋蔥、蒜、辣椒同番茄的鮮味，口感綿密且層次豐富，係搭配印度烤餅naan嘅絕佳選擇。🫓 Garlic Naan 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻手工製作嘅蒜香烤餅，外皮微焦酥脆，內裡柔軟，刷上香濃蒜香奶油，香氣誘人，係印度料理中不可或缺嘅經典配

Restaurant week 有折黎食 超受歡迎😝餐廳位於大館旁，裝修好華麗，好似係俾人喺印度皇宮嘅感覺。難得可以享受高貴感覺同時又品嚐到地道印度菜 ～一坐低職員就送上前菜-印度炸薄餅 Papadam 配搭三個醬汁，好開胃✨⭐️ Buccer Maknani sauce chicken 招牌奶油咖哩雞⭐️ Keema Pav 咖喱燉菜、免治羊肉、鵪鶉蛋、炸薯脆條⭐️ Garlie Naan 香蒜饢餅食印度咖喱點少得Naan😛 咖喱加香蒜饢餅，真係最好嘅搭配！⭐️ Malaysian Inspired Clams 馬拉炒蜆 🌶️⭐️ Mango Lassi

今日陪FD行大館，睇到哩間印度餐廳評價唔錯，咁試試。餐廳裝修以黃色為主，好宮廷風。Chutney’s Iced Tea，用多種果汁榨汁，再加入黑茶做底。飲落味道清爽果味好濃郁，味道層次又好豐富。Keema Pav，羊肉切碎同咖喱烹製，再搭配埋麵包同鵪鶉蛋一齊食用。羊肉食落唔膻，有濃郁嘅醬香味。麵包焗熱咗，入口香脆牛油味重。Tandoori Octopus，八爪魚慢煮再用炭炙烤，外層微微焦香，內裡軟嫩。醬汁偏酸辣，食落好惹味。搭配嘅沙律好特別，沙律清甜又帶有好香的芒果味。Chicken Tikka Masala，雞肉帶有濃郁炭香，肉質超級嫩滑，完全唔覺得柴。Masala醬汁咖喱味濃，同雞肉好夾。Garlic Naan， Naan即叫即制，送上來仲熱笠笠。食落香口有韌性，還帶有少少蒜香味。

Chutney中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈4樓經開中環，老友推介正宗印度菜，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😽餐前有胡椒脆餅，辣度適中，又香又脆，可以加薄荷醬、紅菜頭醬和芒果醬，好開胃！😋炭火烤八爪魚八爪魚口感鬆軟，鮮味十足，沙律配料有 番石榴、菠蘿、甜菜根、香菜和肯亞椰子，酸酸甜甜的醬汁好惹味，推薦！😻招牌奶油咖哩雞雞肉醃得入味，口感煙韌，肉汁豐富，慢煮蕃茄醬汁，加入奶油、忌廉和香料，香濃的醬汁鹹度適中，加埋薄餅一齊食，Perfect march！🤤黑松露芝士薄餅即叫即製，口感煙韌，份量十足， 面層佈滿了黑松露醬，內層放入香濃芝士，好味道！😍Gabbar Singh調酒師將威士忌、香艾酒、花香利口酒、 蘋果、苦橙和煙調和，酒體夠強，果香和花香味濃郁，So Chill。💖Chutney 環境舒適氣氛好，食材新鮮夠地道，咖哩薄餅 cocktail 正，侍應服務態度好，回頭率高。😎🤘🏻

平時好少食印度菜，今次黎呢間位於中環既印度餐廳試下，環境好靚係金碧輝煌既宮廷風，菜式都好精緻😚馬拉炒蜆呢個超好味😋蜆肉鮮嫩無沙，醬汁十分驚艷，辣椒和各種香料/香葉混合的味道惹味得黎唔會太辣炭火烤羊架羊架比起平時見開既更加厚肉，肉質非常軟嫩多汁招牌奶油咖哩大蝦奶油咖喱加入左番茄，成個醬汁香甜又creamy，而且十分開胃，配上香蒜Naans又多左蒜香好夾香蒜烤餅兩大塊油潤既Naans好邪惡🤣其實食落唔會好油外脆內軟既Naans和奶油咖喱係絕配呀，完全唔覺得膩Mango Lassi 印度西北部既一種傳統乳酪飲品有原味、芒果、玫瑰、鹽味我地保守d揀左芒果味😌係好濃厚既芒果乳酪味道都幾清新，和普遍重口味既印度菜式好夾

這家印度餐不僅環境很好食物也很好吃 他的Butter Chicken 鸡肉嫩滑，酱汁浓郁，带有微甜的番茄味和香料的层次感，很適合不太擅長吃辣的人。然后是牛肋骨咖喱牛肋骨炖得非常入味和軟嫩，咖喱酱汁香浓，配上Naan，简直是人间美味。 炭火烤黄花鱼也是一大亮点，鱼肉鲜嫩多汁，外皮烤得酥脆，搭配上特制的酱料，口感丰富。最后，别忘了点一份蒜 Garlic Naan，烤饼外皮酥脆，内里柔软，蒜香扑鼻，简直是每道菜的完美伴侣。

週末造訪中環的 🇮🇳Chutney,一間主打現代風格的印度餐廳，環境時尚卻不失傳統韻味。室內金黃色嘅宮廷風裝潢同窗外大館嘅紅磚牆互相襯托充滿異國風情.餐廳提供前菜有特色印度脆片papadem, 沾上三免醬chutney 分別有菠蘿醬、薄荷醬、紅菜頭醬，夠晒特色開胃. 這次試了幾道招牌菜，整體體驗令人驚喜. ⭐️Keema Pav碎羊肉香辣濃郁，另有鵪鶉蛋、脆薯絲、洋蔥碎配鬆軟小麵包，唧上青檸汁，超開胃🤤⭐️Tandoori Octopus炭烤章魚外脆內嫩，香料惹味，風味獨特，值得一試. ⭐️Lamb Seekh Kebab羊肉串多汁，香料足，蘸薄荷醬更惹味。 ⭐️Butter Makhani Paneer芝士+奶油番茄醬，香濃但稍膩，配熱辣辣牛油香又鬆軟可口 嘅butter Naan剛好。 咁大個真係第一次食咁精緻嘅印度菜❤️

The chicken biriyani was in huge portion and covered with cardamom-seasoned naan, it’s so BOMB. Freshly oven baked, as the naan kept the moisture inside while baking, the grains were tastier than usual! Interiors were cosy like a palace and staff was extremely welcoming. We shared sweet & sour prawns sautéed with aromatic kaffir leaves; tender meaty and chargrilled fish tikka; peppery papadum chips served with trio of chutneys; and a mushroom spinach dip to pair with gigantic slices of VERY FLUF

宮廷風印度餐廳，大館對面黃金皇宮的味覺享受窯烤香氣暴擊，現點現烤印度烤餅，甩餅，貼窯壁，火舌舔出焦斑！咖哩海鮮 醬汁香濃，海鮮滿滿，拌入海鮮，鮮甜味提升，不錯 燒八爪魚 燒得香口又有炭香，觸鬚彈牙，酸香沙律，口感層次滿！ 烤餅必點皇室級料理 ，熱辣辣牛油烤餅抹上蒜香牛油，撕開會呼吸的白煙，犯規，牛油烤餅撕小塊，蘸海鮮咖哩汁，上桌在啵啵，蒜香牛油香濃 雪糕米布丁印度美味甜品，儀式感滿滿，印度神燈emoji分隔段落更吸睛✨ 可加入「#香料控警報 #芝士瀑布實錄」等話題標籤）💡坐窗邊位還能同時拍到大館古蹟+中環魔幻大樓～

SOHO區一間高級印度餐廳，餐廳裝潢融合復古與現代設計，強勁音樂提升整體氛圍。🍤 *Lasooni Tiger Prawns* ：虎蝦炭火燒至微焦，肉質鮮甜彈牙，搭配紅椒酸甜咸辣嘅紅椒醬，層次豐富🐙 *Tandoori Octopus* ：八爪魚經炭火燒製後，肉質煙韌鮮嫩，伴隨椰子與菠蘿嘅果香；香菜與紅菜頭醬平衡味道🦪 *Malaysian Inspired Clams* ：馬來炒蜆透過熱鍋翻炒，加入蒜頭、洋蔥、咖喱葉及叁巴辣醬，蜆肉鮮甜滑嫩🥪 *Garlic Naan* ：香蒜饢餅外層微脆，蒜香濃郁，內裡柔軟🥤 *Indian Classics - Rose Lassi* ：玫瑰味乳酪飲品香甜滑順，帶有輕柔花香，入口清新

金黃殿堂式印度餐近大館雲咸街一間食印度🇮🇳菜式的餐廳，全場印度黃裝璜，氣氛超級無敵，如置身殿堂之內享用晚宴！👉Samosa Chaat薯蓉豆饀咖喱角金黃咖喱角夠哂熱，脆卜卜，不很辣！👉Kasoori Tandoori Lamb Chops 炭火烤羊架羊架烤得鹹脆入味，脂肪部位肥美香滑，整體羊味十足不覺羶！🐑👉Saag Portabello香料菠菜苗雙孢磨茹菜疏豐富濃稠，加磨茹香滑質感不錯👌🏼！🍄👉Truffle Cheese Naan黑松露芝士饢餅🫓滿滿的黑松露鋪上印度特色Naan餅，軟軟熟熟熱辣辣，好好食！👉Mango Lassi芒果🥭入口乳酪味濃，不算太甜，滿口清香芒果香味！👍👍Chutney除咗氣氛一流，侍應都十分有禮招呼周到，而且有問必答，尤其我哋睇唔明個印度menu寫乜嘢，他們都熱誠地一一解答清楚！🤗🤗很窩心！🫶🏼地址：香港中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈4樓

Chutney原來就係一種印度🇮🇳傳統既香辛醬料，辣椒醬🌶️、洋蔥醬🧅、番茄醬🥫等都可以叫Chutney，印度菜既精髓係用香料同烤焗做唔同既變化，而同一道菜有曬唔同味道同口感幾得意，所以呢個餐廳🍴名幾用代表性🤩 裝修有啲似印度皇宮🇮🇳，門口有珠光璀璨既馬賽克磚皇族藝術品，掛滿綾羅綢緞，天花板壓到半拱形，感覺華貴大方幾高級，野食好食😋又正宗～(5 😍 係滿分，🤩係半分）炭火烤大蝦 🦐 (好味指數：😍😍😍😍)啲蝦🦐全部都好大隻又多肉，而且開左邊同新鮮，好容易就剝到殼👍🏻 燒得🔥幾香口同有啲焦香，鮮甜彈牙，旁邊亦有肉桂粉既菠蘿片🍍會再refreshing啲招牌奶油咖哩雞 🧈🍛🐥 (好味指數：😍😍😍😍🤩)雞肉🐥用左大量香料醃製，以印度牛油 (Ghee) 🧈、大量蔬菜、孜然粉、薑黃粉🫚、紅椒粉🌶️等等去煮個汁，味道香濃醇厚，有奶香🥛之餘無咁辣🌶️會比較圓潤，用嚟配薄餅🫓真係一流👍🏻 雞🐥既份量都好多，質地嫩滑香口～香蒜薄餅 🧄🫓 (好味指數：😍😍😍😍🤩)有兩大塊naan🫓，麵糰會放入Tandoor爐壁上面烤，夠厚身，清香軟熟又有咬口，麵皮有層次，有埋蒜蓉🧄就更加惹味，點埋香濃醇厚既奶油咖哩🧈🍛或者菠菜