Chef’s Cuts Restaurant & Bakery

最近爱上了Airside的宝藏餐厅－Chef’s Cuts Restaurant & Bakery，绝对是海鲜与肉食爱好者的天堂，从生蚝到干式熟成牛扒，每一道菜都让人惊艳到忍不住想分享～😍🌟 必点推荐：精选生蚝拼盘（French x 4、Australia x 4、Irish x 4）～身为生蚝控，这道绝对是满分体验！法国蚝带有浓郁海水味与榛果香，澳洲蚝肉质饱满甜美，爱尔兰蚝则清爽脆口～每一款都现开现吃，鲜度爆表～淋上柠檬汁或搭配餐厅特制酱汁，简直是海洋在口中跳舞～🤭😍🦪💃🍋 开胃惊喜：南美洲式酸辣腌海鲜（Chef’s Cut Ceviche）～这道ceviche酸辣清爽，酱汁腌得恰到好处，鲜虾、带子、鱼肉搭配洋葱、辣椒和青柠，入口瞬间唤醒味蕾～非常适合搭配生蚝作为海鲜前奏～🎶🤤😋👍😍🥩 主菜王者：600公克干式熟成黑安格斯肉眼扒～外层焦香酥脆，内里粉嫩多汁～干式熟成让牛肉风味更集中，带有淡淡坚果与奶酪香气，简单沾点海盐就完美✨简直是肉食者的浪漫～👏👍😍🍮 甜点压轴：拖肥布甸蛋糕（Sticky Toffee Puddings）～温暖的蛋糕淋上浓郁太妃糖酱，搭配冰凉香草冰淇淋～冷热交织的口感超级疗愈、甜而不腻，为这顿饭画上完美句号～❤️😋🤤👍🍹 饮品搭配：· 冰美式清爽解腻，适合搭配牛扒；· 荔枝水果宾治果香爆棚，酸甜沁凉；· 蜜桃百香热带风情满满，女生一定会爱❤️📍 **餐厅资讯**👨‍🍳：Chef's Cuts Restaurant & Bakery🏠：九龙城启德Airside 2楼…查看更多

位于AIRSIDE的Chef Cuts启德分店✅ 最近推出夏日限定All Day Happy Hour，时间带得长，氛围又轻松，最啱收工相约三五知己小酌🥂 当中最吸引，非特选生蚝推广莫属：生蚝买9送3，份量刚好够一枱人分享；而且当日饮品再享8折，性价比相当不错😆 生蚝先上场，新鲜度对办，壳边干爽、海水味清澈，不同批次带着微妙差异🌟 有的矿物感突出，有的奶油感更重😚 配以柠檬、醋汁或少许辣根都合拍👍 由口味较轻的开始，慢慢走向咸鲜浓郁款，层次更立体🤤 生蚝的咸香与清爽酒款是最佳拍档，而今次两款全新特调就表现亮眼🤩 Rose Plum Tale以Vodka为基底，揉合蕃石榴汁、玫瑰香与自家话梅米酒✅ 入口先是玫瑰与蕃石榴的清甜果香，接着话梅的酸甜把口腔唤醒，既生津又活力十足❤️ 尾段干净俐落，带点回甘🤗 甜度略高，配搭咸鲜的生蚝正好中和，亦很适合当开胃调👍 Golden Bloom则走另一条路：Whiskey配上蜜桃、Martini Bianco与自家制菊花茶😚 杯口先闻到淡淡花香，入口把菊花的清冽、蜜糖与苹果的甜酸拉成平衡，威士忌在中后段托起骨干，收结醒神有回甘✅ 这杯更适合慢慢啜，配烤肉或重香料小食应该也不错🤤 甜品方面，Sticky Toffee Pudding温热上枱，太妃糖浆包裹着松软的蛋糕体，焦糖香滑而不齁，口感黏润却不拖泥带水😆 吃完咸点与生蚝再来一件，正好把整个餐期画上甜美句号❣️ …查看更多

今日同朋友系AIRSIDE shopping, 行完揾好野食, 见到呢间餐厅有期间限定的特别餐牌好吸引, 即刻入去试下~入到去发觉餐厅都好大, 装备有格调, 播住歌感觉好relax, 仲要咁岩见到呢到出名的外藉厨师Jay McCarthy 担任客席主厨，佢会同食客交流下和介绍菜式的煮法和用料, 好nice!*Flat Iron Tartare with Smoked Oyster Aioli包括有牛板腱他他、烟蚝大蒜蛋黄酱、乌斯特酱盐、烤酸种面包, 牛板腱他他食落好新鲜, 牛味浓郁, 配搭蛋黄酱更滑溜, 放上面包一齐食, 好夹*Dry Aged US Pork Loin干式熟成猪柳方法, 系严格控制温度和湿度的环境，将肉品熟成至少10日，务求令肉质更加柔嫩，肉味倍见突出, 所以食落肉质好嫩滑和软腍, 配埋松露忌廉汁，更香口美味*Smoked US Beef Brisket烟熏牛胸腩以低温慢熏煮成, 肉质食落非常软腍又带点烟熏味, 味道香浓*Cowboy Cheese Cake with Candied Pecans呢款甜品有惊喜, 牛仔芝士蛋糕质地系属于松软绵密那种, 配搭香滑拖肥雪糕，加上百兰地糖脆, 爆谷, 核桃, 口感非常有层次和丰富。*Ribeye Fat Washed Old Fashioned ~ 将牛排油脂的烟薰感加入威士忌，再加上冰和橙酒，酒味浓郁和特别*Piggy Paloma ~ 饮落好清新…查看更多

之前晚餐食咗呢间觉得唔错，今日去试埋个lunch。两个女仔share咗两个lunch set. 头盘拣咗大虾蕃茄烤面包，几开胃.主菜选了菠萝火腿pizza同意大利云吞，不过不失.包餐饮连加一每人$200，餐厅大环境舒服，算是不错👍🏻…查看更多

启德airside近年开咗冇耐，2楼有间西餐厅环境唔错，无论系佢买包或者食正餐都OK！而家仲有个夏日限定All day happy hour！饮Cocktail会有八折😆而且生蚝仲买九送三添生蚝！我哋一共叫咗12只生蚝，一共有三款：爱尔兰、澳洲、法国～我哋每款叫咗四只，每款都大只而且鲜甜🫰🏻配有柠檬同红醋汁，夏天食真系好fresh😍避风塘鸡翼都好吸引，外皮香脆，肉质嫩滑多汁！避风塘够晒惹味，配Cocktail啱晒👍🏻Golden bloom 会比较浓菊花味，后调会饮得出Whisky，上面仲有泡沫，好适合打卡❤️Rose Pulm Tale有番石榴+玫瑰+加话梅酒，比较容易入口😚…查看更多