Chaiwala

系中环发现惊喜印度菜，一入到门口已经好有异国风情😍入到去空间好大，划分左酒吧区、开放式厨房/吧枱、再到客人用餐位置，都充满印度传统布置，好有气氛🤗夜晚都系二三百蚊就可以食到set dinner‼️.🌟Chaiwala Express Menu $298 pp🌟🍗Deep-Fried Chicken Thigh, Southern Spices, Spicy Tomato Sauce 外脆内软嘅炸鸡腌得好香，混合独特香料味，味道更添层次🤩🍤Tandoori Prawn, Black Pepper Cone, Beetroot Raita 外壳烤至微焦，火喉岩岩好，食落肉质弹牙，加埋红菜头汁，口感更加清新🌿🍛Lamb Chettinad 南印羊肉咖喱，羊肩肉质鲜嫩，浓郁咖哩令人欲罢不能，点Naan食特别滋味🥺🍧Semya Payasam印度特色甜品，用上米粉同西米熬煮，再加香浓椰浆，浓郁又有咬口😗🍸Mango Lassi $80🍸Manuel’s Paloma $95一定要试Mango Lassi!芒果乳酪奶昔奶味香浓🥭香甜芒果加酸甜乳酪，味道好balanced；Manuel’s Paloma 加入西柚、青柠呢啲比较酸嘅生果，清新开胃不甜腻😋…Read More

在中环觅食，不妨行多两步上云咸街，有多间酒吧餐厅，气氛非常好；如果钟意食印度菜，我推荐位于地库的  Chaiwala，布置特色，充满民族风情，富色彩，灯火暗淡营造浪漫气氛，服务亲切。亮点是印藉主厨，在港已经35年，说得一口流利广东话，晚餐期间由厨房走出来与客人倾谈，介绍自己烹调方法，一方面源于古老的泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）传统，以香料、椰子、米饭及豆类为基础，亦同时微调了顺应本地人口味，特别少用色素、少用油，令客人吃得健康安心，正合我意，怪不得，每一道我哋都觉得好啱食！Butter Me, Blossom $95Manuel’s Paloma $95鸡尾酒价钱合理，新鲜水果的酸甜味道，与酒精混合比例完美，冰凉可口！鸡 Chicken $118炸鸡髀肉，配备的酱汁是南印度香料与辣蕃茄汁的混合。香料香浓，炸得唔错。天多利虾 Tandoori Prawn $248熟悉的印度式烧烤 Tandoori ，巨型大虾满身焦烤烙印，虾香扑鼻，配备黑椒红菜头乳酪酱汁。南印羊肉咖喱 Lamb Chettinad $218Basmati Rice 、Garlic Naan羊肩位置的肉，软熟得来有弹性，煮至软身入味，咖喱汁香浓。无论配搭长身的印度米或香软的印度薄饼、也一样滋味无比！Payasam 印度甜食  $48/位吃过中最好味的印度甜品，椰奶为主，馅料有短幼的米粉及西米，清甜可口。印度奶茶 Chai Tea $45/位 （经理免费赠送）最后更送上即冲的印度奶茶，原价$45/位，香料味出众，顺滑微热，好好饮！餐牌上有各款套餐，每位两三百元，新餐牌 Chaiwala Express 上的菜式，看来亦吸引，每位$298，相比散点更化算。食物水准了得，香惹不腻，非常满意愉快的一夜。…Read More

今日约咗好姊妹食晚饭，拣咗间高级特色靓装修嘅餐厅食印度菜，门面以蓝色外墙、红色大门。一开门放满蓝白色花碟装饰，楼梯往下走，一个隐蔽地方，餐厅地方舒适宽敞，分隔开不同用餐地方。真系好适合公司聚会、私人party！今日就试吓餐厅新推出菜式先：🦐TANDOORI PRAWN～ （配上红菜头乳酪酱、青柠）简单的开胃菜，健康且富含蛋白质的印度餐。烟熏多汁的虾，加上红辣椒粉、黑胡椒、青柠汁、盐、香菜粉、加拉姆马萨拉、孜然粉混合，将所有东西混合成浓糊状，然后将虾放入其中，用唐杜里腌料均匀地涂上。🐓CHICKEN 65～ （配上酸酸地嘅辣椒酱）Chicken 65是南印度的炸鸡开胃菜，鸡肉外面酥脆，里面多汁柔软。Rasam和米饭、Sambar和米饭等非常相配。🥘LAMB CHETTIDAD～ 辣印度羊咖喱，丰盛的咖哩，配上浓郁的辛辣肉汤，与米饭搭配，是一顿真正的印度风味餐。🍨SEMIYA PAYASAMM～一种南印度甜品：西米、印度米粉、椰奶、牛奶。有各种由不同谷物制成的粉丝。🍸Green Mule 🍸Butter Me Blossom …Read More

未正式帮衬前，好多次行过呢间餐厅嘅门口，都觉得非常靓😍外墙蓝色搭配鲜红色木门，抢眼的颜色配搭，令小妹睇到目不暇给，每次行过都话下次要来食，却迟迟都未订位🤣终于有一日真系嚟帮衬啦！(只要在google search 蓝色外墙红色门 中环，就会弹出呢间啦！）小妹相约热爱美食的Buddy，一齐嚟打开呢到神秘的红门，走入充满异国情调、令小妹二人眼前一亮赞叹不绝的餐厅—Chaiwala🤩，餐厅实际位于地库，打开红门后需要小心行落楼梯，第一眼是酒吧区，再来是正式进入餐厅部分了。由店员带领下，第一区域系沙发座卡位及以花做摆设的长枱；第二区域是开放式厨房及吧枱；第三区域亦是小妹入座的位置，彷古置身印度电影场景的装修，非常华丽！Chaiwala的餐点选择都颇丰富，单价是偏中高，始终因为地理环境的关系，有部份美食性价比都唔错的🫶🏻当晚虽然只是平日晚上，但入座率非常高，十分难得👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻小妹二人合共柯打了六道菜式：▫️孟买羊肉包（3件）Keema Pau "Bombay Bun"甜餐包用牛油煎过，好软羊肉酱有少少少少辣，几香几骚再加啲青柠汁、洋葱粒，拌埋嚟食，系出色既▪️海鲜沙律Seafood Salad大粒带子、虾肉、车厘茄 红菜头 羽衣甘蓝沙律浓郁玛撒拉蜜糖芥末酱，好咸，可能唔啱我哋口味以沙律菜嚟讲太重口味😬▫️竹筒羊肉饭 Bambusa Mutton Biryani 搭配了青瓜乳酪酱、蒜味乳酪酱原本蒸印度香米好甜好食，打破我对印度炒饭的印象，羊腩好香骚、又有口感，羊肉仲比想像中多添▪️印度牛油鸡 Murgh Mukhan Wala鸡肉好嫩，咖哩打到好滑不过相比其他菜式比较细份▫️大蒜味印度薄饼 Garlic Naan薄薄饼脆底，好食，不过冻咗😥即烤即食会更加好▪️印度土窑炉煎饼Tandoori Roti使用全麦粉制作，好香面粉味，即制热辣辣，再沾羊肉酱、牛油鸡酱一齐享用，非常惹味🥰🥰中环呢间高级印度餐厅，好值得再嚟丫，下次带埋老公、闺密们嚟帮衬先，有气氛又好食😍😍♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝ ◡̈° ♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝ ◡̈° ♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝♡⃝ ◡̈～你们既支持小妹最好既动力🫶🏻𝕐𝕠𝕦𝕣 𝕤𝕦𝕡𝕡𝕠𝕣𝕥 𝕚𝕤 𝕞𝕪 𝕓𝕖𝕤𝕥 𝕞𝕠𝕥𝕚𝕧𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 ♡发掘更多美食资讯🫶🏻…Read More

中环地牢印度菜体验📍环境：藏身中环石板街蓝色铁门后，沿旋转阶梯踏入地牢，暖黄灯光映照孔雀蓝墙身与铜制吊灯，皮革沙发与印度织品低调混搭。冷气稍猛建议带薄外套。🍽 Maharaja Tasting Menu 套餐（$490/位）▫️Pani Puri脆球（素食）拇指大的脆壳盛满脆面条与鹰嘴豆泥，用手拎起到半个波波份量嘅酸辣果汁。千祈唔好直接倒入碟度，以免令到啲波波冧晒，每食一粒就倒果汁入去𠮶粒波波即刻摆落口就好香脆好食。▫️甜薯沙拉（素食）甜薯粒与石榴籽交错，微辣酸甜交织，石榴爆汁搭配乳酪，夏日清新开胃感觉。▫️泰式牛肉墨西哥饼嫩牛柳配洋葱，乳酪酱平衡香料刺激。饼皮微脆不过油，份量刚好！▫️港女下午茶Tea set下嘅羊架同埋三文鱼扒羊扒佢整得好惹味，粉红色嘅三文鱼厚切，呢两种肉类都有相应嘅印度香料，惹味得来又可以保留原本肉质嘅鲜味。▫️椰子咖喱虾四只虎虾浸润椰香咖喱，紫苏叶提香。虾肉弹牙份量恰到好处。🦞加配印度海鲜煲仔饭（+$188）即时用慢火煮嘅陶土锅，呢只特色嘅印度煲仔饭，揭盖见大虾与莲藕片铺满印度香米。咖喱渗透饭粒略带焦香，建议拌匀紫苏叶同食。🎋竹筒羊肉饭戏剧感十足的上菜方式：竹筒倒叩出荷叶包饭，松子与葡萄干点缀长粒米间。羊肉碎混藏饭中，膻香隐约。竹香未如预期明显，但佢哋烤完个竹筒之后打开饭见到嘅白色炊烟视觉加分。最钟意就系将两种唔同嘅酱料分次捞落去饭入边食。 🍮甜品(厨师发办）当日呈玫瑰苹果球，糖浆厚重盖过果香。单食有啲感觉太甜。如果搭配茶类或者其他饮品，可能可以中和一下佢嘅甜味。💡后记：套餐份量对女生刚好，男士或需加点烤饼。服务生会贴心提示食法，周末建议订座。地牢环境私密度高，适合想静静尝鲜的朋友。…Read More