CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

营业中

休息中

平時同女友外出食飯。總是離不開中，西，日，韓等菜式。被女友嫌悶，無新意。今就黎度尖沙咀寶勒巷呢間印度餐廳浪漫晚餐。走入餐廳裡，就睇到天花板卦上不同顏色既水晶吊燈，有黃色丶白色的， 很有特色同時又優雅， 始終部分菜式徒手享用會比較地道，每張枱也放上消毒液同濕紙巾，挺細心 。新德里懷舊三式小食拼盤 $128除左賣相顏色鮮明奪目。主要食材係豆類，分別有脆炸小扁豆餅、乳酪扁豆蓉脆餅、印度特色鷹嘴豆空心脆。外面脆卜卜，內有酸酸甜甜嘅乳酪，口感獨特！印度果亞椰香咖哩龍脷魚柳 $138咖喱椰香味濃郁唔辣，魚肉入口非常幼滑，外層帶少少 焦香。絕對係天作之合！Butter naan$38來食印度菜，牛油烤餅系用來送咖喱不可缺少一件配搭。外皮脆卜卜，咬落去煙煙韌韌咁好得意呀牛油味亦好濃厚~招牌天多里乳酪香料烤雞 半份$128以自製嘅印度香料及酸奶做醃料，一上枱經已撲鼻焦香，猶如香脆的咖喱雞。很有特色。 配合些少檸檬及薄荷醬汁，刺激味蕾，真係食到停唔到口！ 總結:不是大眾口味，但口味風格確實獨特。

朋友好耐冇食印度咖喱，勁想食就拉左我嚟到尖沙咀頗岀名嘅Carat Fine食印度Fine dining🥰🐥地中海式香草燒雞配薯條 $128估唔到都烤得幾好食😍雖然只有半隻，但隻雞嘅size都幾大，份量都多，雞皮烤至微脆，有好香嘅印度香料味道，同雞冇違和感，係好食嘅，雞肉仲可以保持肉汁，雞髀嘅肉仲好嫩滑添🥰仲有新鮮即炸嘅薯條🍟，沙律加左香料，幾特別，味道唔錯，仲幾醒胃👍🏼🐏Rogan Josh$158食印度菜，點可以冇咖喱，今次點嘅呢個其實係羊肉紅咖哩。好惹味，一啲都唔辣，食到蕃茄同蒜香味，食咖哩，一定要配番個烤餅，咁就可以一滴不漏咁”食”埋個咖哩😚皇室烤餅 $48蕃紅花 罌粟籽 杏仁見好多人推介呢個烤餅，當然就要試下啦。即叫即整，熱辣辣，記住一定要趁熱食先可食至佢最鬆化，軟綿嘅質感，亦好有牛油🧈香，配上咖哩，正呀，推介。🥭Lassi Mango $68其實係芒果乳酪，乳酪關係都幾稠身，芒果味都重，冇藥水味，乳酪味唔算太岀，唔食乳酪都啱飲😄

相信唔少人對印度菜嘅印象就係咖喱，但其實每款咖喱都有唔同煮法，香料嘅運用亦都好多樣化，為咗了解更多，我決定嚟尖沙咀食印度自助餐😎每逢星期六日嘅12:00 - 3:00就係自助餐時段，想就咁叫lunch set都可以，餐廳裝修得好有格調，見到有唔少印度人幫襯，相信啲食物都幾正宗😆首先喺沙律吧攞咗各式各樣嘅菜，右下角係鷹嘴豆泥，食落好清新好smooth，而紅色嘅就係紅椒泥，超！級！好！味！❤️表面有啲乾洋蔥絲同芝麻，加埋一齊食好香甜，香料味重得嚟唔會太膩，呢個真係意料之外😱左下嘅芝麻醬就好似平時點脆餅嘅薄荷醬，不過有芝麻香味，配紅菜頭/南瓜食都幾夾👍🏻薯仔洋蔥沙律同椰菜絲沙律就冇咩特別，不過醬汁調配得好好，愈食愈開胃😋跟著落嚟有3款即叫即製特色小食，分別係pani puri同puffed rice，pani puri就係喺波波整個窿，加啲紅色嘅甜酸汁同綠色嘅辣汁，又未去到咕嚕汁嘅甜酸咁鮮明，淡淡地、好似飲緊泰式辣汁🤣不過影完相個波波已經浸淋曬，建議大家真係即刻食😛上面嗰堆就係米通、洋蔥、彩椒、餅碎撈埋一齊，再加咗甜醬同辣醬，個廚師問我食唔食辣，我話少少，但都食到係咁流鼻水😂其實啲米通同餅碎都

經常被人懷疑有少少印度血統的我今日又軟硬兼施迫老婆陪我吃咖哩，這間也是在Openrice找到的。普遍評語都話這間非常正宗亦有不少好評，裝修亦見華麗，更有室內和戶外座位可以選擇，當然重點都是回到食物上，今次分別叫了Classic House Kebab, Fish Masala及北印度抓餅。Classic House Kebab印度餐常見的串燒卷，出面一般吃到通常是羊肉版本的，但這裡的可以一次過滿足你三個願望，因為他分別混合了烤雞肉，免治羊肉給自家製的芝士球在一條串燒卷上，咬下去首先有雞肉的軟滑肉汁，再來就感受到羊肉的騷香，再來就是帶點半流心的芝士流出，可以說是非常特別，坊間沒有吃過這款菜式，同時也是非常美味，因為他完美混和了三種充滿印度風味食材的精華。值得一試。Fish Masala有點像蕃茄牛油雞，但這個是魚肉版本，魚肉鮮嫩幼滑，咬下去是一梳梳的，而且口感帶點紮實，吃得出不是便宜貨色。配合餐廳擅長的蕃茄牛油醬，進一步把魚的鮮嫩提昇，而且蕃茄和牛油加強了魚肉的綿密口感，配合薄餅或者送飯都實在出色。北印度抓餅我和老婆都挺喜歡的一款比較酥脆的薄餅，個人覺得充滿花生香味，配合帶點焦燶香氣，只

今晚同媽咪出街食飯，好耐無同佢撐枱腳喇，佢話想試吓印度菜🇮🇳但又唔想去重慶大廈，咁刁鑽？好，上嚟搵吓有無其他餐廳先。最後揀咗尖沙咀Carat，見佢中環都有分店，應該都幾受歡迎。一入到去，佢哋嘅員工就好親切咁歡迎我哋。坐低咗就問我哋要唔要杯檸檬水🍋，最後仲好識做，俾咗杯暖嘅我媽咪。餐廳設計好有心思，走優雅路線，燈光昏暗，氣氛浪漫，寬敞闊落，啲凳都好高貴舒適，顏色用心配搭。餐廳有室外座，設計好似一個花園咁，休閒舒適。餐廳食物選擇繁多，我同媽咪揀到好耐先決定到食咩。員工十分殷勤咁招呼我哋，不時都會行埋嚟問吓我哋有咩需要同啲食物啱唔啱口味，哩種咁優質嘅服務真係好耐無感受過。1️⃣ 新德里懷舊三式小食拼盤 $128 🧆三款小食為乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅同印度特色鷹嘴豆空心脆，真係一次滿足晒三個願望！第一次食印度小食，大開眼界，感覺好新奇。擺盤十分精美，脆餅上面加上唔同餡料，例如扁豆蓉、鷹嘴豆、乳酪、羅望子醬等，另外亦灑上印度脆麵，口感豐富，味道酸酸甜甜，好適合作為開胃菜。2️⃣ 印度果亞椰香咖哩龍脷魚柳 $138 🐟果亞係印度西面沿海的一個邦，所以海鮮菜式出名。咖哩口感creamy，香甜帶微辣，中間

🌸印度Fine Dining 🌸CARAT🍽尖沙咀充斥著各式各樣的印度餐廳，今天我就到尖沙咀一間主打印度Fine Dining的餐廳「CARAT Fine Indian and Mediterranean」品嚐是日晚餐❗餐廳鋪面寬敞，裝修有格調，座位寬敞，能觀賞廚師烹製美食；還設有室外用餐區，甚有情調。我們一行2人點了以下餐點：1️⃣招牌天多里乳酪香料烤雞 半份 $128這是一款餐廳主打的招牌菜，以天多里乳酪香料烤製而成的雞肉，雞肉香嫩細膩，味道香濃，帶淡淡焦香。2️⃣咖喱素角配羅望子酸甜醬及薄荷醬 $98咖喱素角香脆，內裏素菜饀料豐富，同時帶香濃咖喱味，外脆內軟，配搭羅望子酸甜醬及薄荷醬，十分滋味！3️⃣蒜蓉包 $48蒜蓉包外脆內軟，黃金香脆，帶香濃蒜蓉滋味。4️⃣馬莎拉蕃茄咖喱龍脷魚柳 $138馬莎拉蕃茄咖喱香濃開胃，龍脷魚柳香嫩幼滑，鮮香美味，非常有風味，配搭豐盛滋味❗5️⃣馳名牛油蕃茄咖喱雞 $138牛油蕃茄咖喱以印度牛油製成，香濃開胃，雞肉以大量香料醃製，雞肉香嫩幼滑，肉質鬆軟，十分惹味❗6️⃣蒜香烤餅 $38蒜香烤餅即叫即製，烤餅香脆滋味，烤餅外脆內軟，配搭清新香蒜，配搭咖喱食用非常惹味！7️⃣Man

尖沙咀一帶有很多印度餐廳，朋友介紹有一間主打地中海菜。餐廳位於寶勒巷。一入去就見到酒吧，裏面擺滿各式各樣嘅酒。餐廳空間大裝修靚，座位非常多，坐得很舒服。仲有戶外座位，非常有情調。藤椅這邊非常適合影打卡相。San Pellagrion先來一杯梳打水，清一清味蕾。秘製乳酪醬咖喱薯角配羅望子酸甜醬及薄荷醬咖喱薯角淋上了祕製乳酪醬，再配羅望子酸甜醬及薄荷醬，酸甜味加上乳酪的奶滑中和了咖喱薯角油膩。招牌天多里爐乳酪香料烤雞雞肉外脆內嫩，包住大量肉汁，美味至極。天多里丁香肉桂烤免治羊肉卷加入多種香料，肉質軟滑，味道香辣惹味。克什米爾羊肉紅咖哩香料非常豐富，配襯羊肉香辣十足。印度烤餅薄餅外脆內軟，濃郁咖哩汁當然最好配印度烤餅。D'Astruc Cab Sav 2018丹寧豐富，酒體飽滿，香氣濃郁，散發果香，可以化解食物的油膩感。

印度自助餐，印象喺香港第一次食😎由曾任職孟買君悅酒店的印度大廚主理，地點位於尖沙咀寶勒巷。時間由1200-1530，價錢由$288+10%，包一杯無酒精飲品，有印度出名的 Mango Lassi (芒果味濃、正)、Masala Tea (帶點香草味、吾似喺印度飲果d咁鬼甜，呢到要自己落糖) 揀，仲有啤酒、Lime Soda。任飲選擇：+ $98 可任飲啤酒及紅白酒+ $138 可任飲啤酒、紅白酒及烈酒+ $258可任飲啤酒、紅白酒及高級烈酒環境幾舒服、可以選擇坐出面露台，有3-4張卡位，適合兩個人。不過今日比較少人，得10張枱左右。湯：好似雜菜通粉咁、味道比較咸。凍盤：煙三文沙律、薯仔沙律、希臘沙律、紅菜頭沙律、神石榴沙律、吾同鷹嘴豆醬。熱盤：即片燒雞肉、不同的咖喱蔬菜、肉食、香烤茅屋芝士、印度咖喱飯、芝士菠菜卷、咖喱角、印度烤餅、即製 Pani Puri (印度傳統小食，圓形嘅既脆餅中加入蔬菜、洋蔥、香草醬、檸檬汁，酸酸地)、Dosa內有馬鈴薯作為餡，外皮煎至香脆、幾香口。可能因為宗教問題，肉食就見唔到有豬同牛，有雞、魚、蝦、羊… 印度甜品：生果、果仁蜜餅、玫瑰糖蜜餞球、千層酥、奶凍

以前係英國讀書嘅時候間唔中都會食下印度菜，返到香港亦唔例外，偶爾都會去發掘一下新嘅印度菜。Carat 是走精緻高級印度菜，中環和尖沙咀亦有分店，今次去的尖沙咀分店是位於寶勒巷。餐廳劃分了室外和室內區，進餐廳前有一個酒吧，裝修以金色和木色為主，很有時尚現代感，而staff 亦非常好客和熱情。乳酪蕃紅花薄荷羊肉香飯 $158呢個飯喺Menu度睇落好有特色，亦係廚師推薦，就試試，香料飯味道非常特別，帶有蕃紅花、茴香、豆蔻、丁香、八角等等嘅味道，米飯粒粒分明，旁邊更配有咖喱汁和乳酪，可以隨自己喜好加進飯內一齊食，咖喱汁是比較稀釋的這種，味道有點辣，但係如果加埋乳酪一齊食又可以中和返個味道。羊肉係來自紐西蘭嘅，冇蘇味，而且煮得好軟淋和入味，亦帶有淡淡的薄荷味和豐富嘅香料，係一個非常富印度色彩嘅飯。牛油蕃茄咖喱雞$138牛油咖喱雞是印度非常出名嘅一道菜，會用牛油，蕃茄作為咖喱嘅基底，然後再加入唔同嘅印度香料而成。呢個咖喱帶有蕃茄嘅香甜和酸味，而牛油亦令到個咖喱好creamy ，雞肉亦相當嫩滑，整體唔會太辣，好好食。蒜香烤餅$38烤餅是印度廚師即點即做，喺個玻璃窗度仲可以睇到廚師拉餅。烤餅烤得非常酥

呢間CARAT係五星級廚師主理嘅印度地中海餐廳，位於尖沙咀，由於我未食過印度菜，所以朋友提議，我哋就即刻嚟試吓。呢度環境好大，好舒服，有分室內同室外位置。頭盤係新德里懷舊三色小食拼盤，有乳酪扁豆蓉脆餅同脆炸小扁豆餅同印度特色鷹嘴豆空心餅，全部都係素食嚟嘅，原印度乳酪味係好濃嘅。主菜招牌天多里乳酪香料烤雞我哋叫咗半份，兩個人都食唔晒。呢一道菜主要都係食佢嘅調味，辣味之中帶有乳酪嘅甜酸。而印度果亞椰香咖喱龍脷魚柳就比較惹味，魚肉都算幾滑，整體嚟講都算係辣。最後有乳酪番紅花薄荷羊肉香飯，羊肉夠羶，最特別係番紅花，可以食得出花香味。

喺OpenRice搵到呢間印度菜，裝修幾靚，地方又大，希望除咗去重慶之外仲有第二啲選擇，於是就嚟試吓。冷氣好足夠，本身希望調個位，最後個員工幫我熄咗一部冷氣，要讚一讚。睇個Menu其實有好多嘢都想食，最後點咗3樣。睇過實物名係有啲難度嘅，要睇埋個簡介知唔知係咩嚟。Palak Patta Chaat 賣相係幾靚，上層有乳酪醬配羅望子酸甜醬，一咬落去係一個脆脆哋嘅餅，餅入面係咩嚟㗎？要睇返Menu先知，原來係片菠菜葉🫠完全食唔出，好驚喜！Afghani Mushrooms呢樣之前喺其他餐廳食過覺得好正，喺呢度要再試！其實佢係一個炸芝士，一碟四舊，係邊一款就唔清楚。口感其實好似硬豆腐，後期先會滲出芝士嘅香濃味。有少少膩，所以最好配埋三色椒食。Gosht biryani最後呢款係羊肉香飯，香料味十足，就咁食個飯都夠重口味。鍾意呢種香料味就會好鍾意。羊肉份量都唔少啊。不過有啲乾柴。三樣菜都幾滿意，下次會再嚟！

香港印度菜好多時都會加入左香港人口味, 令整個味道都更貼近香港人想要既, 但我地就一直好想試下正宗既印度菜式😌, 我來自印度個客介紹黎到呢間餐廳👨🏽‍🍳, 一上到幾已經見到多數都係印度人在場享受晚餐, 咁我就知冇黎錯喇😁1/ 新德里懷舊三色小食拼盤🧆 $128成日係youtube都見到好多當地人都係買黎食, 好似好正咁, 今次我地終於試到呢款菜式, 外脆而內為乳酪既, 兩者味道相映成趣, 食乳酪同時亦都有趙口👍🏾2/ 芧屋芝士球菠菜蓉咖哩🥘 $128想食返的纖維嘢點可以唔叫菠菜蓉咖喱, 香料味道強烈, 但加埋薄餅一齊食非常之夾👍🏾3/ 海得拉巴雞肉香飯🐓 $148本身以為係咖喱味既飯, 但食落完全係第二回事, 佢地既米係尖尖地既, 帶住一種好香口既香料味道, 另外佢地可以點乳酪醬或花生醬黎一齊進食😋4/ 蒜蓉薄餅🍕 $38濃烈嘅蒜蓉味令每一啖薄餅食落都份外香口, 點埋菠菜蓉咖喱直頭係perfect match!👍🏾

今日同家人一齊去位於尖沙咀嘅CARAT ，食全新推出印度及地中海風情嘅Buffet Brunch，呢度佔地面積近三千平方呎, 室內係輕奢富型格的佈置，戶外又有好Chill 嘅露天花園💕，係打卡必選🥰🥰🥰自助餐包括各式印度及地中海美食，印度菜式由曾任職孟買君悅酒店的印度大廚主理，以秘方調製20多款香料，泡製出多款頭盤、小吃，當中我最鍾意食用天多利爐烤製的印度烤餅、印式烤魚，辣辣地，好惹味😋😋😋，另外多款咖喱美饌，都好吸引👍👍，仲有，今日都試左平時比較少食到嘅印度甜品，感覺都幾特別❤️露天花園仲有廚師坐陣，即場示範印度街頭小吃的泡製流程，讓我地有機會認識及感受下印度嘅文化💕💕飲品方面，有Mango 🥭Lassi 、Lime Soda🍋和Fruit Punch 🍹選擇，我地全家都叫Mango Lassi ，用新鮮芒果，無加糖，解辣又好飲👍😆@carat.tst 📍Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine📮：尖沙咀寶勒巷6-8A,盈豐商業大廈4 樓☎️：23913929

2022.08.23繼續化悲憤為食量🍽今日放工黎到尖沙咀食印度菜🇮🇳一入餐廳見到咁靚既Bar枱✨又忍唔住叫番杯cocktail🍸Goa Bay Fling 🍸 $118 好清新🌿好重青瓜味🥒加上熱情果籽❤️‍🔥非常易入口！岩女仕飲用👱🏻‍♀️雜菜果仁芝士餅卷 $108每一條都塞滿雜菜與果仁碎同芝士🧀！口感豐富香濃！香蒜烤餅 🫓 $38印度餐廳既烤餅係必叫‼️熱辣辣新鮮出爐🔥外層好脆口👍🏻超重蒜香味🧄天多里爐 烤肉拼盤 $298雞🐓鯖魚🐟羊肉🐐各兩件💁🏻‍♀️由乳酪同多種香料醃製後再放入天多里烤爐烹調而成👨🏻‍🍳味道相對較濃烈，肉質新鮮，宜配酒一起進食🍺

早排睇有個koL介紹尖沙咀有間印度餐廳，見佢啲裝修同啲嘢食都好似幾得，所以約咗上去happy Friday，餐廳地方好大枱同枱之間都有好多位置，試咗個頭盤Palak patta chaat 老實講完全冇idea佢係啲乜嘢嚟 😂，睇真啲原來係炸菠菜葉，不過最主要係佢啲醬mix埋個味道幾特別、跟住試左個afghani mushroom，主要係一個炸芝士，不過我本人覺得膩口，自己就覺得麻麻地、另外叫咗個主菜，gosht biryani 羊肉飯，用乳酪同咖喱汁家樂羊肉飯都感覺好新鮮我覺得值得一試。