C108

Cocktail超有惊喜，大部份都系向Classic Cocktail致敬，每次都饮到心花怒放💐.Menu上有20款酒精饮品，当中有两款Hidden Menu，充满神秘感，可以问Bartender，再亲自发掘🍹 MOJOHavana 3-yr Rum / herbs mix / olive oil / mango salsa / orange / garlic MOJO用Havana 3年rum同herbs mix，加入少许garlic同olive oil，入口顺滑得黎有阵淡淡果味清香酸甜，同微妙garlic味平衡得恰到好处，但完全唔会有怪味或者garlic口气，饮完仲有种清新舒畅嘅感觉，超有惊喜💚🍹 NEW YORK CHEESECAKEMartell VSOP / cream cheese mix / english breakfast tea / citrus / Lillet 灵感来自New York Cheesecake甜品，Martell VSOP同cream cheese mix调出浓郁奶香，english breakfast tea带黎一阵清新茶味，柑橘同Lillet增添酸甜平衡～杯面特制饼干咬落厚实松化，带淡淡杏仁香，饮一口酒再咬一啖，浓滑甜美嘅口感真如食紧甜品咁过瘾🍹 PETEKetel One Vodka / cherry tomato / basil / pete mix / mozzarella / citrus味道独特又吸引，用咗Ketel One Vodka做基底，再加埋车厘茄、罗勒、pete mix、少许mozzarella，口感丰富层次感强～特别系有片莎乐美肠做配搭，增添咗些少咸香，同饮品嘅清新味道呼应～味道平衡但好创新🍹 LA VIVADon Julio Blanco / Siete Misterios mezcal / ancho / jalapeno cider / dark choco orange liquor / citrus 呢杯Cocktail用Don Julio Blanco同Siete Misterios mezcal，混入ancho同jalapeno cider，入口有轻微烟熏同辣意，72%黑朱古力同dark choco orange liquor增添苦甜层次。Citrus清新感平衡甜酸苦辣，口感顺滑又复杂每杯Cocktail都好似一场味觉冒险，设计用心，无论口感定视觉都令人惊喜…查看更多

🐷~ 𝐵𝑒𝑒𝑟𝑃𝑖𝑔 𝑅𝑒𝑣𝑖𝑒𝑤 ~🐽【 C108 Cocktails 创新又惊喜 🍸🌟 】呢晚嚟到今年荣获Tatler Best 20 Bars Hong Kong殊荣嘅C108，co-founder Prasant Raj Gurung今年亦都攞埋Tatler 嘅Best Rising Star🤩呢间既cocktail 全部都系base on唔同嘅经典cocktail，加上Prasant既创意同专业，变奏出18款唔同嘅creations~当晚Prasant同Jeff服务超贴心，细心讲解每款cocktail既特色，仲会根据我地口味推荐啱心水既选择，好friendly又专业，服务水平甚至好过好多五星级酒店~#BeerPig · #啤酒猪 ·💖想睇更多美食 & 日常分享？快啲Follow @Beerpig.Foodie 留意有咩推介啦🌟·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·#🍹🍸 质素：🍹Mojo｜$128Havana 3 Rum / herbs mix / olive oil / mango salsa / orange / garlic第一杯试嘅Mojo其实系经典cocktail Daiquiri嘅变奏版，经典嘅Daiquiri会用上青柠汁加syrup饮落会酸酸甜甜，但系Prasant嘅呢一杯Mojo除左有芒果salsa同橙嘅果香之外，garlic嘅咸香同olive oil将杯cocktail升华到另一个层次，小编就觉得好似饮紧pizza咁，好好饮亦都好新颖！🍰NYC Cheesecake｜$128Martell VSOP / english breakfast tea / Lillet / cream cheese mix / citrus呢杯NYC Cheesecake饮落好似食紧cheesecake咁，唔好睇杯野好似好淡色咁，第一啖饮落去已经有超浓既Cheesecake香气同口味，配埋淡淡茶香同citrus，甜甜的又唔会漏，杯上边嘅garnish系一块用C108自家Recipe整嘅饼仔，配埋就好似食紧cheesecake个饼底咁，呢杯极易入口，女仔会好钟意~ 🥃T Tango｜$138Tanqueray Gin / hibiscus tea / Mancino vermouth / honey / Campari呢杯T Tango系经典cocktail Negroni嘅变奏版，小编嘅朋友系Negroni爱好者，佢都大赞呢杯T Tango好饮过出边既Negroni好多，呢杯T Tango同出边唔同嘅地方系佢加左洛神花茶，令本身用Gin, Campari同Mancino vermouth整既Negroni更有层次，饮到淡淡既洛神花香，呢杯变奏版嘅garnish系用左一粒微甜既软糖取代橙皮，配埋黎饮好夹！🍅Pete｜$128Ketel One / cherry tomato / herb mix / "Pete" sauce / citrus / mozzarella呢杯系经典cocktail Bloody Mary嘅终极版🌶️终极版辣得超过瘾🔥嗌呢杯野之前Prasant同Jeff再三提醒我地呢杯Pete好辣，试完之后发觉除左辣味，番茄味都超鲜明，garnish用左mozzarella cheese同rocket leaves，可以中和番杯野个辣度~🌋Old Pepper｜$138Ardbeg 10-yr Scotch / Johnnie Walker Black / lapsang tea / salted maple / peppercorn tincture最后两杯拣左Old Pepper，呢杯Old Pepper其实系经典cocktail Old fashioned既升级版，一听到Jeff讲呢杯Old Pepper好重烟熏味，就忍唔住话一定要试，呢杯除左用上一般whisky之外，仲加左烟熏味好重嘅立山小种茶同埋泥煤味好重既Ardbeg whisky，令到呢杯cocktail烟熏味大爆发~🌊Vitamin Sea｜$128Tanqueray Dry Gin / genmaicha tea / piña / kombu cordial / sesame / citrus另一杯系C108其中一杯最受欢迎嘅Vitamin Sea，呢杯Vitamin Sea系base on经典cocktail Gimlet去变奏，加入左淡淡嘅玄米茶香，配埋芝麻同昆布咸香，饮落有海风feel，超级好饮好有特色～·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·🍻@C108.bar 📍中环威灵顿街108号地下🕵🏼‍♀️Find others in:#beerpig中环#beerpig西式 ·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·…查看更多

呢日喺中环揾咗呢间喺大馆对面嘅Cafe，呢间咖啡今年仲赢咗咖啡特调冠军㗎🏆 佢哋最近仲新推出咗五款围绕咖啡风味轮嘅精品咖啡特调☕️咖啡♦️Hana花华呢杯饮品嘅摆盘好特别，会发光可以更加睇到饮品嘅层次⭐️ 面头嘅blackccino foam 用上偏fruity嘅咖啡豆制作而成，再加埋自家制香茅同蝶豆花嘅糖浆，饮品嘅base用上洛神花及玫瑰花茶🌹 整杯嘅味道带点花香，饮落口几refreshing。♦️Tropical 热带咖啡师用上偏Nutty嘅咖啡豆整成cold brew，味道好特别，会有一阵dark chocolate嘅味道☕️ 底下嘅layer有芒果果蓉、粉红番石榴汁、椰子冰同埋风干菠萝片，呢个组合口感几rich同埋有一种浓郁嘅果甜🍍特别钟意杯中嘅椰子冰，慢慢融化会有不同层次，令饮品更有风味。♦️Mocha见到咖啡师嘅用心制作拉花，而且图案一啲都唔简单🥰 呢一个mocha味道非常浓郁，朱古力味劲突出🍫招牌豆腐三文治见到系餐厅嘅signature就嗌份嚟试吓😮 完全俾呢份三文治惊艳到！外层用上厚身嘅多士，入面嘅材料有一件炸过嘅滑豆腐，椰菜丝，同埋最特别嘅是拉差辣椒酱👍🏻 个酱汁简直系画龙点睛，令到本来较淡味嘅材料都变得好突出🥪 非常推介大家嚟嗌呢一份饱肚嘅三文治。明太子海鲜意粉意粉嘅配料一啲都唔简单，用上大大粒嘅帆立贝、香煎过嘅三文鱼粒同埋面头嘅三文鱼籽🐟 底下嘅意粉，用上明太子去制作，整碟意粉都非常有鲜味🍝呢度除咗饮品特别，食物出色之外，环境都很舒适，真系好适合过嚟打个卡同埋叹个brunch👍🏻…查看更多

真不愧是C108🔥去年新开🎉，今年就拿下「2025 Tatler Best 20」🏆，真的有实力，出品巨在线💯这次点了4杯，全都不踩雷！🍸✨🍰New York Cheesecake就是这杯获奖无数的甜酒让我心甘情愿N刷！浓郁的黄油香🧈再搭配🤏🏻柑橘调🍊，完全不腻，甚至还有少许咸咸的复合口感～搭配店里专门订的黄油饼干🍪，太美味！🍅Giuseppe最近好喜欢fruity的口感🍓～bartender特别推荐的这杯，好清爽🌿，甚至有点健康！番茄+柑橘+气泡感🥤，还有少少的草本口味，喜欢喜欢😍💚🌊Vitamin Sea又是谐音梗！💡真的找到盲选的关键了——那就是选谐音梗！绝不踩雷⚡️～这杯评价还挺两极分化，有芝麻海苔➕柑橘的复合口味，不会很突兀～🫒Mojo少少的酸味🍋＋草本🌱＋香料橄榄油的搭配，有点意思！但是完全不会奇怪！快去试试！！👏✨#cocktail #氛围感酒吧 #香港酒吧 #中环 #C108 #鸡尾酒#中环酒吧 #日咖夜酒 #港硕日常 #barhopping…查看更多

总体评价本次光顾贵餐厅的经历，可谓一次极其罕见且令人深感遗憾的味觉体验。从菜单设计的构思到菜肴的最终呈现，均反映出一种与大众接受度严重脱节的尝试。本人本著客观公正的原则，将对以下各方面进行详细阐述，以期提供具有建设性的反馈。菜品详析1. 辣味菜式： 菜单上标注的辣味菜肴，其辣度并非层次丰富的「香辣」或「麻辣」，而是一种单一且极具侵略性的刺激。这种辣度不仅在入口时令人难以承受，其后劲更是在口腔内持续长达十数分钟之久，严重破坏了品尝其他菜肴的能力，更像是一种对味蕾的折磨而非享受。2. 「Vitamin Sea」鸡尾酒（紫菜味噌风味）： 这无疑是本次体验的最低点。将紫菜与味噌这些本属咸鲜范畴的食材，强行融入本应令人愉悦的鸡尾酒中，是一次极为大胆却彻底失败的风味实验。饮品本身带有令人困惑的咸甜交织感，而附赠的紫菜味噌片更是加剧了这种不协调。这种搭配非但未能激发创意火花，反而给味蕾带来「震撼」性的负面冲击，令人不禁质疑其设计理念。总结与建议整体而言，本次用餐在风味创新与顾客体验之间出现了巨大的落差。成功的创意料理应建立在对食材特性的深刻理解与对味觉平衡的尊重之上，而非为了标新立异而忽略基本的美食品质。基于此次经历，本人短期内绝无再次访店的意愿。诚挚希望管理层能重新审视菜单设计与口味把控，回归料理的本质。…查看更多