Aroma Wine Bistro

餐厅较细但环境都几舒适 整体食物味道唔错dining city restaurant week 午市套餐 ($198) 包前菜、主菜、甜品及咖啡/茶𝙨𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧𝙨❛ 挪威烟三文鱼沙律 Smoked Salmon Salad❛ 蕃茄忌廉浓汤 Cream of Tomato Soup浓郁 带新鲜番茄味 好开胃❛ 蟹肉牛油果吐司 Crab Avocado Toast蟹肉份量慷慨 多士够薄好脆口 加上牛油果蓉好开胃𝙢𝙖𝙞𝙣𝙨❛ 虎虾浓郁蕃茄酱意大利阔面 Tiger Prawn Tagliatelle, Pomodoro Sauce有四只新鲜虾 但煮得熟过头 系入味嘅意粉熟度恰好 用上新鲜蕃茄整嘅酱汁 酸味突出 调味唔够 要自行加啲黑胡椒系好清新开胃嘅一碟 份量唔少❛ 炖牛脸颊肉南瓜意大利饭配牛骨髓 Braised Beef Cheek, Pumpkin Risotto, Bone Marrow牛脸颊肉够腍 意大利饭无乜南瓜味𝙙𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩❛ 威士忌云呢拿雪糕 Vanilla Cream, Crumble, Whisky撒左啲开心果碎同crumble喺面 同云呢拿雪糕同威士忌好夹 口感丰富❛ 杂莓意大利奶冻 Panna Cotta, Mix Berries Sauce入口顺滑 甜度恰好—ʜᴋᴅ $220-350 𝗉𝗉 (lunch)𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: yes𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? maybe𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 7.5/10—📍 Aroma Wine Bistro 铜锣湾新宁道1号利园三期2楼206-210号舖…查看更多

朋友邀约，小小 wine bistro，半间舖位，cozy 小酒宴，是日饮的是 Meursault。只有一支 Premier Cru，其他都是村酒。嗯。还有一支地区 （Bourgogne） 作为 welcome drink 嘅。****Welcome Drink： Patrick Javillier Bourgogne Cote d'Or Oligocene 2022。****Aroma Wine Bistro 装修有现代感，比较简单，一边几个高身嵌入式酒柜，另一边墙上都挂满吉酒瓶，还有一个 terrace，地方需小（有半间舖为家私店占用，估计是关连公司吧）却坐得蛮舒服的。晚餐只有三道菜 + 甜品。食评只谈食物不评酒了。∫ Seared Blue-fin Tuna ｜Avocado ｜ Sesame Dressing****虽然很简单的头盘，一吃，竟然蛮不错喔，整个菜的味道融合，调味得宜，没有「不和弦」的错误。而且论摆盘 —— 看看那麻酱的圈圈 —— 已经不止是 bistro food 啦 🤩。∫ Clams Risotto｜ Scallion ｜ Tomato****第一啖 risotto，深深而丰富的旨味 (umami)，番茄之香拱托蚬的鲜美，柳暗花明，却是慢活人生，纷陈的味道在味蕾上悠然而生。小妹即时有冲动请 chef 为小妹多做一份啊 😬⭐️☝🏽。不过还有一道猪排主菜，小妹不敢过于莽撞呢 😌。吃到 risotto，朋友看到小妹吃得蛮开怀，并已经试了五款酒，问道：「今晚的酒未算出色，和妳饮过的 Meusault 恐怕相距甚远，为何妳好似很愉悦呢？」小妹跟他说，是因为这里自称 bistro，食物确实有点惊艳，菜式看似平凡，味道却和谐，调味恰当，准绳拿捏得很好，看得出 chef 的料理功夫。Guy Bocard Meursault "Les Narvaux" 2022****∫ Duroc Pork Rack ｜ Caramelized Apple ｜ Honey Grain Mustard Sauce****果然主菜用稍微甜的伴菜配衬 Duroc pork rack，既是王道，也很美味，还有一支西洋菜放在猪排之上，些微 tangy，跟甜美互相辉映。最重要甜美未有喧宾夺主，小妹对 savoury 菜式中的 sweetness 甚有要求，甜度是要加强食物的 savouriness 和 umami，本身不是主角，不要把荤食变成甜品，这个 pork rack 实在做到这种 subtle 的程度。说远点 ...... 有一次和朋友到湾仔『潮州人』吃花胶米粉 ...... 鲍参翅肚中，小妹只爱「肚」 🤭，即花胶，最爱的「肚」其实是一款怀旧点心中「鸡扎」那种鱼肚 🥹 ，那吸收了肉汁的鱼肚入味，加上爽爽却如棉花般的口感十分 satisfying ，小妹认为，犹胜厚厚软滑的花胶 😅。.......『潮州人』的花胶，一啖，甜的🫤，恕小妹无礼，难道很多搞饮食的（那里算是有点名气），仍弄不清楚鲜美的甜和糖的甜味吗？继续，到甜品啦。∫ Panna Cotta with Mixed Berry Sauce****最后竟然连甜品 ——「行货」得不得了的 panna cotta，也有这种近乎完美的工整和谐味美味，实在难得。∫ 总结 —— Average is Beautiful为何搞到「平均是美」这玩意呢 😄？Average is beautiful 有不同定义，小妹想讲的是如果有很多张人像照片，每一张脸不同，有的大眼、高鼻、厚唇到另一方细眼、塌鼻、薄唇，两端之间有众多样貌，而最美丽的就是平均那一张脸。 甚至例如浓妆艳抹和灰头土脸之间，一点化妆修饰，姿容顿时光彩明亮。同理，料理一样，在极淡和极浓之间，极酸跟极甜之间，极辣与平板之间，摆盘极尽夸张对比形同猪馊之间等等一个中位（不一定是精确的 mean），这样的料理是最好的味道（视觉对味道认知有影响的，那才有色香味俱全之说），但是那种小妹称之为味之和谐其实不容易， Aroma Wine Bistro 今晚食物就是这种不显眼却美味呢。小妹对食物的要求如此，也仅仅如此。为甚么说「仅仅如此」，因为小妹没有把 IG-ability、「打卡度」等因素评价。如果要说，恐怕「味道和谐」等同沉闷 🥱，比人的感觉是未能 show off ，缺乏新奇刺激感，不过这样的沉闷，小妹珍而重之。∫ Poulet Rôti  总结之后，再讲一下这家 bistro 的「味自慢」之作。原来这里也出名烤鸡，法国人吃烤鸡很普遍，Sunday roast 的 poulet rôti  每一个家庭都有做。今晚未能一试，之后再来试到了。做的很好。尤其那 gravy，单单就 gravy 而言，甚么 Louise、Bâtard 几大名鸡都给比了下去喔，看看有没有心机为此写一篇啦 ☝🏽😌。∫ 题外话。Wine dinner 小妹认为有两个重点，一、不能过度收客，超出餐厅负荷，令厨房食物质素下降。二、酒商太吝啬，不够酒饮。今晚只有一支 Premier Cru，小妹没有所谓，而且量浅，不觉得不够酒饮，朋友们能饮，可能觉得未够满足嘅。但是有另一家酒商搞了一个 Burgundy 名庄 wine dinner，宣传照片中支支 Grand Cru，一看餐牌，全部村酒，这样吝啬，不如不搞啦 😡。…查看更多

本人已经到贵店用餐数次，没想到居然那么离谱，居然有1位身穿运动外套的职员服务态度非常恶劣，连坐在我隔篱枱的其他客人亦对他摇头叹息，之前我以为他是兼职员工，所以没有太多要求，但这次知惜他是贵店的sommelier, 这就不敢恭维了！全店好像得一个长发的女职员在做事，她不但殷勤细心，并且服务态度非常良好，希望贵餐厅多加表扬，并希望贵店对该男职员作出更多培训及批评！在本人而言，在利苑这么高贵的地方，居然会有这种态度恶劣的员工在贵店工作，亦都非常质疑贵店的负责人是如何管理员工的，对于本人是次在贵店用餐的体验是非常失望！…查看更多

推介！铜锣湾利园三期嘅法系Hidden Gem「Aroma Wine Bistro」你估唔到利园嘅家私舖入面，竟然有间咁有格调嘅法式小店！主打高质法国菜，有超过款葡萄酒！餐厅系隐世到你根本估唔到有间咁嘅嘢。有露天座位，无论系拍拖、聚会定系一个人饮返杯放空，都一样啱！**Dinner Tasting Menu ($498/位)** 套餐包括头盘、2款前菜、主菜同甜品。当日我哋10个人食，所以每样都有啲。**头盘：** （2选1）24个月Parma Ham、Burrata芝士、自家制 Focaccia新鲜Burrata绝对系我钟意食嘅芝士，简单淡丽 humble 嘅风格加埋带少少咸香嘅parma ham真系几match.《蟹肉薯仔芝士焗、红蟹、牛油果》 芝士焗薯片一层一层叠住，焗到微微焦香金黄，蟹肉系鲜甜嘅，同香滑牛油果酱，三种口感，邪恶得来又高级！ 《A4和牛多士、芥末蛋黄酱》 和牛油脂丰富，入口即溶，配搭微辣芥末酱，香浓！《蕃茜开心果墨鱼仔》呢个食材本身唔系特别高级，不过口感爽弹，无雪味而且仲几好食！估佢唔到！ 《牛他他黑松露》 好开胃嘅combination，算几 balance， 无刻意做到太酸，而且每份都砌好晒，贴心，好味！**主菜（5选1）：** 《四川花椒鸭火腿意粉、鱼子酱》 四川花椒带出麻香，搭咸香鸭火腿竟然出奇地夹，忌廉汁意粉邪恶得来我再要encore嘅一份！ 《龙虾扁意粉》好classic 嘅一道菜，精华全部系个意粉入面！《150日谷饲西冷牛扒》掌握得唔错嘅finishing，合格，薯条好热！要小心啲。《Dry Aged 21日肉眼》呢个唔记得，好似我无食到。XD《烤本地三黄鸡（半只）、时令蔬菜、日式饭》 (+$80) 三黄鸡烤到金黄，好靓，入味，肉质真系滑，配鸡汁饭，好舒服！基本上应该唔会唔饱。虽然呢道菜喺香港好多餐厅都有类似嘅，但系以价钱CP嚟讲呢度已经取胜。**甜品：** 唔知，不过 tiramisu 几好食！Dinner Tasting Menu 暂时由即日起到10月31日（逢星期日至四）有得试，去试啦！无伏。…查看更多

最近真系觉得法式焗三黄鸡好似突然变咗潮流，唔少西餐厅都推呢款菜式，连我好耐冇帮衬嘅Aroma都出咗！即刻忍唔住同朋友book位去试吓。讲真，Aroma嘅三黄鸡以综合评分黎讲真系暂时我喺香港食过最出色嘅！只鸡外皮金黄得黎色泽匀称，望落完全唔干，咬落去鸡肉嫩到不得了，鸡油同肉汁嘅比例啱啱好，入口有阵阵鸡油香但又唔会腻，简直系perfect！价钱方面，比起某间米芝莲法国菜真心抵食好多，性价比高！朋友嗌咗个黑松露意粉，味道偏普通啲，但质素都OK，唔会令人失望。整体黎讲，呢只鸡真系必试，食完即刻想再encore！…查看更多