A.T.A.S

营业中

休息中

ATAS銅鑼灣邊寧頓街9-11號燈籠閣地下C2號舖經開銅鑼灣，老友推介東南亞菜式，好地道，又幾正喎！😺新加坡白胡椒肉骨茶肉骨茶湯底香濃，肉骨肉汁豐富，口感煙韌又夠爽、配料和香料的精華融入湯中，沒有味精，小小辣好惹味，我把湯底喝光了。吃到中段可以醬油和油炸鬼提升層次，飯底夠煙韌，撈湯食一流，推薦！😻囉喏 Rojak呢一味係東南亞馬來菜嘅著名小吃，配料有新鮮菠蘿、沙葛、油炸鬼、豆卜、花生碎、芝麻和甜酸醬，撈埋一齊食好開胃，菠蘿果味香濃，鮮甜多汁，沙葛夠爽口，配料夠香，必食！😋玫瑰露恐龍面層佈滿了阿華田粉，中層加了香甜的玫瑰露，底層是鮮奶，冰底夠凍，攪勻飲好正。😽ATAS 環境舒適，食材新鮮夠地道，侍應服務態度好，還會再來。😎🤘🏻

I've been to Atas a few times to get my Singapore fix and to try various dishes. This time, I had the hokkien mee (the white one) and it was the best!!!  There was plenty of crispy pork lard, seafood and lime - and a great sambal. Perfect! I ate it all before I could take photos. The kopi and teh are the best in HK too. I'll be back! And bring friends!  

開頭都唔知ATAS係咩意思，一見到個招牌就吸引我想試，睇下點樣做到超班既新加坡菜🇸🇬，果然有驚喜🤤 菜式幾特別，有做mix & match 比較有新意，而最出色係個海鮮盛宴🦀🦐🦪，好食惹味令人食到停唔到口🤩 至於裝修就以簡約白色為主，夠光猛，亦配左新加坡🇸🇬綠葉🍃圖案，感覺幾舒服😌(5 😍 係滿分，🤩係半分）海鮮盛宴 - $296 (好味指數：😍😍😍😍😍)之前有喺出面食過shake shake海鮮包，今次見呢到有”海鮮盛宴”就試下，果然有驚喜🤩 連細size都有超多料，好食😋又抵食👍🏻 個汁有啲似娘惹咖喱醬🍛，集甜、辛、辣、香等多種風味於一身，裡面有濃烈咖哩葉🍛🍃既香味、亦有好多香料，包括辣椒🌶️、紅蔥頭🔴🧅、蒜頭🧄、薑黃🫚、小茴香、八角、肉桂、肉豆蔻和香菜籽等茴香、八角、荳蔻等等，感覺鹹香惹味又辣辣地🌶️咁開胃🤤，仲有拆左既蟹粉🦀、蟹膏🦀撈埋喺個汁到更加鮮甜👍🏻 全部料點左呢個醬都好食😋老虎蝦🐯🦐：難得既係虎蝦🦐都幾多，而且超大隻，蝦頭有好多肥美豐腴既膏，肉質爽口彈牙，蝦味🦐濃郁，好食😋～蝦仁🍤：蝦仁🍤都一樣飽滿，口感彈牙又唔會有雪味❄️花甲🦪：乾淨無沙，彈牙亦都唔韌，超級索味🤤青口🦪：飽

位於銅鑼灣的這家新加坡餐廳,提供了令人難忘的用餐體驗。他們的招牌菜式之一是白雪牛油骨,肉質鮮嫩多汁,牛油醬料香濃醇厚。另一道亮點菜式是海鮮盛宴,新鮮的海鮮如蝦子和青口,配上精心調製的咖喱調味料,完美融合,令人回味無窮。除了美味的菜餚,餐廳的飲品也同樣值得一試。他們的美祿爆炸及玫瑰靈恐龍飲品,令人驚喜十足。飲品色彩繽紛,口感豐富,糖分就是新加坡的偏甜口味，配上勁多的脆脆餅乾配料。喱家新加坡餐廳值得一試。他們提供正宗的新加坡風味,同時又不失本土特色。無論是尋找美味佳餚還是獨特的飲品體驗,這裡都是不錯的選擇。

🥢叁岜拉拉$138呢道叁岜拉拉真係好正!鮮味滿瀉,個料超足料,令人味蕾超級振奮。醬汁入味,濃厚又不會油膩,實在好食到停唔低嘴。份量亦十分慷慨,性價比好高!🥢鹹蛋骨$128呢道鹹蛋骨係必食之選。骨頭咬落響脆又帶彈性,配合濃濃的鹹蛋醬汁,口感恰到好處,令人垂涎不已!醬汁滑順濃郁,把骨頭完全浸透!🥢沙爹米粉$118新加坡沙爹米粉果真名不虛傳!香濃沙爹的甜辣味,配搭米粉吸飽湯汁後口感更加順滑軟Q。全場最讚的非它莫屬!🥤青檸茶$28清新爽口,完全去除了酷熱天氣帶來的悶悶感覺,令人神清氣爽,極之提神醒神!🥤燕麥奶咖啡$24咖啡香味濃郁,加入燕麥奶後更添滑順順的質感,絕對是健康又美味的組合。

呢度裝修簡約爲主，但食物正宗，味道中上，價錢算平，都值得一試。Lunch set 大約$88就有。有好多我未試過的菜式，非常特別。🧈白雪牛油骨 每件排骨size相約，都幾多肉，灑滿白色椰絲。咸同甜的味道互相衝擊但無違和感，好特別的口感。🌶🦐叁岜醬炒飯有勁多蝦、魷魚同青口，超級抵食，最緊要係好惹味。叁岜醬加上辣醬好開胃。🦑魷魚炒通菜呢個超正，魷魚片爽脆。通菜新鮮可口，最緊要個叁岜醬甜甜辣辣，加上花生好香好惹味，比泰式炒通菜更好吃。🍫美綠爆炸有好多朱古力脆脆，非常邪惡。不過我偏向多多的美綠粉。☕斑斕咖啡朋友好奇點了斑斕咖啡，斑斕味不算太突出，但咖啡味濃。

🥜環境好光猛，坐得好舒服，設計簡單，有清新感覺咖啡骨Coffee Ribs $128 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌟🌟🥜寫明咖啡愛好者 For coffee lovers，立即簡左呢個🥜有非常濃郁咖啡味，幾擔心好似可樂雞翼咁，唔會有可樂味😂🥜有咖啡味之餘又唔會得個苦字，真係非常回味🥜肉質都非常好，唔會柴🥜好味到自己一個食咗四嚿，真係從來未食過嘅味道，值得一試！海鮮盛宴 Chilli Seafood Extravagance $296 ⭐️⭐️⭐️⭐️🥜超級惹味的醬汁配上不同種類的海鮮，有老虎蝦、蝦仁、青口、魷魚、蜆肉、魚蛋、魚片、年糕等等，非常豐富炸饅頭 Fried Mantou (4 PCs) @$38 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🥜炸得剛剛好，唔會太軟太硬，剛剛好外圍一層薄脆斑斕燕麥奶咖啡（少甜） Pandan Kopi-Oat $35 ⭐️⭐️⭐️⭐️🥜叫來配一配咖啡骨，double咖啡🥜燕麥奶的麥味好出，少少「碳燒味」嘅感覺🥜咖啡味唔算非常濃玫瑰露恐龍 Bandung Dinosaur $48 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🥜漸變色非常靚，打卡一流🥜超濃郁的玫瑰香味，上面鋪滿美祿粉🥜突登無攪勻，可以直接飲有美祿粉嘅，多左個口味🤗

好少會見到新加坡餐廳，今日約新加坡同事食午餐，佢帶我地去食家鄉菜，介紹我嚟呢間聽講新加坡人主理嘅銅鑼灣ATAS,估唔到甘有驚喜平日午市有set lunch，眼花撩亂，我哋叫咗以下食品分享：🥢喇沙- 為左食到傳統嘅風味，我哋要咗兩溝，即係米粉溝油面，喇沙椰汁味香濃，少少微辣，配料好多，有豆卜，雞蛋，蝦，魚片，魚蛋👏🏻🥢海南雞飯- 海南雞飯既油飯非常香口，雞肉浸得好香嫩，配埋伴碟嘅醬汁，一流👍🏻🥢黃薑炸雞翼- 1個用咗黃薑嚟葉，估唔到係咁入味，炸得又香口🥢咖椰吐司- 新加坡菜必食小食之一，吐司烘得卜卜脆，配合埋咖央醬同牛油，邪惡之選😋飲品試咗斑斕咖啡☕️美祿恐龍🦖，兩杯都相當有新加坡特色，自己叫咗嘅斑斕咖啡同咖啡香味好夾😋

充滿新加坡的味道的餐廳🥢A.T.A.S -A taste above shiok💖 個名已經充滿singlish 風味✨ 餐廳以白色同木調為主，有少少似係新加坡小店食飯一樣☺️☺️食物同飲品一樣出包✨.⭐️玫瑰露恐龍 🌹🦖🥤美碌恐龍 🦖就聽得多，玫瑰露🌹 恐龍係第一次見✨粉紅色甜甜的玫瑰露上加左美碌朱古力🍫粉又幾特別💕顏色仲要勁靚.⭐️斑斕薏米水☘️🌾🍹冰凍薏米水加上有淡淡斑斕味🍹真係好解渴☺️.⭐️媽蜜雞 🍯Marnite chicken用左Marnite來整無骨雞，酸酸甜甜好入味☺️雞肉又好嫩滑.⭐️海鮮盛宴🦐🦀🌽配饅頭🍞一定要推介嘅海鮮盛宴， 佢超大盤🥘上，有齊螃蟹🦀，老虎蝦🦐，蝦仁，花甲，青口，蘇東，蓮藕，粟米🌽，秋葵，年糕，魚蛋，魚片☺️☺️啲海鮮真係超級豐富，蝦又勁大隻，嗰醬係有少少似新加坡咖喱醬，非常之惹味🥰本身佢又有蔬菜同埋魚蛋魚片，加埋一齊又唔會覺得好油膩✨✨最開心叫左炸饅頭🍞點佢個醬一齊食☺️真係食到停唔到口🥰

同事介紹一間新加坡餐廳🇸🇬。店員似係新加坡/馬拉人，廣東話歪歪哋🤣炒飯粒粒分明、透身，一食就知用隔夜飯🍚，足料，有魷魚🦑、青口、魚腐、蝦🦐、蛋🥚。再加上叁岜、鹹蛋黃、黑胡椒炒。香氣融入個飯度，好惹味！雖然價錢偏貴（$138💰)，但值得！喇沙虎蝦🦐size大隻（$188💰），蝦頭嘅膏同喇沙汁撈埋一齊好香口😚，喇沙汁有啲顆粒感，攞嚟撈飯都一流👍🏻。咖啡骨（$128💰）好大條，肉質偏實，調味有啲苦，我反而嘅鍾意呢種苦味😌，食落先有咖啡嘅甘☕️。之前去過jom食咖啡骨，覺得太甜，over左🙈。

好少食新加坡菜 聽朋友介紹銅鑼灣有間好食既新加坡菜 即刻黎試下🤣 ✿ 海鮮盛宴 + 饅頭 ($296+$38)呢個盛宴十分豐富 勁大份🦀海鮮包括有螃蟹 老虎蝦 思仁 青口 花甲 另外仲有其他配菜 例如有粟米 年糕 魚蛋等等食落唔算太辣 但就十分惹味！🌶️我地仲加左四嚿饅頭 咬落好鬆軟 點埋個醬一齊食 甜甜辣辣咁好好食 推薦要加黎食👍🏻✿ 白雪牛油骨 ($128)一上枱已經聞到好香既椰子味🥥豬肋骨上面鋪滿椰絲同奶油醬 係好新穎既配搭豬肋骨咬落都好腍身易咬🐷✿ 美祿爆炸 ($58)呢杯係美祿恐龍既升級版🦖 面頭鋪滿美祿粉 仲有美祿波波同夾心餅 好足料飲落美祿味好濃郁 超正🍫✿ 班斕薏米水 ($28)呢杯就十分清新解膩 有淡淡既班斕味薏米份量好多 都好有咬口😋

平時少見新加坡菜，呢日行過經過見到呢間餐廳，就決定入去試下。行上2樓，主要以白色為做主調，牆身都掛起裝飾。整體光線充足，營造出一種舒適的用餐環境，啱晒幾個朋友一齊嚟食。圓枱有幾張，記得提早預約呀。海鮮盛宴:一望餐牌就俾海鮮盛宴吸引左，本來諗住都係普通喇沙，點知一放低已經勁有蟹香，食落去啖啖蟹粉同蟹膏。海鮮種類豐富，而且有好多。新鮮大虎蝦、幾隻都爆蝦膏、大粒青口、鮮甜蜆、新鮮魷魚、厚實蝦仁。洋蔥、三色椒，另外仲有秋葵．全部沾滿少醬汁，增添了色彩和層次，好好味。炸饅頭:呢個醬汁食落有少少辣，配白飯一流！另外試左炸饅頭，外脆內軟，非常香。炸雞件:係沾滿玉米片嘅雞塊，外面炸得脆，咬落厚身Juicy，配上醬汁，特別開胃。美祿爆炸:好濃美祿味，勁多朱古力脆脆波波，一路飲一落跌，面頭仲有幾塊美祿曲奇，好飲！玫瑰檸檬平日少飲玫瑰露飲品，甜甜地，加埋檸檬味，感覺清新！

今日夜晚行開銅鑼灣就決定食呢間新加坡菜，之前已經食過幾次，見到佢呢排新出咗個海鮮盛宴，睇落好豐富🤩海鮮盛宴🦐配炸饅頭一上到嚟已經覺得好大兜，入面有好多隻老虎蝦、青口、花甲、蝦仁同埋魷魚，另外仲有啲配料，有魚蛋、魚片、蓮藕、粟米、蓮糕等等，真係好足料，佢嘅醬汁有啲似咖喱喇沙，另外仲可以配埋炸饅頭點嚟食🍞玉米片雞用玉米片炸嘅雞，食落香脆，入面肉質嫩滑，可以點埋醬汁一齊食斑斕薏米水🥤美祿爆炸🧋美祿爆炸係好濃郁嘅美祿，上面有好多可可球、美祿粉同埋美祿餅，超級邪惡～

新加坡正宗地道特色菜，滿滿地道感之夜。打卡必點之海鮮拼盤，吸引之味道。跟朋友行走看見新加坡餐廳，很有特色，吸引，餐廳以簡約白色為主。新加坡之綠葉圖案牆和白色木枱，打做舒適感海鮮盛宴材料豐富，滿滿之新鮮海鮮，有老虎蝦，鮮味之蝦仁，新鮮花甲和青口。醬汁帶有香氣。配搭出小吃，醬汁微辣，年糕內軟玉米片雞人氣新加坡菜，帶甜甜香濃香，有玉米感。粟米味雞，用玉片包住雞肉，炸酥脆金黃，賣相和味道棒打，份量滿滿店員非常友善，笑容滿滿呢。

本身見到咁多like 諗住一試！但真係嘥quota嘥錢！兩碗麵嘅麵質完全唔合格，板麵麵質太稔，一啲都唔彈，湯底無味，得啲冬菇咸，牛肉丸得黑椒味，又係無彈口。喇沙面超辣但無椰味，麵質反而太硬！杯美碌爆炸無特別，只係多啲波波。呢度已經係食完嘅相，完全食唔落！但係兩碗麵加杯飲品竟然埋單要三百幾！未試過普通一碗喇沙麵都可以難食到咁！真係嘥錢嘥quota!