鼎泰豐

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休息中

突然想起台灣美食，媽媽提議不如去食「鼎泰豐」。餐廳很廣闊，潔淨，餐枱及桌子以木系為主。餐廳裡店員數目蠻多，很容易找到店員幫忙下單。😋是日選擇：蘿蔔絲拌海蜇脆爽的蘿蔔絲，彈牙的海蜇，口感豐富，令人開胃的小食。香菇素包熱辣辣，餡料滿滿，香菇的香氣，味道鮮美。台式酸辣湯湯汁酸辣開胃，豆腐嫩滑，木耳爽脆，筍有嚼勁。菜肉餛飩湯餛飩皮薄，內餡鮮嫩多汁，湯汁清淡，讓餛飩的味道更突出。春菜肉絲湯麵面條彈牙，春菜的脆嫩為湯麵增添了清爽的氣息。

星期日下午肚餓，忍唔住走去食咗一碟嘅排骨蛋炒飯，永遠都唔會令我失望。 排骨脆嫩多汁，啲肉啱啱好入味，每一口都似係在嘴巴開個狂歡派對。排骨熱熱地出晒煙，好香好香，炸到啱啱夠香脆，一啖就係一陣滿足感。 啲蛋粒炒到啱啱夠蓬鬆，又唔會太乾。佢哋係炒飯入面真係一對黃金拍檔，入口即化，啲蛋嘅香氣就同啲排骨啲鹹香互相搭配，真係好鮮味。 炒飯一粒一粒都保持住獨立個性，唔會黏糊糊，令我每一啖都係個小驚喜。加啲香嘅蔥花同埋少許嘅胡椒，就咁一點一滴地增添風味，啲調味嘅功夫係恰到好處。 鼎泰豐果然係米芝蓮餐廳，將簡單嘅食材變成一碟美味又滿足嘅排骨蛋炒飯。食嘅時候唔單止啲味蕾開心，仲會係心情上添一份滿足感。好味到差D再添多碟添！

鼎泰豐裝修簡潔沉實，服務真誠有效率，令人滿意！⭐️小籠包（$70）外皮薄而多摺花紋，餡肉紮實而豐有肉汁！果然係經典！⭐️菜肉紅油抄手（$70）每次都會點的！麻香辣有齊，但不太辛辣，一般人都接受到！菜肉餡料比例剛剛好，用薄而煙韌外皮包裹，真是恰到好處，深得我心！❤️⭐️台式擔擔撈麵（$60）撈麵醬汁香濃撲鼻，麵質煙韌彈牙，軟硬合適，掛上特制花生醬🥜配上花生碎，經典又美味！⭐️迷你荔芋包（$40）小籠包外皮，內裡芋泥非常濃郁，質感細緻軟糯，香甜的滋味令人回味無窮！

🇭🇰｜鼎太豐 📍 沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓166號舖——————————————-想念小籠包了 好耐無食上海野 今次去左食鼎太豐 坐得舒服 食物水準依然一流🥰 🔖招牌小籠包 HKD70名不虛傳嘅小籠包，皮薄多汁，咬開後吸一啖都係滿滿蔇湯汁。而小籠包好有鮮味，一啖食，湯汁同肉饀係口中融和嘅感覺同味道非常之好🤓🔖高湯蒜蓉菠菜苗 HKD78 雖然呢道菜其樣不揚，但都幾好味。高湯同蒜蓉為味道清淡嘅菠菜苗調味，食落有蒜香/上湯嘅鮮味😆🔖台式香蔥拌麵 HKD60不過不失，香蔥非常惹味，連埋麵一齊食，香味衝擊口腔。但拌麵本身就一般，如不夾同蔥一齊食，味道會比較淡👍

好慘呀，啱啱寫咗篇食評撳錯咗放棄而家重新寫過！星期六一點之後要排隊！而家簡單寫一篇海事咁遲大條左粗啲青燉牛腱湯朋友第一次食話冇介紹錯，請得來又好豐富嘅口感好滿足，而且冇味精不過佢就鍾意紅燒牛肉嘅牛腱多啲，都係好肯定咁樣三嚿牛腱答一條細小咗嘅牛筋清晨牛腱湯就通常三舊牛腱疊一舊好細嘅肉仔白灼菠菜今次係得呢個新嘢要講多少少，平時冇嗌過，蝦仁白菜小籠包！好清新，唔似傳統小籠包咁嘅味，因為完全肉汁集，暗中而清淡嘅人食所以你睇吓你嗰日想唔想食清淡啲邪惡就得！

源於台灣，現已有超過60 年曆史和140多間分店，是近期我們經常回訪的餐廳！主打小籠包和麵點，與「港式飲茶」的模式相似，基本每台一籠小籠包及炒飯 / 麵條；作爲碳水愛好者我們也不例外，同時也點了3款菜式，人均 $300 小籠包 $70/6個 皮薄餡多，經典豬肉餡滑嫩多汁，吃在嘴裏一點都不膩口 餐廳還有創新款小籠包，有預算的話可以試試看黑松露口味 $190/6個，黑松露醬馥郁芬芳，表現不俗唯性價比不高 蒜香粉皮肉 $66 帶濃郁的蒜香味，粉皮墊在最底，整道菜有點像蒜泥白肉但味道更溫和 蝦肉紅油抄手 $72 特製的紅油抄手醬香甜濃香，辣味不重；每一顆抄手都包著一隻蝦，飽滿Q彈 炸豬扒蛋炒飯 $92 蛋炒飯是必點！粒粒分明的米飯卻不會油膩，伴隨蛋香及葱花香；豬扒的口感比較乾身 黃金流沙包 $45/3個 受歡迎程度MAX，建議人多直接點兩籠 (每次想加單時都售罄) ；外皮十分鬆軟，手作包點真的很不錯，另外上次也發現芝麻包也值得一試

星期日係沙田整完野就係新城市廣場搵下有咩食，屋企人就話想食試下鼎泰豐，餐廳都幾大，我地等左大約3個字就可以入座。環境：座位都舒適同闊落，環境都乾淨。服務態度：因為屋企人唔食辣，我地問可唔可以少辣，waiter就即刻提議擔擔麵同紅油抄手既汁另上，服務態度好好，完全冇唔耐煩。食物：我地3個人總共叫左6樣野，都唔係話好飽，因為食物既份量偏少，而且味道一般，性價比略低。1. 台式擔擔撈麵 - 花生味重，仲有花生粒，撈麵黎講都算幾多汁，即使冇加辣但味道都好香濃2. 蝦肉紅油抄手 - 每粒都好係兩個5蚊銀既大細，但佢個汁幾特別幾香同甜甜地但一啲都唔辣，之後仲用佢黎點小籠包都唔錯3. 原味小籠包、雞肉小籠包、絲瓜蝦仁小籠包 （每籠6隻）- 全部小籠包皮薄多汁👍🏻咁多隻黎講原味比較好，肉味濃。雞肉果隻就肉比較實；絲瓜蝦仁就冇咩特別，一定要點醋食至有味。4. 荔芋小籠包 - 雖然有少少甜，但芋蓉好香滑，係其他地方亦食唔到呢款小籠包，所以值得一試。 總括而言，呢間可試一次就夠，食物質素都可以，但略嫌份量有啲細，呢個價錢黎講唔太值。

沙田店裝修完成一陣了。晚上沒什麼胃口，想來吃點涼拌三絲和小包子。菜肉包和香菇菜包都沒有問題，面皮嚼勁，餡料新鮮。涼拌三絲我經常點，以前做的十分爽口。今次居然有幾顆疑似糖渣之類的東西，無法忽略，有點刮口。捻之可碎，因此覺得並非異物，就沒有通知店家。今天的芽菜也沒有掐好，部分還有拖尾。希望能保持一貫水準。鼎泰豐的涼拌小菜、包子和湯品非常適合胃口不佳的時候來。這一次讓人感覺食品安全有一定的隱患。當然整體來說比預製涼菜好很多。希望店家看到可以改進。

想食小籠包又去唔到啲小店，就諗起鼎泰豐！啲小籠包keep住皮薄餡靚又多湯🙌🏼一直keep住穩定發揮～豬扒麵都好食，豬扒多肉汁又大塊！仲叫咗個蝦炒飯，啲飯有蛋香，發揮都不錯呢！

好耐冇去鼎泰豐食過野啦，以前每次去都係台灣今次係香港地都食下，順便帶老人家來食下最出名既小籠包全部都係即叫即整，所以都要預返等既時間。等既期間可以叫雲吞啊飯類，都唔錯。最緊要叫佢個豆沙小籠包，口感超正，好食🥰

呢間鼎泰豐已經食過幾次，感覺都唔錯嗰啲阿姐好鍾意小朋友傾偈，佢個小籠包好好食，同埋酸辣湯都有質素，不過唔知點解佢係冇酸辣湯麵剩係得酸辣湯有啲可惜。。所以想食麵，又要叫其他面，之後鍋貼生煎包雞嗰啲都好味

我將辛苦的積蓄掏出，給了這貧質的餐廳。理想之中的牛肉麵，卻帶來我無窮的失望。不得不承認，麵的質地確實彈牙，讚賞一番。但湯底無味，是一個令人非常擔憂的問題。同樣的，擔擔麵也淪為受到詆毀的對象。麵質固然過得去，可惜卻又一次突顯了湯底的庸庸無味。至於醉雞，我敢說，那乾燥老弱的雞肉比我的鞋底還要硬。談及排骨炒飯，我承認，那確實還算是可口。然而，我最盼望的小籠包，更是令我扼腕長嘆。未嘗其味之先，我期待的是，小籠包應該像精細的工藝品一樣。但皮薄如紙，裡面的湯汁絲毫沒有流出來的跡象，真是讓我幻滅。我敢說，沙田鼎泰豐味道甚至不如市場上最便宜的急凍甜點。您看，那紅油抄手的顏色，如此鮮豔引人，無奈口感卻又如此悖逆，實為可惜。總的來說，是一個完全不能接受的飲食體驗。

好想飛、好想去台灣～ 食食食未有機會出去蕩蕩，唯有食台菜🤣⋯⋯佢舖面番新後，第一次去吃～小籠包、煎餃🥟、煎餃 🥟～ 酸辣湯，來多個豬扒炒飯🫖小籠包子 皮有點點厚 頂端位就厚實了少少啦 煎餃 脆底好吃蒸菜餃 係我喜歡的 一口咬下滿滿菜酸辣湯 總覺欠缺點什麼🤔️第一次吃鼎泰豐，係早早到台北總店吃早餐， 以為自己都係早既，去到已坐得滿滿，滿滿早茶熟客～

今日假期預左到到都多人 所以留係附近消費午餐今次去新城市一期地下 近戲院個邊嘅台灣高人氣小籠包 ’鼎泰豐‘ 去到門口一大堆人圍住 預左要等 點知人龍去得幾快 15分鐘排到第一次係沙田店食 估唔到裏面位置都幾多 有2排長卡位 一邊係4人檯 再轉入去都仲有位座位闊落 唔使同人迫到好埋 幾舒服另外侍應服務態度好 見到個壺無水好快主動添涼拌粉皮肉$66份量多 以前菜黎講算幾出色 涼浸浸食落又消暑而且豬肉又唔鞋口 配埋涼粉幾好食小籠包 $70舖頭門口位有窗可以直接望到師傅搓小籠包其實人手搓真係好辛苦 每粒新鮮出爐嘅小籠包上面都係十八摺 無偏差 而且細細啖咬一口吸左裏面嘅湯汁先 鮮味濃郁 再埋尾 真係辛苦師傅蝦肉紅油抄手$80最精彩係辣汁 蝦肉雲吞包住好大粒蝦 成個形狀出哂嚟 而且皮都好簿 淋上辣汁 有點嗆喉感覺 但越食越好味蝦仁雞絲炒飯$96蝦仁多 而且飯底嘅飯粒 粒粒分明 又唔會用左太多油去炒 另外雞絲唔係幼身 講得上係雞肉

今日平日嚟，平時咪以為唔使等好耐，唔知係咪而家開晒關好耐，所以平日都好多人！一係就係啲細路開始慢慢放假🤣我哋等三個位， 10分鐘至15分鐘就入得去最後個朋友有啲事嚟唔到，發現原來拎位嗰時拎三位，入咗坐就冇得減返個人頭🙈照計我上次嗌咗個蒜香肉絲炒飯，今次試吓佢個炸豬扒炒飯，個腌尖嘅朋友竟然滿意！果然好鍾意食豬肉啊佢🙈🙉🤣我自己覺得咋遠嘅食物係油膩，鼎泰豐呢個走油膩之中選好好好乾身，個豬扒都幾大塊，少少瘦，但係朋友覺得OK ！炒飯一樣香，不過避免唔到是多油的紅燒牛肉麵，一如以往咁質素良好，三大個牛腱再加一條牛筋，我冇嗌面，所以有啲白菜仔，好似有成8條！不過啱啱好返喉嚨痛，要洗下水先食到，都唔記得咗呢個紅燒牛肉湯係有少少辣haha上次食完好鍾意嘅酸辣湯，今次再encore ！有唔少肉絲，木耳絲豆腐絲同埋蛋白！非常足料又好味今次嘅滷水牛肚一樣出色青燉牛腱湯有三大舊再加一小舊超級好味，火候啱啱好，今次個湯飲到一半就覺得有啲鹹不過個牛超級好味！改為沙田食鼎泰豐就係為咗紅燒牛肉麵同清燉牛腱蘿蔔絲海蜇自從唔知幾時開始就變得細碟咗清燉雞湯朋友驚喜覺得好味，雖然個面成層油，不過味道調得好好！友人非常滿意今