黑龍拉麵

最近行到上环苏杭街，发现咗一间 黑龙拉面新店！原来呢间店早于2014年已经喺湾仔开业店内装潢走日本居酒屋风格，有吧台位可以望住厨师煮面，仲有靠窗嘅位置，可以欣赏内街景致，气氛好有 Feel。当然，如果想坐得舒适，仲有四张普通餐枱啱晒朋友聚会。落单方式采用数码点餐，快捷方便。今次食咗两款拉面：👉🏻 黑龙豚骨拉面：汤底浓厚，带微微蒜香，叉烧厚实又入味。👉🏻 白鸡盐拉面：口感清爽，鸡肉滑嫩，食落清淡但层次分明，啱晒钟意 light 口味嘅朋友。除咗拉面，仲 order 咗几款小食：章鱼丸：外脆内软，配上海苔粉同木鱼片，口感好丰富。枝豆：清新解腻，食面前后都啱啱好。炸鸡：外皮香脆，肉质多汁，仲有沙律酱伴食，几惊喜！饮品方面除咗汽水（芬达同Zero可乐），餐厅最近仲 成功拎到啤酒牌，可以嗌生啤🍺，边食拉面边叹啤酒，感觉更完整！饮品方面除咗汽水（芬达同Zero可乐），餐厅最近仲 成功拎到啤酒牌，可以嗌生啤🍺，边食拉面边叹啤酒，感觉更完整！📍 黑龙拉面・上环苏杭街26号地舖…查看更多

好有日本feel嘅Kokuryu Ramen黑龙，喺上环都有分店吖，食物好正宗。黑龙叉烧饭，好钟意，有玉子、荀、辣木耳，叉烧等，无叉烧厚切，好软淋，有惊喜！用上日本米，煮得岩岩好，将蛋黄拌混一齐食，食到停唔到口。樱海老沾面，系用鱼介汤底做底，再加上放咗好多嘅樱花虾，味道非常之香，汤底够哂浓，啖啖面都沾满酱汁。而面质烟韧，吸收晒汤底嘅精华，无论沾面定拉面都一样咁好食。黑龙豚骨拉面，配合辣酱微辣调味，平衡油脂感，，叉烧大大块，肥瘦均匀，流心嘅蛋黄配上豚骨汤，汤底几厚身浓稠，绝配！饺子煎到好脆，章鱼烧配上烧汁，外脆内软，都好有日本风味。…查看更多

黑湾开埋分店去上环啦～～仲保持到高水准，汤底出色😆价钱吾贵，好近地铁站🚉✨黑龙豚骨拉面拉面材料超丰富🤩🤩两片大大叉烧，巨多笋，紫菜，葱花，洋葱汤底好浓郁，惹味😋😋仲用左幼面，啖啖挂汤↖(^ω^)↗✨牛筋Balck沾面沾面汤上菜好够热，食到最后都够热汤底满满葱花，有埋好多旧牛筋🐮有两片叉烧，好软熟～～仲有一只溏心蛋🥚仲配左好夹既粗面😍✨鸡皮饺子鸡皮口感软糯，完整包住馅料入面肉已调味，又多肉汁，口感正😻✨日式章鱼烧🐙即叫即整，超热辣辣，入面有大大粒章鱼外皮超香脆😻😻加埋烧汁，好滋味～～✨饺子🥟+生啤🍻饺子煎得好香脆，入边既料多，饺子胀卜卜馅料好够味，又juicy🤤…查看更多

平时去湾仔呢间日本人开嘅正宗拉面店都要排队，上环新开呢间就暂时未见人龙，环境感觉比较阔落，两间都唔需要加1，真系又好味又抵食👍🏻黑龙豚骨拉面拣咗面软啲➕唔辣，有葱、笋、紫菜及洋葱🧅，加咗个玉子，个面带有浓厚嘅猪骨香气，面条吸满咗汤汁，入口滑顺，叉烧口感软滑，同系日本食嘅差唔多牛筋Black拉面🈶玉子、牛筋、叉烧、辣木耳、葱及洋葱，真系超丰富，牛筋煮得软糯入味，胶质丰富，与汤底完美融合，面条拣咗基本硬度，口感弹牙枝豆保留咗豆嘅鲜甜与清香，食落解腻又健康饺子🥟外皮煎得酥香金黄，内馅鲜嫩多汁，猪肉与蔬菜嘅比例刚刚好饮品拣咗雪碧➕零系可乐，简简单单，非常满足嘅一餐…查看更多

打开门走入呢间日本拉面店，首先闻到嘅唔系浓重油香，而系一种干净线条嘅汤气。「白鸡盐拉面」一上枱，汤色奶白却唔油腻，表面泛著轻微油花，望落都觉得顺眼。喝一口，鸡汤味厚实但唔霸道，盐味细腻，有层淡淡嘅甜香喺尾段慢慢渗出，不过价钱set得太贵，呢个价钱可以食到更加好食嘅拉面。面条属于中幼身，弹牙度啱啱好，挂汤力强，每啖都食到鸡汤嘅香滑。鸡叉烧嫩滑得嚟不失质感，脂香自然，唔会腻口。溏心蛋入味平均，蛋黄半凝唔流，每一个细节都控制得好细致。 整碗拉面冇过火高音，反而系一种稳定嘅柔和。佢嘅盐味拉面唔靠重咸去抢味，而系俾人一种「慢食」嘅安心感。吃完之后，嘴角留住淡淡鸡香，心情都静咗——就好似喺繁忙都市入面，偷到一刻温柔。…查看更多