黑炙 (已結業)

谢斐道其实有很多食肆。有茶餐厅小食店, 也有看上去高级不已的餐厅。但它们都有一个共通点, 就是人客并不多, 少有门庭若市的景况。食客大多都很温文, 谈天的声音都小小的, 很安静。这一晚和T先生来到黑炙, 一是为了用一用The Entertainer的优惠, 二是为了同事所介绍的北海道蟹粉多士。因为今次的The Entertainer优惠写明了是「一个hot dish送一个hot dish」, 而hot dish 之中的盐烧鱼鲛又不得我心, 最后决定了一人独吃一个蟹粉多士, 奢侈一番。店员表示惊讶, 并说, 蟹粉多士都几大个的, 一般都是两个人分享啊。嗯, 再大也不过是一个蟹壳吧, 能有多大呢? 我心想。结果还是坚持己见, 决不与T先生分享。 没想到黑炙是一家小小的小店, 但装潢非常的豪华, 由地板到吧枱到墙身到天花板, 可观赏性甚高。保养也得宜, 不说, 真看不出店子已经开业了超过两年。餐单上的选择不是很多, 多为串烧小食, 都是一些适合下酒的食物。 奉送的小食, 她们说是おでん 海鳗骨HK$48 +10% 紫苏叶芝士天妇罗 HK$48 +10% 牛舌 HK$48 | 黑豚腩肉 HK$40 | 牛肋肉 HK$48 (+10%) 在日式居酒屋点小食, 真的不会吃得饱人, 而且每每到付款的时候都会给价钱吓一跳。今日也不例行。每一种食物都订价在四十元以上, 份量比较小, 就算吃得不算畅快, 也已经所值不菲了。小食海鳗骨细细条脆卜卜, 用以佐酒, 比花生要好很多呢。只是当中有一二条有轻微的腥气。串烧当中以黑豚腩肉最好食, 肥瘦相间, 油份充盈, 可以ENCORE。有点意外的是牛肋肉以剁碎的牛肉捏成棒状再烧, 虽然牛味颇香, 但口感麻麻。牛舌切成厚条状, 口感爽脆, 算是不错了。紫苏叶芝士天妇罗芝士含量很低, 主要是吃紫苏叶的香气。 北海道蟹粉多士 HK$148 +10% (The Entertainer 1 送 1) 怎看也好都是一人独食最开心吧!! 吃蟹盖最好的方式就是做甲罗烧。在蟹盖里加一点清酒、饭、蛋, 与蟹膏拌匀了, 再烧过就成。这一味却是进化版, 没有饭, 但就加入了大量的蟹肉, 大大的蟹盖塞得满满的, 叫人垂涎。 虽然没有饭, 但配上四块厚切的烘多士, 吃罢一样会很饱肚。加入了鸡蛋令口感更滑, 但把蛋白也打进去, 则令整体温度低了一点, 口感也有点过份滑腻。如果只是打内蛋黄的话, 效果会更好吧? 很少一道菜会放上那么多的相片, 不过真的很想让大家看看它有多少的蟹肉在内。不要说我用了一送一的优惠, 用原价来吃, 也一样吃得过呢。黑炙的食物并不便宜, 适合过来坐坐, 吃一两味, 吹水聊天就好。要吃饱, 就一定要叫饭或面才行, 否则最后可能会变成天价喔。会找天回来试试它们的釜饭, 当然, 因为有优惠可用嘛!…查看更多

今晚生日饭，朋友想食下串烧饮下啤酒，结果就选择左湾仔呢间串烧店铺头唔算太大，我哋一行八人可以坐一间房，感觉几私隐度高全晚食咗好多唔同嘅串烧，我最钟意既系烧鳕鱼干同鸡泡鱼干，好香浓嘅鱼味，烧得好干身但加埋 d 烧汁感觉好 juicy另外烧鸡翼，烧豚肉串都烧得好好，鸡翼烧完锁住肉汁，所以好 juicy，另外烧豚肉串亦烧得好入味，加埋调味粉送啤酒一流比较觉得普通嘅系个叉烧包，份量比较少，叉烧亦唔算太特别，可能叉烧都系烧味咁整会好食 D，但加埋个包，感觉冇咁油腻串烧店黎讲，呢间价钱算中上，但食物质素相对都算中上，但未至于会令人有食完要再黎食嘅冲动…查看更多

跟同事来午餐, 她们都叫了串烧套餐, 但我对串烧完全不感兴趣, 亦看到其他食客的牛扒看很美味, 便选了网烧牛扒定食。整个套餐包括小沙律, 昆布小食, 面鼓汤, 白饭, 牛扒及水果。整个餐最主要的是牛扒, 其他真的没有特别。牛扒算是薄薄的, 但不靭, 涂上酱汁来烧。 酱汁微甜, 另外应该是混了丁点萝卜蓉, 酱汁令牛扒超好味 若再多点酱汁, 可以吃两碗白饭 老实讲, 对我来说价钱真的很贵, 一个牛扒餐要$168, 可以足够我吃三天午餐了 …查看更多

肥柑太转左工作时间，可以系我Lunch过黎揾我食饭，于是大家就去左湾仔食下日本野，有次行过见到黑灸出面装潢几特色，于是就提议去帮衬。由于食午饭时间比较多人,而我又无预先订位，所以就要系出面等大约5分钟。顺便睇下间餐厅既介绍，发觉佢地出色既系串烧，用信州备长炭去烧，烧出黎既食物特别内外均匀，而且有一阵天然香味。入座时，发觉店面唔大，大约只可以有十台内，我同柑太就点左炸猪排饭定食同埋烧物定食大家些牙。前菜先上一个冻豆腐同埋沙律，沙律既菜几嫩同新鲜，无乜雪味，而豆腐配上萝卜蓉，淡淡既豆腐味道更显特出。之后就猪排饭，大大块猪排竟然畀另一间炸猪排专门店(两个字既)好食，最近一次帮衬两个字果间店，发觉D猪排又硬又无汁。呢间反而炸得好好味，猪排新鲜炸起，炸皮极脆，入面猪排嫩滑入口松化。白饭底系煲得刚好既珍珠米，而味噌汤既白味噌底好清好易入口，食完油腻既炸野再饮啖汤真系享受。而柑太既烧物定食更加一流左起：冬菇、免治鸡肉、鸡肉、黑豚、豆腐及露笋冬菇烧得好好，食落仲有汁滴出黎，免治鸡肉一般，串烧鸡腿肉同黑豚好好食，黑豚肥瘦平均，每啖都食落都觉得自己食紧顶级和牛，鸡腿肉既皮好薄，一烧就好脆，搞到平时唔食鸡皮既我都照食落肚，真系出乎意料烧得好好食，豆腐外脆内滑，无烧过龙，露笋出面有一块薄烟肉包住，食落既肉汁配番露笋既清香，一D都唔会觉得油腻。最后仲有餐饮同甜品，我地每人都有个雪糕雪糕呢家野就一般啦，但系之前食左咁多油既野入肚，呢个雪糕可谓平衡番。整体黑炙既食物水平好高，店员有笑容亲切，而且食物质素系同区黎讲，已经系非常之好，呢个价钱我觉得几超值，下次有时间会再帮衬。…查看更多

记得首篇食评都是关于这间餐厅，想不到只是数月，服务质素已下降了。首先，我用餐当曰的下午二时许打电话给他们想做booking,点知两次都飞到一个留言信箱。我亦顺理成章留下名字电话及预约时间。最后等到六时许都无人覆我，我只有再打一次。终于有人接电话，但无解释点解无人回覆我。算了，我想食物好食，朋友开心就够了。食物水准系ok既，尤其系个$480嘅螺同埋芝士年糕，所有人都钟意。lamb chop 都好味，不过无论你叫全熟或半熟，出来的应该都变成全熟。有个第一次来的朋友八卦走去chef table, 见到佢咃唔系用炭火烧，就问系咪厨房煮嘅先会用炭火？我哋无再去查究了，因为觉得只要食物质素高，点煮都无大问题。小朋友就特别喜欢个豆腐同埋只半生熟蛋，因为后者可以跟面包一齐食。整体而言，我还是会继续支持，Aburi,但希望你们要跟进啲订抬服务以免得失客人。…查看更多