麺家金鰭

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休息中

去完西九行去圓方搵嘢食，朋友見到"麵家金鰭”話之前食過 6時前，還有下午茶時段，麵店以開放式座位設計，除了有拉麵還有好多款小食選擇， 下午茶套餐$138日本蜆貝醬油拉麵先飲一啖湯，蜆肉海鮮味鮮甜，蜆肉肥美义燒嫩滑，麵條彈口索晒湯料停唔到口， 雞皮餃子薄薄雞皮外脆，一咬餃子肉勁爆汁. 下午茶套餐濃湯拉麵$118豬骨湯濃大大片嫩滑义燒,幼麵條軟硬適中，竹筍/五色玄米增加色彩口感. 唐揚炸雞有3件炸得外脆，雞肉保持嫩滑，勁 juicy . 下午茶套戲 $88叉燒丼义燒有炭香味，半肥瘦肉質嫩，唔會太粗鞋，加入醬汁日本飯特別軟綿太美味. 西班牙豬肉餃子煎得脆卜卜，餡料豬肉碎飽滿， 罐裝汽水 炸蠔 $88/4隻大大隻鬆脆香口，肥美鮮甜生蠔，他他醬味道好好味

位於圓方水區，以海鮮為主的拉麵店-//濃厚鯛白湯拉麵 以鯛魚熬成的濃厚鯛魚湯，飲落質感順滑而不膩～ 每碗配上嫩燒鯛魚塊、低溫腩肉叉燒、慢煮豬肩叉燒、青蔥、紫洋蔥和五色玄米粒，層次豐富，麵條亦幾有咬口！*//辣味濃湯拉麵用於製作湯底的辣椒油，湯底味道唔會過重，容易入口。上面的辣王球是用雞肉碎加上麻辣花椒等多款其他秘製香料，麵條吸左湯再食更過癮！*//西班牙豬肉餃子煎得夠脆身，而入面嘅餡料好香韮菜味及豬肉～

今晚去朋友推介，位於圓方水區一樓的麵家金鰭吃晚餐。朋友話這店使用優質食材，提供以海鮮為主的拉麵和其他菜式。春季套餐好吸引，由$428減至$340，可以選兩款拉麵/飯，兩款小食和兩款飲品，其中包括店的招牌貨。濃厚鯛白湯拉麵真係一試難忘。鯛魚熬成的濃厚鯛魚湯奶白色非常好味，拉麵吸滿湯汁好正，配料的嫩燒鯛魚塊鮮甜，煙低溫腩肉叉燒和慢煮豬肩叉燒都肉味濃香，煙燻曰本糖心蛋，竹筍，紫洋蔥，日本三葉香菜和五色玄米粒增加拉麵的美味和層次感。推介！A4和牛飯也很出色。和牛精心燒烤到恰到好處，鮮嫩多汁，入口溶化，配軟糯的日本米飯吃很夾味。店同時提供漬物配料和茶湯俾客人加入米飯成為茶漬飯享用。跟住店提供的方法做茶漬飯頗有儀式感，別有一番風味。炸吉列蠔一份4大隻，隻隻飽滿鮮甜，點埋檸檬汁和醬料，飲埋三得利生啤酒，正！想吃炸雞和牛舌但賣哂，可幸西班牙豬肉餃子也不錯，皮薄餡鮮味多汁。店員勤快有效率，服務態度很好。今次用餐很愉快滿意，物有所值。

這家位於圓方的拉麵店，以其匠心獨運的料理和對細節的极致追求，為食客們帶來了一場味覺盛宴。款式十分多，絕對可以符合同桌朋友的口味。（吃拉麵經常遇到最大的煩惱就是，拉麵店一般會有比較出色的口味，例如主打豚骨的話，別的口味就未必很出色。但在這裡，無論選擇哪一個口味也能滿足味蕾！）招牌蜆貝醬油拉麵湯頭選用上等蜆貝精心熬制而成，鮮甜的湯頭伴隨濃郁的蜆貝香氣撲鼻而來，層次分明，回味悠長。Q彈的麵條吸飽了濃郁的湯汁，每一口都讓人感受到來自大海的鮮甜，浸泡著的日式叉燒肉質嫩滑，鹹香入味，與拉麵相得益彰A4和牛飯套餐這道套餐的主角無疑是A4和牛。經過精心燒烤的A4和牛，油花分布均勻，鮮嫩多汁，肉香四溢，份量可看圖片裝得滿滿的。米飯粒粒分明，軟糯可口，餐廳亦建議了一個解膩的食法，就是茶漬飯。頭兩三件伴隨肉汁感受油香，中段開始飽膩的時候再配搭茶漬飯食法，別有一番風味低溫叉燒魚介沾麵沾麵選用粗麵，口感十足且掛湯，配搭餐廳自制的沾麵汁，非常美味。沾麵汁以多種魚介熬制而成，鮮味濃郁，但鹹度適中。叉燒肉同糖心蛋正常發揮不細說了唐揚炸雞外層裹着薄薄的炸粉，金黃酥脆，卻絲毫不會感到油膩。雞肉鮮嫩多汁，肉香濃郁，令人回味

今次來主要是為了招牌蜆貝醬油拉麵，湯頭散發陣陣蜆肉的鮮甜，與魚乾豚肉甘醇交織成迷人的層次風味。麵條Q彈有勁，吸滿了濃郁甘香的湯汁，品嚐時能感受到豐富的海鮮本味。慢煮日式叉燒更是嫩滑鹹香。A4和牛飯套餐極為矜貴，牛肉油花分布均勻，經過精心燒烤後鮮嫩多汁。搭配主廚調製茶漬醬汁，香氣四溢，口感極為細緻；米飯粒粒分明，與醬汁相得益彰。沾碟內漬物恰到好處，營造出和風十足的體驗。唐揚炸雞一直都是我必點的，炸至金黃酥脆外皮下保留肉嫩多汁。沾上明太子醬增加風味，與炸雞的鮮甜味絕配 。炸蠔亦做得出色，蠔身鮮甜彈牙，炸至金黃酥脆卻一點也不肥膩。配上熱騰騰的檸檬汁，簡直是開胃佳餚。—————————————————𖠿𖥣 麺家金鰭 (尖沙咀)〒尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1030號舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodies #yum #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography #foodgasm #foodsta

⭐️濃厚鯛白湯拉麵泡泡鯛魚白湯，好濃郁既魚味，湯底仲有魚肉碎，肉質仲係滑身既😍 叉燒用左慢煮方式，薄切，有三大片～ 重點！玉子係流心！有醃過，甜甜地，一流🥰🥰.⭐️茶漬和牛飯和牛份量唔少～ 選用既部位肥瘦比例係6:4、7:3，個人唔鍾意食太肥，呢個A4和牛岩岩好🤤 仲有教學說明，調製岩自己口味既茶漬飯😆😆 好香茶味～ 值得一試👍🏻👍🏻.⭐️銀雪魚西京燒西京燒醬汁甜甜地，魚肉超嫩滑～ 魚皮燒到好香脆，魚油豐富！好食！

三傻在圓方商場品嚐到高貴出色日本拉麵 香港的拉麵店數量好多,很多時都會開在旺區或市中心,之前在網上見到有不少人推介這間在圓方商場的拉麵店,有二人套餐都不算貴,三傻決定一試,最深刻的就是鯛魚白湯拉麵,濃而不膩~ 拉麵二人套餐1.濃厚鯛魚白湯拉麵鮮鯛魚味湯底十分鮮甜可口,配上適量的鯛魚肉和兩片叉燒,拉麵的厚度都剛剛好,而且煮得不會太軟~溏心蛋更是一絕,湯底再加上紫洋蔥/香菜/竹筍,整體是一碗十分高分的拉麵~ 2.鰻魚飯難得有鰻魚飯可以選擇,就決定一試,鰻魚的味道都幾濃厚~另外還有一飯二食的茶漬飯，茶湯香氣撲鼻~ 3.唐揚炸雞應該是在香港吃過最香脆的炸雞,每一口都有雞肉的肉汁,配上沙律醬或檸檬汁,好味道~ 4.西班牙豬肉餃子皮薄,底部煎得香脆,餡料滿滿!加上七味粉或蘸餃子醋一齊吃很棒~ 單點:明太子玉子燒玉子燒的淡淡蛋香,配上明太子的咸味,兩者好夾~ 蔥花牛舌牛舌口感爽滑，調味稍為太多,蔥花可以令牛舌生色不少~ 麺家金鰭尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1030號舖 #麺家金鰭 #尖沙咀 #圓方 #牛舌 #明太子 #玉子燒#鰻魚飯 #餃子 #唐揚炸雞 #拉麵 #三傻 #kuma

男朋友最愛雞白湯拉麵，見呢間新店評價唔錯，睇完戲過黎試下✅濃厚鯛白湯拉麵濃郁的鯛魚湯底，麵條彈牙有嚼勁，配上軟嫩的叉燒和魚肉粒同嫩燒鯛魚塊，味道真係幾有層次，越食越鍾意✅茶漬A4和牛飯米飯蓬鬆香甜，搭配上頂級A4和牛，口感鮮嫩多汁，咬落冇咩根，油香十足，配埋茶漬飯恰到好處，整體感覺冇咁油膩，另外要讚讚茶湯，仲係熱辣辣，仲可以自己添加漬物配合個人口味🥰✅葱花牛舌牛舌肉煮得軟嫩入味，同葱花的香氣好夾✅明太子玉子燒外觀金黃鬆軟，蛋味濃郁同香甜，同明太子的鹹香好夾✅蜜瓜梳打清涼解渴，蜜瓜的香甜自然清新✅提子梳打帶著提子的天然甜味，清爽又不失水果的風味

是日OT，要對自己好啲(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)獨食之發現日本過江龍，嘆左個高質和牛茶漬飯～A4和牛飯套餐 茶漬 $258和牛燒得得好均勻，完全激發香氣！油脂分布比例啱啱好，入口係啖啖肉味既濃香～和牛軟嫩，正！肉味香而不膩，。份量合適，相信以男士的食量也會覺得飽足。。不論是原味米飯，加入漬物，還是加入茶湯的食法皆美先嘆原味米飯，飯粒粒粒飽滿，充滿米香，然後再加茶湯(*ˉ︶ˉ*)點餐後會派埋享用茶漬飯既guideline ,相當細心！日式高湯充滿玄米茶嘅香氣，充滿玄米茶既香氣同埋餘韻🥹 兩種食法都非常唔錯！仲可以跟隨個人口味加入唔同嘅漬物同埋調料～份量合適，價錢ok～食得過！

小朋友上完興趣班，已經好晏，經過圓方諗住是但醫肚，見到呢間有多款口味的日式拉麵，仲有二人套餐都好優惠，入去試下先💯濃厚鯛白湯拉麵🍜湯頭以鯛白熬成，味道濃郁，十分鮮甜，每碗拉麵都有肥和瘦的叉燒，滿足唔同食客需求低溫叉燒魚介沾麵🍜天氣熱熱地食沾麵其實幾好，麵底用左粗面好有咬口，仲有二大塊低溫叉燒💞口感好嫩滑，配埋餐廳製作的沾麵汁，味道出奇地夾薯仔沙律🥗呢款的前菜真係唔錯，面頭仲有溏心蛋，配埋壓成蓉的薯仔，真心好美味明太子唐揚雞🍗金黃香酥的炸雞，配上明太子醬，仲可以加少少檸檬汁，非常好食😋玉子燒濃郁的蛋味道，勁香蛋味，配上微甜的口感，層次豐富西班牙豬肉餃子🥟皮薄餡靚，材料豐富，咬落啖啖肉，好滋味鹽燒鯛魚頭鱼頭新鲜，鹽燒好香濃，魚頭魚肉柔軟細緻，鮮甜美味店鋪雖然細細，但感覺好舒服，店員服務態度也很友善，食物質素水準高，下次一定會再來📍麺家金鰭尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1030號舖

#fatchubelly尖沙咀📍麺家金鰭 (尖沙咀)💥炸雞肉炸雞外皮唔會太厚而且入邊仲保留到肉汁而且上枱熱辣辣🥰💥涼拌菠菜涼拌菠菜好清新調味唔會太濃凍凍咁，好開胃！☺️💥玉子燒玉子燒入邊依然係半生熟👍🏻而且份量都唔少有六大嚿💥濃湯拉麵湯底用上豬肉同雞肉熬製湯底顏色呈現奶白色配料方面有低溫慢煮豬腩叉燒同豬肩叉燒豬腩叉燒做到入口即化口感好特別而且因為湯底加上好多青蔥同埋洋蔥令到湯底味道更加濃郁同埋增加口感❤️溫泉蛋亦都得好入味同埋做到流心效果麵條方面亦都唔會過淋或者過硬味道正常💥日本蜆貝醬油拉麵湯底用上好多蜆貝熬製味道好鮮甜而且醬油味唔會太濃同蜆貝嘅味道相輔相成蜆肉亦都好飽滿😝

九龍站出口上電梯 圓方入口轉左 即可到達的日式餐廳
坐位不是太多 半開放式 尤其晚餐時間都坐得滿滿的 建議早點去喔!!~

❣️試了幾款本店的招牌菜⏬

🐠濃厚鯛魚白湯拉麵 💰138
湯底帶出濃漊的鯛魚味 鮮甜可口 配上鯛魚粒 腩肉叉燒 溏心等配料 
加上紫洋蔥 香菜 竹筍 跟玄米粒口感十足 拉麵軟硬度也適中

🐮A4和牛飯套餐 配茶漬 💰258
A4和牛分量十足 燒至5成熟 剛好不會難咬開 帶醬油香 茶漬高湯茶味重 帶咸香 拌飯吃一流

🥚明太子玉子燒 💰78
每一片玉子燒上都鋪上明太子 玉子燒的淡淡蛋香 配上明太子的咸味 很搭

🐤炸雞配明太子醬 💰68
炸雞香脆 皮不會太厚 保留到雞肉的油份不乾身 可配上明太子醬跟檸檬汁一起吃  中和油膩感

前陣子曾光顧這間日本餐廳，當時吃的拉麵已經覺得很不錯，湯底也好👍🏻今天再來，還是決定再光顧～本來也是想點拉麵的，但打開餐牌發現有茶漬飯，阿婆還是蠻愛茶漬飯的♥️決定吃看看～很喜歡吃日式餃子，特別是這種皮薄的♥️底部煎到香香脆～餡料滿滿，豬肉味很香🌟加了七味粉和蘸餃子醋一齊吃～很棒👍🏻兩邊鰻魚塞得滿滿當當🌟鰻魚軟糯，味道濃厚👍🏻有些微魚刺要小心。鰻魚醬汁很濃郁，拌飯一流👍🏻一飯二食的茶漬飯，先吃幾口原汁原味的鰻魚飯，再加茶湯和漬物配料變成茶漬飯♥️茶湯香氣撲鼻，配上濃厚的鰻魚飯剛好可以中和吃太多的膩口感👍🏻好大一個魚頭～三文魚頭吃過很多次，鯛魚頭還是第一次🤭肉厚鮮甜，火喉剛好，油脂也豐富♥️論魚頭一定要吃的位置，個人覺得當屬魚臉頰🌟肉嫩滑溜，而且一條魚也只有兩口而已，一定要吃呀🙈

好少嚟九龍站圓方逛，難得過嚟，所以順便想睇吓有冇啲中價位嘅食肆可以晚餐，就俾我哋見到呢間價錢喺圓方地段嚟講，唔算貴嘅拉麵店今晚食咗：1）東京魚介豚骨拉麵 （期間限定）$118呢個期間限定嘅魚介拉麵超足料，湯底係非常之濃厚，喜歡湯底有啲油脂口感就非常適合，因為呢咁樣先至做到拉麵每條都可以掛湯，而且拉麵軟硬度適中。叉燒切得夠薄，好大塊，仲有一隻糖心蛋，因為出面有啲拉麵店多數糖心蛋係要另外加錢，而且有時候係得半隻。2）日本蜆貝醬油拉麵 $128呢個湯底比較清甜，而且夠鮮！我哋就鍾意呢個多啲，因為呢個湯鮮甜到係令到你想飲多幾啖湯，同不停食啲麵。蜆肉新鮮飽滿，冇沙，仲有兩三塊招牌薄切叉燒，蔥花又夠多，超正！3）小食：蔥花牛舌 $78每塊牛舌都切到非常之薄，所以快炒快上可以保持牛舌口感爽滑，加啲七味粉仲可以令到個味道昇華，更加惹味！4）小食：薯仔沙律 $48個薯仔沙律好清新，食得出係用新鮮薯仔整成，啲菜係用黑醋汁底，所以好醒胃，啲菜亦都好新鮮爽脆，兩個人食個份量當前菜啱啱好！5）小食：炸雞 $60新鮮炸起，即上嘅炸雞係份外好食！雞皮好脆，食嘅時候熱辣辣，啲雞肉咬開係一絲絲咁扯開，雞肉入面仲保持咗啲

隨隨便便喺圓方行街，經過一間拉麵舖，原來是來自日本過江龍，圓方商場是高級消費，有下午茶時段到6時，還有小食/飲品，價錢又唔貴當然要坐低食碗麵，濃厚鯛白湯拉麵奶白色湯底，飲一口是濃香魚湯，還有細細粒炙燒的鯛魚粒，半肥瘦叉燒油脂分佈平均又唔油膩，已入味溏心溫泉蛋，拉麵爽口彈牙簡直是一碗完美配搭日本蜆貝醬油拉麵湯底清澈海鮮味濃，飲咗幾啖才食拉面，大大隻鮮味蜆肉薄切义燒又軟滑A4 和牛飯套餐(茶漬)用木盒盛載牛肉飯，第一口 A4 和牛肉香滑油香，燒得5成左右入口即溶化，肉質完全冇渣，好味到不得了，高湯茶味香加入飯一齊吃太美味，下午茶還可選小食/飲品雞皮餃子炸雞可樂