麵麵俱到

元朗鸡地呢间面面俱到，位于巷仔位置唔显眼，舖位亦都唔大，但其实里面嘅日式面食味道好，款式多。今次食lunch同同事试左呢几款：$76黑椒牛肉柚子汁沙律配温泉蛋 $48柚子汁味道开胃酸爽，牛肉色泽鲜嫩，肉味香浓。配上温泉蛋同车厘茄，系个唔错嘅轻食选择🙌🏻面面俱到面全食 $88寿喜烧汤底，吸收蔬菜同牛肉大骨嘅精华，鲜甜味美，风味浓郁。面底索晒汤底，有韧劲又入味。话明面面俱到，配料真系超级丰富！有细嫩牛肋条同猪软骨、猪皮脆脆、虎虾、蟹肉、鸣门卷、笋片。调味嘅葱花、紫菜丝、芝麻、炸干葱就带黎更多味道层次。烧汁鸡皮饺子🥟 $28用鸡皮作为饺子皮，有种烟韧薄膜嘅口感，咬开系充满肉汁嘅鸡肉，口感体验好新奇✨呢个小食非常推介！…查看更多

这间居酒屋的灵魂料理，首推烧汁鸡皮饺子——鸡皮烤得薄如蝉翼，包裹肉馅炸出喀哧脆响，焦糖化烧汁如琥珀琉璃，咬下时滚烫肉汁在舌尖迸发，是颠覆认知的邪恶美味。椒盐炸鸡软骨更是绝品，金黄面衣轻如雪花，咬开时「咔嚓」声响彻耳际，软骨脆中带韧，撒上山椒粉的微麻与柠檬汁的清爽，让人不住吮指。慢煮软骨猪皮汤面堪称匠人之作，乳白汤头熬足八小时，猪皮炸成云朵状浸入高汤，瞬间展开如华丽裙摆。面条吸饱胶质，软骨炖至半透明，配上溏心蛋的颤巍巍蛋黄，是碗会发光的终极comfort food。压轴的唐扬炸鸡腌得入味透骨，脆皮如琉璃般透光，咬开时肉汁竟在碟中积成浅泊。搭配美乃滋的奶香与柠檬酸香，完美演绎了和洋融合的极致。这四重奏在味蕾炸开的烟火大会，足以让所有减肥誓言溃不成军。…查看更多

甜甜哋嘅寿喜烧相信人人都钟意，但原来除咗打边炉之外，元朗嘅面面俱到更将寿喜烧制作成拉面汤底，微微带甜嘅汤底加上各种配料，令味道更浓郁丰富，拉面更挂汤呢！不过，唔知日本人见到寿喜烧配上拉面，会唔会激嬲佢哋呢？唔理喇，因为真系好好味㗎！椒盐炸鸡软骨小食就拣咗椒盐炸鸡软骨，炸鸡软骨炸到脆卜卜，洒上惹味香口嘅椒盐，绝对系最佳佐酒小食之一！面全食面全食嘅配料，上枱真系哗几声！有齐牛肋骨、豚软骨、猪皮脆脆、虎虾、蟹肉、鸣门卷、味付笋片、葱花、紫菜丝、芝麻、炸干葱等，特别钟意卤得非常软腍入味嘅牛肋骨同猪软骨。面面俱到嘅寿喜烧汤底亦经过改良，除咗基本嘅味醂、酱油、清酒等调味之外，仲混合咗蔬菜、大骨以及不同香料，长时间熬制而成，令到微微带甜汤头更加浓郁丰富，容易挂汤！酱油慢煮煮豚软骨配脆脆猪皮豚骨汤乌冬面面俱到嘅乌冬一向系餐厅嘅名物，乌冬纯白弹牙，加上豚软骨、猪皮脆脆、鸣门卷、味付笋片、葱花、紫菜丝、芝麻、炸干葱等配料，同样吸引。…查看更多

元朗凤攸街这间日式拉面店虽然隐身横街小巷，却人气不俗，街坊捧场之余，气氛亦温馨亲切。店内装潢简约，吊灯与纸伞点缀出浓厚日式风情，令人彷佛置身京都小店。酱油慢煮猪软骨拉面令人惊喜，豚骨汤底浓郁不腻，脆脆猪皮增添层次，猪软骨入口即化，酱油香气扑鼻，口感丰富。蟹肉海老味噌乌冬则鲜味十足，大虾与蟹肉份量足，汤底鲜味浓郁，乌冬弹牙有嚼劲，每啖都充满海鲜的鲜甜。加钱升级套餐亦相当抵食，加$12有沙律、饮品，加$20有唐扬炸鸡、饮品。选择灵活，性价比高。整体而言，食物水准高，环境舒适，是元朗一间值得再访的隐世好店。…查看更多

~📍 面面俱到 (元朗)🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹蟹肉海老鲜虾味噌汤面🦀成碗面个配料超足，有劲多蟹肉同鲜虾仲有啲蟹柳🤩另外仲有一大堆樱花虾仔，令到汤底好鲜。另外佢个面质都好弹牙👍🏻日式浓汁烩牛肋条寿喜烧汤乌冬🍲浓汁烩牛肋条成个牛肋条好软腍入味😋我将个面转咗做日式赞岐乌冬，乌冬够烟靭，又会挂晒寿喜烧汤底，甜甜地好好食😆另外仲升级唐扬炸鸡套餐加波子汽水🥤炸鸡炸到好香脆👍🏻波子汽水依家出边好少餐厅有，童年回忆🤪海苔薯条加黑松露酱🍟小食海苔薯条都系炸到好香脆，海苔都比好多，另外点埋个黑松露酱，真系超级正😍🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹…查看更多