麵山口商店

早就想试油麻地呢间由真北海道人同港人太太主理嘅「面山口商店」。几年前两夫妇曾喺大角咀开外卖小店，当时我好钟意佢哋嘅腐皮寿司，但最终小店结业收场。睇吓佢哋东山再起转型做拉面会点。点咗个鲭节猪骨白汤拉面同辣帆立贝口味嘅「猫饭」。拉面系猪骨同鱼介汤底混合，浓得嚟算顺喉，不过饮到最后几啖可能会偏咸咗少少，所以学日本人食到最后捞白饭应该会match。配搭呢个汤底嘅喺似油面嘅偏幼身面，两样嘢都夹嘅。配料仲有叉烧、味玉同笋干。至于鲭节系用嚟刨木鱼碎嘅「鲣节」嘅亲戚，外表几靓仔，食落带点微酸味，可以平衡一吓碗面嘅油腻度。不过，鲭节系咪令碗面变化好大我又唔觉。整体嚟讲碗拉面都有心机做嘅，味道亦有中上水平。反而「猫饭」就系MVP。睇过《深夜食堂》嘅应该知「猫饭」喺咩嚟。呢度除了基本材料木鱼碎同白饭外，仲加咗辣帆立贝干、蛋、紫菜、葱、鱼介粉等，捞乱后辣辣地几惹味，啱食。两样嘢埋单$145，算香港正常拉面店价钱啰。下次嚟我应该会试吓辣味噌拉面，睇吓老板做唔做到北海道家乡嘅感觉。…查看更多

朋友推介话呢间日本拉面好食，据讲仲要派筹，刚巧在油麻地返学黎试下，适逢台风塔巴逼近，风雷雨交加，路过见店铺见难得无人龙，天赐良机就入去试试😂。店铺位置小巧，大约坐15人左右，一入铺闻到一阵怪怪既酸味。不知道是什么地方传来。QR扫码落单，叫左札幌辛味噌拉面，等左十分钟左右就上台啦。面碗系热既，叉烧两片都有口感，汤头饮得出脂肪溶于汤既感觉，都系用左心机同时间煮既。小店结帐只用现金及payme, 整体系合格，但无再返转头食既意欲😆算系见识下[IMG:2][IMG:4]…查看更多

老公上网揾资料知道我钟意食拉面仲要系日本人开嘅，起码地道啲大概七点时间好彩唔使等位，刚刚有Bar枱两个位一坐低可以用二维码落order 叫咗一个猪骨白汤拉面，通常试新嘢我都系由基本食先好快嚟到非常香浓嘅汤底淡淡虾味，非常浓郁我拣选嘅拉面系要硬嘅的而且确完全好用心真系爽口嘅拉面再慢慢食个叉烧，虽然就比较薄，但系有口感嘅有半只流心蛋一块紫菜食吓食吓饮吓饮吓已经饮咗好多汤底完全唔觉得咸亦都唔觉得口渴值得推荐反而老公食𠮶个就加咗一条腌制咗酸味味嘅青鱼唔错唔错⋯佢个汤底就系鱼都系好好味，好香浓成个感觉都系好完美埋单尽量用现金冇所谓啦！支持本地消费一定再食过.…查看更多

藏身油麻地嘅「麺山口商店」 系由北海道籍师傅与香港太太联手主理💖主打唔用任何化学调味料嘅原创特制猪骨汤：通过极致嘅去脂工艺，将猪骨中嘅丰富胶质完美淬出，再加入十款新鲜蔬菜，经过长时间熬煮，将天然鲜甜嘅精华锁喺汤头入面🥘店舖细小仅十余座位，吧台设计还原日本町屋风情，开放式厨房飘出熬汤香气，未食先醉🤤最正系餐牌够晒「专一」得三款拉面，但款款都系王炸：​✨酱油猪骨白汤拉面✨札幌辛味噌猪骨白汤拉面（辣）✨鲭节猪骨白汤拉面今次我试咗【鲭节猪骨白汤拉面🍜】呢碗拉面将山口商店嘅特制猪骨汤+精心熬制嘅鱼介汤底合二为一🤤🐟鱼介汤底汇集咗香气四溢嘅鲭节、宗田节、润目鰯，再搭配昆布同干冬菇透过日式传统烹调手法将海洋嘅鲜味发挥到淋漓尽致~同醇厚嘅猪骨汤完美结合鲜甜加倍！！🍜面条煮得好弹牙每啖都挂满汤汁 叉烧软嫩入味仲有半只流心蛋🥚…查看更多

已经系选择星期三才光顾，但未到12点已经门口出现人龙，我想言之这间店有几厉害。小小的一间店（目测可以坐20人左右），老板的拉面真是名不虚传。我点了一份北海道元贝拉面，汤底固然是龙猪骨汤但有一点元贝的青香味。虽然元贝size少少的，但那3块叉烧真的是很厉害！配菜如笋、紫菜及流心蛋都好好味。另外点了一份鲭鱼拉面，这个更厉害！猪骨汤里便真系有一份淡淡的鲭鱼味，但最画龙点睛的一定是那一条长长的鲭鱼。不知怎样形容那条鲭鱼：有淡淡的烟熏味道，好好味！…查看更多