麵尊

近期亲自试食后，感受略带复杂，值得与大家分享。首先谈谈猪颈肉，份量明显大块且啖啖肉，肉质丰富，能感受到鲜美的肉香，确实是店内的一大亮点。不过，部分块状口感有点像「鞋」，即偏硬和稍韧，影响了整体的口感体验。期待或许可以在切割方式或烹调时间上稍作改良，使猪颈肉更加柔嫩可口。鸡翼和鸡翼尖的味道则较为传统，卤水味不算重或过甜，属于较为清淡的口味，没有特别令人惊喜但也不失水准。这部分或许可视为老少咸宜的配搭。至于萝卜，味道偏淡清爽，不甜，没有完全煮得软烂以致无法食用，反而保留带点嚼感的口感，个人感觉合适，不会过于抢戏，为整碗车仔面增加一定的层次感。总体而言，面尊香港仔店在份量和用料上不吝惜，适合喜欢大块肉质和港式风味的食客。然而口感方面小细节仍有提升空间，例如猪颈肉的韧度问题。鸡翼和萝卜部分则偏审慎路线，适合喜欢较柔和口味的人。此店值得一试，但建议初访者可先从猪颈肉入手，作为品尝重点。…查看更多

喺香港仔南宁街嘅「面尊」，我中午试左佢哋出名嘅紫菜猪颈肉猪大肠河粉，真系一试难忘。呢碗河粉唔单止材料丰富，仲有几款灵魂酱汁，令成碗面生色不少。首先，猪颈肉同猪大肠煮到啱啱好，入口即化，充满肉香。紫菜嘅鲜味同河粉嘅滑溜形成完美对比。最正系佢哋嘅酱汁，有咖喱汁同麻辣汁可以拣。咖喱汁香浓而不呛，带出阵阵椰香；麻辣汁就系另一个惊喜，麻同辣平衡得啱啱好，食落去有种刺激嘅快感。加埋啲葱同腩汁，更加提升咗成碗面嘅层次。总言之，「面尊」呢碗紫菜猪颈肉猪大肠河粉，真系值得一试。佢哋嘅灵魂酱汁，系成碗面嘅精粹，难怪咁多人赞好食。…查看更多

面尊这一大名享负盛名已久，今天有幸一试，听闻其定价比其他车仔面店为高，然而物有所值，今天就让我来试一试庐山真面目吧。这次我所叫的外卖，一通电话后已立即准备好菜式，速度之快令人印象深刻。然而有一件东西需要提醒，此店舖只收现金，幸好我带了一点才不至于要两边跑。今天晚上，我叫了一个油面，配上猪颈肉，猪大肠及猪红，听闻其麻辣汁非常出名，可惜本人比较怕辣，今次便尝试叫了一个腩汁作为配衬。各款食物激情撞击下，真的很好吃哦。…查看更多

之前经过铜锣湾面尊好多人排唔到，男朋友话以前食过好好味好想食，我就未食过。个次去香港仔见有分店，安排左个行程我去试试有几好食，佢就去encore心心念念既面尊，可惜大家都失望了。12点半去到，我地以铜锣湾standard去谂仲以为要排队，点知入面系未满仲有位既。大尊 麻辣酱猪皮萝卜我觉得系出色既，猪皮软同胶质到啫喱咁，萝卜清甜无渣。不过鱼蛋猪红红肠就劣劣地喇，觉得唔OK。个汤底我地一致认为麻辣酱好食啲。咖哩鱿鱼猪颈肉紫菜 咖哩酱咖哩味无乜但水鱿质地都淋，唔错。猪颈肉就好普通既卤水猪颈肉。紫菜都正常。呢碗就所有野都正常普通，平均啲。另外，个辣椒油几好食，可以试下加少少。同埋姐姐几好人，餐厅本身都系可以免费加汤，我哋叫左加一碗，点知佢主动帮手两碗都加晒。加汤之后饮下发现都清甜既。结论，普通OK既街坊车仔面店，唔明点解吹到好劲咁铜锣湾又排长龙。…查看更多

呢间车仔面系我近期至爱。一来店舖整洁，坐得舒服。二来食物处理非常干净。今次我就拣左大尊，一碗面$49已经包含猪红，萝卜，咖喱鱼蛋，红肠，猪皮同菜，足足有齐六款𩠌。比起散点更加抵食。本身汤底已经够哂味。仲可以免费加咖喱酱，麻辣酱，葱同腩汁。份量多小都有得选择，非常贴心。我超钟意呢到既麻辣酱，所以自己买左支，平时屋企腌野，煮粉面都会用佢。大大樽都只系$80，非常推介。想食好食猪红，一啲都唔易。好多舖头处理得马虎就会有阵阵血腥味。系到食就可以好放心，猪红非常鲜嫩冇怪味。萝卜入味又冇根。剩系呢两样已经令我不断回头帮衬。面底爽口，唔会煮到过淋。…查看更多