麵家

同朋友上完堂，喺铜锣湾登龙街发现呢间装修光猛、充满港式情怀嘅「面家」。推开门就闻到浓浓大地鱼汤香，店面干净企理，墙上仲挂住木制餐牌，够晒复古。原来佢哋坚持用香港老字号面厂产品，真系间有心小店！🍜 自选配料｜样样高质朋友叫咗碗「咩都有」($90)，齐集牛丸、贡丸、墨鱼丸、鱼片头、云吞同牛腩，配超弹牙虾子面。我拣咗三拼($73)转菜底(加$5)，拣咗云吞、牛肚同墨鱼丸：· 墨鱼丸：全场MVP！弹牙到似乒乓波，咬开仲有粒粒墨鱼肉· 云吞：每日新鲜包，原只虾仁加埋虾子，大粒到似粒波波金鱼· 牛肚：慢煮到超级入味，软淋得嚟带嚼劲· 慢煮牛腩：自家炆制，肉质松化又唔黐牙，筋膜位最正🥬 抵食菜底｜悭钱之选转菜底真系超抵！加$5就已经有一大碟菜心苗，分量同单叫油菜一样咁多，嫩绿清甜。我哋两个人所以额外叫多碟油菜($22)，蚝油分开上够细心，唔会搞到太咸。🐟 大地鱼鸡白汤｜每日鲜熬50公斤鸡壳汤底系精髓！每日用50公斤鸡壳加入大地鱼熬足8小时，汤色清澈零油感，饮落浓郁鲜甜到黏嘴唇！大地鱼嘅咸香同鸡汤嘅醇厚完美融合，完全冇味精感，难怪可以成碗饮晒！真心推荐唔使另点饮品，个汤已经够晒满足～🍜 本土情怀｜老字号面条餐厅坚持用香港制造面条：· 面饼：超过50年历史「永乐」老字号，虾子面特别香口· 河粉：选用70年「双喜」品牌，下次可以试下 支持本地品牌之余，品质更有保证！今餐人均$106，食到高质粉面同暖心大地鱼鸡汤，仲支持返本地老字号，绝对会再encore！行开铜锣湾想食碗靓粉面，面家系个唔错选择～…查看更多

面家今次系我第二次回访铜锣湾一间「面家」，呢间面店嘅牛腩系用慢煮方式，令到牛腩非常软淋，汤底系每日熬咗最少8小时，招牌汤底都有两款，有「大地鱼鸡白汤」同「鸡白汤」，面系用咗超过50年老字号嘅永乐，河粉就用咗超过70年嘅双喜，2间面店都坚持香港制造，仲有就系云吞每一粒都好似拳头咁大，轮椅人士入去都超方便，呢间面店嘅门口系用咗嵌入式嘅斜路，唔会介意做少几张枱，够哂诚意，爱心满满！1.咩都有面（大地鱼鸡白汤）（菠菜面+10）$78（10/10）呢碗咩都有面入面真系咩都有，唔似出面三拼咁简单，入面有樱1大粒樱花虾云吞、1粒墨鱼丸、1粒牛丸、1粒鱼蛋、5旧慢煮牛腩、1粒贡丸同1片鱼片等，慢煮牛腩仲有得拣肥定瘦，当然拣肥少少，今次拣樱花虾云吞真系好香，好食过鲜虾云吞，面就拣咗要加$10嘅菠菜面，汤底拣咗大地鱼鸡白汤，完全无味精，食完唔口渴！2.三拼汤面（鸡白汤）（幼面）$68（10/10）呢碗三拼汤面拣咗要加$10嘅5旧秘制慢煮牛腩、2粒牛丸同2粒墨鱼丸等，慢煮牛腩仲有得拣肥定瘦，当然拣肥少少，面就拣咗幼面，口感爽口，汤底拣咗鸡白汤，完全无味精，食完唔口渴！3.香脆鱼皮（芥末味Shake Shake粉）$22（9.5/10）今次嚟到香脆鱼皮有新搞作，多咗Shake Shake粉，拣咗芥末味，呢个芥末味粉系白色，少少辣唔抢喉，如果再辣少少就更好味！4.罐装零系可乐$10（10/10）正常罐装零系可乐！5.罐装玉泉忌廉$10（10/10）正常罐装玉泉忌廉！2人总共价钱$208个人口味总评分：9.9/10     @mingaa.hk 地址：铜锣湾登龙街18号V Point地下3号舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果钟意我嘅分享，麻烦请follow我，仲有记得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#面家 #慢煮牛腩 #新鲜人手包云吞 #香港美食 #铜锣湾美食 #铜锣湾好去处 #hkig #hkboy #hkkol #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong…查看更多

📍Shop 3, G/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay铜锣湾登龙街18号V Point地下3号舖---Step into this cozy noodle haven and you’ll be greeted with the aroma of slow-cooked broths and freshly wrapped wontons. Min Gaa’s dedication to traditional Hong Kong-style noodle craft shines through every dish.🍽️ Highlights:• 🦐 Signature Sakura Shrimp Wonton Noodles 招牌樱花虾云吞河粉A must-try! Juicy handmade wontons infused with sakura shrimp aroma, paired with silky rice noodles and a rich, MSG-free chicken broth simmered for 8 hours.• 🐮 Beef Brisket Noodles 秘制慢煮牛腩河粉Tender, slow-braised brisket with balanced fat and lean cuts, served in a comforting broth. The beef melts in your mouth while the noodles soak up all the savory goodness.• 🥬 Seasonal Cooked Vegetables 时令油菜Fresh greens served with your choice of oyster sauce or beef jus. A light and refreshing complement to the rich noodle dishes.• 🥛 Soy Milk 壹品豆浆Smooth and nutty, this house-made soy milk is a perfect non-caffeinated pairing with your meal.• 🍵 Cold Brew Oolong Tea 冷萃乌龙茶Fragrant and chilled, this tea offers a refreshing finish with floral notes and a clean.---✨ Summary:🍜 Noodles: Silky & satisfying🦐 Wontons: Juicy & aromatic🐮 Brisket: Tender & flavorful🥬 Veggies: Fresh & light🥛 Soy Milk: Smooth & creamy🍵 Oolong Tea: Cool & fragrantMin Gaa 面家 is a celebration of Hong Kong noodle culture—simple, soulful, and expertly crafted. Whether you’re craving comfort or exploring new flavors, this spot deserves a place on your must-eat list!…查看更多

好耐冇去登龙街食嘢 呢到开咗好多间新嘢突然好想食粉面我地就决定试试呢间面家因为我地比佢既鸡白汤吸引左😍😍😍餐厅装修好有香港情怀 入面又好干净企理👍🏻樱花虾云吞鱼蛋米粉 我拣左大地鱼鸡白汤我见佢menu介绍佢既鸡白汤底系每日用超过50公斤嘅鸡壳 鸡肉同埋鸡脚熬制超过八个钟头👍🏻味道超级浓！！饮一啖成个人都暖笠笠 最好系佢有得无限refill啲汤😍😍云吞超级大粒 系人手包 入边仲有樱花虾樱花咬落去个口感同平时食云吞完全唔同好足料 鱼蛋都系好弹牙 仲叫咗一个双拼嘅慢煮牛腩牛肚面慢煮牛腩肉质好腍好入味👍🏻餐牌都有介绍面厂 两间都有好多年历史一间系永乐粉面厂 另一间双喜粉面厂系品质嘅保证👍🏻👍🏻👍🏻我地另外叫咗个菜心苗有得拣腩汁或者蚝油 腩汁好香牛味😋最重点系！菜脯好好食！简直系画龙点睛见到隔篱枱食捞面好似都好好食下次试埋佢嘅鱼皮先😋😋😋如果夜晚唔想食太heavy呢间绝对系晚餐轻食之选👍🏻👍🏻👍🏻…查看更多

今日 同皮姐喺铜锣湾一齐拍拖呢去咗美食街之称嘅登龙街 食午餐呢度嘅环境装修 好有港式嘅情怀主打嘅面条 系采用咗接近半世纪本地近五十年历史嘅 永乐粉面厂可以按个人喜好 拣最爱嘅面款呢幼面粗面河粉米粉 虾籽面菠菜面仲可以拣大地鱼鸡白汤 或者鱼汤-Assorted Stirred Noodles ($96)咩都有捞面 ($96)首先拣面底 仲可以自拣酱汁 最后就拣个汤底啦单睇卖相就已经赢晒 成件事真系好丰富 超赞哇我就拣咗个最爱嘅捞粗面 配上杂感丸类 于一身云吞墨丸牛丸 鱼蛋牛腩同贡丸 真系要咩有咩唷丸类各有一粒 对吃货嚟讲 份量多啲就更加好呢值得一提 啲牛腩有得拣肥同瘦 而食落好腍身呀云吞 系自家即日包㗎 真系超大粒同埋好足料啊大地鱼鸡白汤 日熬制咗至少八个钟 饮落好鲜甜-Signature Sakura Shrimp Wonton Stirred Noodles ($68)秘制慢煮牛腩面 ($68)面质口感弹牙 软硬度适中 而牛腩炆得好腍身呀加埋自家制嘅鲜辣菜脯 令成件事 食落更加惹味-Fish Skin Crisps（$22）香脆炸鱼皮（$22）面家同调味超人合作 有Shake Shake鱼皮拣咗香港本土调味料品牌 无味精且无增味剂啊只用天然调味提升口感 有烧烤味同芥末味拣吖-Cold Brew Oolong Tea（$15）冷萃乌龙茶（$15）Kochakaden Lemon Tea（$15）红茶花伝柠檬红茶（$15）…查看更多