麥明記

麦明记米芝莲经典美食西环西营盘、风景打卡之余、可享用嫡传手工制作、传统云吞面、仲获取香港澳门米芝莲推介👏🏻👏🏻得奖推介✨炸酱面真系名不虚传、面幼均匀有弹性、搭配炒香猪肉末和特制酱料、味道独特、口感之丰富、色泽艳丽、卖相吸引眼球、色香味俱全、让人食欲大增👍🏻👍🏻✨净云吞云吞皮薄馅鲜、包裹大大只虾球、猪肉粒、汤底清甜可口、每一口都滑嫩、令人陶醉、完美的传统美食👍🏻✨净水饺薄薄外皮包裹鲜美馅料、馅料丰富、有猪肉、鲜虾仁、冬菇、木耳、竹笋等肉质清爽甜美、清甜上汤底、口感丰富！😋✨咸肉糭广东式纯传统咸肉糭、软糯香滑外层、包裹五香脱壳绿豆、咸蛋黄、肥猪⋯⋯吃时蘸点砂糖、别有一番风味！🤩✨炸鲮鱼球（4只）外皮酥脆、不油腻、内软绵绵、冇鱼腥味，口感弹牙、必蘸蚬芥汁、提升味蕾口感😁✨柠檬茶新鲜柠檬片与茶叶结合、加入糖水、酸甜适中、清新解渴、带来舒爽的感觉😘麦明记西环西营盘皇后大道西309号地舖港铁西营盘站B1出口、步行约2分钟…查看更多

比起其他麦x记，我更喜欢这一家。今次是第一次来，点了招牌云吞面。云吞细细粒很鲜味，虾肉结实；汤底清而鲜甜，面质弹牙。是一碗无可挑剔的传统云吞面。餐牌上还有粥品，又有其他小食，例如酥炸云吞炸鲮鱼球，很想下次试试。这类传统粥粉面店越来越少，要吃到一碗好粥不容易。店位于西营盘人流不太多的街上，静静的，不似其他店那么繁忙挤迫，座位舒适，招呼不错，让人可以悠闲地享受传统美食，价钱亦合理，只能说各方面都满意😃…查看更多

已经好耐没有食云吞面，好食的已经唔系到处都可以揾到。刚刚到西环找朋友，见到附近麦家后人开嘅云吞面舖麦明记，便即刻进铺一尝他的口味。菜牌一般云吞面铺的选择，价钱尚可。决定不了炸酱面还是云吞面，最后决定双拼一齐。一个炸酱云吞捞粗面。老板好人即时斟茶递水。总体来说，味道比一般的好。份量比较细，云吞面三粒、炸酱不是一般云吞面舖这么多。个人细食所以冇问题，如果是大男孩应该不够食。应该会再回头，因为今时今日好嘅云吞面已经不是随街都有，比较好嘅价钱已经非常之贵。…查看更多

今日嗌咗两碗大蓉每碗$58 都叫食得饱汤底🌟🌟🌟🌟🌟汤底够热，饮落好顺口，冇麦奀咁重胡椒味面底🌟🌟🌟面质偏幼，略嫌唔够爽口云吞🌟🌟🌟🌟云吞偏细只有五粒，食得出有少少肥猪肉，都几香之后嚟开西营盘都会再食👍🏻…查看更多

翻查「细蓉」嘅典故，源自国学大师王亭之曾指细蓉系西关大少发明，因为当时西关大少是广东富裕人家，不多体力劳动，每次食云吞面都嫌份量太多，要面铺将面份量减半。又有人会叫云吞面为「蓉」，「芙蓉」形容外貌美丽的女子，喻作靓面，慢慢「细蓉」成为云吞面代名词。不过唔系每碗云吞面都叫细蓉，简单有三种分类—「细蓉」 1 个面饼加 4 粒云吞「中蓉」就 1.5 个面饼加 6 粒云吞「大蓉」则是 2 个面饼加 8 粒云吞麦明记嘅嫡传云吞面（大）就有大概 1.5 个面饼加 5 粒云吞，不过都系细碗，味道的确唔错连汤都饮埋，食完好快就肚饿 …查看更多